Muitos amantes de maçãs e repolho azedo não ouviram nada sobre berinjela em conserva. Oferecemos-lhe para preparar uma iguaria crocante a tempo, que servirá como um bom lanche.
Conteúdo material:
Berinjela ácida - receita padrão
Um prato delicioso e saudável que será apreciado pelos gourmets mais exigentes.
Ingredientes
- alho - cabeça;
- berinjela - 3 peças .;
- sal de mesa - 1 colher de sopa. uma colher;
- salsa - 20 g.
Cozinhar:
- Corte os talos azuis. Despeje na água. Cozinhar.
- Divida a cabeça de alho em dentes. Folhas de salsa de pera do caule.
- Pique os verdes. Moer dentes de alho. Você pode usar um alho ou um ralador pequeno.
- Escorra o líquido da berinjela. Legal. Os frutos devem estar totalmente preparados. Raw estragar o sabor do prato.
- Esprema todas as frutas. Um excesso de umidade não é necessário. Para fazer isso, você precisa cortar cada berinjela ao meio. Coloque no quadro. Cubra o segundo por cima. Coloque a prensa. Espere um quarto de hora.
- Adicione salsa ao alho. Sal e misture. Coloque o recheio resultante em cada tarugo. Conecte as duas metades.
- Coloque em um recipiente. Cubra com um prato. Coloque opressão.
- Insista por três dias. Vá para o compartimento da geladeira. Segure por um dia.
Com cenouras, ervas e alho
Um ótimo aperitivo que mantém seu sabor durante todo o inverno.
Ingredientes
- berinjela - 2,3 kg;
- açúcar - 0,5 xícaras;
- cenoura - 2 peças .;
- água - 1,5 litros de água fervente;
- sal - 0,5 xícaras;
- alho - 14 dentes;
- vinagre - 100 ml;
- verduras - 45 g.
Cozinhar:
- Rabos de cavalo cortados de todas as frutas. Ferva. A água deve ser salgada. As frutas devem ficar macias.
- Retire e esfrie a berinjela. Faça um corte no centro. Não corte até o fim. Coloque as peças sob a prensa. Tempo da noite.
- Rale uma cenoura. Pique pequenos dentes de alho e ervas. Para conectar. Coloque o recheio no centro de cada peça. Para fechar Coloque em um recipiente.
- Despeje sal em açúcar. Aleatório. Despeje a água. Aleatório. Despeje o vinagre.
- O líquido resultante despeje berinjela. Coloque opressão. Legal. Berinjela recheada com cenoura e alho pode ser consumida e armazenada durante todo o inverno.
Em georgiano
Para provar o prato acabado, você tem que esperar uma semana.
Ingredientes
- água - 2 litros para salmoura;
- berinjela - 18 pcs .;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher 9%;
- cenoura - 360 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
- alho - 6 dentes;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta vermelha quente moída - 0.4 colher de chá.
Cozinhar:
- Lave as frutas. Retire a haste. Corte longitudinalmente, mas não completamente.
- Água salgada. Coloque as frutas e deixe ferver.
- Para obtê-lo. Arrefecer e colocar sob pressão. Todo o excesso de líquido deve sair.
- Rale as cenouras. Use ralador coreano de cenoura. Moer dentes de alho em um ralador fino. Pique os verdes. Para conectar. Polvilhe com pimenta.
- Coloque um recheio no centro de cada fruta. Coloque em um recipiente.
- Ferva água. Salgar. Despeje o açúcar. Despeje o vinagre. Despeje a peça de trabalho. Coloque os frutos da opressão. Cubra e reserve por quatro dias. Vá para a geladeira e insista por três dias.
Berinjela Kvasim para o inverno
Se você está cansado dos pratos enlatados de sempre, tente preparar um sabor incrível do aperitivo, que encantará todos os convidados desde o primeiro segundo.
Ingredientes
- vinagre 9% - 0,3 xícaras;
- berinjela - 21 unid .;
- água - 240 ml;
- hortelã fresca - 1 xícara de folhas;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres para cada fruta;
- alho - 8 dentes.
Cozinhar:
- Para cozinhar, opte por frutas curtas. Corte o caule.
- Entalhe ao meio. Despeje sal no centro. Separe por meia hora. Enxágüe e seque.
- Despeje a água na panela e aqueça. Coloque a berinjela e deixe ferver. Saia e descanse.
- Esterilize o frasco. Pique os verdes. Pique os dentes de alho. Misturar.
- Esprema as frutas. Coloque no centro de cada verde. Coloque em um recipiente.
- Despeje a água no vinagre. Adicione sal. Mexa.
- Despeje a peça de trabalho. Cubra com gaze. Separe por alguns dias. Cubra com uma tampa esterilizada. Coloque na geladeira.
- Você pode guardar durante todo o inverno. Você pode começar a provar em uma semana.
