Receitas universais para preparar o componente de carne e o prato lateral são um achado real para as mulheres com pouco tempo para as tarefas domésticas. Frango no forno com batatas é um deles. Para prepará-lo, levará um tempo para preparar os produtos, basta colocar tudo em uma assadeira. Sugerimos tomar algumas opções.
Conteúdo material:
Pernas de frango assadas no forno com batatas
Para cozinhar as pernas de frango assadas no forno com batatas, você precisará de não mais de meia hora para preparar os produtos.
Basta usar o seguinte número deles:
- 4 coxinhas de frango;
- 1 kg de batatas;
- 300 g de creme azedo;
- 200 gr de alho;
- uma mistura de pimentos;
- o sal.
Lave bem as pernas, remova a pele restante e fiapos, se necessário. Seque com papel toalha. Se as pernas forem grandes, você pode separar o quadril e a perna ao longo da articulação.
Passe os dentes de alho por uma prensa, misture com pimenta e sal. Rale a mistura resultante e deixe marinar por meia hora ou uma hora.
Enquanto isso, prepare as batatas: lave o restante do solo, descasque, corte em rodelas, tempere levemente e sal e misture à mão.
Prepare o molde lubrificando-o com óleo. Coloque as batatas com a primeira camada, depois as pernas com os quadris.
Cobrimos o formulário com uma folha de papel alumínio, envolvendo-o nas bordas. Pré-aqueça o forno a 180 graus. e asse o prato por 40-45 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais cinco minutos para dourar levemente o prato.
Para uma nota. Você pode polvilhar as pernas com batatas com queijo ralado e manter por 5-7 minutos sem papel alumínio no final do cozimento, e polvilhar com ervas frescas antes de servir.
Com a adição de cogumelos - uma receita passo a passo
Você pode cozinhar coxas de frango com cogumelos e batatas da seguinte maneira:
- champignon - 300 gr;
- cebolas - 150 gr;
- batatas - 1 kg;
- quadris - 500-600 gr;
- sal, pimenta, açafrão, manjericão.
- um pouco de óleo para fritar e preparar o molde;
- folha de louro.
Preparamos as pernas da maneira usual - as minhas, limpas.
Limpamos e enxaguamos todos os vegetais, fazemos o mesmo com cogumelos.
Corte os cogumelos em um cubo, pique a cebola finamente. Frite com sal em óleo até que o suco apareça, depois desligue o fogo.
Corte a batata em cubos grandes.
Preparamos o formulário, colocamos as batatas em cima da massa de cebola e cogumelos, depois as pernas, raladas com sal e especiarias. No meio da forma, colocamos um lavrushka. Regamos tudo com o suco restante dos cogumelos. Asse no forno por 45 minutos. Sirva com saladas de legumes frescos, molhos picantes.
Na folha no forno
O prato preparado em papel alumínio é conveniente, pois você pode fazer o almoço / jantar em porções. Para este método, você precisa cortar as folhas de papel alumínio e colocá-las em duas camadas, levante levemente as bordas para que no futuro possam ser enroladas com uma “costura” ou torcidas. Espalhe batatas com uma perna dentro, se desejar, despeje com um pouco de molho e asse em forno pré-aquecido a 190 graus. dentro de 40 minutos.
Um prato preparado dessa maneira reterá todos os sucos, a carne ficará muito macia e suculenta.
Sob a batata frita
- 5 coxinhas de frango;
- 2-3 mesa. eu maionese;
- um par de dentes de alho;
- sal;
- pimenta moída;
- páprica, açafrão, caril - 2-3 pitadas.
Preparamos as coxas e adicionamos decapagem em uma mistura de sal e especiarias por um terço de uma hora.
Esprema o alho separadamente e misture com maionese. Divida o molho em duas partes. Rale as pernas com uma parte e deixe por mais meia hora.
Lave as batatas e corte em cubos pequenos. Misture com o molho restante.
Lubrificamos a forma com óleo, colocamos as batatas e por cima das pernas. Cubra com papel alumínio e asse por um quarto de hora, depois asse sem papel alumínio por meia hora.
