Cozinhar os peitos de frango para que fiquem macios não é fácil. Para fazer isso, você precisa escolher o preenchimento correto que suavizará as fibras do pássaro. A melhor solução é cozinhar o peito de frango com molho de creme de leite.

Peito de frango em molho de creme de leite em uma panela

Ingredientes: 1,1-1,3 kg de peito de frango, cebola grande, 170 g de creme azedo médio de gordura, 1,5 xícaras de caldo de galinha forte, 80 g de mostarda Dijon, 140-160 ml de vinho branco seco, uma pitada de ervas secas, pequenas sal, noz-moscada moída.

  1. A carne é descascada, cortada em pedaços grandes e dourada em uma gordura quente de ambos os lados. Frango deve sal imediatamente.
  2. Cubos de cebola são adicionados ao pássaro. Juntos, os ingredientes cozinham por mais 5-6 minutos.
  3. Em seguida, o vinho é derramado na panela. Em fogo baixo, o recipiente é deixado até a quantidade de líquido ser reduzida em 2 vezes.
  4. Em uma tigela separada, o creme de leite, o caldo, todos os temperos, o sal são combinados. A mistura resultante é derramada no frango. A massa é levada a ferver, após o que ferve em fogo baixo por cerca de meia hora.

Cerca de 5 minutos antes de cozinhar, a mostarda é colocada na panela, o que dará ao prato um toque picante. A gosto, este componente pode ser completamente eliminado.

Em um fogão lento

Ingredientes: um quilo de filé de frango, um copo inteiro de creme de leite gordo, 120 g de queijo duro, 2-4 dentes de alho, cebola, sal, uma mistura de pimentas.

  1. Carne sem filme e gordura é cortada em pedaços pequenos.
  2. A cebola é picada em meias argolas finas.
  3. Fatias de frango são salgadas, colorau e cozidas em uma pequena quantidade de óleo no programa Baking por 35 minutos.
  4. Depois de adicionar as cebolas, os ingredientes fervem no mesmo modo por mais 12 a 15 minutos.
  5. O queijo esfrega finamente e combina com alho picado e creme de leite.
  6. O molho também se derrama em uma tigela múltipla.

O tratamento é cozido em um modo adequado, por exemplo, "Ensopado", 35-40 minutos.

Como cozinhar no forno

Ingredientes: 370 g de frango, qualquer mistura de temperos para aves, sal, 3 colheres grandes de creme de leite gordo, dente de alho.

  1. O filé é lavado e seco. Com uma faca afiada em sua superfície, vários cortes devem ser feitos. Chega de 3-4 linhas.
  2. Frango é esfregado com o tempero selecionado e sal. É muito importante esfregar cuidadosamente os temperos com as mãos na carne. Com cuidado especial, os cortes são processados ​​no filé.
  3. Creme de leite combinado com alho amassado. Você pode simplesmente passar por uma prensa ou ralar em um ralador fino.
  4. Molhe o filé por todos os lados, envie-o em uma forma resistente ao calor e cubra-o com papel alumínio.
  5. No forno, o prato será assado por 35-45 minutos. Uma temperatura de 180 graus é suficiente.

A quantidade de creme de leite pode ser aumentada para obter mais molho.

Filé de frango com creme de leite e molho de alho

Ingredientes: 560-580 g de filé de peito de frango, cebola grande, 140 g de creme azedo médio de gordura, alho a gosto, uma mistura de ervas secas, sal de mesa.

  1. Primeiro, o filé de pássaro é lavado em água fria. A carne é seca com uma toalha de papel e depois cortada em porções.
  2. As cebolas são descascadas, picadas com anéis finos e douradas com qualquer óleo. É melhor usar um componente cremoso ou derretido para esse fim.
  3. O frango é enviado para pedaços de vegetais. Pode ser imediatamente salgado e temperado com temperos. Com a tampa fechada, o frango definha até ficar cozido.
  4. Um molho é preparado separadamente do creme de leite e alho picado. Com essa quantidade, você precisa determinar, dependendo de quanto todas as pessoas caseiras gostam de temperadas.
  5. O molho resultante é derramado sobre a carne com cebola.

O filé de frango com creme de leite e molho de alho deve ser aquecido durante 5 a 6 minutos, após o qual pode ser servido com qualquer acompanhamento.

Com cogumelos

Ingredientes: 620 g de frango, 2 cebolas grandes, meio quilo de cogumelos congelados da floresta, 450 g de creme de leite grosso (você pode tomar em casa), 2 colheres de sopa grandes de farinha branca, sal, uma mistura de pimentas.

  1. Lave o filé, deixe escorrer na água e seque-o levemente com papel toalha.
  2. O filé é cortado em pedaços pequenos e frito em grandes quantidades de óleo até dourar, após o que é transferido para um prato separado.
  3. Cogumelos congelados costumam ser cozidos com antecedência. Portanto, eles podem ser enviados para a panela sem preparação prévia.
  4. Os cogumelos são fritos em fogo baixo, juntamente com as cebolas em cubos no óleo de galinha.
  5. A farinha derrama sobre toda a superfície dos produtos. Os ingredientes são bem misturados. Depois de alguns minutos, o creme de leite é adicionado à panela. Imediatamente você pode sal e pimenta a massa.
  6. Depois de ferver a mistura, a carne volta a ela.

Depois de alguns minutos, o peito de frango em molho de creme de leite com cogumelos está completamente pronto. É muito saboroso experimentar tal prato com batatas assadas e qualquer cereal cozido.

Em molho de queijo e creme

Ingredientes: 330 g de frango, meia cebola, 140 g de queijo creme, um copo cheio de creme de leite com pouca gordura, 30-40 g de manteiga, 1 colher de sopa. uma colher de farinha de alta qualidade, sal, uma mistura de pimentos.

  1. Primeiro, a cebola é descascada, lavada, cortada em cubos e passada na manteiga derretida.
  2. A carne de frango após a lavagem e secagem é cortada em tiras finas, dispostas na cebola. Juntos, os ingredientes perduram por alguns minutos. Você pode sal e pimenta imediatamente.
  3. O conteúdo da panela é polvilhado com farinha e bem misturado.
  4. Queijo cortado em pedaços pequenos e creme de leite são adicionados ao frango. É importante escolher um produto cremoso de qualidade. Ele dará uma consistência especial à consistência do molho. Um produto de queijo barato, provavelmente, se enrolará em uma massa de caroços.
  5. Frango ao molho deve ferver por 3-4 minutos com a tampa fechada. Então você pode desligar o fogão e servir o prato para o jantar.

Se o molho estiver muito grosso, ele será diluído com cerca de meio copo de água quente fervida. O prato pode ser servido com macarrão e ervilhas verdes, polvilhadas com cebolinha.

Palavras-chave:Mais do autor: