É difícil dizer o que mais existe no mundo - pintos de penas ou pratos criados a partir deles, cujo número é quase impossível de contar. O frango à milanesa é o convidado mais frequente em uma mesa diária ou festiva, porque esse prato também contém carne macia, crosta deliciosamente crocante e um design bonito.

Farinha e ovo empanado de frango em uma panela

Vamos começar com um prato tão popular e simples como frango à milanesa em uma panela.

Composição do Produto:

  • óleo magro;
  • filé de aves - 500 g;
  • farinha - 100 g;
  • ovos - 3 unid .;
  • farinha de rosca - 100 g;
  • raminho de alecrim, especiarias.

Método de cozimento:

  1. Enxágue abundantemente a carne de frango fresca, seque com guardanapos, pique em pedaços pequenos, tempere com sal e pimenta.
  2. Dividimos os ovos em componentes. Coloque as gemas em uma tigela, misture com um garfo. Bata as proteínas até picos sólidos. Combinamos os dois compostos, adicionamos o número de especiarias e especiarias aos nossos gostos.
  3. Aqueça o óleo aromático em uma panela, jogue um raminho de alecrim. Não precisamos da planta em si, mas apenas de seus óleos essenciais perfumados.
  4. Pane cada parte do filé de frango com farinha, mergulhe na mistura de ovos e enrole na farinha de rosca. Coloque imediatamente os pedaços em gordura quente.
  5. Frite a carne preparada até obter uma crosta bilateral e arejada. Para economizar alimentos com excesso de calorias, coloque porções de dar água na boca em toalhas de papel.

Sirva o prato quente, sirva com legumes frescos.

Como assar no forno

A seguinte receita "deliciosa" é baseada no método mais útil de cozinhar carne de aves - no forno.

Lista de produtos:

  • dentes de alho - 6 unid .;
  • azeite de oliva - 230 ml;
  • frango inteiro;
  • claras de ovos - 4 unid .;
  • farinha de rosca - 100 g;
  • plantas secas de manjericão, salsa e orégano;
  • amido de milho - 60 g;
  • sal, pimenta, alho em pó.

Ordem de preparação:

  1. Nós processamos a carcaça do pássaro sobre o fogo do queimador, eviscerados, removemos a galinha da cauda. Lave bem o frango, divida em 8 partes.
  2. Colocamos em um prato espaçoso dentes de alho descascados de casca, adicione um pouco de sal e pimenta, duas colheres de sobremesa de manjericão seco e azeite de oliva.
  3. Espalhe pedaços de carne na mistura resultante, misture tudo bem, deixe por duas horas na geladeira.
  4. Combinamos o amido e as proteínas em uma tigela, em outro recipiente colocamos a farinha de rosca, os temperos secos, o sal, a pimenta e o alho em pó.
  5. Tiramos o frango do frio e molhámos levemente os restos da marinada. Mergulhe os pedaços de carne na mistura de ovos e depois o pão com especiarias aromáticas e farinha de rosca.
  6. Espalhamos as partes preparadas do pássaro em uma gradinha e pulverizamos levemente com azeite de oliva. Asse o produto por cerca de uma hora em um forno aquecido a 190 ° C.

Sirva o frango em uma deliciosa panificação, juntamente com um prato e legumes.

Nuggets de filé de frango caseiro

Apesar do nome estrangeiro do prato apresentado, esse prato de filé de frango está há muito tempo incluído na lista de pratos amados pelos russos.

A lista de componentes:

  • óleo vegetal - de 200 ml;
  • ovos - 2 unid .;
  • farinha premium - a partir de 70 g;
  • filé de frango - 500 g;
  • queijo (de preferência variedades moles) - 300 g;
  • sal, pimenta.

Processo de cozimento:

  1. Processamos carne de aves, umedecemos bem. Para que a trituração resultante seja transformada em uma deliciosa crosta rosa e permaneça em pedaços de carcaça, secamos da melhor maneira possível.
  2. Corte o frango em camadas finas. Fazemos isso sem falhas nas fibras.
  3. Coloque as raspas de queijo ralado em uma tigela. Bata os ovos em uma tigela separada. Misture o sal com a farinha peneirada.
  4. Enrole as peças de carne, uma a uma, em uma composição solta, mergulhe um ovo, empanado com lascas de queijo e, em seguida, coloque-o em uma frigideira pré-aquecida com gordura.

Frite o produto a uma altura média da chama do queimador. Sirva pepitas caseiras quentes.

Frango à milanesa delicioso, como no KFC

O que é isso - quebrar frango como no kfc? KFC significa a abreviação de uma empresa americana que produz especialidades de aves cozidas em uma crosta especial.

Produtos Necessários:

  • óleo magro;
  • ovos - 4 unid .;
  • flocos de milho - 500 g;
  • asas de frango - a partir de 15 peças .;
  • especiarias, especiarias.

