Sopa de cebola - 9 receitas francesas clássicas, para perda de peso

A cozinha francesa abriu para os gourmets muitos sabores incríveis. Isso aconteceu com a sopa de cebola. Este tratamento tem um ingrediente principal - o vegetal, mas o resultado de experimentos culinários excede todas as expectativas.

Sopa de cebola - uma receita clássica

Ingredientes: 1 litro de caldo de legumes, 5 colheres grandes de manteiga gordurosa, um quilo de cebola, meia baguete, pimenta do reino moída na hora, 130 g de queijo semi-duro.

1. Para que a sopa de cebola clássica se torne verdadeiramente saborosa e aromática, o vegetal picado precisará ser refogado por pelo menos 20 minutos. Portanto, você tem que ser paciente.
2. Todas as cebolas são cortadas com os melhores meios anéis e dispostas em uma panela com um fundo grosso, no qual a manteiga derretida já está localizada.
3. O vegetal é cozido em uma cor dourado-caramelo com agitação constante com uma espátula.
4. O caldo é aquecido e despejado na cebola pronta. Primeiro, apenas 1 xícara de líquido é adicionado. Você precisa esperar até que evapore da massa e só então adicione o restante do caldo.
5. O tratamento deve ser bastante espesso.
6. Por fim, sal e pimenta são adicionados.

Servido com fatias de baguete crocantes e queijo ralado.

Receita saborosa:sopa de cebola francesa

Como cozinhar para perda de peso?

Ingredientes: cebola branca grande, 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal, meio litro de caldo de legumes, uma cenoura pequena, sal.

1. As cebolas são picadas e fritas em óleo vegetal, no fundo da panela. Em seguida, o vegetal acabado é transferido para uma panela de barro junto com fatias de cenouras descascadas.
2. O caldo salgado é adicionado ao recipiente, após o qual é colocado no forno.À temperatura mínima, o pote irá definhar por 100-120 minutos.

Serviu sopa de emagrecimento de cebola com fatias de pão seco.

Sopa de cebola francesa tradicional

Ingredientes: 730 ml de caldo de carne, 4 cabeças de cebola média, 160 ml de vinho branco (seco), 80 g de queijo semi-duro, 60 g de manteiga, pequenos. uma colher de farinha de trigo, 2-3 dentes de alho, uma pequena baguete, sal, uma mistura de pimentos.

1. A cebola se livra da casca, após a qual é cortada nas meias argolas mais finas. Ele vai cozinhar em uma panela com manteiga derretida.
2. Quando os pedaços do vegetal começam a adquirir uma tonalidade dourada, o alho esmagado é enviado para a cebola.
3. Juntos, os produtos são passados ​​por mais 6-7 minutos, após os quais a farinha é derramada sobre eles. Este ingrediente adiciona uma tonalidade creme clara ao prato e o torna mais uniforme.
4. Despejando o caldo. É necessário misturar bem os componentes para que não restem pedaços de farinha.
5. O vinho é adicionado à sopa. Nesta fase, a mistura pode ser pimenta e sal.
6. Sob a tampa do fogo menor, o prato vai definhar por cerca de meia hora.
7. A baguete é cortada em fatias grossas e lavada em uma torradeira ou de qualquer outra maneira conveniente.
8. O queijo é esfregado grosseiramente.
9. Sopa pronta é derramada em uma panela resistente ao calor. O pão seco é colocado em cima e o queijo se desfaz. Das variedades de pão, é melhor escolher ciabatta ou baguete francesa. Sua estrutura especial absorve perfeitamente o líquido, mas não se transforma em mingau.

No forno, a sopa de cebola francesa deve fermentar por 10 a 12 minutos. Se possível, vale a pena ligar a grelha. Durante esse período, o queijo derreterá e ficará rosado. O prato é imediatamente servido na mesa.

Com bacon e queijo feta

Ingredientes: 5-6 batatas, 1 litro de caldo de legumes, 2 mesas. eu manteiga, 1 colher de chá. sábio, como tomilho e tomilho moídos, 4-5 fatias de bacon. 4 cebolas grandes e brancas, 180 g de queijo feta salgado, sal.

1. As cebolas picadas são fritas na manteiga derretida. Fatias do vegetal devem ser cozidas até que mudem de cor e dourem. Sálvia e pedaços de bacon são enviados para fritar. O cozimento continua até que o componente da carne fique crocante.
2. Cubos de batatas são cozidos em 2-2,5 litros de água até ficarem macios. O vegetal amolecido diretamente na panela se transforma em um purê com os demais temperos. A massa é salgada.

