Macarrão com molho cremoso - 9 deliciosas receitas

Qualquer prato, mesmo o mais simples, pode ser original. É o suficiente para preparar adicionalmente um molho delicioso para ele. Macarrão com molho de natas é um excelente exemplo. Há muitas variações sobre o tema, digamos, da massa carbonara e cada uma cria seu próprio buquê de sabores. O sabor do molho de leite que você serve com espaguete irá ajudá-lo a ir mentalmente a um bom restaurante italiano e desfrutar de um jantar a 100%.

Massa clássica em molho cremoso

Vamos começar a cozinhar com a receita mais simples.

Vamos precisar de:

• 200 g de queijo processado;
• 150 g de queijo duro:
• copo de creme gordo:
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• sal;
• manjericão;
• pimenta.

Macarrão servido com macarrão não deve ser digerido. Escorra a água quando o meio ainda for sentido nos dentes.

Algoritmo de ação simples:

1. Colocamos uma panela ou panela no fogo, na qual despejamos nosso creme e adicionamos o queijo processado picado.
2. Depois de ferver, reduzimos imediatamente a chama. No processo, é necessário mexer constantemente a composição com um batedor ou uma espátula.
3. Começamos a derramar queijo duro ralado em lotes em uma massa quente. Certifique-se de que ele não se afaste.
4. Adicione todos os temperos e sal, você pode usar ervas frescas.

Colocamos espaguete e despeje sobre o molho.

Com frango

Adicione saciedade ao prato usando carne.

O conjunto de compras será o seguinte:

• 300 g de peito de frango;
• 50 g de queijo;
• 300 ml de creme;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 1 colher de chá farinha;
• sal;
• pimenta preta;
• temperos favoritos;
• o alho.

Cozinhar assim:

1. Despeje o óleo em uma frigideira pré-aquecida com os lados altos e espalhe a carne lavada e sem cortes em cubos pequenos.
2. Frite por alguns minutos, adicione a cebola picada e o alho espremido por uma prensa. Não frite a cebola para deixar o molho claro.
3. Peneire a farinha para os outros ingredientes através de um filtro e misture bem.
4. Despeje o creme e, quando toda a massa ferver, reduza o fogo. O conteúdo da panela deve começar a engrossar quando começamos a adicionar sal e temperos, além de queijo ralado.
5. Alcançamos uniformidade de composição e, em seguida, espalhámos o macarrão nos pratos em molho cremoso com frango.

Em molho cremoso de cogumelos

Esta é talvez a versão mais saborosa do molho para massas.

Prepare:

• 500 g de champignon fresco;
• 40 g de manteiga;
• 1 colher de sopa. eu óleo vegetal;
• 200 g de creme azedo;
• cebola grande;
• sal;
• ½ colher de chá noz-moscada (moída);
• folha de louro.
• uma mistura de pimentos.

Hoje, para o jantar, você terá as mais deliciosas massas com cogumelos em molho cremoso!

Introdução:

1. Vamos começar com a preparação de champignon, que é bem lavado em água corrente, limpo com uma toalha de cozinha e remover os lugares enegrecidos. Corte-os melhor com pratos finos para que se destacem no molho.
2. Começamos a fritar as fatias de cogumelos em fogo alto até que toda a umidade tenha evaporado. Para passar os cogumelos, use sempre dois tipos de manteiga: manteiga e vegetais. Este último não permitirá que eles escurem durante o tratamento térmico.
3. Agora adicione a cebola picada e frite por mais alguns minutos.
4. Espalhamos o creme de leite em uma panela. A consistência desejada pode ser alcançada usando qualquer caldo ou água fervida.
5. É hora de sal e temperos. Extinguímos um pouco mais o molho, após o qual pode ser aplicado em pratos onde a massa está convenientemente localizada.

Esta receita pode ser complicada adicionando pedaços de carne fritos.

Receita saborosa:macarrão com ensopado

Receita de bacon

Prepare o espaguete ao molho cremoso com bacon, com base na receita "Carbonara".

Ingredientes

• 150 ml de creme;
• 100 bacon;
• temperos;
• 2 gemas de ovos;
• ½ xícara de creme;
• 50 g de parmesão;
• 100 g de mussarela;
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• pimenta;
• cebola vermelha;
• alho
• o sal.

Cozinhar assim:

1. Corte o bacon em tiras finas e frite em óleo.
2. Depois de alguns minutos, adicione a cebola picada e o alho picado.
3. Assim que tudo estiver um pouco frito, despeje uma mistura bem batida de creme com gemas e mexendo vigorosamente, despeje cubos de parmesão. Reduza o fogo.
4. Quando a massa começar a engrossar, despeje metade do queijo mussarela ralado, sal e pimenta em um prato quase pronto.
5. Tendo alcançado a uniformidade do molho, desligue o fogão.

Primeiro, colocamos o espaguete em um prato, depois despeje-o com molho e polvilhe com o queijo restante.

