Costeletas de forno - 9 receitas

A carne frita e outros pratos feitos com ela, cozidos em óleo, são alimentos saborosos, mas pouco saudáveis, que qualquer nutricionista confirmará.

Não há alternativa menos saborosa, mas mais útil: costeletas no forno, cuja receita economiza tempo gasto no fogão ao fritar.

Rissóis de carne picada no forno

A maioria das pessoas não consegue imaginar uma dieta sem pratos de carne, mas cozinhar é demorado. Para salvá-lo e obter deliciosas almôndegas saudáveis, você pode usar o forno. E para tornar o prato ainda mais nutritivo, o picadinho deve ser preparado de forma independente.

Para fazer costeletas com carne picada, você precisará de:

• carne (frango, porco, bovino ou cordeiro) - ½ kg;
• batatas - 2 peças .;
• cebola - 1 cabeça;
• alho - 3-4 dentes;
• manteiga - 50 g;
• maionese (possivelmente caseira) - 70 g;
• migalha de pão - 3 fatias;
• farinha de rosca;
• sal, especiarias - a gosto.

Para apreciar deliciosas costeletas:

1. A carne, dependendo das preferências do cozinheiro, é torcida em um moedor de carne.
2. As batatas são esfregadas em um ralador e as cebolas são cortadas com uma faca.
3. Alho engasga com prensas de alho.
4. A migalha de pão é brevemente embebida em água, após a qual é torcida.
5. Quando todos os produtos são preparados, eles são misturados com a carne em um recipiente separado, temperado com maionese, salgado e temperado.
6. Depois que a carne está pronta, as costeletas são moldadas com as mãos molhadas e se esfarelam na farinha de rosca.
7. Costeletas formadas são dispostas em uma assadeira untada e enviadas ao forno pré-aquecido por ½ hora com uma temperatura de 200 ° C.

Receita de peru

Costeletas de peru no forno diversificam perfeitamente o cardápio de uma pessoa que adere à nutrição adequada.

Para preparar um prato magro e macio, você precisará preparar os seguintes produtos:

• carne picada com carne de peru - ½ kg;
• cenouras - 1 pc .;
• cebola - 1 cabeça;
• alho - 2 dentes;
• maionese (possivelmente caseira) - 30 g;
• pão ralado - 200 g;
• sal, especiarias - a gosto.

O cozimento ocorre da seguinte maneira:

1. O pão é embebido por 10 minutos em água.
2. Nesse momento, as cenouras são friccionadas, a cebola é picada, após o que a mistura de cenoura e cebola é frita até ficar macia.
3. Mistura de vegetais, pão espremido, alho, maionese, sal e especiarias são adicionados à carne picada.
4. Costeletas são formadas a partir da massa de carne e dispostas em uma assadeira coberta com papel alumínio.
5. Após 25-30 minutos de assar as costeletas no forno a uma temperatura de 200 ° C, o prato está pronto para comer.

Costeletas de frango no forno

A carne de frango, por ser dietética, é um produto ideal para preparar pratos do cardápio infantil.

E, graças ao forno, tornou-se possível expandir com costeletas, para a preparação da qual é necessário um conjunto mínimo de mantimentos:

• filé de frango - 800 g;
• ovo - 1 pc .;
• sal, especiarias - a gosto.

Para cuidar de seus pequenos familiares:

1. O filé é torcido em um moedor de carne.
2. A carne picada é colocada em uma tigela e misturada com sal, especiarias e um ovo.
3. Costeletas são formadas a partir de carne picada bem misturada, após o que são dispostas em uma assadeira coberta com pergaminho.
4. As costeletas são assadas até serem cozidas por ½ hora a uma temperatura de 190-200 ° C.

Almôndegas picadas no forno

Almôndegas picadas são preparadas a partir de produtos semelhantes ao conjunto de base com a adição de 1 cebola. O processo de cozimento também é quase idêntico, exceto por uma nuance: o filé de frango é picado com uma faca ou picado em uma combinação e, em seguida, misturado com cebola picada.

Peixe picado

Bolinhos de peixe assados ​​no forno contêm uma pequena quantidade de calorias, por isso são considerados um prato dietético.

Para preparar produtos úteis que irão agradar a todos os membros da família, você precisará desses componentes:

• pescada ou filete de escamudo - 800 g;
• cenouras - 1 pc .;
• cebola - 1 cabeça;
• flocos de aveia - 100 g;
• azeite de oliva - 60 ml;
• sal, especiarias - a gosto.

Para apreciar o sabor delicado de um prato de peixe extraordinário:

1. O filé preparado de bacalhau é torcido através de um moedor de carne.
2. Cenouras e cebolas são picadas em um liquidificador ou colheitadeira e depois misturadas com carne picada.
3. Flocos, temperos e sal são adicionados à mistura de vegetais com carne.
4. O conteúdo é infundido por ⅓ horas para fazer os flocos incharem.
5. Costeletas são formadas e dispostas em uma assadeira untada, que é enviada ao forno aquecida a 180 ° C por 20 minutos.

