As lentilhas vermelhas podem ser a base de uma grande variedade de pratos saudáveis. Faz sopas deliciosas, acompanhamentos, pratos quentes de alta qualidade e até almôndegas sem a adição de carne picada. Tais guloseimas também são muito econômicas.
Conteúdo material:
Sopa de purê de lentilha vermelha
Prepare com antecedência:
- lentilhas vermelhas - 1 copo cheio;
- cebola e cenoura - 1 pc .;
- batatas - 2 tubérculos pequenos;
- pasta de tomate - 2 colheres de sobremesa;
- suco de limão - 1 colher de sobremesa;
- hortelã seca - 0,5 colher de chá;
- manjericão picado seco - 1/3 colher de chá;
- água quente - 6 colheres de sopa;
- óleo mais gordo, sal.
Vamos cozinhar assim:
- Em um prato com fundo grosso, frite as cebolas e as cenouras picadas aleatoriamente. Os vegetais devem amolecer bem.
- Lave as lentilhas e envie-as para a panela.
- Frite os ingredientes por 1 a 2 minutos, mexendo sempre.
- Coloque uma pasta de tomates frescos e pequenos cubos de batatas descascadas.
- Despeje tudo com água morna e adicione sal.
- Depois que a fervura começar, cozinhe o tratamento por mais de meia hora. Mexa regularmente a massa e verifique se ela não queima.
- Purê de legumes cozidos. Digite todos os outros componentes indicados na receita. Misture tudo.
- Ferva a comida por mais um quarto de hora depois de ferver novamente.
Sirva sopa de lentilha vermelha com manteiga.
Como cozinhar legumes para um prato
Ingredientes
- lentilhas - 400 - 430 g;
- pasta de tomate espessa - 60 g;
- cebolas - 100 - 130 g;
- água - 3 l;
- sal, óleo, salsa, sob qualquer forma.
Cozinhar:
- Despeje o feijão com água fria durante a noite (essa quantidade de líquido não é levada em consideração na receita).
- Escorra a água das lentilhas e substitua-a por uma nova (metade da quantidade declarada na receita). Depois de ferver, lave os grãos. Despeje-os com o líquido limpo restante.
- Adicione cerca de 1 colher de sobremesa de qualquer óleo vegetal à água. Isso ajudará a tornar o feijão mais macio.
- Cozinhe as lentilhas até ficarem macias. Esse processo geralmente leva cerca de uma hora. Não cubra a louça para que o feijão não escureça.
- Aproximadamente 5 a 7 minutos antes de estar pronto para salgar as lentilhas.
- Pique a cebola finamente. Frite em óleo até dourar. Misture com pasta de tomate e cozinhe em uma frigideira por mais alguns minutos.
- Coloque o feijão em um recipiente com a fritura. Adicione salsa fresca ou seca picada.
Cozinhe os ingredientes juntos em fogo baixo por mais 7 a 8 minutos. Deliciosamente sirva o prato resultante com qualquer carne.
Primeiro curso de receita turca
Ingredientes
- lentilhas vermelhas - 2 copos cheios (pré-embebidos por 3 a 4 horas em água);
- azeite de oliva - ¼;
- cenouras, alho (cravinho), cebola - 2 unid .;
- tomate - 4 unid .;
- pimenta salada verde - 1 pc .;
- pasta de tomate - 1 colher de sobremesa;
- caldo de galinha - 8 colheres de sopa;
- frango picado - 430 g;
- migalhas de pão - 3 colheres de sobremesa;
- sal, ervas, pimenta.
Cozinhar:
- Lave o feijão preparado.
- Aqueça o azeite em uma panela com um fundo grosso e paredes.
- Envie imediatamente todos os legumes, exceto os tomates, cortados em pedaços. O alho pode ser picado em fatias finas.
- Cozinhe por 6 a 7 minutos em óleo fervente, mexendo sempre.
- Adicione fatias de tomate e macarrão, além de sal e pimenta.
- Depois de mais 5 - 6 minutos, transfira o feijão para o recipiente. Despeje o caldo de galinha.
- Depois de ferver a massa, retire a espuma da superfície do líquido. Cozinhe a futura sopa em fogo baixo por cerca de 2 horas.
- Adicione. Opcionalmente, adicione uma pitada de açúcar granulado. Tornará o sabor do deleite mais brilhante e mais interessante.
- Recheio de sal. Cegue pequenas bolas e role na farinha de rosca. Envie-os para a sopa.
- Depois de ferver, cozinhe o tratamento por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
Sirva o prato acabado de lentilhas vermelhas quente sobre a mesa, após polvilhar com ervas frescas / secas picadas.
Costeletas magras
Ingredientes
- lentilhas vermelhas - 1 colher de sopa;
- cebola - 6 cabeças;
- farinha de rosca - 1/3 colher de sopa;
- pimenta vermelha e preta - uma pitada grande;
- sal e óleo.
