Frango com cogumelos em molho cremoso não é apenas uma decoração saborosa e de dar água na boca de qualquer mesa, mas também um prato incrivelmente aromático. Para as vantagens dessa escolha, você pode adicionar o fato de que o frango é um produto dietético e contém uma pequena quantidade de calorias, é facilmente digerido.

Frango com cogumelos em molho cremoso em uma panela

Para frango com cogumelos em molho cremoso, você precisará dos seguintes produtos:

  • filé de frango (peito) pesando 200-300 g;
  • champignon fresco grande - 6-8 peças .;
  • óleo de fritura (girassol ou azeitona);
  • cebola;
  • sal e pimenta a gosto.

Para preparar o molho, você precisa:

  • um copo de creme com um teor de gordura de 33% (se o teor de gordura for menor, será necessário adicionar farinha como espessante);
  • uma colher de sopa de manteiga;
  • verduras (endro, salsa), especiarias a gosto.

Se forem utilizados cogumelos secos, eles devem primeiro ser embebidos.
Prepara o prato em 35 minutos. Os ingredientes são dados em 4 porções. O conteúdo calórico de uma porção será de 320 kcal.

Prepare o prato assim:

  1. Corte o frango em fatias de 4 cm.
  2. Pique a cebola, se desejar, adicione 1-2 dentes de alho.
  3. Frite a cebola e o alho até dourar em uma panela. Coloque vegetais, deixe o óleo para uso futuro.
  4. Na mesma panela, frite os pedaços de carne picados até ficarem cozidos (cerca de 3 minutos de ambos os lados). Coloque da panela.
  5. Corte os cogumelos em fatias. Se os cogumelos secos forem usados ​​na receita, eles deverão ser cozidos previamente, colocados em uma peneira e deixar o líquido escorrer.
  6. Frite os cogumelos em uma panela com o óleo restante. Durante o processo de fritura, você pode adicionar uma pequena quantidade de óleo vegetal.Tempo de fritura - 3 minutos.
  7. Mexa a carne, cebola e cogumelos em uma panela. Tempere com sal e pimenta (de preferência moído na hora).
  8. Se o creme tiver menos de 33% de gordura, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo.
  9. Aqueça o creme de leite em uma tigela separada, despeje na panela e misture tudo bem.
  10. Adicione as verduras picadas, tampe e cozinhe até cozinhar. Periodicamente, o prato precisa ser misturado.
  11. Após a extinção, adicione um pedaço de manteiga, feche a tampa e deixe no fogão por mais 5-7 minutos.

Coloque o prato cozido em um prato fundo, decore com ervas frescas e sirva.

Cozinhando em um fogão lento

Filé de frango cozido em panela lenta mantém suculência, resulta saboroso e especialmente macio.

Para cozinhar em um fogão lento, você precisa tomar:

  • 400 g de filé de frango - 2 unid .;
  • cenoura - 1 raiz vegetal;
  • cebola;
  • água - 1 copo múltiplo;
  • creme - 100 ml;
  • manteiga ou azeite - 1 colher de sopa. l.;
  • farinha - 2 colheres de sopa. l.;
  • tempero a gosto.

 

Se o prato for preparado com cogumelos, eles devem ser tomados em uma quantidade de 300 g.

Nós cozinhamos desta maneira:

  1. Corte o filé lavado e ligeiramente seco em fatias de 4 cm.
  2. Rale as cenouras e pique as cebolas.
  3. Misture a farinha com a água, misture bem até os caroços desaparecerem.
  4. Coloque as cenouras e as cebolas em uma tigela, depois de despejar 2 colheres de sopa. eu óleos. Ligue o modo "Fritar".
  5. Coloque a carne e os cogumelos picados em uma tigela multicooker.
  6. Ligue o modo “Pré-aqueça” e cozinhe por 25 minutos sob a tampa fechada.
  7. Após 10 minutos do início do aquecimento, misture o conteúdo da tigela.
  8. Despeje a água misturada com farinha após 7 minutos.
  9. Após 5 minutos, adicione o creme misturado com especiarias.
  10. Após 20 minutos, deixe o prato no modo de aquecimento por mais 15 minutos.

Em alguns modelos de multivarcos, existe a função "Multipovar". Permite definir parâmetros. Você precisa cozinhar a uma temperatura de 95 graus.

Um delicioso prato assado no forno

O frango cozido no forno economiza tempo e garante excelentes resultados. Para ele, você pode levar uma carcaça de frango inteiro, além de filés, peito ou asas.

Para um prato que cozinhamos no forno, você precisa tomar:

  • carcaça de frango - 1 unid. (600-800 g de filé ou asas);
  • cogumelos (champignon) - 10-12 peças .;
  • creme 22% de gordura - 1 xícara;
  • curry - 1 colher de chá;
  • pimenta do reino e sal a gosto.

