Muffins são uma massa muito popular. Eles podem ser doces ou carne, por exemplo, com carne picada, salsicha. O mais popular pode ser chamado de muffins de kefir. É o kefir que dá a esses cupcakes pequenos e arejados seu esplendor e suavidade.

Muffins de kefir - uma receita básica


Conjunto básico de produtos para bolos:

• 4 ovos de galinha;
• 185 g de açúcar;
• 155 g de manteiga (espalhada);
• 310 g de farinha e kefir (qualquer teor de gordura);
• 12,5 g de fermento em pó;
Um pouco de sal.

Tomamos produtos exclusivamente à temperatura ambiente: somente neste caso os muffins ficarão magníficos e arejados.

O restante da preparação de muffins não é muito diferente da massa padrão para amassar. E consiste nas seguintes etapas:
1. Como amassar a massa é uma questão de 5 minutos, a primeira coisa a fazer é desligar o forno a 180 ° C.
2. Pegue a manteiga derretida e misture com os ovos e o açúcar. Bata intensamente.
3. Nós introduzimos o kefir. Lembre-se do pré-requisito - a temperatura é igual à temperatura ambiente.
4. Dado o requisito importante de fazer a massa: adicionar líquido à farinha - a farinha com o fermento é peneirada em um recipiente conveniente para bater intensamente.
5. Despeje a mistura líquida em uma farinha em uma corrente fina e, mexendo continuamente, leve a massa à homogeneidade total.
6. Apresentamos a massa pronta por formas. Se for usado um molde de silicone, o óleo não é necessário. Em outros casos, é necessário borrar.
7. Demorará cerca de 30 minutos para assar bolos exuberantes e bonitos.
Muffins de kefir estão prontos. Ao servir, você pode usar a opção mais simples - polvilhe com açúcar de confeiteiro. Mas, se você quiser admiração em casa, decore-os com creme caseiro.

Cozinhando com Maçãs

Para implementar, tome:

• 450 g de farinha e kefir;
• 1 ovo + proteína;
• 90 ml de óleo;
• 150 g de açúcar;
• 15 g de fermento em pó;
• 1/2 colher de chá. sais, canela, açúcar;
3 maçãs;
• 90 g de sementes de nozes.

Prossiga:

1. No primeiro lote, misture os ingredientes úmidos: ovos, kefir, manteiga.
2. O segundo lote mistura seco - farinha, açúcar, fermento em pó, sal, canela e açúcar.
3. O terceiro lote deve combinar os dois elementos: líquido e seco.
4. Adicione os grãos moídos de nozes e maçãs em cubos.
5. Você não precisa amassar por muito tempo - caso contrário, a massa não aumentará.
6. Coloque a massa em formas e leve ao forno a 180 ° C - 1 \ 3 horas.
Muffins de kefir com maçãs são apenas mágicos.

Muffins de kefir de chocolate


Prepare:

• um copo de farinha, kefir e açúcar;
• 35 ml de óleo de girassol;
• 50 g de cacau em pó;
Ovo;
• 7,5 g de fermento em pó.

Vamos começar a amassar a massa:

1. Meça os ingredientes secos e misture.
2. Em outro recipiente - kefir, ovo e manteiga.
3. Combine as duas misturas e misture. Amassar manual ideal com um batedor.
4. Espalhe porções em formas e leve ao forno a 180 ° C
Em apenas meia hora, você pode apreciar o delicioso sabor dos muffins de iogurte e chocolate.

Receita de presunto

Prepare para 100 g de presunto:

• um copo em 200 ml de kefir;
Ovo;
• 50 g de manteiga (se cremosa, depois derretida);
• 205 g de farinha;
• 1/2 colher de chá. refrigerante, sal;
• 1 colher de chá açucar
• 50 g de queijo;
• 2 colheres de chá sementes de gergelim;
• pimenta, endro, ervas Provence, tomilho.
Tempo de cozimento: 40 minutos a 180 ° C

Amasse a massa para bolos de iogurte com presunto:

1. Soda é adicionada ao kefir - conduzindo assim o processo de extinção.
2. Partimos um ovo para eles.
3. Despeje o óleo. Misturamos sal, açúcar e outras especiarias.
4. Misture a farinha.
5. Em seguida, enviamos presunto e queijo para a massa. Eles precisam ser picados - caso contrário, os cupcakes não subirão.
6. Encha a assadeira com 2/3 do volume e, opcionalmente, polvilhe com sementes de gergelim.
Resta apenas assar e você pode servir bolos com presunto e queijo em cima da mesa.

Muffins com salsicha e queijo


Para 150 g de lingüiça e queijo, tomamos:

• um copo de kefir;
• 2 xícaras de farinha;
Ovo;
• saqueta de fermento em pó em 10 g;
• uma pitada de sal.
Temperatura 180 ° С

Preparamos bolos com lingüiça e queijo da seguinte forma:

1. Comece novamente misturando os ingredientes líquidos.
2. Misturamos a lingüiça e o queijo - corte-os em cubos pequenos.
3. Despeje a farinha e o fermento na massa.
4. Fazemos o lote final e colocamos a massa nas formas.
5. Os bolos, que serão um substituto ideal para sanduíches, levam meia hora.

Como cozinhar com passas

Tome 200 ml de kefir:

• 260 g de farinha;
• 140 g de açúcar;
• 1/2 colher de chá fermento em pó;
• um saco de baunilha;
• 1/2 colher de sopa. passas e nozes;
• 50 ml de óleo;
2 ovos.

