Se você amassa o feijão vermelho e tempera generosamente com especiarias deliciosas, recebe um prato - lóbio da Geórgia. Cada região da Geórgia tem sua própria variante de cozinhar este prato. Na maioria das vezes, o lobio de feijão vermelho é preparado de acordo com a receita clássica, mas uma opção igualmente saborosa é obtida com carne, tomate e até mesmo enlatados para o inverno. Aprenda, tente e encontre o método de cozimento mais delicioso para si.
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Lobio de Feijão Vermelho - Receita Clássica
Se você quiser usar como prato principal, sirva quente. Se você decidir que o lobio atuará como um lanche, então - frio.
Se você cozinhar com feijão fresco e sazonal, poderá começar a cozinhar imediatamente. Ao usar feijão velho - é necessário embeber por pelo menos quatro horas, e de preferência à noite. Cozinhe por pelo menos três horas.
Ingredientes
- utso sunli - meia colher de chá;
- feijão vermelho - 650 g;
- coentro - meia colher de chá;
- louro - 4 folhas;
- coentro seco - meia colher de chá;
- ervilhas;
- cebola nabo - 420 g;
- sal;
- vinagre balsâmico (pode ser substituído por tkemali);
- salgados secos - meia colher de chá;
- alho - 3 dentes;
- óleo de fritura de vegetais;
- coentro fresco - 55 g.
Cozinhar:
- Despeje a água em uma panela, coloque uma lavrushka. Salgar. Despeje o feijão. Ferva por três horas.
- Escorra o líquido. Não derrame imediatamente (ainda pode ser útil).
- Amasse o feijão. Se a massa estiver seca, adicione o caldo.
- Cubra com uma tampa. Escureça em fogo por cerca de oito minutos.
- Pique a cebola.
- Despeje o óleo na panela. Frite as cebolas.
- Kinzu, metade da norma, pique.
- Feijão misture com cebola. Coentro adormecer. Mexa.
- Em um almofariz coloque uchi sunili, pimenta, salgado, coentro seco.
- Descasque os dentes de alho. Adicione à argamassa. Salgar. Moa com um pilão. Combine com feijão.
- Despeje o vinagre. Aleatório.
- Cozinhe por sete minutos sob a tampa.
- Pegue as panelas. Coloque o prato cozido. Coloque no forno por 10 minutos.
- Decore com coentro fresco.
Cozinhar a partir de feijão enlatado
Econômico, e mais importante, muito rápido na preparação de lobio a partir de feijão enlatado. Um ingrediente indispensável não é apenas o feijão, mas também a cebola. Se você excluir pelo menos um desses componentes, o lobio não funcionará.
Ingredientes
- vinagre de vinho (balsâmico) - 1 colher de sopa. colher + 1 colher de sopa. colher de molho;
- feijão vermelho enlatado - 870 g;
- alho - 7 dentes;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- salsa - 20 g;
- cebola verde - 20 g;
- cebola de nabo - 370 g;
- óleo vegetal - 7 colheres de sopa. colheres;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- coentro - 20 g;
- noz - 120 g.
Cozinhar:
- Moer nozes no liquidificador.
- Descasque os dentes de alho, passe pelo alho.
- Misture nozes e alho. Despeje em vinagre (a norma para se vestir). Mexa.
- Pique finamente verduras, bulbos.
- Despeje o óleo na panela. Aquecer. Coloque a cebola. Transeunte até dourar. Despeje a pasta. Coloque três minutos para fora.
- Escorra o líquido do feijão e coloque em uma panela.
- Adormecer tempero. Mexa.
- Coloque três minutos.
- Despeje o vinagre.
- Adormecer verdes com nozes. Aleatório.
- Retire do fogo.
- Insista oito minutos.
- Deliciosamente sirva frio e quente.
Lobio em georgiano
É muito fácil fazer lobio em georgiano, qualquer iniciante pode lidar com isso.
Ingredientes
- manjericão fresco - 15 g;
- nozes - 55 g;
- feijão - 550 g;
- vinagre de vinho - 2 colheres de chá;
- sal;
- pimenta - um quarto de colher de chá;
- cebola - 4 unid .;
- óleo de girassol - 1 colher de sopa. uma colher;
- alho - 5 dentes;
- salsa fresca - 15 g;
- coentro - 1 colher de chá;
- coentro fresco - 15 g;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Despeje a água na panela, coloque o feijão. Deixe por meio dia. Escorra a água. Lave o feijão três vezes.
- Despeje água no caldeirão. Coloque o feijão. Ferva por três horas.
- Descasque as lâmpadas, pique.
- Frite em óleo em uma frigideira até dourar.
- Corte o manjericão, coloque em um almofariz. Despeje o vinagre de vinho. Moer. Coloque na tigela.
- Moa as nozes.
- Descasque os dentes de alho. Pule a imprensa. Misture com nozes.
- Mexa com pimenta vermelha quente. Despeje o vinagre. Aleatório.
- Coloque o feijão em uma panela com uma viga. Salgar.
- Frite por três minutos.
- Mover para o contêiner. Anexar manjericão com vinagre, lúpulo suneli, coentro, molho com nozes. Aleatório.
- Moer salsa e coentro. Misture com outros produtos.
Com carne em panelas no forno
Esta receita vai agradar os amantes da culinária georgiana aromática picante.