O purê de batatas líquido é servido na mesa com uma fritura de cebola e bacon. No topo de cada porção, são dispostos pedaços de queijo feta.

Sopa de purê de cebola - simples e deliciosa

Ingredientes: um quilo de cebola, 1 litro de caldo de carne com legumes, 120 ml de creme de leite, 2 colheres grandes de farinha, uma pitada de açúcar, sal, pimenta do reino moída.

1. A cebola é descascada e picada muito finamente. Em seguida, é colocado em uma panela com qualquer gordura, salgado e cozido até ficar macio com agitação ocasional.
2. Farinha, açúcar e pimenta moída na hora.
3. Após uma mistura completa, você pode transferir a frigideira para uma panela com caldo quente. Com uma fervura fraca, a futura sopa é cozida por cerca de meia hora.
4. No final do cozimento, o creme gordo é derramado no recipiente. A massa é triturada com um liquidificador manual. Em vez de creme, você pode usar creme de queijo.

Prato pronto com croutons de alho é servido.

Com croutons de queijo

Ingredientes: 3 cebolas grandes, 70 g de queijo semi-duro, sal, 2 fatias de pão branco, ervas frescas a gosto, azeite de oliva.

1. O pão se livra da crosta e é cortado em fatias curtas. Depois é pulverizado com azeite e enviado ao forno em uma assadeira. Croutons são preparados até dourar.
2. A cebola é descascada, picada e frita em uma frigideira sobre qualquer gordura. É melhor usar manteiga para isso. O vegetal picado será refogado por 20 a 25 minutos com agitação constante. Deve ficar dourado, mas não queimar.
3. Nesta fase, 170 ml de água fervente são despejados na panela, e é adicionado sal. A sopa é levada a ferver. Você pode usar qualquer tempero.
4. O deleite é derramado em assadeiras.Croutons são dispostos por cima e queijo ralado é derramado.
5. O prato será assado no forno por 8-9 minutos.

Decore com ervas frescas picadas antes de servir.

Sopa de cebola Broys Health

Ingredientes: uma cebola muito grande, meio litro de água, 1 xícara de caldo de legumes, óleo vegetal.

1. A cebola é cortada finamente junto com a casca. A camada superior suja da pele pode ser removida, mas a próxima camada escura deve ser deixada para trás.
2. No óleo vegetal, as fatias de vegetais são fritas até dourar.
3. Quando a cebola está pronta, a água fria é derramada. O vegetal definha até ficar completamente fervido. Em seguida, o caldo de legumes é adicionado à massa.
4. A sopa é filtrada.

Um prato sem cebola é usado. Seu segredo está no uso de cascas durante o cozimento. Ele contém uma substância valiosa com propriedades anti-câncer. Sopa ajuda com doenças do fígado e da vesícula biliar, artrose, osteoporose e alguns outros problemas.

Em um fogão lento

Ingredientes: uma libra de cebola, 5-6 dentes de alho, 1 colher grande de farinha, 3 l de caldo de galinha, azeite, croutons, queijo, sal.

1. Cebola e alho são picados e depois colocados no fundo da “panela inteligente”. Os principais ingredientes são servidos com óleo.
2. O dispositivo é colocado no modo de extinção. Os produtos ficam definhados por 35 a 45 minutos. O principal é não esquecer de mexer periodicamente a massa e garantir que ela não queime.
3. Farinha, sal derramado na panela lenta. Depois disso, os produtos são bem misturados e cheios de caldo.
4. O dispositivo está no modo "Sopa". A sopa é levada para ferver e cozida por mais 3-4 minutos.
5. O tratamento final é derramado em pratos de cerâmica. Croutons polvilhe por cima e uma grande quantidade de queijo esfrega. O recipiente é coberto com papel alumínio e enviado para um forno quente por 12 a 15 minutos.

Em seguida, o prato é imediatamente servido na mesa.

Com cream cheese

Ingredientes: 3 queijo processado, 800 ml de caldo de galinha, 180 g de queijo semi-duro, 80 ml de vinho branco seco, 1 colher de sopa. colher de farinha, 1 pequena. colher de tomilho, 2 cebolas grandes, sal grosso, azeite de oliva.

1. Pequenos pedaços de cebola são fritos em uma panela com azeite até dourar. Assim que o vegetal estiver pronto, o vinho é derramado e a farinha é derramada.
2. Após uma mistura completa, o prato deve ferver por 3-4 minutos.
3. Em seguida, o caldo é derramado na panela, acrescentando queijo creme picado, sal e temperos. Nesta fase, se desejado, pedaços de frango também podem ser enviados para a sopa.

O prato acabado é servido quente. Uma pitada de queijo semi-duro ralado é derramada em cada porção individual.