Filé de frango em massa - 7 receitas

A massa ajuda a manter a carne suculenta, macia e macia. Pode ser cozido com creme de leite, maionese, queijo e outros ingredientes. Especialmente delicioso é o filé de frango em massa, cujas melhores receitas são publicadas abaixo.

Filé de frango em massa - receita em uma panela

Ingredientes: 620 g de filé de frango, 2 ovos grandes, 2-4 dentes de alho, sal, 2 colheres de sopa. eu farinha e a mesma quantidade de água purificada, uma mistura de pimentas.

1. O filé é bem lavado, o excesso de gordura é removido. Em seguida, um pedaço é cortado em fatias convenientes para costeletas.
2. Frango fatiado, esfregado com sal, alho amassado e uma mistura de pimentos. Nesta forma, a carne será marinada por 20 minutos.
3. Ovos crus e sal são batidos por massa. Em seguida, a farinha peneirada é derramada sobre eles e é adicionada água gelada.
4. Cada fatia de frango em conserva é mergulhada em massa e, em seguida, colocada em uma frigideira com gordura aquecida. Para provar, você pode polvilhar fatias e sementes de gergelim leves.

O filé de frango na massa em uma panela é cozido por 5-6 minutos de cada lado.

No forno

Ingredientes: meia libra de frango, 4 colheres de sopa. eu farinha peneirada, 2 ovos grandes, 2 colheres de sopa. eu creme de leite oleoso, sal, pimenta do reino moída na hora.

1. A carne é cortada em pratos finos e levemente batida com um martelo especial.
2. Ovos crus com pimenta e sal são batidos em uma tigela separada. Farinha e creme de leite são introduzidos a eles, os ingredientes são misturados até ficar homogêneo.
3. As costeletas são mergulhadas na massa e depois fritas em ambos os lados em óleo bem aquecido por apenas alguns minutos, para que a massa seja levemente "agarrada".
4. Em seguida, a carne é transferida para uma assadeira.
5. O prato é cozido no forno por mais 15 a 17 minutos até dourar.

Em massa de queijo

Ingredientes: 4 frango grande, 2 colheres de sopa. eu creme de leite gordo, 110 g de queijo semi-duro, 4 ovos grandes, 3 colheres de sopa. eu farinha pré-peneirada, sal grosso.

1. Cada filete é lavado e cortado em duas partes. Em seguida, bata levemente com um martelo. Para não rasgar a carne, cubra-a com filme plástico.
2. Para fazer massa, pegue o queijo semi-duro e rale com as menores divisões. Ovos crus são derramados sobre as batatas fritas resultantes, creme de leite e farinha pré-peneirada são adicionados. Você precisa usar sal, mas com muito cuidado, pois o queijo já é salgado.
3. Qualquer óleo refinado é bem aquecido em uma frigideira. Os pedaços de filé preparados estão dispostos nele. Cada um deles é previamente imerso em massa.
4. Depois de colocar as fatias em uma frigideira, uma pequena massa de queijo também é distribuída em cima delas.
5. Costeletas são fritas de ambos os lados para uma deliciosa crosta dourada.

O filé de frango pronto na massa de queijo é servido quente com molho de alho picante.

Cozinhar massa com maionese

Ingredientes: meia libra de frango, 2 ovos grandes, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha pré-peneirada, sal, 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese gorda, ervas aromáticas secas.

Leia também:receita de filé de frango fogão lento

1. A carne é bem lavada e levemente seca com papel toalha. Em seguida, o excesso de gordura é removido. Um pedaço é cortado em placas do meio, cada uma das quais é bem espancada com um martelo especial através de duas camadas de filme plástico.
2. A massa é preparada em uma tigela separada, para a qual os ovos crus são batidos com uma pitada de sal grosso e maionese. A massa deve ser homogênea. Em seguida, a farinha peneirada é derramada e a mistura é repetida.
3. A carne preparada picada é friccionada com sal e ervas aromáticas secas a gosto, após o que é mergulhada em massa com maionese da etapa anterior.
4. As costeletas são fritas em fogo alto por 5-6 minutos de um lado e 3-4 minutos depois de ligar o outro.

