Anéis de cebola crocantes em massa - um aperitivo original. Combina bem com espuma e pode ser servido com pratos quentes na mesa festiva. E esse aperitivo está sendo preparado em questão de minutos.
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Anéis de cebola em massa - receita clássica
Ingredientes: 2 cebolas brancas grandes, 3 colheres de sopa. eu amido de batata, 1 colher de sopa. com uma colina de farinha de primeira classe, 1 colher de sopa. água gelada, ½ pequena. colheres de sopa de refrigerante, sal fino.
- Os legumes são descascados e cortados em rodelas médias. Sua espessura ideal é de 8 a 9 mm.
- Toda a farinha é derramada em uma tigela plana, misturada com sal. Cada anel entra em colapso na massa resultante.
- A farinha restante é combinada com amido, refrigerante e preenchida com água gelada. Movimentos ativos rapidamente amassam a massa.
- Cada anel de cebola é mergulhado na massa alternadamente, após o que é frito em uma grande quantidade de óleo quente.
O aperitivo deve ficar rosado e crocante.
Anéis de cebola em massa com queijo
Ingredientes: um quilo de cebola (2 cabeças grandes), 120 g de queijo duro, meio copo de migalhas de biscoitos, ovo de galinha, sal, temperos.
- Legumes se livrar de cascas, cortar e desmontar em anéis separados.
- Círculos pequenos são inseridos em círculos maiores. Como resultado, cada espaço em branco será composto por dois anéis.
- O queijo é cortado em tiras finas, iguais em largura ao vegetal. O produto é inserido entre o anel de cebola largo e estreito.
- Os espaços em branco coletados são enviados ao freezer por uma hora.
- Em uma tigela, bata um ovo com sal e temperos. No segundo, as migalhas são derramadas.
- Os anéis preparados são mergulhados alternadamente nesses recipientes e fritos em óleo quente. É conveniente usar uma fritadeira para esse fim.
Os anéis de cebola prontos na massa com queijo são resfriados e servidos.
Como cozinhar em massa de cerveja?
Ingredientes: 3 cebolas grandes, uma pitada de pimenta moída, 1,5 colher de sopa. cerveja light, 140 g de farinha de alta qualidade, sal, pimenta branca.
- A cerveja é derramada em um copo e batida bem com um batedor.
- A farinha é gradualmente adicionada à bebida. Após cada nova porção, os produtos são misturados para que não se formem grumos.
- Todos os temperos são adicionados, sal.
- A massa limpa por algumas horas no frio.
- As cebolas são cortadas em anéis grandes, cada um deles mergulhando em uma massa. A massa deve cobrir completamente as fatias de vegetais.
Os anéis de cebola na massa de cerveja são fritos até dourar em óleo fervente.
Lanche frito
Ingredientes: 4 cebolas grandes, uma grande quantidade de óleo vegetal de alta qualidade, um copo de farinha de primeira classe e água com gás mineral, sal e uma mistura de pimentas.
- O óleo vegetal é aquecido na fritadeira. Sua temperatura deve ser de cerca de 180 graus. O líquido estará muito quente, mas sem bolhas e / ou névoa.
- Uma massa é preparada em uma tigela conveniente. É aconselhável peneirar a farinha para ele antes de uma altura. Por isso, será enriquecido com oxigênio e a massa ficará mais arejada. Água mineral gelada é derramada sobre a farinha, é adicionado sal e uma mistura de pimentas. Você pode usar qualquer tempero favorito. Combina bem com alho granulado preparado de acordo com esta receita.
- A cebola é descascada, cortada em rodelas grossas. Cada um deles é primeiro abaixado na massa e depois transferido para a fritadeira - muitas bolhas devem se formar imediatamente ao redor do vegetal.
- Os anéis são fritos até dourar.
Se a massa escorrer da cebola, seus pedaços poderão ser pré-empanados na farinha.
Lanche Crocante de Cerveja
Ingredientes: 2 cebolas médias, 130 g de farinha de primeira classe, uma pitada de alho seco, sal, pimenta, 1 colher de chá de fermento em pó, um copo de cerveja light.
