O menu clássico diário e festivo é frango. Uma variedade de pratos de dieta de frango é simples e rápida de preparar. A estrutura da carne é muito macia, suculenta.
Existem muitas maneiras de servir frango. A receita básica permanece inalterada, na qual apenas alguns ingredientes variam dependendo das preferências individuais. A parte mais deliciosa e suculenta do frango são as coxas. No forno, as coxas de frango são uma opção de cozimento comum.
Conteúdo material:
Coxas de frango no forno - uma receita básica
Os componentes são mínimos, sem frescuras. Portanto, muitos amam por sua simplicidade.
Produtos para a receita:
- conjunto de especiarias - mesa. l.;
- coxas de frango - 5 unid .;
- óleo de girassol;
- sal a gosto;
- alho - 3 dentes.
Asse desta maneira:
Lave e seque a carne com uma toalha, rale com temperos e sal. Descasque o alho, corte cada dente em duas ou três partes. Tomamos um pedaço de frango, fazemos um furo cuidadosamente, colocamos um dente de alho. Em uma assadeira, untada com óleo, coloque porções, despeje o óleo por cima. Cozinhe por cerca de 40 minutos e a 200 graus. É aconselhável derramar o suco resultante várias vezes no processo. No forno, as coxas de frango são adequadas para qualquer acompanhamento, uma salada de legumes frescos.
Receita da folha
O produto de carne na folha é suculento, saboroso, rosado. As coxas desse método precisam escolher grandes e carnudas.
Para o prato, você precisará de produtos:
- coxas de frango - 6 unid .;
- sementes de gergelim - 1 colher de sopa. l.;
- molho de mostarda - 1,5-2 colheres de sopa. l.;
- pimenta - a gosto;
- alho - 6 dentes;
- óleo de girassol - 4 colheres de sopa. l.;
- sal a gosto;
- curry - 2 colheres de chá
O método de preparação em papel alumínio:
Coxas de frango limpas do excesso de veias, lavadas com água corrente. Enquanto a carne seca, você pode fazer um molho para decapagem.Em um recipiente pequeno, misture mostarda, sal, pimenta, curry, alho amassado e óleo vegetal. Os amantes de alho podem aumentar sua taxa.
Depois que o vidro tiver excesso de líquido da peça de trabalho, cubra cada parte com película aderente e repita nos dois lados.
Agora vamos começar a decapagem: coloque todos os ingredientes em uma tigela grande, adicione uma mistura de especiarias, misture, cubra com filme plástico e deixe de molho.
Nós espalhamos a folha em várias camadas, cruzando a cruz, com o lado brilhante da carne, isso dará um fluxo de calor mais forte. Unte a folha decomposta com óleo vegetal, espalhe as porções, embalando hermeticamente. Coloque em uma assadeira e despeje um copo de água nela. Defina a temperatura para 180 graus, o tempo de cozimento é de 40 a 50 minutos. 15 minutos antes do final, abra a folha, que contribui para a formação de uma crosta dourada no prato, polvilhe com sementes de gergelim.
Após o cozimento, sirva com qualquer prato.
Para uma nota. Quanto mais tempo a carne é conservada, mais suculenta e apimentada é a refeição resultante. O tempo mínimo é de meia hora, o máximo é de um dia.
Como assar coxas em uma manga?
Um excelente atributo para cozinhar coxas de frango é assar sacos, também chamado de manga.
Produtos Necessários:
- quadris - 10 peças;
- creme de leite ou maionese - 100 gr .;
- sal;
- especiarias favoritas;
- alho - 8 peças.
Como cozinhar:
Lave o frango com água, deixe escorrer e seque. Descasque e pique o alho. Nós espalhamos o frango em uma tigela grande, adicione o alho, despeje especiarias e sal, despeje creme de leite ou maionese. Misture tudo bem e deixe marinar por várias horas, se o tempo livre permitir, ou comece imediatamente a assar. Pegue o comprimento desejado da manga, amarre uma borda com um dispositivo especial que acompanha as sacolas. Espalhamos o pacote em uma assadeira ou assadeira e, pelo segundo lado livre, colocamos os preparados de carne dentro, distribuímos e amarramos. Para que o frango fique com uma crosta marrom, em vez de cozido no vapor, fure a embalagem antes de assar para sair do vapor. Uma alternativa é retirar uma assadeira e cortar o saco 15 a 20 minutos antes do final do processo. Em seguida, o prato retém a suculência e adquire uma crosta apetitosa.
Cozinhe por 45-50 minutos, a temperatura desejada é de 200 graus.
Como acompanhamento, cozinhe o purê de batatas ou o arroz friável cozido.
Para uma nota. O creme de leite torna a carne mais macia, a maionese - mais gorda e saturada. Para decapagem, você pode levar em proporções iguais os dois componentes.
Com batatas
Um jantar completo pode ser preparado em conjunto, enquanto o frango e as batatas no forno, sem perder muito tempo para cozinhar.
Precisa preparar produtos:
- coxas de frango - 4 pedaços;
- batatas de tamanho médio - 1 kg;
- temperos a gosto;
- óleo vegetal - algumas colheres de sopa;
- alho - alguns pedaços;
- sal a gosto;
- creme de leite ou maionese - 100 gr .;
- cebolas - 2 unid.
Método de cozimento:
Limpamos, lavamos as batatas. Lavamos as coxas de frango em uma grande quantidade de água, deixamos o líquido escorrer. Descasque as cebolas, enxágue e corte em rodelas. Nós espalhamos o frango em um recipiente grande, adicione especiarias, alho prensado, sal. Misture tudo bem e deixe marinar por um tempo.
