Existe realmente uma pessoa que pelo menos uma vez na vida não experimentou macarrão de maneira marinha com ensopado? Este é o prato mais simples em termos de culinária, mas, no entanto, muito gratificante. Pode ser diversificado e feito quase uma obra-prima da culinária.
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Macarrão clássico da Marinha com ensopado
Se você deseja cozinhar macarrão nauticamente com ensopado, mas não sabe como usá-lo, use a seguinte receita passo a passo.
O que é necessário:
- qualquer macarrão - 100 g;
- ensopado de carne - 1 lata;
- cebola - 1 pc .;
- cenouras - 1 pc .;
- drenar. óleo - 30 g;
- sal;
- especiarias.
Primeiro, coletamos água na panela para que cubra completamente o macarrão e o deixe ferver. Pique a cebola, esfregue as cenouras em um ralador médio. Depois de abrir o frasco com ensopado, é necessário remover a camada superior de gordura. Coloque a carne em um prato fundo e amasse-a com um garfo em pedaços pequenos.
Quando a água ferver, coloque o sal a gosto, ligue um lume médio no fogão e despeje o macarrão. O tempo de cozimento leva aproximadamente 10 minutos. Não se esqueça de mexer constantemente para que os produtos não grudem no fundo da panela. Depois que o macarrão estiver cozido, descarte-o em uma peneira e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, transfira-os para um prato separado com um pedaço de óleo e misture.
Uma frigideira com óleo vegetal é colocada no fogão. Espere até que aqueça um pouco e se espalhe por todo o fundo. Coloque as cebolas primeiro, depois as cenouras e o ensopado no final. Frite a mistura por 3-5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, o macarrão é misturado com a fritura e eles podem ser servidos à mesa.
Em um fogão lento
Macarrão da Marinha com ensopado em panela lenta é ainda mais fácil de cozinhar do que uma receita clássica.
O que é necessário:
- macarrão - 200 g;
- qualquer ensopado - 250 g;
- cebola - 1 pc .;
- folha de louro - 1 pc .;
- sal;
- pimenta.
Abra a jarra com o ensopado e coloque a camada superior de gordura em um fogão lento e depois passe a cebola picada no modo "Fritar" por 10 a 15 minutos. Em seguida, adicione a carne, previamente amassada com um garfo em pedaços pequenos e continue a fritar por mais 10 minutos com a tampa fechada.
Espalhe o macarrão em uma panela lenta, sal e pimenta. Despeje água fervente para cobrir completamente a mistura e defina o modo de extinção na multicooker por 10 minutos. Não ligue o fogo e não cozinhe com a tampa fechada, caso contrário, a massa ficará grudada e o prato ficará arruinado.
Cozinhando com queijo
O que é necessário:
- macarrão - 300 g;
- guisado - 1 lata;
- cebolas - 1 pc .;
- queijo - 150 g;
- sal;
- pimenta.
Coletamos água em uma panela e deixamos ferver no fogão. Ao mesmo tempo, abra uma lata de ensopado, remova a camada superior de gordura e reserve. Cebolas picadas e fritas em uma panela com manteiga ou com a mesma gordura do ensopado. A carne é amassada com um garfo em uma consistência homogênea, remanescente de purê de batatas, mas com pequenos pedaços e colocada em uma panela com cebola.
Quando a água ferver, adicione sal e despeje o macarrão. A cozedura leva de 7 a 10 minutos. Depois disso, misture o macarrão com o ensopado frito, adicione sal e pimenta. Enquanto o prato ainda estiver quente, polvilhe com queijo ralado em um ralador fino ou médio.
Em molho de tomate
O que é necessário:
- macarrão –300 g;
- guisado - 1 lata;
- tom. macarrão - 4 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 pc .;
- verduras;
- sal;
- especiarias.
Colocamos água fervente no fogão, calculando sua quantidade para cobrir completamente o macarrão. Abra o frasco com ensopado e remova a camada superior de gordura. Pique a cebola finamente e envie-a para a panela em fogo médio. Mais tarde, adicionamos pasta de tomate lá. Amasse o ensopado com um garfo até o purê, mas não homogêneo - pedaços devem estar presentes. Adicione-o também à panela e frite por 10 minutos.
Despeje o macarrão em água fervente, reduza o fogo para médio e cozinhe por 7-10 minutos. Nessa época, a porção de carne já estava preparada. Descartamos as massas cozidas em uma peneira, deixe esfriar um pouco e misture com o ensopado e o molho de tomate. Não se esqueça de sal e adicione suas especiarias favoritas.
Opção cozida no forno
O que é necessário:
- macarrão - 0,5 kg;
- guisado - 0,5 kg;
- cebolas - 2 unid .;
- alho - 2 dentes;
- tom. macarrão - 4 colheres de sopa. colheres;
- queijo duro - 150 g;
- sal;
- especiarias.
O macarrão é fervido em água e sal até ficar meio cozido. Este é um ponto muito importante. Certifique-se de que eles não fervam e não grudem no fundo da panela. Após o cozimento, descarte o macarrão em uma peneira e misture em uma panela com um pouco de óleo.
As cebolas são cortadas ao meio e o alho é picado em uma prensa de alho. Abra o frasco com ensopado e remova a camada superior de gordura. Ele não será útil para nós. Misture a carne com os legumes e frite em uma panela, adicionando um pouco de água, 3-5 minutos. Pasta de tomate é misturada com especiarias, você pode adicionar verduras e uma pitada de açúcar.
Pegue uma assadeira e espalhe as camadas de carne e macarrão, alternando constantemente até que ambos os ingredientes terminem. Despeje tudo por cima com o molho de tomate completamente obtido e leve ao forno aquecido a 180 graus por 10 minutos. Neste momento, você precisa ralar queijo em um ralador médio. Retiramos a forma do forno, polvilhe com queijo e volte a cozinhar até o fim por mais 10 minutos. Depois disso, o prato precisa ser levemente resfriado e pode ser servido.
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Como escolher um delicioso ensopado?
Infelizmente, hoje os produtores de ensopado são tão inescrupulosos que estão prontos para colocar qualquer coisa no pote, adicionando uma quantidade muito pequena de carne.Muitas vezes, veias, cartilagens e substitutos da carne de soja podem ser capturados lá, e tudo isso é mascarado sob aromas e intensificadores de sabor.
Ao escolher um bom ensopado, primeiro você precisa prestar atenção na região onde é produzido. Deve haver uma infraestrutura pecuária desenvolvida e boas pastagens. Vale a pena dar preferência aos fabricantes da Sibéria e Altai.
O segundo ponto é o nome. Atrair atenção "Stew", "Super Stew", "Real Army Stew" não são adequados. A embalagem deve ser curta e claramente escrita, com carne de porco cozida ou bovina.
Bem, o terceiro são os padrões. Todos os produtos são cobertos pelo GOST. Se você vir que, em vez da abreviatura cobiçada, a TU está indicada no banco, é possível colocá-la novamente na prateleira com segurança. De acordo com os padrões estaduais, um verdadeiro ensopado deve conter carne, cebola, gordura, pimenta, sal e louro.
