Frango de estilo francês no forno é um prato versátil. Este é um jantar maravilhoso e um jantar saudável. Entre as nossas várias receitas, você certamente encontrará uma opção apropriada para a mesa de festas.

Frango clássico em francês

Muitas pessoas gostam dessa maneira específica de cozinhar frango em francês. E isso é compreensível: em um casaco com tomates ainda mais umidade. Os pedaços de carne são extraordinariamente suculentos! A versão clássica é a crosta obrigatória de queijo duro ralado. Tente fazer frango, alterando ligeiramente a receita tradicional. Não menos delicioso é o prato com fatias e bom creme de queijo.

Você precisa dos seguintes ingredientes:

  • filé de frango - 3 unid .;
  • tomates (grandes) - 2-3 peças;
  • cebola - 1 pc .;
  • fatias de creme de queijo (por exemplo, Cheeseburger) - 12 peças. (ou 150 g de queijo duro);
  • sal e pimenta;
  • óleo refinado;
  • verduras para servir.

Como cozinhar frango em francês com tomates:

  1. Corte cada filé em duas partes, bata bem, conhecendo a medida. Uma camada muito fina de frango ficará seca.
  2. Rale costeletas, sal. Você pode usar temperos prontos para frango ou tomar ervas ou manjericão provençal.
  3. Corte as cebolas em rodelas, os tomates em fatias.
  4. Coloque o filé em uma assadeira untada ou em uma forma, polvilhe com cebola.
  5. Coloque as fatias de tomate em cima das cebolas.
  6. Asse em forno a 180 graus. Tempo - cerca de um quarto de hora.
  7. Coloque 2 fatias de queijo em cada costeleta e, se você quiser clássicos, queijo duro ralado em um ralador grosso.
  8. Retorne ao forno por 5 minutos.

Agora você pode organizar as porções em pratos: a carne francesa de frango está pronta. Qualquer coisa é adequada para um prato - purê de batatas ou arroz friável.

Com a adição de batatas

Frango ao estilo francês com batatas é uma receita universal.Um saudável prato dois em um é carne macia com um enfeite de batata perfumado.

Você precisará de:

  • filé de frango - 500 g;
  • cebolas - 2 unid .;
  • batatas - 300 - 350 g;
  • Queijo holandês ou russo - 150-200 g;
  • maionese - 70 - 80 g;
  • óleo refinado - 1 colher de sopa. l.;
  • sal, pimenta, vinagre, temperos a gosto.

Cozinha passo a passo:

  1. Enxágüe e seque o filé.
  2. Corte cada metade longitudinalmente em dois pedaços.
  3. Repelir, cobrindo com filme plástico.
  4. Rale com especiarias, sal.
  5. Lubrifique o molde com óleo, sobreponha as costeletas. Unte com maionese.
  6. Corte as batatas em pratos finos, misture com maionese, coloque na próxima camada.
  7. Corte a cebola em rodelas. Marinar em vinagre por alguns minutos. Coloque as batatas.As cebolas não se arrependem. Quanto mais, mais suculento e saboroso o frango é em francês.
  8. A próxima camada é o queijo ralado. Ele precisa ser ligeiramente compactado.
  9. Cubra o molde com papel alumínio e leve ao forno quente por 40 minutos.
  10. Retire a tampa improvisada, retorne o molde ao forno por 5 a 10 minutos.

O prato está pronto. Sirva sobre a mesa diretamente no formulário e corte em porções.

Cozinhando com cogumelos

Frango perfumado com cogumelos é outra versão do prato francês. Champignon é mais adequado - verificado.

 

Composição:

  • filé de frango - 650 g;
  • champignon - 250 g;
  • Queijo holandês (russo) - 120 g;
  • cebola - 2 peças .;
  • óleo refinado;
  • maionese - a gosto;
  • sal, pimenta.

Receita passo a passo:

  1. Corte o filé em duas partes, cubra com película aderente e bata nos pratos (não particularmente zelosos).
  2. Sal a carne, rale com especiarias.
  3. Frite levemente a cebola picada em rodelas finas.
  4. Corte os champignon em fatias, adicione a cebola, sal. Mantenha, mexendo, em fogo até a umidade evaporar.
  5. Unte uma assadeira com óleo. Pode ser coberto com papel alumínio.
  6. Coloque fatias de filé em uma camada. Regue um pouco com maionese.
  7. Para carne - recheio de cogumelos.
  8. Em seguida, despeje uma fatia de queijo ralado em cada porção.
  9. Asse no forno à temperatura padrão de cozimento (180 - 200 graus).

