Rolo de frango no forno - 11 deliciosas receitas

Há um grande número de deliciosos pratos de frango. Essa carne pode ser cozida, frita, assada, grelhada. Para a mesa festiva, vale a pena tentar cozinhar o rolo de frango no forno. Um prato cozido desta maneira acaba por ser extraordinariamente suculento, macio e aromático.

Rolo de frango clássico no forno

As guloseimas de acordo com esta receita podem ser servidas como lanche ou como quentes. É preparado com os seguintes produtos: frango grande, 2 ovos de galinha selecionados, sal, qualquer tempero.

1. O filé de carne é cuidadosamente cortado no meio, não completamente, e é colocado em uma assadeira coberta com papel-manteiga. Para tornar o frango mais macio, você pode batê-lo primeiro com um martelo especial.
2. De cima, a peça de trabalho é polvilhada com sal e quaisquer ervas aromáticas selecionadas.
3. Em seguida, os ovos cozidos esfregam um ralador grosso no filé.
4. A carne é enrolada em um rolo e, em seguida, em papel alumínio. O prato é cozido em forno pré-aquecido por 45 minutos.

Para manter o aperitivo em forma, você precisa deixar o rolo sob a prensa na geladeira a noite toda.

Com queijo

O recheio do prato em questão pode ser infinitamente melhorado. Por exemplo, em vez de ovos, adicione uma combinação de queijo duro (60 g) e processado (80 g). Também serão utilizados: peito de frango, 2 colheres de sopa grandes de maionese, sal, alho granulado.

1. O peito é cortado no meio, disposto em dois lados e batido. A carne é salgada, polvilhada com alho.
2. Coberto com um garfo, creme de queijo esmagado, misturado com maionese.
3. O recheio é distribuído sobre o filé e o frango é enrolado.
4. É cozido no forno por 25 minutos, após o qual é polvilhado com queijo duro e retornado por mais 5-7 minutos.

Rolo de frango servido com queijo quente.

Receita de torrefação

Não há necessidade de se arrepender de temperos para esta opção de tratamento. Tomado com uma pitada de orégano, manjericão seco e tomilho, o que melhorará o sabor. E dos principais produtos: filé de 800 g, duas colheres de creme de leite, sal, 4 dentes de alho.

1. A carne é lavada, seca e cortada em tiras finas.
2. As peças resultantes são dispostas em duas camadas de papel alumínio. As tiras de filete se sobrepõem para deixar um espaço em branco sem espaços entre elas.
3. A carne é salgada, polvilhada com especiarias e alho picado.
4. Um rolo denso é formado, que é manchado com creme de leite e embrulhado em papel alumínio. Asse por 45 minutos em forno pré-aquecido.

Você pode colocar o rolo acabado em papel alumínio sob a prensa por algumas horas, para que ele assuma uma forma bonita.

Rolinhos de frango com cogumelos

É perfeito para uma mesa festiva. É preparado com os seguintes produtos: 2 filetes pequenos, 170 g de cogumelos frescos, 1 pc. cenoura e cebola, 60 g de queijo (duro), sal, tempero para frango.

1. O filé é lavado, batido através de filme plástico, bem seco com uma toalha de papel, após o que é cortado ao meio e disposto.
2. As peças resultantes são salgadas e temperadas com tempero.
3. Cogumelos, cebolas e cenouras são picados e fritos juntos em qualquer gordura por 7 a 10 minutos. Você pode sal estes ingredientes.
4. O recheio de cogumelos é disposto em preparações de carne e polvilhado com queijo ralado. Rolos de filete em rolos. Para a fortaleza, você pode apertá-los com fios.
5. Primeiro, os rolos de frango com cogumelos são fritos por alguns minutos em uma panela com o óleo que sobrou dos vegetais e, em seguida, são transferidos para o molde e assados ​​em forno quente por 20 minutos.

Servido com purê de batatas.

Como cozinhar com gelatina?

Para esta versão do rolo, você pode usar qualquer parte do frango. A carne deve ser consumida em torno de 900 g. Também é necessário preparar: ½ colher de sopa. kefir com pouca gordura, 20 g de gelatina instantânea, sal, 3 dentes de alho, ervas italianas.

1. A carne é cortada dos ossos, salgada, derramada com kefir e deixada para marinar por meia hora.
2. O frango é disposto em uma única camada sobre uma película aderente sobre a mesa, polvilhada com temperos, alho picado e gelatina seca. Este último deve ser cuidadosamente distribuído por toda a superfície da base.
3. A carne é enrolada. O filme não deve entrar nele.
4. No topo do rolo é embrulhado em duas camadas de papel alumínio.
5. Em um forno quente, um tratamento é preparado por cerca de uma hora.

Para que a gelatina congele bem, um lanche pronto para esfriar por 2-3 horas é enviado ao frio.

