A carne branca de frango, rica em nutrientes e aminoácidos, é muito saudável. No entanto, devido à falta de gordura, nem sempre é possível preparar um prato suculento. Mas especiarias, marinada e calor farão o trabalho, e o peito de frango em papel alumínio no forno será um dos seus pratos favoritos.
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Peito de frango suculento em uma folha com legumes
O filé de frango pode ser chamado com segurança de produto dietético, enquanto seu sabor sofisticado é combinado com vários ingredientes. Portanto, não surpreende que hoje haja um grande número de receitas para a preparação de filés de frango. E enquanto paramos em um deles, e cozinhe a carne macia com legumes cozidos em papel alumínio.
Ingredientes
- filé de frango;
- cebola;
- cenouras;
- dois dentes de alho;
- dois ovos;
- 1 colher de chá Mostarda francesa
- 200 g de aspargos;
- duas colheres de sopa de óleo.
Método de cozimento:
- Primeiro, prepare o molho. Para fazer isso, bata os ovos com mostarda e manteiga. Adicione o alho picado e qualquer tempero para escolher.
- O filé de frango pode ser cozido em fatias inteiras ou em porções.
- Coloque a carne em uma folha de papel alumínio, adicione aspargos cozidos, cenoura redonda e cebola. Encha tudo com molho, envolva bem e leve ao forno por mais de 30 minutos, temperatura - 180 ° С
Receita de dieta
Você pode obter sucesso na perda de peso com a ajuda do peito de frango cozido adequadamente. Para que ele retenha todas as suas propriedades e vitaminas úteis, ele deve ser assado no forno, mas é melhor evitar fritar em óleo. As receitas para pratos de peito de frango com baixas calorias são variadas e agora vamos mostrar como assar deliciosamente o peito de frango.
Ingredientes
- filé de frango;
- dois pimentões;
- feijão verde;
- cebola;
- duas colheres de sopa de azeite;
- 50 g de queijo duro.
Método de cozimento:
- Peitos de frango são cortados em porções, pimenta - em tiras, cebola picada. Os legumes podem ser levemente cozidos em uma panela com azeite de oliva.
- Coloque os pedaços de filé com os legumes na forma, polvilhe um pouco com azeite, polvilhe com queijo por cima.
- Colocamos no forno por 30 minutos a uma temperatura de 180 ° C
Cozinhar em molho de creme de leite
Cada anfitriã em seu arsenal culinário tem sua própria receita para assar peito de frango. É verdade que nem todo mundo pode cozinhar carne suculenta, mas sabemos o segredo. Para adicionar maciez a um filé de frango, é possível sabor refinado e incomum com a ajuda do molho de creme de leite.
Ingredientes
- peitos de frango;
- cebolas;
- 250 ml de creme azedo;
- 150 ml de leite;
- três colheres de farinha;
- dois dentes de alho;
- 150 g de queijo duro;
- especiarias, óleo, ervas.
Método de cozimento:
- Secamos o filé de frango para que não fique aguado.
- No liquidificador, moa os dentes de alho junto com ervas, cebola e pimenta.
- Em uma panela, derreta duas colheres de sopa de manteiga e despeje a farinha. Frite até dourar e comece a derramar leite gelado. Assim que a mistura do leite ferver, coloque o creme de leite, misture e cozinhe até engrossar.
- Cubra a assadeira com pergaminho, coloque o filé, despeje com molho e polvilhe com queijo por cima. Cozinhe o prato por 30 minutos a uma temperatura de 180 ° C
Peito de frango recheado no forno
O peito de frango recheado assado em papel alumínio é sempre um prato festivo, saboroso e perfumado. Como o peito é a parte mais seca do pássaro, é melhor usar ingredientes suculentos como legumes, cogumelos ou queijo para o recheio. Para que a carne fique suculenta e macia, ela deve ser marinada por várias horas.
Ingredientes
- peitos de frango;
- 250 g de queijo mussarela;
- maionese;
- verduras, sal, especiarias.
Método de cozimento:
- Seque os peitos de frango, polvilhe com sal, pimenta e ervas.
- Moer verduras e misture com queijo ralado e especiarias.
- Em cada pedaço de carne, fazemos um corte para conseguir um bolso, onde colocaremos nosso recheio.
- Espalhamos os peitos recheados em uma folha de alumínio, unte-os com maionese, envolva e asse por 35 minutos a uma temperatura de 200 graus. Em vez de maionese, você pode usar creme de leite com suco de limão e azeite.
Pássaro cozido no osso
Os pratos de frango são fáceis de preparar, por isso são frequentemente cozidos para o jantar ou celebração todos os dias. Agora, mostraremos como assar deliciosas carnes com ervas, que todos os membros de sua família apreciarão definitivamente.