Ingredientes
- adjika - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa. colheres;
- salgados frescos - 55 g;
- sal;
- pimenta preta moída;
- feijão vermelho - 520 g;
- cebolas - 120 g;
- Pão árabe da Geórgia - 320 g;
- alho - 5 dentes;
- coentro - meia colher de chá;
- coentro fresco - 55 g;
- pimenta vermelha seca - 1 pc.
Cozinhar:
- Despeje o feijão com água. Deixe durante a noite. Escorra. Enxágüe. Despeje com água fresca. Ferva por duas horas.
- Descasque as lâmpadas. Corte em meias argolas.
- Lubrifique a panela. Coloque a cebola.
- Esmague o pão pita com as mãos e coloque em cima da cebola. Cubra com feijão.
- Polvilhe com ervas picadas.
- Pique finamente o dente de alho e espalhe sobre o feijão. Distribua adjika.
- Pique pimenta vermelha. Despeje em uma panela.
- Salgar. Pimenta
- Aqueça o forno a uma temperatura de 150 graus.
- Coloque as panelas. Asse um quarto de hora.
Opção para um fogão lento
Este prato simples resulta picante, aromático, saudável, moderadamente picante. Graças à multicooker, cozinha rapidamente e é assada uniformemente.
Ingredientes
- alho - 7 dentes;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher;
- açúcar - colher de chá;
- feijão vermelho - 4 copos múltiplos;
- cebola;
- pimenta;
- coentro;
- sal;
- lúpulo-suneli;
- pasta de tomate - 110 g.
Cozinhar:
- Despeje a água em uma panela. Despeje o feijão. Deixe por cinco horas.
- Descasque os dentes de alho. Moer.
- Solte a cebola da casca, pique.
- Pique os verdes.
- Despeje o óleo na tigela do aparelho, adicione a cebola e deixe. O vegetal deve ficar dourado. Coloque em um prato.
- Escorra o líquido do feijão, coloque na tigela.
- Despeje água para que o feijão fique completamente coberto.
- Defina o modo "Extinção", o temporizador por uma hora e meia.
- Adicione o coentro, cubra com alho, cebola. Despeje em pasta de tomate.
- Salgar. Adicione pimenta. Despeje o lúpulo-suneli. Coloque açúcar.
- Cubra com uma tampa.
- Cozinhe no mesmo modo por uma hora e meia.
Cozinhe e feche para o inverno
Eu quero comer salada lobio em qualquer época do ano. No inverno, é difícil encontrar ervas frescas; portanto, você deve se preparar com antecedência para a estação fria e enrolar um prato delicioso no verão.
Ingredientes
- sal - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- feijão - 3 copos;
- vinagre - 65 ml;
- pimentão - 970 g;
- açúcar - 300 g;
- cenoura - 970 g;
- óleo vegetal - 1 xícara;
- Tomates - 2000
Cozinhar:
- Mergulhe o feijão na água, deixe durante a noite. Escorra a água. Despeje fresco. Ferva por uma hora e meia.
- Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Alimente os tomates através do moedor de carne.
- Misture o purê de batatas e as cenouras resultantes.
- Adicione o feijão. Coloque açúcar.
- Despeje em óleo vegetal.
- Salgar. Mexa. Ferva.
- Ferva em fogo baixo por uma hora e meia. Despeje o vinagre.
- Esterilize os bancos.
- Quando quente, coloque a salada em potes. Enrole.
Adjarian
Faça um deleite delicioso usando grãos que são bons para o seu corpo.
Ingredientes
- feijão - 320 g;
- coentro - 7 g para carne picada;
- alho para carne picada - 3 dentes;
- noz - 120 g;
- coentro - 7 g;
- pimenta preta moída;
- alho - 2 dentes;
- sal;
- cebolas - 110 g.
Cozinhar:
- Feijão despeje água quente. Separe para a noite. Escorra a água. Despeje em um novo lote. Ferva por duas horas.
- Sal, não escorra a água. Deixe esfriar completamente.
- Faça recheio. Para fazer isso, moa cebola, coentro, nozes e alho através de um moedor de carne.
- Misture a mistura resultante com o feijão resfriado. Tempere com especiarias. Pimenta Aleatório.
Receita com tomate
No lobio, você pode mudar os ingredientes, mas o feijão sempre permanece o mesmo produto. Saboroso para cozinhar com a adição de tomates.
Ingredientes
- feijão - 420 g;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal;
- cebola - 4 cabeças;
- alho - 4 dentes;
- tomate - 3 unid .;
- louro - 4 folhas;
- coentro - 1 colher de chá;
- pimenta vermelha - meia colher de chá;
- feno-grego - 1 colher de chá;
- salsa para servir - 50 g.
Cozinhar:
- Despeje o feijão com água, deixe durante a noite. Escorra a água. Despeje com líquido fresco.
- Adicione o lavrushka. Salgar. Ferva o feijão até ficar macio.
- Descasque as cebolas e frite em óleo.
- Corte os tomates, envie para a cebola. Coloque para fora.
- Passe o alho pelo alho.
- Despeje todas as especiarias e alho na panela. Mexa. Coloque cinco minutos.
- Adicione o feijão. Aleatório. Cozinhe por cinco minutos.
