Jantar fácil - 10 receitas, rápidas e saborosas

À noite, nem sempre há força e desejo de passar muito tempo no fogão. Portanto, não surpreende que muitas vezes preferimos, em todos os sentidos, um jantar leve, preparado rapidamente e não pressionando o estômago à noite.

Tofu frito

Se você quiser saborear um prato com queijo cottage, sinta o sabor, mas consiga o mínimo de calorias possível, escolha assado com tofu (coalhada de feijão) e brócolis.

Para assar, você precisará de:

• tofu - de 630 a 650 g;
• brócolis - a mesma quantidade;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (use refinado) e vinagre de arroz;
• molho de soja - 3 colheres grandes são suficientes;
• alho - 4 dentes suficientes;
• pimenta vermelha - po colher de chá de cereal é suficiente;
• castanha de caju - ½ xícara;
• amido de milho - não mais do que uma colher de sopa.

Primeiro nós fazemos tofu. Coloque-o em uma folha de papel para assar. Cobrimos com uma toalha de papel e pressionamos com uma carga. Deixe repousar por pelo menos 20 minutos.

Enquanto isso, ferva brócolis - não por muito tempo, até que o vegetal se torne uma cor verde brilhante. Nós drenamos a água imediatamente.

Selecionamos a panela maior, despeje o óleo vegetal nela. Ligamos o fogão para que o fogo seja de força média e colocamos a louça. Quando o óleo estiver aquecido, troque a coalhada de feijão e frite. Você precisa obter uma cor marrom dourada nos dois lados. Não vai demorar muito tempo - apenas de 10 a 15 minutos. Então o tofu fica sobre uma toalha de papel: você precisa se livrar do excesso de óleo.

E nós apenas temos tempo para construir um molho. Para fazer isso, envie amido de milho, vinagre de arroz, pimenta, alho e alho e um copo quase cheio de água em uma tigela comum. Bata todos os ingredientes.

Frite os brócolis em uma frigideira com óleo, deixados após a coalhada de feijão.Para o repolho atingir a condição desejada, não é necessário muito tempo - apenas alguns minutos. Mas todo esse tempo precisa ser agitado.

Em seguida, adicione o molho e misture novamente. Despeje o conteúdo na panela. Agora é a hora de enviar tofu para lá. Não seja preguiçoso e, sem parar, misture as batatas por 60 segundos. O último passo - polvilhe com nozes. Agora você pode jantar.

Filé de frango refogado com abacaxi e feijão

A carne de frango é um produto dietético. Refogado com abacaxi e feijão verde, ficará surpreendentemente suculento. E será assim mesmo quando esfriar. Não tenha medo de que o abacaxi torne a carne doce: no processo de preparação, a fruta se livra da doçura.

Vamos cozinhar dos seguintes produtos:

• peitos de frango - pesando cerca de um quilo de 200 g;
• abacaxi em conserva - 600 g é suficiente;
• queijo duro (tomar "russo", com um teor de gordura de 50%) - 150 g;
• cabeças de cebola - 2 peças;
• feijão verde - 130-150 g;
• copos de creme de leite - não muito oleosos;
• a mesma quantidade de leite;
• óleo refinado - 6 colheres grandes;
• farinha de trigo de alta qualidade - uma colher de sopa com um "chapéu" alto;
• temperos e sal favoritos.

Misture a marinada. Ele precisará de creme de leite, temperos e sal.

Corte o filé de frango em fatias (aproximadamente do tamanho de um anel de abacaxi em lata) e bata um pouco. Mergulhe generosamente cada pedaço na mistura de creme de leite cozido e reserve por uma hora - deixe o frango marinar.

Moer cebola e queijo. O primeiro é transformado em anéis, o segundo é passado através do ralador a partir do lado das células maiores.

Tivemos sorte - restava uma pele de pássaro. Colocamos em uma assadeira untada (selecionamos um recipiente com lados altos) - para que o prato retenha todo o suco.

Colocamos pedaços de carne nele (tentaremos fazer isso em uma camada). Temos círculos de abacaxi no topo: cada um deles deve estar em seu próprio pedaço de filé. Agora você pode preencher a superfície com feijão e cebola fatiada.

