Bolinhos preguiçosos - 6 Receitas

Os bolinhos cozidos de maneira "preguiçosa" não têm um sabor inferior aos de costume, mas não exigem muito tempo na cozinha.

Bolinhos preguiçosos - rosas de massa com carne picada

O prato é preparado com muita simplicidade, resulta delicioso e suculento mesmo para cozinheiros novatos. Bolinhos parecem espetaculares, eles podem ser servidos na mesa festiva.

Ingredientes

• 250 ml de água fervida;
• 2 ovos
• 6 g de sal;
• aproximadamente 250 g de farinha (ver pela consistência da massa);
• 4 cebolas pequenas;
• 2 cenouras;
• 700 g de carne picada e banha de porco;
• 2 g de pimenta preta;
• 50 ml de óleo de fritura;
• dente de alho;
• 15 g de ervas frescas;
• 50 ml de creme de leite.

Etapas de cozimento.

1. Prepare a massa. 120 ml de água são derramados em um copo espaçoso, os ovos, o sal são adicionados e agitados. Peneire a farinha peneirada. Primeiro, misture a massa com um batedor e depois amasse com as mãos. A massa deve ser elástica, firme. Se grudar nas mãos, você precisará deitar mais farinha.
2. Envolto em filme plástico, a massa é enviada para a geladeira por 40 a 60 minutos para amadurecer.
3. Em um moedor de carne ou um ralador fino, 2 cebolas são esmagadas. Carne picada é pimenta, sal, misture com cebola.
4. A massa é dividida em 3 partes idênticas. Uma parte é enrolada com um rolo em um bolo de 3 mm de espessura. Um terço do recheio é espalhado sobre ele com uma camada uniforme, enrolada em um rolo, beliscando constantemente as bordas.
5. O rolo resultante é cortado em pequenos pedaços idênticos.
6. Com a massa restante e a carne picada, faça o mesmo.
7. Descasque e pique as lâmpadas restantes, cenoura, alho. Os legumes são fritos em óleo em uma panela.
8. Verduras e creme de leite picados separadamente. Combine com legumes fritos.
9. Rosetas semi-acabadas são colocadas em uma panela funda. Despeje a água restante. No topo das rosas são cobertas com uma mistura de creme de leite e vegetais.
10. O prato é cozido sob a tampa por 13 minutos. Servido na mesa na panela.

Receita clássica no forno

Esta receita permite cozinhar uma refeição para uma família numerosa sem gastar muito tempo no fogão.

Ingredientes

• 600 g de farinha;
• um ovo;
• 550 ml de água;
• 10 g de sal;
• 50 ml de óleo de girassol;
• 300 g de filé de frango;
• 400 g de porco com banha de porco;
• 3 cebolas;
• 1 pimentão;
• 3 g de pimenta preta;
• 60 g de pasta de tomate;
• 3 dentes de alho;
• 5 g de açúcar;
• 40 ml de creme de leite.

Etapas de cozimento.

1. A partir de carne e duas cebolas, com a ajuda de um moedor de carne, a carne moída é preparada. É salgado, pimenta, misturado com creme de leite e batida.
2. A massa Choux é feita: é mais elástica e facilmente enrolada em uma camada fina. Ferva 250 ml de água. Misture separadamente o ovo, sal, farinha peneirada e 20 ml de óleo. Adicione água fervente. Mexa a massa com um garfo e quando esfriar - com as mãos.
3. A massa é coberta com filme plástico e deixada sobre a mesa.
4. Para preparar os bolinhos, corte a cebola e a pimenta, o alho e frite em óleo. Adicione o tomate, sal, açúcar, pimenta do reino.
5. Uma pequena porção da massa é enrolada finamente. Em toda a superfície dos bolos resultantes espalhe o recheio. Enrole (solto).
6. O rolo é cortado em pedaços com 5 cm de comprimento e cada peça é pressionada um pouco com as mãos de um lado, para que se abra do outro, parecendo uma rosa.
7. Os produtos semi-acabados são colocados em uma assadeira funda para que haja espaço entre eles. O vazio é preenchido com legumes fritos: isso impedirá que os bolinhos grudem. A água fervente é derramada, coberta com papel alumínio e enviada ao forno, aquecida a 180 graus. Cozinhe por 35 minutos.
8. Bolinhos preguiçosos no forno estão prontos quando adquirem uma agradável tonalidade dourada. Se ainda houver água na panela, remova o papel alumínio e mantenha o prato no forno por mais alguns minutos.

Bolinhos preguiçosos em um fogão lento

Usar um fogão lento simplifica o cozimento. No entanto, os bolinhos não são menos perfumados e suculentos do que a receita clássica.

Leia também: como cozinhar bolinhos de massa em uma panela

Ingredientes

• 400 ml de água;
• 1 ovo
• 500 g de farinha;
• 8 g de sal;
• 0,5 kg de carne de porco e carne picada;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 3 dentes de alho;
• 20 ml de óleo de fritura.