Metodologia de ação:

  1. Realizamos uma “revisão” do produto de carne para a presença e remoção de penas. Lavamos as asas, nos molhamos com toalhas descartáveis.
  2. Dividimos os espaços em branco por falange, coloque em um prato espaçoso, tempere com especiarias e especiarias. Parte da composição perfumada é preservada por quebra. Deixe as asas por uma hora nesta forma.
  3. Despeje o cereal no saco, "caminhe" ao longo dele com um rolo, transformando-o em uma migalha uniforme. Se desejar, execute este procedimento usando um liquidificador. Adicione bolachas e a parte esquerda da mistura perfumada (ervas secas, sal, pimenta) para que a cobertura não fique sem sabor.
  4. Bata os ovos em uma tigela, coloque algumas especiarias na composição e peneire a farinha. Amasse a massa com uma consistência homogênea (um pouco mais de líquido que os bolinhos).
  5. Despeje o óleo fresco em uma panela de pequeno diâmetro, aqueça-o bem. Mergulhe as partes das asas em massa, em seguida, enrole com farinha de milho e frite em óleo quente até dourar. Certifique-se de deixar o prato pronto em guardanapos. Deixe que eles, e não nossos estômagos, absorvam o excesso de calorias.

É um frango à milanesa - assim como no KFC! O prato caseiro não é inferior ao seu "companheiro" no exterior, seja no sabor, no aroma ou na aparência!

Frito

Escolha um prato tão sedutor ou recuse um prazer saudável - decida por si mesmo. Sim, é difícil chamar essa dieta alimentar, mas certamente deliciosa!

Leia também:frango teriyaki - receita

Conjunto de produtos:

  • óleo vegetal para gorduras profundas;
  • ovos - 4 unid .;
  • coxinhas de frango - 12 peças .;
  • farinha premium - 400 g;
  • kefir de alta qualidade - 500 ml;
  • mostarda, tomilho, orégano, páprica, grânulos de alho - todos moídos.
  • sal, pimenta.

Ordem de cozimento:

  1. Nós dirigimos ovos frescos para a tigela espaçosa, despeje o kefir, agite bem a mistura com um batedor.
  2. Lavamos bem as coxas de frango, umedecemos com toalhas, mergulhamos em uma composição de leite azedo. Deixamos o produto pelo menos por duas horas (de preferência à noite).
  3. Misture a farinha com temperos, sal e pimenta, misturando uniformemente todos os ingredientes.
  4. Retiramos as coxas da marinada, levemente secas com toalhas, enrolamos bem em farinha picante. Para tornar a crosta bem firme, deixe as partes processadas do frango no tabuleiro por 10 minutos. Damos ao produto um pouco de tempo para secar.
  5. Repetimos o processo de panificação e imediatamente abaixamos as pernas para o óleo já fervendo. Frite as peças em gordura profunda em fogo baixo até obter uma crosta de luxo.

Bem, como posso recusar uma comida tão incrivelmente deliciosa ?!

Batatas fritas à milanesa

Com todo o "respeito" às opções apetitosas anteriores para cozinhar aves, o frango frito à milanesa com batatas fritas é o prato perfeito para um saudável café da manhã ou jantar.

Componentes necessários:

  • óleo de girassol;
  • ovos - 2 unid .;
  • peitos de frango - 1,5 kg;
  • batatas fritas - 300 g;
  • mostarda de mesa - 20 g;
  • farinha premium (de preferência trigo) - 60 g;
  • frutos de pimentão - 2 peças .;
  • creme azedo caseiro;
  • especiarias.

Processo de cozimento:

  1. Corte as partes do filé de peito de frango, lave e seque a carne, divida em pequenas porções.
  2. Misture a mostarda com pimenta, uma colher de óleo e sal. Despeje a mistura no frango, misture tudo bem, deixe em composição aromática por meia hora.
  3. Agite os ovos na tigela, adicione as batatas amassadas ao estado de migalhas.
  4. Mergulhe os pedaços de frango na mistura de ovos, enrole em uma cobertura deliciosa e leve à gordura pré-quente em uma panela. Cozinhe até obter uma excelente crosta.
  5. Enquanto isso, pique finamente os frutos doces, liberados das sementes, misture as fatias com creme de leite, tempere com pimenta e especiarias.

Sirva o frango empanado com batatas fritas, juntamente com um molho de creme de leite perfumado.

Pão de queijo

Concluímos nossa curta excursão pelas mais deliciosas receitas para cozinhar aves com outra ótima opção - frango frito na cobertura de queijo.

Ingredientes Utilizados:

  • óleo magro;
  • ovos - 2 unid .;
  • filé de frango - 4 unid .;
  • queijo duro - 100 g;
  • bolachas trituradas - 50 g;
  • leite integral - 20 ml;
  • sal, pimenta, tempero de aves.

Cozinhar:

  1. Esfregue finamente o queijo, coloque em um prato conveniente, prenda as migalhas de biscoitos e o tempero selecionado. Você pode adicionar sálvia picada. Misture bem a composição.
  2. Dividimos o filé processado em porções.
  3. Bata em uma tigela o leite com os ovos, tempere com uma pequena quantidade de pimenta e sal.
  4. Mergulhe os pedaços de carne em uma composição líquida, processe em uma panqueca de queijo e frite em óleo quente até obter uma crosta agradável.

Sirva quente com legumes frescos.

Frango à milanesa é bom por sua versatilidade. Você pode preparar uma refeição simples e satisfatória no café da manhã, almoço ou jantar. E, ao dedicarmos um pouco mais de esforço e nossa própria imaginação, recebemos um lanche muito bem projetado para qualquer festa solene.

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