Filé de frango com bacon

As tiras de bacon no prato em discussão são usadas para preservar todo o saboroso suco de carne dentro do tratamento e para evitar que ele vaze. O produto pode ser tomado defumado ou seco (220 g). Além de bacon, serão utilizados: 750 g de frango, 170 g de requeijão, pimenta búlgara doce, sal, ervas italianas.

1. O filé é cortado em fatias largas e finas, batido, salgado e polvilhado com temperos. Requeijão, pequenos cubos de pimentão são dispostos em cada fatia. Para provar, você pode adicionar verduras picadas aqui.
2. Filé fatiado é enrolado em rolos. De cima eles são cobertos com tiras de bacon. Para que as peças não se desintegram durante o processo de cozimento, elas devem ser muito bem embaladas no molde.
3. Os rolos são cozidos por meia hora em um forno muito quente.

Se o forno estiver com uma grelha, você pode ligá-lo de 5 a 7 minutos antes da louça estar pronta.

Com ameixas no forno

Os frutos secos não darão doçura ao prato, apenas tornarão o sabor da carne mais vibrante e incomum. Tomado: 11 pcs. ameixas secas, 610 g de filé de frango, ovo grande, 90 g de creme azedo com baixo teor de gordura, sal e alho a gosto.

1. A carne é bem espancada com um martelo e colocada sobre a mesa.
2. Frutos secos são embebidos em água fervente.
3. O filé é salgado, manchado com alho picado.
4. Ameixas secas são finamente cortadas e colocadas em cima da carne.
5. Para o molho, o creme de leite é misturado com ovo e sal.
6. A carne de frango é enrolada e fixada com palitos de dente. O topo em branco é manchado com creme de leite e mistura de ovos.
7. No forno, em uma assadeira untada com óleo, um tratamento é preparado por 35 minutos.

A maneira mais conveniente de cozinhar não é um rolo grande, mas muitas pequenas porções.

Rolo de frango picado com tomate

Não apenas o filé espancado com um martelo é adequado para cozinhar o rolo de frango. Carne picada (470 g) pode ser usada para isso. Você também precisa preparar: 190 g de queijo duro, 2 ovos grandes, 2 tomates, maionese, sal.

1. O recheio é misturado com sal e ovos levemente batidos. Você pode polvilhar muitas das suas especiarias favoritas.
2. Para o recheio, misturam-se queijo ralado e maionese.
3. A carne picada é colocada em um filme de alimentos em uma camada fina, manchada com queijo e coberta com fatias de tomate. O espaço em branco é embrulhado e enviado por uma hora a um forno muito quente.

Alguns minutos antes da prontidão, você pode implantar o rolo e, opcionalmente, polvilhá-lo com queijo.

Com a adição de abacaxi

É mais conveniente girar pequenos rolos porcionados com esse recheio. Eles são preparados a partir de: 700 g de frango (filé), 90 g de abacaxi em conserva, 120 g de queijo duro, sal, uma colher grande de mostarda.

1. Se o frango estiver congelado, primeiro descongele à temperatura ambiente. Em seguida, os seios são cortados ao meio ao longo das fibras.
2. Os preparados de carne plana são batidos, salgados a gosto.
3. Cada peça é levemente untada com mostarda.
4. Queijo ralado e cubos de abacaxi sem calda são colocados sobre o frango.
5. Os espaços em branco são embrulhados em rolos apertados e amarrados com rosca.
6. Em uma assadeira untada com óleo, o tratamento é cozido por 24-35 minutos. É importante não exagerar na carne macia.

Antes de servir à mesa, os fios são cortados com uma tesoura afiada.

Dieta receita passo a passo

Guloseimas preparadas de acordo com esta receita podem ser consumidas mesmo durante uma dieta rigorosa. Além da carne (550 g), são tomadas: 2 tomates grandes, sal, uma pitada de uma mistura de pimentas, um monte de ervas frescas.

1. O filé é cortado em fatias, batido, derramado.
2. Círculos finos de tomate são dispostos em cima da carne.
3. Verdes picados e polvilhados com tomates.
4. Resta embrulhar a carne com pãezinhos, prender com palitos e enviar para assar em forno quente.

Para reduzir calorias, você pode cozinhar frango para um casal.

Em molho cremoso

A principal característica do prato é um molho perfumado no qual a carne está definhando. A receita inclui: 3 filetes de frango, 130 g de queijo duro, 2-3 dentes de alho, 230 g de creme azedo com baixo teor de gordura, duas colheres pequenas de mostarda, sal, uma pitada de ervas aromáticas.

1. O filé é cortado ao meio, é bem batido.
2. O creme de leite é salgado, misturado com alho picado e mostarda.
3. O filé é esfregado com o molho resultante.
4. Fatias de queijo são colocadas em cima da carne. Os tarugos são embrulhados em rolos.
5. Creme em caldeiradas é levado a ferver, salgado. O queijo ralado é adicionado à massa. Quando derrete, o molho está pronto.
6. Os rolos são dispostos em uma assadeira, vertidos com uma massa cremosa e enviados por 45 minutos em forno quente.

A carne pronta é colocada na alface com tomate cereja.