Estamos envolvidos no molho. Misture metade do óleo vegetal com farinha na panela. Em seguida, adicione o próximo ingrediente - leite aquecido. Fazemos isso lentamente, em pequenas porções, mexendo o tempo todo. Em seguida, o molho engrossa uniformemente, sem grumos. No final, tempere a composição com sal e especiarias.

Despeje a superfície da cebola com a mistura e polvilhe com queijo.

Este prato pode ser cozido no microondas. Se você precisar rapidamente, ligue o dispositivo por no máximo 5 minutos. E se não estiver com pressa, defina o instrumento para um intervalo de tempo de 20 minutos e potência média.

O forno também é adequado. O principal é aquecê-lo a 180 ° C e esperar cerca de 40 minutos até que uma crosta apareça fundida com bronze.

Dijon Light Peito de Frango

Esta é uma refeição saborosa, rápida e saudável. E também harmoniza harmoniosamente com aspargos e ervas - o que você precisa para um jantar fácil na dieta.

Vamos cozinhar a partir de:

• filé de frango - tome 2 kg;
• óleo vegetal (se girassol, depois refinado) - 3 colheres de sopa;
• a mesma quantidade de mostarda de Dijon;
• biscoitos para panificação (você pode cozinhar sozinho) - 200 g;
• páprica - bastante duas colheres de chá;
• Ervas provençais (desde que escolhemos um prato francês, seremos consistentes até o final) - 2 colheres de chá.

Para começar, vamos colocar duas assadeiras embaixo do braço. Lubrifique cada um com óleo.

Ligue o forno imediatamente. No momento certo, ele deve ganhar 200 ° C de calor.

Enquanto isso, em uma folha de papel manteiga (você precisa de uma grande), misture bolachas, ervas e páprica. No segundo, colocamos a carne em uma camada (não é necessário cortar filés de frango, você pode colocá-lo inteiro). Cada mama deve ser preparada antes disso: ser untada com mostarda de ambos os lados e enrolada em uma mistura de bolachas e temperos da primeira folha.

Você pode recolocar o frango em assadeiras polvilhando o azeite por cima.

No forno, o peito de frango Dijon é assado por cerca de 10 minutos de cada lado.

Bife com cogumelos

A carne com baixo teor de gordura também é uma boa opção para um jantar leve. Vamos fazer um bife com cogumelos e madeira a partir dele.

Para tal prato, você precisará de:

• carne de bovino - 700 g suficiente;
• cogumelos frescos (é melhor tomar porcini ou champignon) - 100 g;
• cabeça de chalota;
• madera - ½ xícara;
• água - ¾ xícara;
• óleo vegetal (a azeitona é adequada) - algumas colheres de sopa;
• sal preto e pimenta - concentre-se no seu próprio gosto;
• amido de milho - bastam duas colheres de chá.

Esfregue os bifes com sal e pimenta (você pode misturar esses dois produtos).

Escolha uma panela maior e mais pesada. Nele, aqueça uma colher de sopa de óleo e espalhe a carne. Para fritar em fogo médio-alto, em geral, levará cerca de 10 minutos. No processo, os bifes precisarão ser virados para o outro lado. Depois disso, você pode colocar a carne em pratos, cobrir com papel alumínio e deixá-la em paz por um tempo.

Enquanto a carne estiver "descansando", corte a cebola o mais finamente possível, despeje o azeite restante na panela: o vegetal deve ser frito. Mexa as fatias de cebola por 3-4 minutos. Quando ela ficar com uma cor dourada clara, adicione Madeira, envie o mesmo sal e pimenta. Depois de alguns minutos, cogumelos e amido picados podem ser adicionados aos pratos. Deixe a composição cozer por mais um minuto, até engrossar o molho.

Retiramos o papel alumínio da carne, despeje com vinho e molho de cogumelos. O jantar está pronto.

Bife de salmão leve em papel alumínio

Esta receita de bife já é de peixe. O prato distingue-se por um sabor inesquecível, facilidade de preparação e aparência atraente. Por isso, pode servir não apenas como jantar para perda de peso, mas também para decorar um banquete festivo. Especialmente se servido com molhos e legumes.

