Provavelmente todo mundo já ouviu falar sobre bolinhos de repolho ou bolinhos preguiçosos. Mas longe de qualquer dona de casa, sabe que você pode cozinhar tortas preguiçosas com facilidade. A maior parte do tempo em que assar tortas comuns é gasta em fazer a massa. Especialistas em culinária descobriram como sobreviver sem essa atividade trabalhosa.
Conteúdo material:
Tortas preguiçosas com cebola e ovos
A tecnologia de cozimento deste prato é semelhante aos bolinhos, mas o resultado é um pouco diferente. O recheio de cebola e ovo faz com que pareçam bolos de verdade.
Ingredientes
- um monte de cebolinha;
- saco de fermento em pó;
- 0,5 l de kefir ou iogurte;
- 0,5 xícaras de creme de leite;
- 4 ovos
- aproximadamente 0,5 kg de farinha.
Como cozinhar:
- Ovos cozidos e resfriados em pequenos cubos.
- Pique finamente a cebola.
- Amasse a massa dos ovos batidos com creme de leite e kefir, um fermento em pó de sal e farinha. Por consistência, deve parecer massa para fazer bolinhos.
- Adicione o recheio, misture bem.
- Frite em óleo vegetal de ambos os lados até dourar.
- São servidas tortas preguiçosas com cebola e ovos, além de panquecas com creme de leite.
Tortas com couve e ovos são preparados de maneira semelhante.
Recheado com repolho
Para o recheio, é melhor tomar repolho cedo.
Ingredientes
- um copo de kefir;
- ovos - 1 para o teste e 3 para o recheio;
- 300 g de repolho;
- um monte de vegetação;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- cerca de 2 copos de farinha.
Como cozinhar:
- Basta cortar o repolho jovem e polvilhar levemente com sal. Ferva as variedades de inverno por cerca de 3 minutos, salgando a água. Coloque em uma peneira e deixe esfriar.
- Ovos cozidos finamente picados. Também preparamos verduras.
- Amasse a massa com ovos, kefir, sal e farinha misturados com o fermento. Primeiro, introduzimos o repolho na massa, misturamos e adicionamos os ovos e verduras.
- Fritamos tortas preguiçosas com repolho e panquecas, servimos com creme de leite.
Como assar com batatas
Para as tortas com batatas, você precisa cozinhar a massa, mas não precisa esculpir.
Vamos precisar de:
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- um copo de água;
- batatas - 700 g;
- cebola - 1 pc .;
- colher de chá de sal;
- farinha tanto quanto a massa leva.
Como cozinhar:
- Ferva batatas descascadas em água e sal.
- Frite as cebolas picadas até dourar.
- Despeje as batatas, deixando um pouco de caldo de batata. Agora ele precisa ser esmagado e misturado com cebola.O recheio será mais saboroso se você adicionar um pedaço de manteiga.
- Amasse a massa fresca com água e sal e farinha. Ele deve permanecer elástico, mas não grudar nas mãos. Embrulhe em filme e deixe descansar por cerca de meia hora no frio.
- Cortamos o restante da massa em 5 partes, cada uma das quais precisa ser enrolada em um bolo fino.
- Lubrifique-os com um enchimento de 5 mm de espessura. Nivele e role bem o rolo. Apertamos as bordas. Corte em pedaços com uma espessura de 2 a 3 cm e enrole as fatias na farinha.
- Frite até dourar de cada lado.
A adição de carne dá saciedade a qualquer prato. Sem exceção e tortas preguiçosas.
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Tortas de carne moída preguiçosas saudáveis
Nenhuma massa é necessária para este prato, ele será substituído por folhas de bolacha.
Ingredientes
- 4 grandes folhas de bolacha, 2 delas para formar tortas, o restante por panquecas;
- cebola;
- 2 dentes de alho;
- 1 peito de frango pesando aproximadamente 300 g;
- Art. uma colher de maionese;
- 80 g de queijo duro ralado;
- três ovos, um vai para o picadinho e a partir dos 2 faremos uma massa;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa picada.
Não se esqueça de sal e pimenta a carne picada e prepare o óleo vegetal para assar.
Como cozinhar:
- Percorra um moedor de carne ou use um processador de alimentos, carne de frango, alho, cebola com a adição de ovos e maionese.
- Coloque o queijo, verduras na carne picada e tempere com especiarias. Amasse bem.
