Os barcos de massa folhada pertencem aos lanches que podem ser servidos à mesa em um número infinito de variações. Tal prato se encaixa perfeitamente no menu diário e decora facilmente a mesa festiva. Você pode fabricar barcos a partir do produto semi-acabado congelado, então eles serão preparados com facilidade e rapidez!
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Barcos de massa folhada com batatas e carne
Uma das opções mais satisfatórias para o prato são os barcos de massa folhada com batatas e carne. Este aperitivo irá agradar aos amantes de uma refeição saudável e deliciosa. Os barcos são um prato repartido que é conveniente para levar com você na estrada ou em um piquenique. Mas mesmo em casa, assados com esse recheio são comidos com prazer. Pode ser servido no café da manhã, almoço ou jantar, acompanhado por uma salada de ervas frescas.
Para a receita, você precisará tomar:
- massa folhada sem fermento - 500 g;
- carne picada - 350 g;
- cebolas de nabo - 1 pc .;
- batatas - 3-4 peças .;
- óleo vegetal (para fritar) - 3 colheres de sopa. l.;
- ovo (para untar a massa) - 1 pc .;
- sal, especiarias.
Tecnologia de Execução:
- A massa deve ser descongelada por recomendação do fabricante.
- Enquanto isso, as batatas são cozidas e amassadas com leite e manteiga.
- As cebolas em cubos são fritas em uma panela em óleo vegetal.
- A carne picada é adicionada e permitida. Adicione sal, temperos.
- Quando o enchimento estiver preparado, prossiga para a formação de barcos.
- A massa é cortada em quadrados de 12x12 cm e são feitos cortes longos ao longo das bordas dos quadrados.
- No centro da massa preparada espalhe purê de batatas e, por cima, carne com cebola.
- A borda direita da massa é enrolada para que o recheio fique no meio do corte. Com a borda esquerda, faça o mesmo.
- A massa é arrancada dos lados, o barco resultante é untado com um ovo batido.
- Asse o prato em uma assadeira untada em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.
É importante não secar os barcos no forno, caso contrário, a massa folhada ficará rígida e áspera. Sirva o prato melhor quando estiver quente. Mas os barcos resfriados permanecerão saborosos e de dar água na boca por vários dias.
Com recheio de queijo
Os amantes de queijo apreciarão os barcos saborosos com recheio de queijo. Para a preparação de tal prato, você pode usar qualquer queijo. E é melhor fazer o recheio com base em uma mistura de vários tipos. Você pode levar um produto ligeiramente seco, que é deixado na geladeira.
Para a receita você precisará:
- massa folhada - 500 g;
- queijo - 450 g;
- ovo (para untar a massa) - 1 pc .;
- sal, especiarias.
Tecnologia de Execução:
- A massa é retirada do freezer e descongelada em temperatura ambiente.
- Queijo ralado. Se vários tipos de queijo são usados, eles são misturados.
- A massa é cortada em quadrados. Dois furos são cortados em cada quadrado, afastando-se 1 cm da borda.
- O recheio é disposto em quadrados preparados. As bordas são enroladas ao redor do recheio e arrancadas para que o queijo fique dentro.
- Os barcos preparados para assar são untados com um ovo e enviados ao forno por 20 a 25 minutos.
Para tornar o prato mais aromático, você pode usar uma variedade de especiarias. Qualquer tipo de recheio combina bem com ervas frescas (endro, salsa, coentro, estragão), mas você pode usar ervas secas.
Cozinhar com Frango
Os barcos de massa folhada com recheio podem ser usados como um lanche rápido ou como prato principal. Os mais satisfatórios serão os barcos com recheio de carne, por exemplo, com frango. Para o recheio, você pode cortar o filé de frango ou cortar a carne das coxas de frango. A carne picada é mais suculenta do que a obtida após a torção da carne em um moedor de carne.
Para a receita você precisará:
- massa folhada de fermento - 500 g;
- carne de frango (desossada) - 350 g;
- cebolas - 1 pc .;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
- ovo (para untar a massa) - 1 pc .;
- sal, especiarias.