Do que você precisa?

• bifes de salmão - pegue 4 pedaços;
• sal (para peixes e sal marinho), pimenta do reino moída, ervas (secas), tempero para peixes - com base no seu gosto.

Para o molho:

• iogurte (é melhor usar natural) - um copo;
• uma mistura de pimentão moído e sal, endro verde - o quanto você quiser;
• alho - dois dentes serão suficientes.

Começamos o processo de cozimento com peixe. Lave e seque cada bife. Esfregue com pimenta e sal, embrulhe em papel alumínio. É melhor preparar uma folha do tamanho a partir do qual o envelope será feito: o suco não sairá e permanecerá na carne.

Agora o peixe pode ser colocado em uma assadeira e enviado ao forno, já frito até 200 ° C. Lá ela passará pelo menos meia hora. Durante esse tempo, temos tempo para fazer o molho.

Despeje o iogurte em uma tigela e misture com todos os temperos preparados: alho, sal, pimenta, ervas. O molho precisa de pelo menos 10 minutos para insistir, obter o aroma e a pungência certos.

Colocamos o peixe extraído do forno em pratos sobre o prato de legumes (fazemos com pimentão e aspargos) e despejamos o molho. Sirva imediatamente!

Lasanha de linguiça fácil

Esse jantar é preparado rapidamente. O principal é ter certeza da qualidade das salsichas.

Você precisará de produtos:

• carne picada de frango ou de peru - tome 300 g;
• um par de cebolas;
• alho - 3-4 dentes suficientes;
• salsichas - 4 serão suficientes;
• tomate em seu próprio suco - 350 g exatamente;
• queijo macio ("Mozzarella" serve)) - ¾ xícara;
• queijo duro (o mesmo "russo" vai "holandês") - 150 g;
• água - um copo e meio;
• Lasanha (dry shop) - não inferior a 200 g;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa é suficiente.

Leve a panela mais fundo. Frite a cebola, o alho e a carne picada em óleo vegetal. Vai demorar 5-7 minutos. Prontidão pela cor da carne picada.

Em seguida, enviamos salsichas cortadas o menor possível para a panela, seguidas por fragmentos quebrados de folhas de lasanha.

Em seguida, vêm os conservas de tomate, sal e pimenta. Se você quiser temperos adicionais - adicione. Depois de um minuto, despeje a água (não deve afogar o conteúdo da panela, mas cubra-a apenas um pouco), misture e deixe ferver por cerca de 15 minutos.

Quando o tempo acaba, apagamos o fogo e polvilhamos os alimentos com queijo ralado. Em uma composição quente, ele começará a derreter rapidamente e, em seguida, será possível colocar pedaços de "mussarela" por cima. Depois de alguns minutos sob a tampa, o prato chegará à prontidão final.

Espaguete com molho de manjericão para o jantar

O foco principal é preparar adequadamente o molho.E ferver macarrão (macarrão, espaguete - chame como quiser) é uma questão simples.

Será necessário:

• espaguete - tome 200 g;
• queijo (parmesão é o melhor) - 100 g;
• manjericão - 150 g é suficiente;
• azeite de oliva - uma colher de sopa;
• sal e pimenta do reino moída - como desejar;
• alho - não mais que 2 dentes.

Colocamos o macarrão para cozinhar e, neste momento, pegaremos o molho. Deixe as folhas de manjericão (lavadas e secas) em uma tigela liquidificadora. Lá vai alho ralado "parmesão". Ligamos o dispositivo na potência máxima: após 30 a 40 segundos, obtemos a consistência necessária para o molho futuro, semelhante a mingau.

Damos uma pausa ao liquidificador enquanto despejamos pimenta preta e sal (é importante não exagerar, pois a massa é fervida em água e sal). Nós o ligamos novamente, mas agora literalmente por 5 minutos.

Você pode derramar molho de macarrão. Você só precisa misturar bem a composição. Vamos comer enquanto está quente. E beba suco de uva caseiro. Absolutamente italiano.