Começamos:

1. Ao mesmo tempo, misture kefir, ovos, manteiga amolecida e açúcar.
2. Peneire o fermento e a baunilha com farinha.
3. Misturamos previamente embebido em água fervida, passas secas e nozes picadas.
4. Espalhe sobre as formas e leve ao forno.
5. A 190 ° C, o processo de cozimento leva 25 minutos.
Um cupcake com passas acaba por ser saboroso, tanto em miniatura quanto em forma de torta.

Muffins de banana


Para muffins de banana, você precisará de:

• duas bananas;
200 ml de kefir;
• 300 g de farinha de grão integral;
• 1/2 colher de sopa. açucar
• 4 g de fermento em pó.
Passamos a amassar a massa e assar bolos a 200 ° C:
1. Nós fazemos purê de batatas com bananas - é ideal simplesmente triturar com um garfo.
2. Adicione as nozes trituradas e o kefir ao purê de banana.
3. Misturamos a farinha com o fermento.
4. Em seguida, enviamos açúcar.
A massa está pronta.
Asse bolos com bananas por 40 minutos.

Opção com recheio de bagas

Prepare:

Manteiga;
Açúcar;
Kefir;
Farinha;
Ovos;
• frutas frescas;
• fermento em pó.

A preparação é:

1. Na moagem de 100 g de óleo com 100 g de açúcar e 2 ovos.
2. Na mistura de 200 ml de kefir com uma mistura branca pronta.
3. Na adição de 260 g de farinha e 5 g de fermento em pó.
No final, enviamos as frutas para a massa.A opção ideal é groselha preta. Determinamos sua quantidade pelo olho e pelo paladar.
Os bolos devem ser assados ​​a uma temperatura de 190 ° C por cerca de 25 minutos.

Muffins de requeijão


Para a massa de requeijão para muffins, tome:

• 180 g de kefir e açúcar;
• 200 g de queijo cottage;
• 300 g de farinha;
• 50 g de sêmola;
• saco em 10 g de fermento em pó;
2 ovos;
• 100 g de óleo de girassol;
Limão.
Tempo: 30 minutos - 10 minutos de amassamento e 20 minutos de cozimento.

Siga as recomendações passo a passo:

1. Combine os ingredientes secos.
2. Misture os ingredientes líquidos.
3. Em um ralador fino, triture as raspas. Esprema o suco. Nós os misturamos no segundo conjunto de ingredientes.
4. Ao amassar duas séries, estamos quase terminando de preparar a massa.
5. Aguardamos 10 minutos após a mistura e adicionamos o queijo cottage.
Muffins de coalhada são macios e deliciosos.

Receita de dieta sem ovo

E, claro, a opção de cozinhar para quem segue a figura. Para implementá-lo, você precisará de:
• 250 g de polpa de banana;
200 g de kefir;
• 300 g de c / s de farinha;
• 50 g de passas;
• 5 g de fermento em pó.

Vamos começar a cozinhar bolos de banana diet:

1. Amasse a polpa de banana no purê de batatas.
2. Despeje o kefir.
3. Adicione passas. Para distribuição uniforme após imersão e secagem, pode ser levemente polvilhada com farinha.
4. Despeje a farinha e o fermento em pó.
5. Depois de misturar a massa, verificamos a consistência - deve ser quase a mesma das panquecas.
Os bolos de acordo com esta receita devem ser assados ​​a 200 ° C - 40 minutos.

Muffins delicados com sêmola


A receita será uma verdadeira salvação se a farinha acabar, mas você quer uma saborosa.

Prepare os ingredientes:

• tome um copo de açúcar, kefir, sêmola;
Ovo;
• 1/2 colher de chá. refrigerante e sal;
Art. eu óleo de girassol.

O processo é:

1. Ao mesmo tempo, misture todos os ingredientes, exceto o refrigerante.
2. Se necessário, aguarde - pelo menos 5 a 10 minutos.
3. Depois de esperar, interferimos com o refrigerante e imediatamente colocamos na forma de cupcakes.
Esperamos mais 20 minutos a 180 ° C e decoramos bolos com kefir com sêmola da sua maneira favorita - creme ou apenas pó.

Doces de limão batidos

Muffins com limão têm uma leve acidez picante e um aroma cítrico simplesmente encantador, então remova a baunilha na gaveta mais distante da mesa. A partir de agora, você assará exclusivamente com frutas cítricas.

Para 8 muffins você precisará:

• 1 limão grande;
• 125 g de farinha;
• 25 chamarizes;
• 100 g de açúcar e kefir;
• 50 g de óleo vegetal;
Ovo;
• 1/2 colher de chá. refrigerante e sal.
O método de fazer bolinhos com limão não é muito diferente dos outros. Também é necessário misturar alimentos secos primeiro, depois líquidos. Os componentes líquidos também incluem raspas, retiradas de um limão usando um ralador fino regular e suco de limão. O segundo passo é a conexão das duas misturas.
Isso é tudo - a massa está pronta.
Resta separá-lo em latas e enviá-lo ao forno, pré-aquecido a 220 ° C.
Recomendamos verificar a prontidão com um palito - em média, o processo leva cerca de um quarto de hora.
Como você provavelmente já entendeu: os muffins são um verdadeiro salva-vidas para as donas de casa. A massa é preparada em questão de minutos e é assada rapidamente. E o resultado pode impressionar até o gourmet mais exigente.

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