Cozinhar:

  1. Ligue o forno. Durante a preparação dos ingredientes, ele aquece até a temperatura necessária de 180 graus.
  2. Lave o frango, seque levemente. Se você deseja obter um prato de dieta, é necessário remover a pele do frango (não o use).
  3. Corte o frango em fatias.
  4. Lave os cogumelos, seque e pique.
  5. Coloque a carne, os cogumelos em uma assadeira, despeje todo o creme.
  6. Tempere com sal, pimenta, adicione o curry. Aleatório.
  7. Envie o formulário ao forno pré-aquecido por uma hora.
  8. Se desejar, temperos como alecrim, noz-moscada, tomilho e mostarda também podem ser adicionados. O prato será refinado e perfumado com notas de especiarias.

Frango pronto pode ser servido com um prato de legumes ou como um prato independente.

Peitos em molho de creme de queijo

O peito em molho cremoso com queijo pode ser cozido no forno, em uma panela ou em uma panela lenta.
Considere uma receita de cozinha com uma multicamada.

Você precisará de:

  • um peito de frango (ou filé) pesando aproximadamente 400 g;
  • cebolas - 1 pc .;
  • creme gordo - 200 g;
  • manteiga ou azeitona para fritar;
  • queijo mole (processado) - 150 g.
  • temperos e especiarias a gosto.

Receita passo a passo:

  1. Pique a cebola.
  2. Coloque a cebola na tigela untada da multicooker.
  3. Ligue o modo "Fritar".
  4. Esprema a cebola em uma tigela com a tampa aberta até dourar.
  5. Corte a carne de frango em cubos.
  6. Coloque a carne em uma tigela com cebola, adicione sal, pimenta, temperos e misture.
  7. No modo "Fritar", frite a carne até que fique branca.
  8. Em uma tigela separada, misture o creme com queijo picado. Aqueça em banho-maria ou micro-ondas até derreter os pedaços de queijo.
  9. Despeje a carne com a mistura, feche a tampa da multicooker.
  10. Selecione o modo "Extinção".Cozinhe por meia hora.
  11. O peito com molho de creme de queijo pode ser cozido no forno ou em uma panela. A lista de ingredientes pode ser mantida inalterada. Mas é melhor tomar queijo duro, ralar, polvilhar um prato 15-20 minutos antes do final do cozimento.

Cogumelos podem ser adicionados a cada uma das receitas. Cogumelos são colocados na fase de postura da carne.

Com alho

Cozinhar frango com molho cremoso de alho é rápido e fácil. Cozinhar em uma panela leva em média 15 minutos.

Você precisará de:

  • filé de peito - 2 partes (duas metades de um peito sem ossos);
  • nata de qualquer teor de gordura - 200 ml;
  • Temperos a gosto (sal, pimenta, ervas provençais ou orégano, tomilho, endro);
  • alho - 3 dentes;
  • cebola - 1 cabeça;
  • cogumelos frescos - 300 g;
  • óleo de fritura - 50 g.

Cozinhar:

  1. Corte a carne em tiras grandes.
  2. Cogumelos - em fatias finas.
  3. Pique finamente o alho e a cebola.
  4. Frite a cebola, o alho e os cogumelos em uma panela untada por 5 minutos.
  5. Adicione a carne e frite, mexendo, por mais 5 minutos.
  6. Tempere com especiarias.
  7. Despeje todo o creme de leite, deixe ferver sob a tampa por mais 5-7 minutos.

Frango com cogumelos em molho cremoso Maggie

Para este prato com tempero Maggie, você precisará de:

  • filete - 400 g;
  • Creme a 10% - 200 ml;
  • champignon fresco - 200-300 g;
  • óleo de fritura - 1 colher de sopa. l;
  • alho - 1 dente de alho;
  • Maggie tempero universal - 1 colher de chá;
  • curry - 1 colher de chá.

O prato é cozido no forno, em uma assadeira.

Método de cozimento:

  1. Lave a carne, deixe secar um pouco.
  2. Corte em fatias com no máximo 1,5 cm de espessura.
  3. Coloque o frango no fundo do molde. Pré-lubrifique o molde com óleo.
  4. Corte os cogumelos em pratos, coloque sobre o frango.
  5. Pique o alho ou esprema-o com um espremedor de alho.
  6. Misture o creme, curry e tempero Maggie em uma tigela separada.
  7. Adicione o alho ao molho.
  8. Despeje o frango e os cogumelos com a mistura preparada.
  9. Asse no forno por 30 minutos a uma temperatura de +180 graus.
  10. O prato acabado pode ser servido em uma assadeira.

Para todas essas receitas, a melhor opção é usar frango não congelado, mas refrigerado. Tal prato será mais suculento, aromático e saudável.