Receita de manga
As pernas de frango com legumes cozidos na manga podem ser chamadas de versão mais macia e suculenta deste prato. As fatias de batata são muito macias, derretendo na boca. E a carne de frango é facilmente separada do osso.
Para preparar este prato, você pode usar uma das opções acima para combinar produtos. O processo de cozimento será diferente apenas porque todos os componentes são dobrados em uma manga para assar misturados. Assim, os vegetais são completamente embebidos em suco de frango durante o processo de cozimento.
Importante! Depois de colocar comida na manga ao amarrar a segunda extremidade da bolsa, é importante soprar todo o ar - durante o cozimento, a manga inchará muito ou fará furos. Pelo mesmo motivo, é importante colocar a assadeira com a manga um nível abaixo da média, para que o saco cheio de ar não toque na parte superior do forno e rebente.
Coxinhas de frango com legumes e batatas
- Coxinhas de frango de 650 gr;
- 1,2 kg de batata;
- 2 cebolas grandes;
- 2 cenouras grandes;
- 600 gr de cogumelos ostra;
- lata. milho;
- ½ chá. eu páprica doce e açafrão;
- 1 chá eu orégano e manjericão;
- sal a gosto;
- mesa de casal. eu azeitona. óleos.
Em uma tigela misturamos especiarias e óleo, adicione sal.
Minhas pernas estão bem lavadas, cortadas ao longo da articulação. Se desejado, a pele pode ser removida. Esfregue a carne com óleo picante, coloque em uma tigela e deixe de molho um pouco.
Enquanto isso, preparamos os legumes: descasque, corte as batatas com um cubo médio e as cebolas e cenouras são um pouco menores. Lave os cogumelos ostra e corte em cubos.
Coloque os legumes e cogumelos preparados em uma tigela, misture com especiarias e um pouco de sal.
Recomenda-se assar o prato na manga ou na forma com uma tampa. Primeiro, coloque a mistura de cogumelos e vegetais misturada com milho e por cima do frango. Cubra com uma tampa ou amarre a outra extremidade da manga. Nós o enviamos ao forno pré-aquecido por uma hora a 170-180 graus. No final do cozimento, deixe no forno por mais vinte minutos.
Para uma nota.A preparação parcial do prato sob a folha garante que os produtos sejam cozidos no vapor. Se você cozinhar sem ele, é recomendável despejar aproximadamente ⅔ xícara de água, caso contrário as batatas também ficarão secas.
Em molho de creme de leite
- Pernas de frango de 600 gr;
- 400 ml de creme azedo;
- 100 ml de água;
- 1 kg de batatas;
- 3 dentes de alho médios;
- sal, pimenta, ervas;
- 150-250 gr rígido queijo;
- um monte de ervas frescas.
Preparamos as coxinhas, descascamos e cortamos as batatas. Limpamos e esmagamos os dentes de alho com uma prensa, misturamos com creme de leite, sal e especiarias. Separamos o molho com água.
Misture as batatas picadas em cubos e as pernas com molho de creme de leite. Deixe de molho um pouco - cerca de 20 a 30 minutos. Em seguida, coloque-o em um molde, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 190 graus. por meia hora. Em seguida, retire o papel alumínio, substitua-o por queijo e cozinhe por mais um quarto de hora - o prato dourará levemente, o queijo derreterá.
Sirva o prato, polvilhado com ervas frescas picadas.
Em maionese
- Coxinhas de frango de 500 gr;
- 1 kg de batatas;
- 350 ml de maionese;
- sal, pimenta;
- 1 cebola média.
Limpamos os vegetais. Corte a cebola em rodelas finas. Minhas canelas, limpas.
Misture as baquetas com maionese, sal e pimenta. Adicione a cebola. Misturamos tudo bem e enviamos para marinar por meia hora na geladeira.
Cortamos batatas com pratos de 5 a 7 mm de espessura. Nós espalhamos a primeira camada em uma assadeira, adicione um pouco de sal. Espalhe as hastes em conserva por cima. Asse, como nas receitas anteriores - primeiro um pouco embaixo da folha, depois sem ela.
