Peito de frango em massa em uma panela - 7 receitas

A massa adequadamente preparada permite que você mantenha o pássaro suculento por dentro e, ao mesmo tempo, cria uma batata frita apetitosa em sua superfície. Esta refeição quente é ideal para o jantar diário e será uma decoração digna para a mesa festiva. Existem várias maneiras de cozinhar o peito de frango em massa. Oferecemos opções comprovadas.

Peito de frango clássico em uma massa em uma panela

Ingredientes: 470 g de filé de aves, uma mistura de pimentão, sal, 2 colheres de sopa, 2 colheres grandes de maionese gorda, 4 colheres de sopa de farinha branca.

1. O filé é lavado, seco e cortado com placas longitudinais. Cada um deles precisa ser batido adequadamente com um martelo especial. Você deve primeiro cobrir a carne com filme plástico. Isso não permitirá que eles rasguem ao bater.
2. A maionese é combinada com uma mistura batida de ovos, sal e pimentão. Pouco a pouco, farinha é adicionada à massa. O resultado deve ser uma massa bem grossa, sem grumos.
3. Os pedaços preparados são mergulhados na mistura resultante e fritos até ficarem macios em óleo.

Cada fatia ficará na panela por cerca de 6-7 minutos antes do aparecimento de barris rosados.

Receita simples e rápida

Ingredientes: 620 g de frango, cerca de 120 ml de óleo refinado, 2 colheres de sopa, uma colher grande de água filtrada e 5 colheres de sopa de farinha de trigo, sal.

1. As aves lavadas e secas são cortadas em bifes longos ao longo das fibras.
2. Os espaços em branco são colocados em celofane e batem bem com o lado cego da faca ou com um martelo especial. O filé é salgado. Você pode polvilhar com seus temperos favoritos.
3. Os ovos estão quebrados na tigela. Aos poucos, farinha é adicionada a eles e água é adicionada. A mistura deve ser misturada até ficar homogênea, sem os menores grumos. A massa está salgando.
4. Pedaços de pássaros são imersos na massa resultante.
5. Em seguida, são imediatamente imersos em uma panela com óleo fervente e fritos dos dois lados.

É aconselhável colocar as fatias em uma toalha de papel ainda quente, para livrá-las do excesso de gordura.

Como fazer massa de biscoitos?

Ingredientes: 5 colheres de sopa de migalhas, 2 colheres de sopa, 4 colheres de sopa de creme de leite grosso e gordo, 2 pitadas de açúcar granulado, uma mistura de pimentão, sal. Como fazer uma massa para peito de frango é descrito abaixo.

1. Primeiro de tudo, os ovos se transformam em uma mistura homogênea com um garfo, após o qual acrescentam, bata bem com um batedor ou um misturador.
2. A gosto, sal e uma mistura de pimentão moído são adicionados à massa. O açúcar é adicionado imediatamente. A massa está bem misturada.
3. Creme de leite e farinha de trigo peneirada são adicionados à mistura. Os componentes são agitados até os menores pedaços desaparecerem.

A massa final é manchada com pedaços de frango antes de fritar.

Massa de queijo

Ingredientes: 330 g de frango, 90-110 g de queijo duro, um ovo grande, 3 colheres de sopa de maionese (podem ser substituídas por creme de leite), 2 colheres de sopa de farinha leve, sal a gosto, ervas italianas.

1. O filete lavado e seco é cortado através das fibras em 3-4 partes cada. Os tarugos são salgados, polvilhados com especiarias a gosto.
2. Para massa, farinha, maionese / creme de leite, ovo de galinha, sal são combinados. Se a maionese for usada, lembre-se de que é inicialmente salgada e não exagere com esse aditivo.
3. O queijo ralado é adicionado à mistura de ovos por último. Todos os ingredientes da massa se misturam bem.
4. O frango é enviado para a massa de queijo para cobrir completamente cada pedaço.

A carne é frita em fogo baixo por alguns minutos de cada lado. O queijo derreterá rapidamente, então você precisa garantir que a massa não queime na panela.

Com farelo e gergelim

Ingredientes: 600-650 g de filé de frango, 5 colheres de sopa de farelo de trigo, 2 ovos muito grandes, 4 colheres de sopa de gergelim leve, uma pitada de sal, uma mistura de pimentas coloridas.

1. Primeiro, os ovos são quebrados em uma tigela funda. As proteínas devem combinar com as gemas em uma massa homogênea.
2. Em um recipiente plano separado, o gergelim e o farelo são misturados. Este último precisa ser bem amassado com uma argamassa ou picado usando um bico de liquidificador especial.
3. Os pedaços de frango são picados e levemente batidos. A carne deve ter sal e pimenta a gosto.
4. Fatias de peito devem ser mergulhadas primeiro na mistura de ovos e depois enrole em gergelim seco com farelo.
5. As peças são fritas em óleo quente até dourar.

Esse tipo de massa é considerado o mais dietético e de baixa caloria. Deve ser usado por pessoas que fazem dieta. Como ingrediente adicional, além das sementes de gergelim, você pode tomar sementes de linho.

Pique a cerveja em uma panela

Ingredientes: um quilo de filé de pássaro, 1,5 xícaras de cerveja light, 6 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de ovos, 90 ml de creme de gordura médio, sal de mesa a gosto, quaisquer ervas aromáticas.

1. Em um recipiente de vidro profundo, cerveja e creme são misturados. Os ovos da mesa são levados para a massa, um de cada vez. Todos os componentes se misturam bem. Eles são de bom gosto e polvilhados com ervas aromáticas.
2. No final, a farinha é despejada na massa em pequenas porções. Os ingredientes precisam ser muito bem misturados para que não permaneça o menor nódulo. Caso contrário, pedaços de farinha podem estragar muito o sabor do prato acabado.
3. A massa deve ficar um pouco. Depois, é possível mergulhar pequenos pedaços de frango previamente batidos e fritar em óleo quente.

Costeletas de peito de frango servidas deliciosamente com molho de alho à base de iogurte.

Com fermento seco

Ingredientes: 2 filetes de frango, um copo de farinha peneirada de alta qualidade, 2 colheres de sopa, ½ colher de chá de fermento rápido, meio copo de água filtrada e uma pitada de sal.

1. A água é aquecida, o fermento é produzido nela.
2. Separadamente, farinha, ovos levemente batidos, sal são combinados.Você pode usar quaisquer ervas secas.
3. Uma massa ainda quente é derramada na mistura de farinha. Os componentes se misturam rapidamente. Deixe a massa repousar por 10 a 12 minutos.
4. O filé é cortado em pedaços e batido.

Resta mergulhar as fatias de pássaros na massa e fritar em óleo quente.