Um cupcake comum irá brilhar com novos sabores e parecerá digno graças a uma decoração em creme chamada cupcake. Para impressionar com a aparência, bem como elevar a cultura da vida cotidiana, é necessário preparar adequadamente um creme de cupcake que mantenha sua forma. O resultado depende da estabilidade. Oferecemos as opções mais simples e bem-sucedidas de inspiração criativa que ajudarão a tornar suas férias inesquecíveis.

Um creme de cupcake de proteína que mantém sua forma

Muitas pessoas têm receio de preparar um creme de proteínas, mas nesta modalidade são pasteurizadas em banho-maria, para que não ocorram danos à saúde. O creme de proteína é adequado para a forma de qualquer tipo de cupcake.

Ingredientes

  • baunilha - 0,5 vagem;
  • clara de ovo - 2 unid .;
  • corante alimentar, conforme necessário;
  • açúcar - 160 g.

Cozinhar:

  1. Prepare uma tigela que resista a altas temperaturas. Coloque os esquilos. Adormecer com açúcar. Adicione baunilha. Coloque em um recipiente de água. O fundo da tigela não deve entrar em contato com o líquido.
  2. Pegue um batedor e misture constantemente. A massa deve ser aquecida até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Esse processo levará cerca de sete minutos. Verifique com os dedos. Se durante a moagem, a massa é homogênea sem cristais, então você pode ir para o próximo passo.
  3. Retire do banho. Ligue a batedeira. Beat. A massa deve ficar exuberante e completamente resfriada. Você precisa decorar com este creme imediatamente. Adicione corante conforme necessário.

Receita de Mascarpone passo a passo

Creme delicioso e arejado, com sabor a banana. A banana pode ser substituída por qualquer purê de frutas.

Ingredientes

  • creme 33% para bater - 250 ml;
  • banana - 1 pc. um pouco maduro;
  • queijo - 130 g de mascarpone;
  • essência de baunilha - 1 colher de chá;
  • açúcar - 65 g.

Cozinhar:

  1. Para acelerar o processo, use apenas creme resfriado. Além disso, pré-segure os pratos no frio em que você irá preparar o creme.
  2. Despeje o creme na tigela. Coloque o queijo. Polvilhe com açúcar. Adicione essência. Ligue a batedeira. Primeiro você precisa de uma velocidade mínima e depois aumente gradualmente.
  3. Quando a massa se transformar em espuma exuberante, amasse a banana e introduza em partes. Aleatório. Uma consistência homogênea deve ser obtida. Decore os cupcakes apenas refrigerados, caso contrário, o creme vazará.

Ganache de chocolate

Você pode cozinhar este creme de qualquer densidade. Para obter uma massa espessa, você precisa adicionar mais chocolate, que deve conter 70% de cacau.

Ingredientes

  • chocolate - 225 g;
  • mel ou melaço - 40 g;
  • creme - 270 g (30%).

Cozinhar:

  1. Coloque mel ou melaço no creme. Ferva.
  2. Pique o chocolate. Despeje em massa quente. Mexa delicadamente usando uma espátula.
  3. Coloque no frio. Arrefecer a uma temperatura que a massa possa manter a sua forma.

Opção de creme de leite

Uma opção universal que está ganhando cada vez mais popularidade todos os dias.

Ingredientes

  • creme de leite 20% - 360 g;
  • manteiga - 130 g;
  • farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
  • vanilina - 1 g;
  • açúcar - 110 g;
  • ovo - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Segure o óleo em uma sala quente. Deve ser suavizado. Isso levará duas horas.
  2. Coloque um recipiente no fogão. Despeje em água. Coloque mais pratos por cima. Na tigela superior, misture o ovo com creme de leite. Adormecer com açúcar. Adicione vanilina. Adicione a farinha. Para que o creme não fique amargo, você não pode adicionar muita baunilha.
  3. Quando o líquido no primeiro recipiente for enxaguado, coloque o segundo por cima. Misture a massa constantemente até engrossar. Isso levará cerca de cinco minutos.
  4. Verifique a massa quanto à prontidão. Se você segurar uma colher na superfície e a massa não começar a fluir de volta, o creme estará pronto.
  5. Cubra com papel alumínio. Coloque no frio.
  6. Bata a manteiga. Pegue uma colher e, em partes, adicione a massa cozida. Bata constantemente no processo. O creme deve ser denso e estável.

Creme de queijo ou creme de queijo

Creme de requeijão para cupcakes ou versão cremosa é fácil de preparar. A massa acaba por ser deliciosa, mantém perfeitamente a sua forma. Para cozinhar, use apenas queijo de alta qualidade.

Ingredientes

  • açúcar de confeiteiro - 130 g;
  • essência de baunilha - 0,5 colher de chá;
  • manteiga - 120 g;
  • queijo cremoso (requeijão) - 230 g.

