Pequenas bolinhas de frango apetitosas em molho cremoso, basta se perguntar na boca. Eles vão agradar a todos na família: crianças e adultos; e exigente em comida, e despretensioso em preferências de gosto. Nossa seleção contém as mais deliciosas receitas para fazer almôndegas de frango.
Conteúdo material:
Bolas de frango em molho cremoso em uma panela
Para fazer bolinhas de frango em molho cremoso, você precisará de:
- leite - 100 ml;
- filé de frango - 600 g;
- migalhas de pão branco ou bolachas trituradas - 50 g;
- cabeça de cebola - 60 g;
- óleo vegetal inodoro - 1 colher de sopa. l.;
- endro (ou qualquer verdura) - 20 g;
- o sal.
Componentes necessários para o molho:
- Creme com um teor de gordura de pelo menos 10% - 300 ml;
- farinha - 1 colher de sopa. l.;
- especiarias;
- o sal.
Instruções passo a passo:
- Filé de frango cortado em pedaços grandes.
- Divida a cebola em várias partes, adicione à carne.
- Enrole as cebolas e o frango em um moedor de carne.
- Mergulhe a migalha do pão no leite. Se os biscoitos forem moídos, despeje-os no leite.
- Combine a massa de leite e pão com frango picado.
- Moer o endro e adicionar à carne picada.
- Sal a mistura resultante a gosto.
- Fazer bolinhas com o picadinho acabado.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela.
- Frite até dourar.
- Enquanto as bolas de carne estão fritas, faça o molho: adicione farinha, temperos, sal ao creme de leite pré-resfriado.
- Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Despeje o molho sobre as bolas de frango e tampe a panela. Deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos.
- Assim que as almôndegas estiverem cozidas, polvilhe-as com ervas e sirva.
É melhor servir almôndegas imediatamente após o cozimento, para que o sabor do prato seja revelado da melhor maneira. Espaguete ou batatas jovens cozidas são perfeitas para bolas de frango.E as crianças apreciarão a combinação de purê de batatas com almôndegas macias.
Cozinhando com Queijo
O prato pode ser complementado com um sabor de queijo.
Para essa variação, as almôndegas de frango precisarão de:
- filé de frango - 500 g;
- cabeça de cebola;
- um ovo;
- queijo duro - 150 g;
- creme gordo - 200 ml;
- pimenta moída;
- o sal.
Instruções passo a passo:
- Enxágüe e seque a carne de frango.
- Cubra a carne com filme plástico e bata com um martelo de cozinha.
- Corte a carne macia em pedaços muito pequenos.
- Descasque a cebola e pique.
- Em uma tigela, misture os pedaços de carne, cebola, pimenta, sal.
- Misture bem os componentes para obter uma massa uniforme. A carne picada está pronta.
- Em seguida, unte o fundo e as paredes da assadeira com uma pequena quantidade de creme (1-2 colheres de chá).
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Forme almôndegas de carne picada, distribua-as em uma assadeira. Asse por 15 minutos.
Enquanto as almôndegas estiverem no forno, você deve começar a cozinhar queijo e molho de natas.
- Rale o queijo.
- Coloque o queijo ralado em uma tigela, despeje o creme.
- Mexa todos os ingredientes do molho.
- Após 15 minutos, retire a panela do forno.
- Despeje as bolas de frango no molho.
- Novamente, envie a assadeira com almôndegas para o forno por 15 minutos até cozinhar.
Bolinhas de frango assadas no molho serão muito delicadas com notas de queijo. Ao servir almôndegas, você pode polvilhar com ervas frescas. Arroz ou batatas cozidos são perfeitamente combinados com esse prato.
Com molho de creme de leite no forno
Para a preparação de molho cremoso, o creme de leite também é perfeito para almôndegas de frango. Esse molho ficará mais gordo, mais grosso e mais rico.
Ingredientes
- filé de frango - 500 g;
- creme de leite - 200 ml;
- óleo inodoro - 1 colher de sopa. l.;
- ovo - 1 pc .;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.;
- cenouras;
- pimenta moída;
- especiarias
- o sal.
Instruções passo a passo:
- Prepare carne picada de frango.
- Para formar bolas. Coloque os produtos semi-acabados em uma assadeira ou assadeira untada.
- Envie as bolas de frango ao forno para assar por um quarto de hora a uma temperatura de 180 graus. Se você quiser apreciar a crosta dourada de almôndegas, frite-as em uma panela.
- Nesse momento, em outra panela, comece a cozinhar o molho: adicione óleo vegetal à panela aquecida e passe as cenouras raladas e descascadas anteriormente.