Caçarola de queijo com macarrão para o jantar

Como você está prestes a preparar um jantar leve, preste atenção na receita de caçarolas de queijo cottage sem açúcar com macarrão.

Do que você precisa?

• macarrão e queijo cottage - 300 e 400 g, respectivamente;
• ovos de galinha crus - 3 peças são suficientes;
• azeitonas (ou azeitonas) - escolha sem caroço;
• queijo duro (de qualquer tipo) - pelo menos 50 g;
• leite - 3 colheres de sopa suficientes;
• adicione sal e temperos ao seu gosto.

Despeje o queijo cottage na massa semi-acabada. Nós colocamos ovos nessa mistura.

Depois vem leite, sal e temperos selecionados. Misture a massa.

Agora pode ser transferido para uma assadeira untada com azeite e despeje as azeitonas por cima (inteiras ou cortadas - sem diferença).

15 minutos em um forno aquecido a 200 ° C devem ser suficientes para assar o prato. Polvilhe com queijo (já conseguimos ralar) e leve ao forno por mais 10 minutos, até que o queijo se transforme em uma crosta dourada.

Fritada com legumes em 5 minutos

Este é um prato da culinária italiana com muitos vegetais. Tal tipo de salada para o jantar, na qual os legumes não são crus, mas assados ​​com ovos: primeiro em uma panela e depois no forno. A principal condição para um bom resultado é não adicionar componentes muito suculentos à frita.

Quais são os ingredientes necessários?

• ovos frescos - pegue 6 pedaços;
• pimentão - 3 é suficiente;
• cebola (de preferência doce "Yalta");
• brócolis e feijão verde - 200 g cada;
• alho - não mais que 2 dentes;
• ¼ limão;
• manteiga - manteiga e azeitona - pelo menos 50 g cada;
• temperos, sal.

Começamos com vegetais. Separamos o repolho, separando as inflorescências. Corte a pimenta em tiras finas. Para maior ternura, é aconselhável descascá-lo antes de fazê-lo. Cortamos a cebola com finas meias argolas.

Moa o alho - não esmague, pique finamente. Misture com azeite e suco de limão.

Agora pegamos os ovos. Quebramos e misturamos com temperos, acrescentamos sal.

Fritaremos a cebola na manteiga até que fique mais macia - literalmente alguns minutos. Enviaremos brócolis para ele, por um minuto. Em seguida é a vez da mistura de limão e alho. Depois de meio minuto, você pode preencher tudo com ovos.

Assim que param de "nadar", enviamos a panela ao forno, que é frito em até 180 ° C. 7-10 minutos, e a frita está pronta.

Uma receita simples para risoto de cogumelos

Este prato do norte da Itália pode ser preparado de várias maneiras. Vamos tentar um deles, simples e rápido.

Vamos precisar de:

• arroz - copos suficientes;
• champignon - você precisa de pelo menos 300 g;
• caldo de galinha - tome um litro;
• vinho branco seco - 50-60 g;
• um pouco de azeite;
• manteiga - suficiente 100 g;
• um monte de salsa;
• queijo duro - 150 g é suficiente;
• cabeça de cebola;
• alho - pelo menos 2-3 dentes;
• sal e pimenta do reino (o preto é o melhor).

Primeiro, aqueça o caldo. Corte os cogumelos o mais pequeno possível.

Nós os enviamos para uma panela com manteiga - deixe fritar. Apenas deixe o suco sair - coloque-o em um prato.

Em outra tigela, frite a cebola e o alho - agora em óleo vegetal. Então você pode adicionar arroz. Deixe cozinhar por 10 minutos e, sem cessar, interferiremos nele.

Em seguida, despeje o vinho nos grãos. Vamos esperar até que evapore.Finalmente, foi a vez do caldo. Introduzimos no arroz lentamente, em pequenas porções. E o tempo todo interferimos com o mingau. Quando estiver pronto, tempere com ervas, queijo ralado e manteiga. E coloque em um prato - em cima dos cogumelos. Decoramos o prato com salsa: você pode rasgá-lo com as mãos ou colocar belamente galhos inteiros.