Tecnologia de Execução:
- A massa preparada é cortada em quadrados de 12x12 cm.
- Cebolas - em um cubo ou meio anel, carne - em um pequeno cubo.
- Os alimentos preparados são fritos em uma panela com óleo.
- Sal, ervas picadas ou especiarias secas são adicionados ao recheio.
- O recheio resfriado é colocado nos quadrados da massa. As bordas são arrancadas na forma de barcos.
- A massa é untada com um ovo.
- Os barcos são assados em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 a 25 minutos.
Preste atenção! Ao preparar o recheio, é muito importante não cozinhar demais as cebolas. Deve adquirir um tom levemente dourado. A cebola frita, levada ao marrom, dará um sabor desagradável à carne picada.
Como assar com linguiça
O recheio para barcos com linguiça é o mais fácil de preparar. Mas deve-se notar que, para tal prato, você não deve levar variedades secas, salsicha cozida ou presunto é adequado. Para tornar o recheio mais suculento, você pode adicionar um pouco de queijo ralado.
Para a receita você precisará:
- massa folhada - 500 g;
- linguiça - 350 g;
- queijo - 200 g;
- ovo para lubrificação - 1 pc .;
- legumes frescos - opcional;
- sal, temperos, ervas.
Tecnologia de Execução:
- A massa é descongelada e cortada em quadrados.
- Salsicha ou presunto é cortado em um cubo medindo não mais que 1x1 cm.
- O recheio é colocado na massa preparada. Polvilhe o queijo por cima.
- As bordas da massa são arrancadas, formando barcos.
- Unto o topo com um ovo batido.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até ficar cozido.
Muito saborosos são os barcos com recheio de salsicha, se você adicionar vegetais picados a eles. Tomates frescos, pimentões, cebolas, abobrinha ou berinjela são perfeitos como complemento.
Deliciosos barcos de massa folhada com carne picada
As donas de casa que não gostam de mexer na cozinha podem usar carne picada como recheio. Essa técnica economiza tempo e evita a preparação de produtos. Você só precisa misturar a carne picada com especiarias - e o recheio está pronto!
Para a receita você precisará:
- massa folhada - 500 g;
- carne picada - 400 g;
- cebolas - 1 pc .;
- ovo - 1 pc .;
- sal, especiarias.
Tecnologia de Execução:
- A massa é descongelada, cortada em quadrados.
- As cebolas são cortadas em cubos, fritas em uma panela.
- Carne pré-fabricada é adicionada à cebola. Após 15 minutos - sal e especiarias.
- O recheio resfriado é colocado na massa. As bordas apertam.
- Os barcos são untados com um ovo e enviados ao forno por 20 a 25 minutos.
Importante! Assar a carne picada antes de assar é necessário para dar um sabor mais acentuado à carne e evitar a liberação de suco, o que necessariamente acontecerá quando você tentar assar a carne picada crua no forno.
Uma opção interessante com queijo cottage e ervas
Barcos recheados com queijo cottage com ervas são deliciosos e gratificantes. Para o recheio, use queijo cottage, massa de coalhada sem açúcar ou uma mistura desses produtos com qualquer queijo macio (suluguni, feta, Adyghe).
Para a receita você precisará:
- massa folhada de fermento - 500 g;
- queijo cottage - 380 g;
- verduras frescas - 1 molho grande;
- ovo - 2 unid.
Tecnologia de Execução:
- A massa é descongelada, quadrados são formados a partir dela.
- O queijo cottage é misturado com ervas finamente picadas. Estragão, endro, salsa ou uma mistura dessas ervas são perfeitas para o queijo cottage.
- Um ovo, o sal é adicionado ao recheio, misturado até ficar homogêneo.
- Coalhada espalhada sobre a massa, formar barcos.
- Top manchado com um ovo batido.
- O prato é assado em forno pré-aquecido até ficar cozido.
Receitas de massa folhada são facilmente dadas mesmo para as donas de casa que não têm muita experiência com o forno. Esta massa é maleável em operação e é compatível com praticamente qualquer recheio. E o resultado parece tão apetitoso que decorará a mesa casual e o jantar.