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Ingredientes
- frango desossado;
- sal;
- manjericão seco e alho;
- curry
- tomilho.
Método de cozimento:
- Lave e seque os pedaços de frango no osso. Se você não gosta da casca, não deve retirá-la de qualquer maneira, pois ela protegerá a carne da queima e, no processo de assar, você receberá um prato com uma deliciosa crosta.
- Para tornar a carne perfumada, ela deve ser marinada. Para fazer isso, misture as ervas, polvilhe o frango com sal e um buquê de especiarias. Deixe marinar por uma hora.
- Espalhamos os pedaços de frango em conserva em uma assadeira e asse a uma temperatura de 200 graus por 20 minutos. Depois de desligar o forno, não retire o frango por mais 10 minutos.
Como cozinhar com batatas
À primeira vista, pode parecer que a batata com peitos de frango é uma receita bastante simples e chata. Mas oferecemos uma maneira interessante de cozinhar, como resultado, você terá a carne mais macia com batatas apetitosas e uma crosta de queijo dourado. Em vez de batatas, você pode usar couve-flor, que é uma boa opção para cozinhar pratos de baixa caloria.
Ingredientes
- peitos de frango;
- duas cebolas;
- cinco batatas;
- seis colheres de sopa de maionese;
- 300 g de queijo;
- especiarias, ervas.
Método de cozimento:
- Pegamos a assadeira, untamos com óleo e espalhámos os finos anéis de cebola.
- De cima, distribuímos os pedaços de frango fatiados, temperamos com sal e despejamos um pouco de água ou caldo para suculência.
- Corte as batatas em rodelas e espalhe-as para que não restem rachaduras e o queijo não escorra. Polvilhe a camada de batata com sal, pimenta e ervas para provar, por exemplo, alho seco.
- Três queijos em um ralador grosso, polvilhe com batatas e só então unte tudo com maionese. Colocamos o formulário no forno a 180 graus por 40 a 50 minutos.
Filé de frango com tomate e abobrinha
Quem adere a alimentos dietéticos definitivamente deve tentar a receita para preparar filé de frango com abobrinha e tomate. Para a marinada, usaremos kefir com especiarias, o que tornará a carne suculenta, macia e com um aroma agradável.
Ingredientes
- peitos de frango;
- ½ kg de abóbora;
- três tomates;
- duas cebolas;
- 100 g de queijo;
- especiarias, óleo;
- um copo de kefir;
- dente de alho.
Método de cozimento:
- Despeje o alho picado, sal e outras especiarias no kefir para escolher.
- Corte o frango em pedaços e mergulhe na marinada, deixe pelo menos 30 minutos.
- Pique a cebola, três queijos em um ralador, descasque o tomate e corte-os em cubos pequenos, descasque a abobrinha das sementes e corte em cubos.
- Coe a cebola em óleo vegetal até dourar.
- Mistura de abobrinha com tomate e especiarias.
- Coloque os pedaços de carne em conserva em uma forma untada, distribua as cebolas douradas por cima.
- Em seguida, formamos uma camada de vegetais e colocamos a forma no forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Após esse tempo, retire o prato, polvilhe com queijo ralado e cozinhe por mais 10 minutos.
Receita saborosa:peito de frango em molho de creme de leite
Dicas de Culinária
- Para preparar um delicioso prato de peito de frango, é necessário executar a preparação preliminar de carne. Para fazer isso, é melhor pegar o filé refrigerado, lavar, secar, remover toda a cartilagem e excesso de gordura. Se você planeja assar todo o peito em um pedaço, a carne pode ser levemente batida. Se você cozinhá-lo em fatias, precisará cortar o filé não ao longo das fibras, mas do outro lado.
- Você pode cozinhar filetes macios e suculentos se marinar a carne antes de assar. Para marinada, você pode usar kefir, mel, mostarda, molho de soja, vinho seco. De especiarias a frango, manjerona, orégano, alecrim, manjericão, gengibre e outras ervas são ideais.
- A temperatura certa para assar é a chave para um prato bem preparado. É absolutamente impossível colocar a carne em um forno frio, ela deve ser pré-aquecida a 200 graus (mais 10 minutos, tudo depende do próprio forno). Além disso, é impossível deixar um prato cozido no forno por um longo período de tempo, por no máximo 30 minutos.
Se você quiser cozinhar o frango, que literalmente derrete na boca, dedique um pouco de tempo à preparação da salmoura, pois precisará marinar o peito por 6 horas. Para fazer isso, em dois litros de água, misture duas colheres de sopa de sal e quaisquer temperos. Ferva a salmoura por alguns minutos, esfrie e adicione o suco de meio limão. Essa marinada permitirá que a carne fique bem saturada com a umidade, e o limão tornará as fibras mais macias.
