Macarrão com carne picada - 9 deliciosas receitas

Macarrão com carne picada é despretensioso na execução, mas muito saboroso e gratificante. Cozinhar um prato é realmente uma dona de casa com qualquer habilidade. Muitas vezes, uma criança pode cozinhá-los, e cozinheiros experientes facilmente dominam opções interessantes para pratos dignos de uma mesa festiva.

Macarrão com carne picada - uma receita simples no forno

Uma caçarola de massa cozida no forno é um prato exclusivo de todas as donas de casa americanas. Você notou no cinema como eles vão visitar e dar aos vizinhos lindas formas cheias de papel alumínio? Acontece que é precisamente uma caçarola de macarrão que geralmente é feita com carne picada. O sabor do prato depende diretamente da qualidade da pasta. Deve ser de variedades duras, porque macio instantaneamente se desfaz quando cozido. O recheio, é claro, é correto no uso caseiro: frango, porco, misturado, em uma palavra, a critério da anfitriã.

A opção mais dietética é obtida se você cozinhar peru ou frango com carne picada.

Para assar macarrão com carne picada no forno, você precisará de:

• embalagem de qualquer massa (melhores tubos de canelone);
• 500 gr. carne picada;
• sal, temperos a gosto;
• creme - 200 ml;
• óleo vegetal.

Em uma frigideira, refogue a carne picada em óleo vegetal. Não vale a pena fritá-lo completamente, você pode levá-lo à meia-preparação e parar por aí. Cozinhe o macarrão no estado "aldente". No fundo da assadeira, colocamos uma camada de canelone, recheada por cima e, novamente, uma camada de pasta. Encha tudo com creme.

Uma receita semelhante:canelone com carne picada

Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 10-15 minutos, cobrindo com papel alumínio (caso contrário, o creme evaporará rapidamente e a massa estará seca) e, no final, removemos a folha, polvilhe com parmesão e deixe a massa dourar levemente.A caçarola finalizada deve ser levemente resfriada e depois cortada em porções com uma faca. O prato vai bem com vinho branco e qualquer salada fresca.

Como cozinhar de maneira marinha?

Macarrão da Marinha com carne picada sempre vem em socorro da anfitriã à noite, quando há tempo suficiente para cozinhar. O prato é tão saboroso quanto fácil de preparar e é brilhante. Basta ter um pedaço de carne picada e macarrão à mão (é fácil usar os que sobraram do jantar de ontem).

Para qualquer receita, é melhor enxaguar a pasta após o cozimento: caso contrário, ela gruda.

Frite a carne picada com cebola em uma frigideira e despeje o macarrão nelas. Misture, deixe fermentar por alguns minutos. Nossa massa está pronta! A propósito, o prato ficará menos saboroso se você o fizer com carne cozida, rolada através de um moedor de carne. Esta opção é ousadamente adequada, mesmo para crianças pequenas.

Caçarola de queijo

Forno assado no forno, muitos parecem inferiores, se não abundantemente temperados com queijo. Aqui, a tarefa da dona de casa não é secar a camada superior, mas preparar um prato suculento onde o queijo derreta e dá às caçarolas uma textura mágica e derretida na boca.

A forma ideal de macarrão para as caçarolas de queijo é o espaguete oco longo e grosso no interior.

No início, cozinhamos o macarrão em água e sal, sem deixá-los prontos. Em seguida, coloque metade do macarrão em uma assadeira ou assadeira, coloque a carne picada frita até a metade, polvilhe com queijo duro. É melhor não comprar queijo, comprar parmesão ou mussarela de qualidade, que você costuma usar para pizza.

Repita as camadas até o macarrão e a carne picada. Camada superior - espaguete com queijo. Despeje todos os 200 ml de creme, coloque no forno, pré-aquecido a 200 graus. No final, mais uma vez polvilhe com queijo, deixe derreter e levemente marrom.

Não é necessário cortar a caçarola em porções, removê-la do forno imediatamente: está caindo aos pedaços. Mas depois de 10 minutos, ela agarra e adquire a consistência mais deliciosa, conveniente para fatiar e comer.