Use uma assadeira grande, de preferência para assar. Lubrifique a superfície de fritura com óleo de girassol. Nós espalhamos a cebola, cortada em rodelas, com a próxima camada - frango e batatas. Cubra com creme de leite ou maionese.
Se desejar, você pode polvilhar com queijo ralado e sementes de gergelim no final do processo.
Enviamos a assadeira com coxas de frango e batatas ao forno pré-aquecido por 45-50 minutos, aplicando uma temperatura de 200 graus.
As coxas de frango no forno com batatas são servidas no almoço ou no jantar.
Para uma nota. As batatas podem ser temporariamente colocadas em água fria para liberar amido.
Cozinhe em uma assadeira no forno
Esta é a maneira mais fácil de frango no forno com legumes. Acontece rapidamente, saboroso, com um marrom dourado.
Para a receita você precisará:
- coxas de frango - 4 peças .;
- adjika seco - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- queijo processado;
- cebolas - 1 pc .;
- pimentão - 3 peças .;
- alho - 2 dentes;
- sal a gosto;
- temperos a gosto;
- óleo vegetal.
A sequência de ações.
Descasque e pique os legumes ao meio anel. Lave o frango, seque-o e coloque-o em uma panela grande. Despeje temperos secos, sal, alho picado na carne e misture bem. Na assadeira untada com manteiga, espalhe primeiro a cebola, depois o pimentão, por cima das coxas de frango. Colocamos no forno por 40 minutos, ajustamos a temperatura para 200 graus. Durante o cozimento, a carne deve ser regada com o suco resultante.
Este prato com cebola e pimentão é muito bem combinado com purê de batatas.
Receita saborosa:coxas de frango assadas no forno
Com cogumelos
Você pode diversificar o menu com a ajuda de cogumelos. Os champignon estão presentes nas lojas durante todo o ano, são cozidos rapidamente sem pré-processamento.
Você precisará dos componentes:
- coxas de frango - 8 peças .;
- óleo de girassol;
- champignon fresco - 300 gr .;
- cebolas - 1-2 peças .;
- queijo duro - 100 gr .;
- temperos a gosto;
- sal a gosto.
Como cozinhar coxas de frango deliciosamente:
Para este prato, você deve escolher quadris grandes, se possível sem caroços. Lavamos o componente em discussão com água fria, se houver uma pedra, remova-a, coloque-a em uma tábua de cortar, cubra com filme plástico e bata nos dois lados. É bom untar a carne das coxas com sal e tempero, enquanto deixamos marinar e, enquanto isso, vamos comer os cogumelos.
Corte a cebola descascada em tiras. Lave os champignon, cortados em pratos. Despeje uma pequena quantidade de óleo na panela pré-aquecida, espalhe as cebolas, leve à metade do preparo e despeje o champignon. Cozinhe antes de evaporar o líquido e deixe esfriar.
Corte o queijo duro em pratos finos.
Pegue uma assadeira ou uma forma, cubra com papel alumínio, despeje o óleo vegetal em uma pequena quantidade.
Tomamos a carne batida das coxas, polvilhe uma pequena quantidade da mistura resfriada de cogumelos com cebola, coloque uma fatia de queijo por cima, enrole em um rolo e pique com um palito de dente. Espalhe no formulário preparado. Se o excesso de cogumelos permanecer, coloque-os em cima do frango. Aquecemos o forno a 180 graus. Tempo de cozimento 35 minutos. No processo de fritura, despeje o suco derretido duas vezes.
Sirva com saladas de legumes frescos e um acompanhamento.
Em molho de soja
A receita original é obtida com molho de soja. Um sabor peculiar e agridoce fará salgadas as coxas de frango comuns no forno.
Produtos Necessários:
- coxas de frango - 4 peças .;
- alho - 2 dentes;
- mel - 1 colher de sopa. l.;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. l.;
- óleo de girassol - 1 colher de sopa. l.;
- sal a gosto;
- mel - 1 colher de sopa. l.;
- pimenta preta moída.
Ações:
Lave o produto à base de carne com água e seque. Em uma tigela, misture os temperos, o alho prensado, despeje o mel e o molho de soja. Mergulhe o ingrediente principal e deixe marinar. Nós colocamos os componentes em uma assadeira. Asse no molho por 40 minutos, ajuste a temperatura para 180 graus.
Devido ao molho de soja com mel, você obtém um sabor picante e uma crosta apetitosa. Servido com arroz, ótimo como aperitivo para cerveja.
Com queijo
Você também pode diversificar frango simples usando queijo.
Para comprar:
- coxas de frango - 4 peças .;
- maionese - 50 gr;
- alho - 2 dentes;
- queijo duro - 100g;
- óleo de girassol - 1 colher de sopa. l.;
- sal a gosto;
- pimenta preta moída.
O método de frango com queijo:
Lave a carne em água corrente, seque. Disponha sobre uma tábua de cortar, cubra com filme plástico e bata levemente nos dois lados. Colocamos a carne em uma tigela grande, adicione temperos, alho picado, sal, cubra com maionese. Todos misturam bem.
Corte o queijo em fatias.
Vamos assar em papel alumínio: cobrir várias camadas em um molde, untar com uma pequena quantidade de óleo. Em cada pedaço de frango, levante a pele e coloque uma fatia de queijo.Enrolamos tudo bem e colocamos no forno pelo tempo ideal - 35-40 minutos, a uma temperatura de 180 graus.
Este frango combina bem com macarrão e legumes frescos.