Costeletas suculentas com cogumelos e queijo

Os fãs de pratos com a adição de cogumelos vão gostar de uma receita semelhante, cuja execução você deve comprar os seguintes ingredientes:

• carne de porco picada e carne bovina - ½ kg;
• champignon - 150-200 g;
• queijo duro - 150 g;
• cebola - 1 cabeça;
• alho - 2 dentes;
• maionese ou creme de leite - 80 g;
• óleo de girassol - 50 ml;
• migalhas de pão - 150 g;
• sal, temperos, ervas - a gosto.

No processo de:

1. Cebolas picadas e alho passados ​​por uma prensa são fritos por 2-3 minutos.
2. Em seguida, metade do conteúdo da panela é colocada em uma tigela separada, e os cogumelos, sal e especiarias são adicionados à segunda, fatiados.
3. As cebolas restantes, alho e cogumelos adicionados continuam a ser fritos por cerca de 10 minutos, enquanto o pão é embebido em água.
4. Cebola frita e alho, pão prensado, verduras picadas, sal, especiarias são misturados com carne picada.
5. Costeletas são formadas a partir da massa preparada e fritas em uma panela até dourar.
6. Em seguida, as costeletas fritas são colocadas em uma assadeira, sobre a qual são colocadas a mistura de cebola e cogumelo e queijo ralado.
7. O cozimento dura 25 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

Carne moída

As costeletas preparadas de acordo com esta receita são muito saborosas, nutritivas e moderadamente gordurosas.

Para 1 kg de carne picada, você precisa preparar:

• ovos - 2 unid .;
• cebola - 2 cabeças;
• pão ralado - 200 g;
• sal, especiarias - a gosto.

Para provar rissóis de carne:

1. Cebola e pão são passados ​​através de um moedor de carne, após o qual a massa é misturada com ovos.
2. Os ingredientes esmagados em uma tigela separada são misturados com carne picada, sal e especiarias.
3. As costeletas são moldadas a partir da massa de carne preparada com as mãos molhadas, após o que são dispostas em uma assadeira untada.
4. As costeletas são cozidas por 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

Opção deliciosa e suculenta de porco

Se você gosta do sabor e não há contra-indicações para o uso da carne de porco, pode cozinhar rissóis muito saborosos e de dar água na boca, exclusivamente a partir de meio kg de carne de porco picada.

Para completar a receita, você precisará:

• ovos - 2 unid .;
• cebola - 1 cabeça;
• alho - 3 dentes;
• leite - 100 ml;
• biscoitos - 100 g;
• sal, temperos, ervas - a gosto.

Para desfrutar de almôndegas suculentas preparadas de acordo com esta receita, realizamos as seguintes ações:

1. Carne recheada, ovos, cebola descascada e picada, alho, leite são colocados em uma tigela de liquidificador ou processador de alimentos.
2. O conteúdo é levado a uma consistência homogênea, salgado, temperado e misturado com verduras picadas.
3. Biscoitos ralados, misturados com massa de carne.
4. Com as mãos molhadas, os rissóis são formados e dispostos em uma assadeira coberta com pergaminho.
5. O prato é cozido por cerca de 35 minutos a uma temperatura de 190 ° C em forno pré-aquecido.

Receita saborosa:costeletas de fígado - receita

Fogo

Costeletas de frango em molho cremoso têm notas requintadas que não podem deixar qualquer gourmet indiferente.

Para que as costeletas de fogo funcionem bem, é necessário adquirir estes produtos com antecedência:

• filé de frango - ½ kg;
• cebola - 1 cabeça;
• creme para beber - 100 ml;
• migalhas de pão - 150 g;
• sal, especiarias - a gosto.

Para cozinhar:

1. ⅔ pão embebido em creme.
2. Aves de capoeira, cebolas descascadas e pão ensopado são passadas por um moedor de carne.
3. A carne picada é salgada, temperada e misturada com uma pequena quantidade de creme.
4. O pão restante é cortado em cubos.
5. Pequenas almôndegas são formadas a partir de carne picada, após o que são esmagadas em fatias de pão preparadas.
6. As costeletas resultantes são fritas em uma panela de ambos os lados.
7. Após o aparecimento de um blush, os produtos à base de carne são dispostos em uma assadeira e enviados ao forno por ¼ horas.

Assim, no forno, você pode cozinhar muitos pratos, um dos quais são costeletas. E todos os tipos de receitas permitem que você os inclua na dieta, mesmo naquelas pessoas que antes não podiam se atribuir aos amantes de tais alimentos.