Cozinhando em um fogão lento

Cozinhar macarrão em uma panela lenta é bastante simples. Muitos cozinheiros usam isso há muito tempo. É importante usar variedades comprovadas de massas, evitando variedades de baixa qualidade, que geralmente incham impiedosamente e perdem sua aparência apetitosa. Aprendemos a cozinhar macarrão em uma panela lenta.

A água deve cobrir completamente o macarrão.

Nós aderimos à sequência, e tudo ficará perfeito!

1. Despeje a água na tigela múltipla.
2. Adormecemos macarrão cru.
3. Ativamos o modo “Vapor”, “Massa” ou “Pilaf”.
4. Cozinhe por 7-10 minutos.

No caso das massas, a regra sempre se aplica: é melhor não digerir do que digerir; não há nada pior do que macarrão em colapso.

Enquanto o macarrão estiver cozido, cozinhe a carne picada com os legumes na panela: cenoura, tomate, anéis de raiz de aipo. Quando o macarrão estiver pronto, adicione água e adicione a carne picada. Resta misturar tudo e ativar o modo "aquecimento" para que todos os componentes sejam "casados", o sabor adquire saturação e uniformidade.

Ninhos de macarrão picado

Ninhos feitos de macarrão com carne picada podem ser servidos na mesa festiva: antes disso, eles parecem deliciosos! As crianças gostam muito de sua forma complexa, com prazer comendo primeiro o recheio de carne e depois o próprio ninho.

Como cozinhar ninhos?

1. Ferva os ninhos em água salgada até o estado de "aldente".
2. Ao mesmo tempo, frite o frango picado com cebola e cenoura ralada (adicione um pouco de tomate não é proibido).
3. Com cuidado, mude para um prato grande e plano, tentando não arruinar sua forma.
4. Em cima dos ninhos, espalhamos o recheio quente.
5. Polvilhe com parmesão.

Assim que o queijo derreter, você poderá comer macarrão! As crianças adoram comê-las juntamente com pão branco quente e qualquer bebida quente, por exemplo, chá ou caldo de rosa selvagem com mel.

Receita de Conchas Recheadas

As conchas de massas recheadas são mais fáceis de cozinhar a partir de massas grandes.Na Itália, eles são chamados conciglioni. Eles são produzidos especificamente para recheio de carne ou legumes: para todos os gostos e preferências.

Vamos cozinhar assim:

1. Ferva as conchas em água salgada para semi-preparação.
2. Lave em água fervida fria.
3. Em uma frigideira, retire a carne picada com cebola, temperos, pasta de tomate ou tomate enlatado, adicionando um pouco de creme de leite.
4. Deixe o recheio esfriar.
5. Coisas com conciglioni picada quente.
6. Coloque cuidadosamente as cascas em uma assadeira funda ou em placas de cerâmica planas repartidas.
7. Despeje o creme misturado com suco de tomate, para que cubram levemente cada casca.
8. Polvilhe abundantemente com todas as porções de queijo ralado.
9. Asse no forno por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.

O queijo derrete, o creme enche as conchas e a carne picada, para que o sabor fique deliciosamente delicado. Essa massa é a hora de servir em celebrações familiares e em jantares. É melhor temperar o prato com uma mistura de ervas italianas e servir com uma folha de hortelã ou manjericão verde.

Espaguete com molho à bolonhesa

Comemos massas de maneira naval, mas na Itália a massa com molho à bolonhesa se tornou um clássico: será servida em qualquer restaurante italiano do mundo.

Bolonhesa é o nome de um molho popular e serve para qualquer coisa; no nosso país, é fácil experimentá-lo com batatas ou trigo sarraceno - a essência do prato não muda.

Aprendemos a cozinhar essa pasta e:

1. Ferva o espaguete com aldente em água e sal.
2. Ensopado de carne com cebola, cenoura ralada em molho de tomate em uma frigideira: salvar e adicionar pasta de tomate é muito primitivo. É melhor esfregar tomates frescos ou despejar suco de tomate natural.
3. Tempere o molho com manjericão seco ou uma mistura de ervas italianas.