- Para a massa, todos os ingredientes secos são bem misturados e servidos com cerveja gelada.
- As cebolas são cortadas em rodelas, cada uma delas à milanesa em farinha e depois imersa em massa.
- O aperitivo é frito em óleo quente até dourar.
Anéis prontos em massa para cerveja são dispostos em toalhas de papel para que o excesso de gordura seja empilhado a partir delas.
Anéis de cebola com carne picada em massa
Ingredientes: 420 g de carne, 110 g de queijo, cebola grande, 5 ovos grandes, um copo com uma lâmina de farinha, 2 copos de migalhas de biscoitos, sal, ervas aromáticas.
- A carne é picada, misturada com sal e ervas.
- A cebola é cortada em rodelas.
- Bata os ovos em uma tigela separada até ficar homogêneo. Eles se mantêm.
- Uma migalha se espalha sobre um prato plano e largo.
- O queijo é fatiado.
- Os anéis de cebola são dispostos em uma superfície horizontal. Um prato de queijo é inserido dentro de cada um. O recheio é colocado em cima.
- Os anéis são primeiro abaixados em um ovo batido e depois polvilhados com migalhas de todos os lados.
- Os tarugos são fritos delicadamente em óleo vegetal bem aquecido.
O lanche acabado é transferido para várias camadas de papel toalha.
Assado com sementes de gergelim no forno
Ingredientes: 2 cebolas grandes, ovo de galinha grande, 90 g de amendoim, 40 g de sementes de gergelim leves, sal. Como cozinhar anéis de cebola no forno, considere com mais detalhes.
- A cebola é descascada e cortada em rodelas largas. Eles são vertidos com água gelada e deixados por 40 minutos, o que remove o excesso de amargura do vegetal.
- Amendoim e gergelim são levemente fritos em uma frigideira seca com sal. Em seguida, eles são moídos em um moedor de café ou usando um bico de liquidificador especial.
- O ovo quebra com um garfo.
- Cada anel vegetal é imerso primeiro na massa de ovo batida e depois em uma mistura de nozes e gergelim.
- Os espaços em branco são dispostos em uma esteira de silicone afastados um do outro. Aperitivo cozido a 180 - 190 graus 8 - 9 minutos.
Anéis prontos são surpreendentemente crocantes e deliciosos.
Em creme de leite
Ingredientes: 2 cebolas, pimenta, sal, 1 colher de sopa. eu vinagre, um copo com uma colina de farinha, uma pitada de alho em pó, 1 colher de sopa. leite gordo e meia colher de sopa. creme de leite.
- Os produtos lácteos são misturados em uma tigela e o vinagre é adicionado a eles. A massa é batida com um liquidificador.
- Todos os ingredientes secos são misturados em uma tigela separada.
- A cebola é cortada com anéis grossos, que imediatamente se livram.
- Cada peça é imersa primeiro na mistura de leite e depois na seca.
O aperitivo é frito em óleo até dourar.
Com bacon
Ingredientes: 2 cebolas, 5 tiras de bacon, ovo, 40 g de batatas fritas.
- Nas lâmpadas, apenas os anéis maiores serão usados.
- Eles se transformam em tiras de bacon.
- O ovo está batendo.
- As batatas são derramadas em um saco e, com a ajuda de um rolo, transformam-se em migalhas.
- Cada anel é imerso primeiro em um ovo batido e depois em uma "quebra" de batatas fritas.
Lanche assado em pergaminho por 20 minutos. A temperatura é de 180 graus.
Os melhores molhos
O melhor molho para os anéis de cebola empanados é o amado "ketchunez". Esta é uma mistura de maionese e ketchup em proporções iguais. A gosto, alho amassado e qualquer tempero podem ser adicionados a esse molho.
Também vai bem com variações de aperitivo do tártaro. Por exemplo, você pode misturar iogurte sem açúcar com alho seco, ervas picadas e picles ralados. Em vez do último, você pode pegar um pepino fresco.