- Quando as cenouras ficarem macias, adicione pasta de tomate e creme de leite à panela.
- Sal o molho e tempere com especiarias a gosto.
- Quando o molho ferver, adicione-o às bolinhas de frango e deixe-as ferver em uma frigideira em fogo baixo ou envie a panela ao forno até cozinhar.
Almôndegas de frango em molho de creme de leite complementam perfeitamente os legumes. Eles também podem ser servidos como um prato independente.
Com alho
Se o alho for adicionado ao molho cremoso clássico, ele certamente ganhará pique e pungência.
Alho perfeitamente provoca o sabor da carne macia.
Ingredientes
- filé de frango - 500 g;
- cebola cabeça - 1 pc .;
- creme / creme azedo - 200 ml;
- vegetais / manteiga - 100 g;
- farinha - 1 colher de sopa. l.;
- temperos;
- sal;
- alho - 3-4 dentes.
Instruções passo a passo:
- Passe as cebolas e a carne de frango por um moedor de carne ou cozinhe a carne picada.
- Formar bolas de carne preparada.
- Unte uma assadeira ou panela com óleo, coloque almôndegas de carne. Frite-os ou envie-os para assar no forno até ficarem cozidos.
- Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha, frite um pouco.
- Despeje o creme ou o creme de leite, mexa bem e aguarde até que a massa comece a ferver.
- Sal e tempere o molho a gosto.
- Esprema o alho por uma prensa e adicione ao molho.
- Adicione o molho de creme de alho às almôndegas.
- Asse ou cozinhe por 2-3 minutos em fogo baixo. Depois você pode servir imediatamente o prato à mesa.
Não se preocupe se o molho estiver fino e não estiver definido durante o cozimento. Após o resfriamento, ele engrossa.
Receita cremosa de molho de cogumelos
Ingredientes
- frango picado - 400 g;
- cogumelos champignon - 200 g;
- farinha de rosca - 100 g;
- queijo parmesão ralado - 100 g;
- Queijo Gouda - 50 g;
- leite - 200 ml;
- azeite de oliva - 30 ml;
- endro picado - 1 colher de chá;
- salsa picada - 1 colher de chá;
- sal;
- pimenta preta.
Instruções passo a passo:
- Cozinhe o frango picado, adicione sal e especiarias.
- Misture a carne picada e metade do parmesão ralado, misture bem.
- Forme pequenas bolas de frango picado, em cada uma delas coloque um pequeno pedaço de queijo Gouda.
- Enrole o frango na farinha de rosca.
- Enquanto isso, despeje o azeite em uma panela e frite os cogumelos, adicione ervas, pimenta, sal.
- Despeje o leite em uma panela com cogumelos e aguarde a fervura. O molho está pronto.
- Frite os produtos em azeite em uma panela pré-aquecida.
- Coloque as bolas de carne em uma assadeira e despeje-as em molho cremoso de cogumelos.
- Polvilhe o queijo restante por cima.
- Retorne a assadeira ao forno por um quarto de hora.
Bolinhas de frango prontas em molho cremoso de cogumelos serão, sem dúvida, capazes de apreciar verdadeiros gourmets. Uma sofisticada combinação de ingredientes, maciez de creme e cogumelos, bem como uma bela porção de pratos, tornarão o almoço ou o jantar festivo.
Ao preparar bolas de frango com carne picada, algumas nuances devem ser levadas em consideração:
- Então, você pode cozinhá-los em uma panela e no forno. O sabor em ambos os casos definitivamente agradará os consumidores. Ao cozinhar em uma panela, as almôndegas são suculentas; no entanto, você deve monitorar constantemente o processo para que o prato não queime. As bolas de frango no forno são suculentas e ricas. Cozinhar no forno é rápido e fácil.
- Para deixar as almôndegas macias, é melhor fazer você mesmo o frango picado.
- Adicione qualquer outra carne à carne picada para deixar as almôndegas com um gosto mais saturado.
- Você pode fazer carne picada a partir de frango ou pular o filé através de um moedor de carne. Opções alternadas diversificarão o prato.
- Almôndegas são menos calóricas se não forem fritas, mas cozidas.
- Com base em uma das receitas, você pode improvisar com os componentes, métodos de cozimento e servir a louça.
Bolas de frango em molho cremoso - um ótimo prato. É adequado como um segundo prato em um dia da semana e também será apropriado servir almôndegas de frango à mesa festiva.
As bolinhas de frango em molho cremoso são deliciosas e são preparadas com bastante simplicidade. Qualquer variação deles preparada de acordo com as receitas acima, sem dúvida, terá sucesso e agradará toda a família, o que agradará especialmente a anfitriã.