- Lubrifique a folha de wafer com a carne resultante, cubra com uma segunda folha e deixe descansar por 20 minutos.
- Enquanto isso, transformamos o restante dos lençóis em migalhas.
- Cozinhar massa de ovos batidos.
- Corte os bolos em quadrados ou triângulos. Mergulhe um ovo e enrole em migalhas de waffle.
- Frite em fogo baixo por 2 lados até dourar.
Em kefir
Externamente, eles se assemelham a costeletas, mas na composição são tortas reais.
Ingredientes
- 2 xícaras de kefir e farinha;
- 0,5 colher de chá de sal, refrigerante e açúcar;
- 2 cebolas;
- um par de dentes de alho;
- 0,5 kg de carne picada, você pode fazer isso sozinho.
Como cozinhar:
- Aqueça levemente o kefir, ele deve estar quente, mas não quente.
- Introduzimos refrigerante, açúcar e sal, misture e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione a farinha, mexendo sempre a massa. Não deve ser muito grosso.
- Para carne picada, moer cebola e alho, você pode rolá-los em um moedor de carne. Se quiser, adicione verduras picadas.
- Misture a carne picada e a massa. Espalhe as tortas futuras com uma colher em uma panela com óleo vegetal e frite de 2 lados até dourar.
Receita de Lavash
Essas tortas podem ser preparadas com qualquer recheio; o repolho é selecionado nesta receita.
Ingredientes
- 400 g de repolho e pão árabe;
- cebola;
- 2 ovos.
Como cozinhar:
- Frite as cebolas cortadas em cubos até a metade cozida em óleo vegetal.
- Desfie o repolho e adicione à cebola. Frite até ficar pronto. Para este prato, é melhor escolher um repolho precoce, a carne picada será mais suculenta e mais propensa a cozinhar.
- Tempere com sal e pimenta.
- Corte o pão pita em tiras. Na borda de cada um, colocamos o recheio e o transformamos em um triângulo.
- Bata os ovos, mergulhe o pão pita enrolado e frite de 2 lados até dourar.
Isso é interessante:massa de pastelaria sem fermento - receita
Rissóis esposa preguiçosa sem farinha
Este prato é para aquelas donas de casa que não gostam de se incomodar em cozinhar. Assemelha-se simultaneamente a tortas e sanduíches quentes.
Ingredientes
- qualquer filé, melhor que o peixe branco - 400 g, pode ser substituído por cogumelos;
- uma baguete;
- 2 xícaras de leite;
- cebola;
- 100 g de queijo duro ralado;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese ou creme de leite;
- verduras favoritas;
- 0,5 colher de chá de sal.
Como cozinhar:
- Cortar finamente o peixe e a cebola, ele precisa ser picado adicionalmente.
- Também preparamos verduras.
- Misturamos tudo, tempere com sal, e você pode usar pimenta moída ou outras especiarias.
- Corte a baguete em pedaços com cerca de 5 cm de espessura.
- Preparamos uma assadeira, você precisa untar com manteiga.
- Despeje o leite em uma tigela e sature cada pedaço de baguete com ele.
- Espalhe em uma assadeira. Deixe descansar por 5 minutos. Durante esse período, a migalha inchará e ficará suculenta.
- Retiramos a polpa da baguete com uma colher para obter um copo no qual colocamos o recheio. Coloque um pedaço de manteiga por cima, cubra com creme de leite ou maionese.
- Ficamos em forno médio por cerca de 40 minutos. Polvilhe com queijo ralado. Colocamos no forno novamente e esperamos até que os rissóis da esposa preguiçosa fiquem levemente avermelhados.
Recomendações de culinária
Para tortas cozidas não decepciona, você deve seguir certas recomendações.
- Portanto, este é um prato de fast food. Para carne picada, é necessário escolher alimentos que estarão prontos com o mínimo de tratamento térmico.
- Se você decidir cozinhar tortas de carne, o frango é melhor.
- É melhor escolher uma variedade precoce de repolho.
- Para fritar, você precisa usar óleo vegetal refinado.
- A crosta nos hambúrgueres deve ser rosada e crocante.
- Se você estiver fazendo tortas de massa misturada com carne picada, ela não deve ser muito grossa. Caso contrário, misture a massa e a carne picada não funcionará bem.
- Não tenha medo de experimentar. Sua imaginação permitirá que você cozinhe uma verdadeira obra de arte culinária, e muito rapidamente.