Massa de frutos do mar em molho cremoso

Esse prato pode ser encontrado no menu de restaurantes caros. Mas depois de ler a receita, você entenderá que pode fazer isso sozinho.

Vamos precisar de:

• uma mistura de frutos do mar (polvo, camarão, mexilhão, lula) - 500 g;
• creme - 5 colheres de sopa. l.;
• cebola - 1 pc .;
• manteiga - 20 g;
• Queijo parmesão - 50 g;
• alho - 2 dentes;
• noz-moscada - ¼ colher de chá;
• pimenta e sal.

Se você não encontrou uma mistura de frutos do mar, pode comprar tudo separadamente. Apenas observe que camarão, polvo e lula devem ser limpos. Se algo está faltando - isso não importa.

1. Começamos armazenando cebolas e alho em uma frigideira pré-aquecida com manteiga.
2. Assim que os produtos ficarem transparentes, despeje a mistura marinha sem descongelar. Não reduzimos o fogo, permitindo que todo o líquido evapore. Suficiente 10 minutos para a disponibilidade de frutos do mar. Se você cozinhar ou fritar frutos do mar por muito tempo, eles se tornarão difíceis.
3. Despeje o creme no recipiente geral, adicione temperos, sal e queijo ralado. Assim que a massa começar a engrossar, retire do fogo.

Durante esse período, você pode ter tempo para cozinhar e esparguete. Nós os conectamos com o curativo e - voila! Sua massa de frutos do mar com molho cremoso está pronta.

Leia também:massa picada

Com camarão e cebola

Se a diversidade da vida marinha em suas lojas não for observada, para a preparação de massas excelentes, você poderá usar um tipo de produto marinho.

Leia também:macarrão com queijo

No nosso caso, tome:

• 0,5 kg de camarão;
• um copo de creme;
• 50 g de alho-poró;
• 20 g de manteiga;
• 30 g de azeite;
• 50 g de qualquer queijo;
• especiarias a gosto.

A pasta de camarão ficará muito macia se for feita corretamente.

1. O primeiro passo é descongelar o produto marinho e limpá-lo. Em seguida, enviamos os crustáceos para fritar em azeite, mexendo sempre. Imediatamente sal e pimenta tudo.
2. Assim que toda a umidade evaporar, coloque a cebola, corte em rodelas e manteiga no camarão.
3. Frite ainda alguns minutos e despeje o creme.
4. Estamos esperando o molho engrossar e retire o molho do fogo.

Cozinhando com Presunto

Ingredientes

• 250 ml de creme;
• 250 g de presunto;
• cebola;
• sal;
• 180 g de ervilhas congeladas;
• pimenta moída;
• 3 colheres de sopa óleo refinado.

Colocamos a panela no fogo e colocamos óleo. Passamos nele cebolas picadas, adicione ervilhas, despeje um pouco de água e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Após esse período, coloque o presunto picado com os outros ingredientes, adicione o creme, os temperos e o sal. Mantenha o prato em fogo baixo por mais 5 minutos, após o que despejamos em pratos com macarrão e polvilhe com ervas frescas.

Isso é interessante:macarrão com carne - receita

Creme de macarrão com brócolis

Uma receita com cogumelos e couve é perfeita para o jantar.

Você precisará de:

• em quantidades iguais (150 g) de champignon e brócolis;
• 150 ml de creme de leite;
• sal;
• 30 g de manteiga;
• especiarias favoritas.

Cozinhar assim:

1. Separamos o repolho em inflorescências, colocamos em uma peneira e empalidecemos (abaixe por 3 minutos em água fervente).
2. Lavamos os cogumelos, cortamos e enviamos com brócolis para fritar na manteiga. Agora você pode adicionar temperos (orégano, manjericão).
3. Após 5 - 6 minutos, encha o conteúdo da panela com creme e cozinhe um pouco. Está tudo pronto.

Fettuccine com salmão em molho cremoso

Para tornar a sua cozinha ainda mais reminiscente da Itália, compre Fettuccine especial de macarrão longo e plano. Você pode colocar imediatamente uma panela com água para a massa, mas, por enquanto, vamos ao molho.

Vamos precisar de:

• 300 ml de creme de leite;
• sal;
• 300 g de salmão fresco;
• 50 g de manteiga;
• 1 cabeça de cebola;
• 2 dentes de alho;
• manjericão;
• orégano;
• coentro;
• pimenta.

Você pode usar qualquer peixe. Por exemplo, a partir de salmão rosa ou salmão, o molho será mais magro e, para torná-lo mais gordo, use truta ou salmão.

1. Desfie as cebolas descascadas em cubos e frite com manteiga até ficarem transparentes.
2. Despeje o creme nele e adicione salmão, que já foi descongelado e cortado em qualquer forma.
3. Despeje especiarias e cozinhe todos os componentes do prato por pelo menos 5 minutos (dependendo do tamanho dos pedaços de peixe).
4. Macarrão pronto com molho de creme é decorado com ervas frescas.