Etapas de cozimento.

1. Prepare a massa da maneira usual: misture um ovo em 200 ml de água, adicione sal, farinha. Faça uma massa fria, envolva-a em polietileno e leve à geladeira por 40 minutos.
2. 1,5 cebolas são muito bem picadas, adicionadas à carne picada, salgadas e pimenta.
3. Moa as cenouras com as cebolas restantes e o alho, frite em fogo lento no modo "Fritar" por 10 minutos.
4. Estenda a massa muito finamente. Encha a superfície com carne picada e enrole em um rolo denso.
5. Um rolo é cortado em pedaços com 3-4 cm de largura.
6. Apresentamos os produtos semi-acabados para assar, enchemos-os com água e cozinhámos no modo “Assar” por 30 minutos.

Receita de bolinhos preguiçosos fritos em uma panela

Este prato pode ser complementado com produtos ao seu gosto: adicione cenouras, pimentões, tomates, queijo. De qualquer forma, acaba sendo muito apetitoso.

Ingredientes

• 250 ml de água;
• 500 g de farinha;
• 400 g de vitela;
• 1 cebola grande;
• 2 ovos
• 3 g de refrigerante;
• 6 g de sal;
• 3 ml de vinagre;
• 3 g de tempero a gosto;
• 100 g de manteiga;
• 20 g de verduras.

Etapas de cozimento.

1. Para o teste, 1 ovo, água e sal são combinados, tudo é bem batido. Adicione o refrigerante temperado com vinagre. Aos poucos, encha a farinha e amasse uma massa dura. É colocado em um saco e colocado na geladeira por 30 minutos.
2. A vitela é picada usando um moedor de carne. Cebola finamente picada, temperos, sal, 30 ml de água (para suculência) são adicionados à carne picada.
3. A massa é dividida em 2 metades. Uma parte é levemente esticada, metade da carne picada é aplicada e enrolada em um rolo. O mesmo se repete com a massa restante e o recheio.
4. O rolo é cortado em pedaços pequenos. Eles são mergulhados em farinha de um lado.
5. Os produtos são colocados na panela com a farinha voltada para baixo. Entre os produtos semi-acabados, distribua a manteiga. Bolinhos de massa são fritos em fogo médio por 4 minutos de cada lado.
6. Em uma tigela, agite o ovo. Misture com ervas picadas.
7. Bolinhos de massa são despejados na massa de ovos, cobertos com uma tampa e deixados para ferver em fogo baixo por 10 minutos.

Cozinhar com a adição de batatas

Este delicioso prato saudável vai agradar a todos. Leva apenas 40 minutos para cozinhar.

Ingredientes

• 125 g de farinha;
• 1 ovo
• 5 tubérculos de batata;
• 5 g de sal;
• 3 g de especiarias para batatas.

Etapas de cozimento.

1. As batatas descascadas são cortadas em 4 partes e fervidas em água salgada até ficarem macias.
2. Purê de batatas são preparadas a partir de batatas quentes prontas: são amolecidas com uma paixonite, adicione um ovo, temperos.
3. No purê de batatas, despeje a farinha aos poucos, mexendo sempre. A massa deve ficar arejada.
4. As salsichas são desenroladas a partir da massa acabada e depois cortadas em fatias iguais.
5. Bolinhos preguiçosos com batatas são cozidos em água salgada ou fritos em óleo.

"Esposa preguiçosa" - receita de caçarola de bolinhos

O prato ganhou um nome tão interessante devido ao fato de que bolinhos de loja são usados ​​na receita. No entanto, o sabor desta caçarola é mais parecido com lasanha, por isso mesmo um gourmet vai gostar.

Ingredientes

• 0,5 kg de bolinhos preparados;
• 1 cebola;
• 1 ovo
• 100 g de queijo;
• 250 ml de creme azedo;
• 50 g de manteiga;
• 3 g de especiarias a gosto;
• 4 g de sal;
• óleo de girassol para fritar.

Etapas de cozimento.

1. Prepare um preenchimento de bolinho de massa. Misture o ovo, temperos e creme de leite, misture até obter uma composição homogênea.
2. O queijo é moído em um ralador médio.
3. Pique a cebola e frite em óleo.
4. A assadeira é untada com manteiga.
5. Os bolinhos de massa são dispostos em fileiras em uma única camada, polvilhada com cebola frita. Molhado com uma mistura de creme de leite e ovo por cima, o queijo ralado é espalhado uniformemente na superfície.
6. A caçarola de bolinhos de massa é cozida a 180 graus por 30 minutos.

Bolinhos preguiçosos são usados ​​como um prato independente. Eles são servidos com creme de leite, ketchup, ervas picadas, legumes e legumes.