Em um prato largo e plano, espalhe o macarrão e cubra com bastante molho de carne. Não deixe de polvilhar com queijo ralado! O prato é cantado por todos os chefs eminentes do mundo, mas sua principal vantagem é a acessibilidade e a versatilidade. Você pode comer carne e os vegetarianos preparam à bolonhesa e até apenas vegetais.

Lasanha - uma opção passo a passo

A lasanha é um prato incomum para muitas donas de casa russas e em vão: é excelente, gratificante, incomum e diversifica a dieta de qualquer família. A receita original usa muitos ingredientes, incluindo aipo, manjericão verde e vinho branco. Mas oferecemos uma opção econômica, universal para famílias com qualquer renda.

Não importa como você simplifica a receita, não esqueça: sem noz-moscada e bom parmesão, a lasanha não existe.

O topo da excelência culinária é a preparação independente de folhas para lasanha. Mas por que gastar tanto esforço se é fácil comprar um conjunto pronto, que também não requer cozimento? Vamos parar por aí.

Oferecemos uma receita passo a passo para lasanha:

1. Meio quilo de carne picada é frito até meio preparado com cebola em uma panela.
2. Os tomates conservados em seu próprio suco (apenas uma lata) são limpos por uma peneira.
3. Preparamos o molho bechamel: no leite quente (500 ml), adicione gradualmente um pouco de farinha, para que o molho engrosse. Tempere com noz-moscada.
4. No fundo da assadeira, coloque as folhas de lasanha prontas.
5. Espalhe a carne picada por cima.
6. Polvilhe com molho bechamel.
7. Espalhe os tomates ralados.
8. Polvilhe com parmesão.
9. Repita a camada de macarrão, carne picada, molho e tomate com queijo.
10. A última camada serão folhas de lasanha e molho bechamel.
11. Cobrimos com papel de lasanha.
12. Colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus.
13. Asse com lasanha por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.
14. Retire a folha, polvilhe com parmesão ralado.
15. Deixe o queijo derreter e dourar levemente.

Você não pode cortar lasanha imediatamente: como qualquer caçarola de macarrão, ela certamente se desfaz muito quente. Porém, após 15 minutos, ele esfria e pode ser cortado com segurança em porções. Servido com lasanha de vinho branco - o prato é ideal para encontros amigáveis. Prepare-o uma vez e você ganhará a fama de um chef experiente e moderno, e os convidados ficarão muito satisfeitos.

Macarrão cozido no forno com carne picada e cogumelos

Uma caçarola com carne picada e macarrão é fácil de tornar ainda mais aromática e saborosa se você adicionar um pouco de cogumelo à carne picada. Use qualquer cogumelo - congelado, fresco, em conserva (cortado em pedaços pequenos). A caçarola será perfeita com macarrão grosso - bucatini, embora você seja livre para experimentar quaisquer “representantes” do macarrão.

Um sabor característico de cogumelo é fácil de obter em todos os pratos se os cogumelos porcini secos forem esmagados em pó; Você pode polvilhar com massa pronta, o que é conveniente se houver crianças na família.

Para fazer a melhor massa, faça o seguinte:

1. Corte os cogumelos em pedaços.
2. Frite com cebola e carne picada em uma panela.
3. Garantimos que o recheio da massa seja moderadamente suculento.
4. Buccatini "aldente" estava na parte inferior do formulário.
5. Coloque o recheio por cima.
6. Despeje em creme ou molho bechamel.
7. Repita a camada de macarrão e carne picada.
8. Polvilhe a camada superior de bucatini com queijo e leve ao forno.
9. Tempo de cozimento - 10 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Está pronto um lindo prato de cor avermelhada com uma deliciosa crosta de queijo. Mas vamos comer em 10 minutos, deixando a caçarola esfriar um pouco. Comemos com rúcula, salada de tomate, regada com vinho jovem e picante e desfrutamos a vida.

Lembre-se: qualquer massa na Itália é preparada para a música, tentando colocar uma alma na comida. Tente cozinhar a massa assim: você certamente ficará satisfeito com o resultado e o sabor. Bom apetite!