Após cerca de meia hora, você pode ligar para convidados e famílias exaustos pelo aroma da mesa. Frango assado com cogumelos está pronto!

Caçarola de frango francês

O que você gostaria de fazer delicioso frango? E o fogão não fica por muito tempo ... Tais pensamentos nos visitam com frequência. Para quem quer agradar aos entes queridos com um jantar perfumado, oferecemos uma receita para uma excelente caçarola. Enquanto ela definha no forno, você pode refazer muitas coisas e conversar bastante.

Para cozinhar a caçarola francesa, você precisará destes produtos:

  • batatas - 7 tubérculos de tamanho médio;
  • coxas de frango - 9 peças .;
  • creme (20%) - 500 ml;
  • cenouras - 1 pc .;
  • queijo "mussarela" ou "russo" - 230 g;
  • "Parmesão" - 40 g;
  • cebola - 1 (grande);
  • maionese - 3 - 5 colheres de sopa. l.;
  • temperos, sal, pimenta;
  • manteiga - 40 - 50 g;
  • óleo refinado.

Método de cozimento:

  1. Corte ossos e excesso de gordura nas coxas. Rale temperos, pimenta e sal.Temperos frequentemente cozidos contêm sal. Isso deve ser levado em consideração e tente não exagerar.
  2. Corte as batatas com palitos longos e finos, com uma espessura não superior a 5 - 7 mm.
  3. Pique a cebola. Rale as cenouras.
  4. Frite as cebolas e as cenouras na manteiga, misture com canudos de batata, adicione sal e temperos. Coloque os legumes em uma forma refratária untada.
  5. Sem ferver, aqueça o creme. Despeje as batatas com eles para que não cubra completamente.
  6. Empilhe o frango. Para torná-lo ainda mais suculento, as coxas preparadas podem ser misturadas antecipadamente com meias argolas finas de cebola crua.
  7. Coloque uma camada de maionese, polvilhe com queijos ralados. Se o "parmesão" não era - não era assustador. Caçarola de sua ausência não é particularmente afetada.
  8. Cubra o recipiente com papel alumínio. Para evitar que o queijo derretido grude, é necessário lubrificá-lo com óleo com antecedência (com um guardanapo umedecido, uma escova de pastelaria ou apenas uma mão).
  9. Asse em forno a 180 graus por aproximadamente 1,5 - 2 horas.É mais fácil controlar o processo nas batatas: ele deve ficar completamente macio.
  10. 7 a 10 minutos antes do final do cozimento, para obter uma crosta de queijo dourado, a folha deve ser removida.

É isso aí: o segundo curso completo está pronto! A decoração de frango e legumes tenros complementa-se perfeitamente, e queijo, maionese e temperos finalmente transformam a caçarola em uma obra-prima de bom gosto.

Cozinhar um prato com vinho branco

Para fazer o frango completamente "francês", por que não adicioná-lo ao vinho? Dois copos de álcool farão do pássaro um prato original e saboroso. Os hóspedes irão apreciar!

Ingredientes para frango francês em vinho branco:

  • frango de tamanho médio - 1 carcaça;
  • vinho branco - 2 copos (250 ml em volume);
  • feijão de aspargos - 350 g;
  • cebolas - 3 unid .;
  • alho - 3 dentes;
  • manteiga - 50 - 80 g;
  • tomilho, alecrim ou outras ervas;
  • sal e pimenta do reino;
  • farinha - 1 colher de sopa. l.;
  • Óleo refinado - 50 - 70 g.

Método para cozinhar frango com vinho e feijão em francês:

  1. Corte o frango lavado e seco em 4 partes.
  2. Dissolva um pedaço de manteiga em uma panela com um fundo grosso, adicione o óleo vegetal.
  3. Frite o frango.
  4. Depois de retirar a carne, frite levemente as meias argolas finas de cebola e o alho picado no mesmo recipiente.
  5. Retorne o frango à panela, polvilhe uniformemente com farinha, adicione as ervas e misture.
  6. Introduzir especiarias e vinho, cozinhe em fogo baixo até a carne estar pronta (cerca de uma hora).
  7. Coloque o frango em uma panela, cubra.
  8. Cozinhe o feijão no molho. Mantenha fogo até ficar macio - cerca de 10 minutos.
  9. Coloque o feijão cozido no prato e o frango por cima. Despeje sobre o molho de vinho.

Prato de frango incomum está pronto. Vinho tinto também pode ser usado na receita - dependendo das preferências.

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