Cozinhar com repolho
Uma opção deliciosa para preparar um prato incrível. Depois de preparar o tratamento proposto, você diversifica sua dieta e nutre o corpo com vitaminas no inverno.
Ingredientes
- alho - 2 peças .;
- berinjela - 1500 g;
- sal - 75 g;
- repolho - 420 g;
- água - 1500 ml para salmoura;
- cenoura - 120 g;
- pimenta;
- pimenta doce - 2 un.
Cozinhar:
- Corte os talos. Pegue um garfo e fure a fruta. Coloque na água e ferva.
- Pique o repolho. Rale as cenouras. Pique a pimenta. Esprema o alho. Misture e sal.
- Despeje sal na água. Ferva. Legal.
- Berinjela fresca. Entalhe ao meio. Esprema o suco. Coloque o repolho no meio.
- Pegue a linha e enrole a peça de trabalho. Coloque em um recipiente. Despeje em salmoura. Feche a tampa. Coloque opressão. Suportar três dias.
- Esconder na geladeira.
Como fazer coreano
Um prato bonito acaba por ser útil e muito saboroso. Um aroma incomparável vira a cabeça e os vegetais ajudam a nutrir o corpo com vitaminas úteis.
Ingredientes
- pimenta em pó;
- berinjela - 10 pcs .;
- sal de mesa - 3 colheres de chá;
- cenoura - 5 unid .;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 8 dentes;
- cebola - 5 unid .;
- água - 0,5 xícaras;
- vinagre de mesa - 120 ml;
- pimentão - 15 peças .;
- especiarias
- azeite de oliva - 100 ml;
- pimenta - vagem;
- salsa - 110 g.
Cozinhar:
- Pique grosso a berinjela. Coloque na água. Deixe de molho por um quarto de hora.
- Pegue um ralador de cenoura em coreano. Rale uma cenoura. Pique cebolas e pimentões.
- Adicione o óleo à panela. Aquecer. Jogue cebola. Frite. Adicione as cenouras e depois as pimentas. Fritar.
- Esprema a berinjela. Coloque para fritar. Despeje em água. Despeje sal. Adoce. Adicione pimenta.
- Coloque meia hora. Despeje o vinagre. Coloque os verdes. Adicione o dente de alho e as especiarias. Mate um quarto de hora.
- Coloque nos bancos. Enrole.
Berinjela Recheada com Legumes
Uma excelente preparação para o inverno, que mantém suas qualidades nutricionais e de sabor por um longo tempo.
Ao escolher frutas, opte por berinjelas duras de tamanho médio. A superfície não deve estar danificada ou amassada.
Ingredientes
- alho - 3 peças .;
- berinjela - 8 pcs .;
- Lavrushka - 2 folhas;
- cenoura - 3 peças .;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta da Jamaica - 5 ervilhas;
- pimenta vermelha - 1 vagem;
- pimenta preta - 10 ervilhas;
- salsa - 45 g;
- água fervente - 1 litro.
Cozinhar:
- Incise cada berinjela. Ferva. A água deve ser salgada. Para obtê-lo. Legal. Esprema o excesso de líquido. Para fazer isso, instale uma prensa sobre as frutas e segure por uma hora.
- Pique a pimenta. Misture com folhas de salsa. Pique o alho e adicione à pimenta. Pique as cenouras. Conecte produtos. Coloque no centro da berinjela.
- Adicione lavrushka à água e adicione sal. Jogue pimenta. Aquecer. Legal.
- Amarre os espaços em branco com a linha. Despeje em salmoura. Coloque sob opressão. Cozinhe por três dias.
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Com folhas de aipo
O aroma do aipo e a nitidez do alho ajudarão a revelar completamente o sabor incrível da berinjela.
Ingredientes
- cebola - 3 peças .;
- berinjela - 3 kg;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimentão doce - 500 g;
- água - 3,1 litros para salmoura;
- vinagre de mesa - 170 ml (9%);
- tomate - 750 g;
- óleo vegetal - 200 ml;
- aipo - 55 g;
- pimenta - 1 vagem;
- alho - 12 dentes.
Cozinhar:
- Corte a berinjela em fatias.
- Pimentão e costeleta quente. Pique a cebola. Pique os tomates.
- Passe o alho pelo alho. Pique o aipo.
- Ferva a berinjela. A água deve ser salgada. Despeje o vinagre. Ferva por oito minutos.
- Aqueça o óleo. Coloque o aipo e o alho em uma panela. Coloque uma porção de tomate. Cubra com berinjela. Coloque o alho. Despeje o óleo. Coloque o aipo. Disponha pimenta, cebola e tomate. Cubra com berinjela. Despeje o óleo.
- Coloque opressão. Segure o dia na sala. Então insista um dia na geladeira.