Um deleite é servido com qualquer prato.

Filé de frango em massa de cebola

Ingredientes: 340 g de filé de frango, 2 colheres de sopa grandes de suco de limão ou lima espremido na hora, 2 ovos grandes, 2 colheres de sopa grandes de maionese, cebola grande, 4 colheres de sopa grandes de farinha de trigo pré-peneirada, uma mistura de pimentão moído, sal.

1. A carne é bem lavada, seca e repartida. Primeiro, as fatias são polvilhadas com suco de limão espremido na hora e, em seguida, cada uma delas precisa ser sal e pimenta. As fatias são empilhadas em uma tigela funda e guardadas na geladeira. Se desejar, você pode usar outros temperos.
2. Enquanto o frango estiver em conserva, você pode fazer massa. Para a sua preparação, as cebolas descascadas são passadas através de um moedor de carne ou picadas usando um bico de liquidificador especial. A maionese é colocada sobre ela e os ovos crus são derramados. Os ingredientes se misturam muito bem.
3. A farinha pré-peneirada é derramada em uma massa semi-acabada. Um pouco deste último é derramado em um prato plano separado.
4. Cada pedaço de carne é enrolado em farinha e, em seguida, imerso em massa de cebola. A massa deve cobrir completamente cada fatia de frango.
5. As preparações de carne são dispostas em uma frigideira com óleo bem aquecido e fritas dos dois lados até ficarem cozidas.

Para tornar a massa mais perfumada, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa. colheres de sopa de endro fresco picado.

Com creme de leite e ervas

Ingredientes: 2 filetes de frango grandes, 2-2,5 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha pré-peneirada, 2 ovos grandes, sal, um monte de endro fresco e um pouco de salsa, 1 colher de sopa. uma colher de creme de leite gordo.

1. O filé é lavado e seco, as veias são removidas dele. Cada peça é cortada em fatias, cuja largura é de cerca de 4-5 cm. Em seguida, todos os espaços em branco são levemente espancados com um martelo de cozinha para não danificar sua integridade.
2. Para preparar uma massa, você precisa derramar ovos crus em um prato separado e bater levemente com sal. Em seguida, são adicionados creme de leite, farinha peneirada e verduras picadas.
3. Todos os ingredientes misturados da massa são batidos com uma consistência uniforme.
4. Cada tarugo de carne é imerso em massa e depois frito dos dois lados em óleo quente. Resta colocar o tratamento em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.

Costeletas quentes servidas com legumes frescos, ketchup ou maionese.

Nuggets de frango - como no McDonald's

Ingredientes: uma libra de frango, um ovo grande, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão, 4-5 dentes de alho, meio copo de migalhas de biscoitos, uma mistura de pimentão moído, sal.

1. O filé de frango se livra de todo o excesso, é lavado, seco, polvilhado com suco cítrico e cortado em pedaços pequenos. Frango superior é derramado com pimenta e sal. O alho fresco é espremido na carne e todos os produtos são misturados.
2. Em uma tigela separada, bata um ovo com 3-4 colheres de sopa de água gelada purificada. No tanque, o resultado deve ser uma mistura homogênea.
3. Em um prato liso, polvilha migalhas de biscoitos.
4. Primeiro, cada pedaço de frango é imerso em uma mistura de ovos e água, após o que é triturado na farinha de rosca.
5. Qualquer óleo refinado é derramado na panela. Quando bem aquecido, os preparados de carne podem ser dispostos em gordura.
6. Nuggets são fritos de ambos os lados para um delicioso assado.
7. O tratamento final é colocado em um guardanapo de papel. Quando o excesso de gordura drena das pepitas, elas podem ser servidas.

É saboroso experimentar tal prato com vários molhos de mostarda e até mesmo com ketchup comum.