Cozinhar:
- Despeje as leguminosas em água fria por cerca de 4 a 5 horas. É necessário que eles aumentem de tamanho em cerca de 3 vezes.
- Envie as lentilhas para uma peneira para que o copo fique com excesso de líquido.
- Pique a cebola inteira em cubos pequenos. Envie-os para uma frigideira de ferro fundido com bastante óleo de girassol. Frite o vegetal até dourar.
- Misture a fritura com o feijão inchado. Interrompê-los com um liquidificador para um estado de mingau homogêneo. É mais conveniente fazer isso em pequenas porções.
- Adicione pimenta e sal.
- Despeje todas as migalhas na receita.
- Coloque os rissóis com uma colher e frite até dourar dos dois lados.
Sirva o tratamento final com o seu molho picante favorito.
Cozinhar com frango em um fogão lento
Ingredientes
- feijão vermelho - 1,5 colheres de sopa;
- filé de frango - 670 - 700 g;
- pimentão - 1 vagem;
- tomate maduro - 1 pc .;
- água pura - 3 copos cheios;
- cenouras - 1 pc .;
- sal, especiarias, óleo, ervas.
Cozinhar:
- Esfregue as cenouras e envie para a tigela da cozinha "assistente". Frite em um modo adequado até ficar macio com a adição de uma pequena quantidade de óleo.
- Adicione fatias de carne à cenoura. Apague os ingredientes juntos até que a cor do frango mude.
- Adicione fatias de tomate e pimenta.
- Quando todos os legumes estiverem macios, desligue o modo.
- Despeje água no recipiente. Adicione o feijão lavado, temperos e sal.
- Cozinhe no programa por 80 a 90 minutos.
Polvilhe generosamente o prato resultante com ervas.
Molho de lentilha para espaguete
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Ingredientes
- lentilhas vermelhas - 300 - 320 g;
- aipo - 100 - 120 g;
- cenoura - 100 g;
- pasta de tomate - 2/3 st;
- água pura - 430 ml;
- sal, especiarias, óleo.
Cozinhar:
- Ferva o feijão até ficar macio. Para fazê-lo funcionar mais rápido, você deve mergulhá-los em água fria com antecedência.
- Cenouras descascadas e aipo esfregam grosseiramente.
- Frite os ingredientes do segundo passo no óleo com especiarias até dourar.
- Envie as lentilhas cozidas ao assado com macarrão e sal.
- Misture tudo. Despeje em água.
- Ferva a massa em fogo baixo com agitação frequente por 12 a 14 minutos.
No processo, o molho engrossa com o cozimento posterior das lentilhas. Se necessário, adicione-o e sirva com macarrão.
Salada de Lentilha Vermelha
Ingredientes
- beterraba - 2 peças .;
- lentilhas vermelhas - 130 g;
- Feta - 80 g;
- azeite de oliva - 5 colheres de sopa. l.;
- vinagre de maçã - 1 dess. uma colher;
- cebola vermelha - 2 cabeças;
- tomates - 2 peças .;
- açúcar e mel - 1 dess. uma colher;
- pimenta vermelha, curry, sal - uma pitada.
Cozinhar:
- Lave as beterrabas e pique-as em 4 partes diretamente com a pele. Polvilhe com todos os temperos, sal e açúcar. Regue com mel, óleo e vinagre.
- Cubra o recipiente com papel alumínio e asse no forno por 50 minutos a 200 graus.
- Despeje as leguminosas com água fria. Adicione um pouco de curry. Cozinhe até ficar macio. Sal feijão pronto a gosto.
- Frite as cebolas rapidamente com os tomates. Ao mesmo tempo, as fatias de cebola devem permanecer crocantes.
- Misture tudo. Coloque em um prato comum.
Cubra o prato com fatias de queijo feta.
Pasta incomum com cenoura
Ingredientes para um copo de legumes:
- cenoura doce - 3 peças .;
- manteiga - 270 - 300 g;
- sal, especiarias.
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Cozinhar:
- Salgue o feijão e cozinhe até ficar cozido.
- Esfregue grosseiramente as cenouras e cozinhe em uma pequena porção de manteiga com especiarias. Açafrão e curry são bons aqui.
- Misture os produtos. Interrompa com um liquidificador. Sal a gosto.
- Misture com o óleo amolecido restante. Purê de novo.
Sirva gelado com torradas crocantes.
Os pratos listados não são apenas orçamentários e saborosos, mas também afetam favoravelmente o estado de saúde humana. Os benefícios das lentilhas vermelhas, sob qualquer forma, são confirmados por todos os nutricionistas modernos. Por exemplo, estabiliza o colesterol e geralmente favorece a condição do coração e dos vasos sanguíneos. Além disso, evita a ocorrência de câncer e melhora o trato digestivo.
