Para cuidar de sua família com pratos simples e saudáveis, escolha uma das maneiras de cozinhar frango em kefir. O leite fermentado não só compensará a falta de cálcio no corpo, mas também servirá como uma excelente marinada para a carne. Portanto, ficará muito macio e suculento. A propósito, o kefir pode ser substituído por iogurte ou iogurte.
Conteúdo material:
Kefir de frango no forno
Componentes
- carcaça de frango - 0,8 - 1 kg;
- kefir - 100 - 150 ml;
- sal - 2 - 3 pitadas;
- pimenta preta - ½ colher de chá;
- tempero para frango - 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Lave o frango em água corrente e seque-o com uma toalha de papel. Corte em pedaços de tamanho médio, de acordo com o princípio de uma parte - uma porção.
- Misture sal, pimenta e tempero. Rale cada peça com esta mistura.
- Coloque a carne em um recipiente limpo em uma camada.
- Despeje o kefir por cima para cobrir o frango. Cubra e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Transfira a carne para uma assadeira ou panela, despeje a marinada restante por cima. Asse por 50-60 minutos até dourar.
- Sirva em porções com um prato de legumes.
Uma receita simples em uma panela
Componentes
- peitos de frango - 0,7 kg;
- kefir (0,5 - 1,5% de teor de gordura) - 250 ml;
- endro - um monte;
- sal - ½ colher de chá;
- uma mistura de pimentos - 2 a 3 pitadas;
- alho - 2 dentes (opcional).
Cozinhar:
- Lave bem o filé de frango e limpe com um guardanapo. Corte em pedaços médios, de 1 a 1,5 cm de espessura.
- Pique finamente o alho. Lave bem o endro, seque e pique.
- Faça marinada para frango. Despeje o kefir em um recipiente fundo de vidro ou cerâmica, adicione sal, uma mistura de pimentão, alho e ervas.
- Coloque os pedaços de carne no kefir e deixe marinar de 30 minutos a 2 horas.
- Coloque a panela no fogo (sem óleo) e aqueça. No fundo, coloque o frango e despeje metade da marinada de kefir. Deixe ferver sob uma tampa fechada em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Depois de um tempo, misture e, se necessário, adicione mais kefir. Continue cozinhando por mais 15 a 20 minutos. O tempo exato dependerá do tamanho das peças. A carne bem preparada será facilmente perfurada com uma faca e o suco que se destacar será transparente.
- Sirva quente com o seu prato favorito.
Pássaro Estufado
Componentes
- coxas ou coxas de frango - 2 unid .;
- kefir - 2 copos;
- uma pequena cabeça de cebola - 1 pc .;
- sal - 1-2 pitadas;
- pimenta - a gosto;
- temperos a gosto;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
- endro picado e / ou salsa a gosto.
Cozinhar:
- Lave as pernas de frango e limpe com um guardanapo. Rale por todos os lados com sal, pimenta e outras especiarias. Coloque em um recipiente fundo.
- Descasque a cebola, corte em rodelas e adicione à carne.
- Despeje o kefir e deixe marinar o frango por pelo menos 30 minutos e no máximo durante a noite. Quanto mais tempo a carne estiver em kefir, mais suave ela se tornará.
- Despeje o óleo em uma panela lenta e coloque pedaços de carne. Frite as pernas de ambos os lados até dourar por 5 a 7 minutos no modo "Fritar".
- Em seguida, adicione a marinada e mude para o modo "Ensopado". Cozinhe mais 30 minutos.
O frango estufado de kefir é servido em pratos repartidos, polvilhados com ervas frescas.
Kebab em kefir
Componentes
- filé de frango - 1 kg;
- cebolas - 2 - 3 peças .;
- banha de porco - 100 - 150 g;
- kefir - 500 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta preta - 1 colher de chá;
- ervas secas (salsa, endro, manjericão, etc.) - 2-3 colheres de sopa. eu
Cozinhar:
- Lave o filé e corte em cubos grandes.
- Descasque a cebola e corte em rodelas.
- Em um recipiente fundo, misture sal, pimenta, ervas e kefir.
- Coloque o frango na marinada e deixe na geladeira por 6 horas.
- Salo cortado em pequenos retângulos.
- Amarre pedaços de carne no espeto e coloque pedaços de bacon nas bordas.
- Frite em brasas por 5 a 7 minutos de cada lado. Se necessário, despeje a marinada durante o cozimento.
- Sirva o kebab de frango preparado no kefir com legumes frescos e ervas.
Com alho
Componentes
- frango (polpa) - 1 kg;
- champignon - 0,5 kg;
- queijo duro - 200 g;
- kefir - 2-3 colheres de sopa. l.;
- alho - 5 a 7 dentes;
- sal - ½ colher de chá;
- endro seco - 1 colher de sopa. l.;
- manteiga - 10 g.
Cozinhar:
- Corte a carne em pequenas fatias finas.
- Lave os cogumelos e corte-os em pratos.
- Unte a panela com óleo e frite os cogumelos com frango em fogo baixo por 10 minutos.
- Neste momento, prepare o curativo para vestir. Rale o queijo finamente em um recipiente separado, adicione sal, endro e alho espremido por uma prensa lá. Despeje todo o kefir e misture.
- Escorra o excesso de suco da panela e despeje o molho cozido. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Com batatas
Componentes
- coxas de frango - 4 unid .;
- kefir - 0,5 - 1 litro;
- batatas - 300 g;
- tomate cereja - 6 - 8 peças .;
- sal a gosto;
- pimenta - a gosto;
- uma mistura de ervas a gosto;
- cebolas - 1-2 peças;
- endro picado - 1 colher de sopa. eu
Cozinhar:
- Mergulhe o frango em água fria por 5 minutos. Retire e seque com toalhas de papel.
- Cebola cortada em meias argolas.
- Por todos os lados, limpe a carne com sal, pimenta, endro e especiarias. Coloque em uma panela pequena e cubra com cebola. Despeje o kefir completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Descasque as batatas e corte em fatias. Corte os tomates em 4 partes.
- Coloque as batatas em uma assadeira, por cima - tomate e por cima - frango com cebola. Despeje tudo com uma parte da marinada para cobrir a carne.
- Asse o frango em kefir com batatas no forno, aquecido a 200 ° C, por 20 minutos. Depois disso, vire os quadris e, se necessário, adicione a marinada e cozinhe por 20 a 25 minutos.
Filé de frango Kefir
Componentes
- filé de frango - 0,45 kg;
- kefir (1% de gordura) - 180 ml;
- flocos de aveia (não cozimento instantâneo) - 60 g;
- páprica doce - 1 colher de chá;
- sal - 1-2 pitadas;
- pimenta moída - 1 pitada;
- uma mistura de ervas secas ao seu gosto (salsa, manjericão, alecrim, etc.) - 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Corte a carne em pratos finos e longos. Sal, pimenta e despeje completamente o kefir.
- Deixe marinar em local frio por 1 a 2 horas.
- Moa os flocos para que se tornem pequenas migalhas, mas não farinha. Misture com páprica e ervas, ligeiramente sal.
- Enrole cada pedaço de carne empanado e coloque em uma assadeira.
- Asse no forno a 180 ° C por 20 minutos.
Cozinhe o frango em kefir, sem se preocupar com a figura, porque este é um prato de dieta que você pode pagar com uma dieta poupadora.