Cozinhar:

  1. Segure o óleo por várias horas fora da geladeira e leve ao estado suave.
  2. Misture a manteiga e o queijo. Bata até ficar homogêneo e exuberante.
  3. Adicione pó em pequenas peças, cuja quantidade pode ser ajustada de acordo com as preferências de gosto.
  4. Adormecer baunilha. Aleatório.

Método de creme com leite condensado

A sobremesa devido a este creme será muito mais saborosa e apetitosa.

Ingredientes

  • leite condensado - 200 ml;
  • farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
  • manteiga - 100 g;
  • açúcar - 1,5 colheres de sopa. colheres;
  • leite - 240 ml.

Cozinhar:

  1. Despeje a farinha no leite. Polvilhe com açúcar. Mexa. Mexendo sempre para ferver até engrossar. Ligue a batedeira. Cozinhe constantemente batendo. A massa deve ficar espessa e sem grumos. Retire do fogão. Legal.
  2. Despeje o leite condensado. Adicione a manteiga amolecida. Ligue a batedeira. A rotatividade exigirá um mínimo. Beat.

Creme de queijo queque mantém forma

De acordo com esta opção, será obtido um creme ideal que não esfoliará.

Ingredientes

  • pó - 100 g;
  • manteiga - 115 g amolecida;
  • Queijo Violetta - 350 g refrigerado.

Cozinhar:

  1. Coloque os alimentos em um recipiente. Para cozinhar, use uma batedeira com um bico espiral. Ligue a batedeira. Defina a velocidade mínima. Beat. O processo não levará mais que um minuto.
  2. Se forem necessárias cores diferentes do creme para a decoração, divida-o em partes e adicione o corante desejado.Coloque cada sombra em um saco de confeitar separado e deixe esfriar. Se for usado branco, coloque-o imediatamente em uma bolsa e deixe esfriar.

Sobremesa de banana para decoração de sobremesa

Acontece muito macio. Para manter perfeitamente o creme em forma, use frutas verdes.

Ingredientes

  • açúcar em pó - 3 xícaras;
  • manteiga - 50 g;
  • purê de banana - 0,5 xícaras;
  • baunilha - 0,5 colher de chá;
  • suco de limão - 0,5 colher de chá.

Cozinhar:

  1. Obtenha óleo com antecedência.
  2. Amasse as bananas no volume necessário.
  3. Despeje o suco. O limão é necessário para que o purê de banana não escureça.
  4. Adicione baunilha. Aleatório.
  5. Quando o óleo estiver macio, ligue a batedeira. Beat. Isso levará cinco minutos. A massa se tornará leve e magnífica. Alternadamente, preencha pequenos lotes de pó e purê de batatas. Continuando a bater.
  6. Arrefecer a massa acabada.

Creme de óleo com sabor cítrico

Esta variação com uma textura arejada e um aroma deslumbrante irá encantar a todos.

Ingredientes

  • manteiga - 260 g amolecida;
  • açúcar de confeiteiro - 220 g;
  • laranja - 2 unid.

Cozinhar:

  1. Lave as laranjas. Despeje em água. Coloque no fogão. Ferva, ferva. Isso levará cinco minutos.
  2. Escorra a água. Despeje em um novo lote. Cozinhe por oito minutos. Escorra a água. Ferva. Agora demora um quarto de hora. Legal. Corte. Escolha ossos.
  3. Moer em um moedor de carne.
  4. Cubra o purê de batatas com pó. Coloque o óleo. Bata com um misturador para massa de ar.
  5. Coloque na geladeira. Use como engrossa.

Creme de maçapão que mantém sua forma

Para deliciar a sobremesa com um sabor refinado, complemente os cachos de creme com uma decoração feita de maçapão. A opção proposta mantém bem sua forma.

Ingredientes

  • baunilha - 1 colher de chá;
  • requeijão cremoso - 260 g;
  • manteiga - 210 g;
  • chocolate branco - 210 g;
  • maçapão de cores diferentes - 70 g;
  • pó - 160 g de açúcar.

Cozinhar:

  1. Derreta o chocolate. Você pode usar qualquer método conveniente para você, o principal é que o chocolate derrete, mas não ferve. Legal, a massa deve estar à temperatura ambiente.
  2. Coloque a manteiga em uma tigela. Ligue a batedeira. Bata em velocidade média. A massa deve se tornar magnífica. Despeje o chocolate. Adicione o queijo. Despeje a baunilha em pó. No processo de adição de ingredientes, o misturador deve trabalhar constantemente.
  3. Para que o creme não escorregue dos cupcakes, a massa deve ser mantida no frio.
  4. Para formar jóias de maçapão, colocando-as em cupcakes acabados.

Dicas

  • Para garantir que o produto acabado não esfolie, todos os ingredientes devem ter a mesma temperatura.
  • Cada novo produto deve ser adicionado à massa somente quando o anterior estiver totalmente misturado. Adicione os ingredientes apenas em pequenas porções.
  • Se você quiser obter um creme com um leve sabor a nozes, adicione uma colher de conhaque.
  • O creme gordo pode ser substituído por iogurte natural. Use apenas um componente grosso, caso contrário, o creme vazará.

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