Todo mundo que pelo menos uma vez experimentou asas fritas como no CFS, provavelmente teve o desejo de cozinhar este prato incrivelmente saboroso em casa. Apesar de os cozinheiros da famosa empresa de fast-food manterem a receita exata para a preparação da carne de frango mais delicada, suculenta e perfumada em uma crosta crocante por mais de cem anos, é bastante realista e possível cozinhar esta obra-prima culinária em casa de maneiras diferentes.
Conteúdo material:
Asas de frango como no KFC em uma panela
Produtos:
- asas de frango - 1 kg;
- farinha - 200 g;
- aveia - 230 g;
- ovo - 1 pc .;
- Tabasco - 5 gotas;
- páprica - 1 colher de chá;
- açafrão - 2 colheres de chá;
- pimenta vermelha afiado - 1/2 colher de chá;
- adjika - 2 colheres de chá;
- sal - 3 colheres de chá;
- óleo vegetal - 350 ml.
Instrução:
- Pegue um recipiente, coloque as asas de frango lavadas e secas nele. Adicione sal, pimenta, páprica, adjika, molho de tabasco. Misture tudo e deixe marinar por 4 horas.
- Vamos quebrar o ovo nos pratos preparados, adicionar água, misturar o conteúdo.
- Vamos preparar dois pratos: com farinha e aveia picada. Adicionamos açafrão à farinha e cereais. Misture bem o conteúdo de ambas as placas.
- Enrole cada asa em farinha, mergulhe na mistura de ovos, enrole em flocos. Colocamos cuidadosamente os pedaços preparados para fritar em um prato.
- Despeje o óleo na fritadeira e coloque no fogão. Colocamos as asas no óleo quente e fritamos de ambos os lados por 3-4 minutos, até ficarem crocantes.
- Coloque as asas de frango terminadas em guardanapos. Após 2 minutos, as asas, como no KFC, cozidas em uma panela, podem ser comidas como um prato independente ou com um acompanhamento.
Receita de assar no forno
Produtos:
- asas de frango. - 1 kg;
- farinha - 220 g;
- flocos de milho - 220 g;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- sal - 3 colheres de chá;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta preta cais - 2 colheres de chá;
- pimenta branca - 0,3 colher de chá;
- pimenta vermelha cais - 0,3 colher de chá;
- páprica - 0,5 colher de chá;
- alho - 0,5 colher de chá;
- ovo - 2 peças .;
- leite - 200-300 ml;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. l.;
- água - 1 l.
Instrução:
- Antes da decapagem, cortamos cada asa em juntas em três partes.
- Vamos preparar uma salmoura: em um litro de água, dissolveremos o sal e o molho de soja. Na salmoura resultante, pedaços de asas de frango podem suportar 2 horas. Então nós os pegamos e secamos.
- Prepare uma travessa a partir de uma mistura de farinha, cereal picado, sal, açúcar e todos os temperos preparados.
- Preparamos a massa de ovos e leite em um recipiente separado.
- Enrole pedaços de asas na farinha, depois mergulhe na massa, depois enrole-os em panquecas feitas de farinha e cereais. Colocamos cada pedaço processado em uma assadeira, cujo fundo é manchado com óleo vegetal. Asas de frango empilhadas polvilhadas com óleo vegetal.
- Assamos as asas como KFC no forno, ajustando a temperatura para 180-200 graus. Cozinhe por 40-50 minutos até formar uma crosta marrom. Fatias apetitosas de asas cozidas no forno podem ser usadas como aperitivo para cerveja, como prato independente e como qualquer outro prato.
Cozinhar um aperitivo quente
Produtos:
- asas de frango - 1 kg;
- farinha - 200 g;
- flocos de milho - 220 g;
- ovo - 2 peças .;
- Tabasco - 0,5 colher de chá;
- alho-1 dente de alho;
- pimenta vermelha cais - 0,3 colher de chá;
- sal - 3 colheres de chá;
- óleo vegetal - 350 ml.
Instrução:
- Cortamos cada asa nas articulações em três partes.
- Colocamos as asas cortadas em um recipiente preparado para cozinhar, despeje água fria, sal a gosto. Estamos esperando o líquido ferver, retire a espuma e desligue o fogão.
- Quebre os ovos no recipiente preparado, adicione algumas colheres de sopa de água. Colocamos tabasco, alho picado, pimenta vermelha. Bata com uma batedeira.
- Enrolamos pedaços de asas em um prato com farinha, mergulhamos na mistura de ovos, enrolamos em um prato com cereal picado. Antes de cozinhar as asas de frango, "seque" em um prato por 15 a 20 minutos.
- Colocamos a fritadeira com óleo no fogão, esperando ferver. Em óleo fervente, coloque cuidadosamente os pedaços das asas. Frite-os por 3-4 minutos. Tiramos as asas douradas e as colocamos em uma toalha de papel. Depois de alguns minutos, as asas afiadas podem ser comidas como um lanche.
Em um fogão lento
Produtos:
- asas de frango. - 500 g;
- farinha - 230 g;
- ovo - 2 peças .;
- creme - 2 colheres de sopa. l.;
- pimenta preta cais - 0,5 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- água - 70 ml;
- alho - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 25-30 ml.
Instrução:
- Lave minhas asas de frango e seque-as com guardanapos.
- Vamos preparar três recipientes. No primeiro, prepare uma mistura de pimentão, alho e sal. Despeje a farinha no segundo. O terceiro terá lesão. Para fazer isso, misture o creme, os ovos e um pouco de sal.
- Prepare as asas para fritar em uma panela lenta. Para fazer isso, nós os processamos com uma mistura afiada preparada. Mergulhe cada peça primeiro em lezion e depois em farinha. Fazemos isso duas vezes, após o que colocamos as fatias de carne em uma tigela untada com manteiga.
- Ligue a panela lenta por 30 minutos. Frite as asas de cada lado por 3 minutos até ficarem crocantes. Deixe o prato pronto usando o "forno" por 20 minutos. Asas cozidas em fogão lento são servidas com um acompanhamento ou molho para todos os gostos.
Em massa com sementes de gergelim
Produtos:
- asas de frango - 900 g;
- farinha - 200 g;
- ovo - 3 unid .;
- pimenta preta cais - 0,5 colher de chá;
- sal - 3 colheres de sopa. l.;
- alho - 1 dente de alho;
- gergelim -140 g;
- molho de soja - 450 ml;
- óleo vegetal - 350 - 400 ml.
Instrução:
- Vamos colocar as asas de frango lavadas e secas em uma tigela, adicione sal, temperos, molho de soja. Misture tudo à mão e deixe marinar por 4 horas.
- Preparamos dois recipientes: coloque os ovos batidos em um e uma mistura de farinha e gergelim no outro. Adicione um pouco de sal nos dois pratos.
- Mergulhamos cada asa em conserva no líquido do ovo, enrolamos uma mistura de gergelim e farinha e colocamos em um prato para "secar" por 12 a 15 minutos.
- Despeje o óleo na fritadeira e coloque-o em fogo pequeno. Abaixe suavemente as asas em óleo fervente e frite até ficar crocante.Depois de fritar, coloque-os em guardanapos de papel.
- Após alguns minutos, as asas resfriadas, como no KFC com crosta de gergelim, podem ser comidas, desfrutando de bom gosto.
