Todo mundo sabe que os pratos de peixe são saudáveis e é aconselhável comê-los o mais rápido possível. Os habitantes das profundidades da água podem ser cozidos, cozidos ou fritos. Bolinhos de peixe são muito comuns e amados por muitos pratos. Para sua preparação, o zander é bem adequado. Tem poucos ossos que podem ser facilmente removidos, e a carne é rica em proteínas.
Conteúdo material:
Costeletas tradicionais de poleiro
Para se preparar, você precisará de:
- 2 ovos
- 500 gr. filé de zander
- Cabeça de cebola
- Dente de alho
- Leite
- 50 gr manteiga
- Salsa, endro
- Pão ralado
- Óleo de girassol para fritar
- Pão branco
- Sal e pimenta - com base em suas preferências individuais
Processo de cozimento:
Pegue a migalha de pão e deixe de molho no leite.
Em uma tigela funda, pique o filé de peixe, a manteiga, a cebola, as ervas e o alho em um moedor de carne. Apertando um pouco, pule a mesma migalha lá.
Graças à polpa de pão, o prato é macio e suculento.
Adicione o ovo cru à carne picada. Não se esqueça de sal e pimenta.
A carne recheada deve ser bem misturada e batida nas bordas da tigela.
Forme costeletas, a forma pode ser qualquer e envie ao freezer por cerca de 30 minutos.Qualquer superfície plana, como uma tábua de corte, é adequada para isso. Portanto, ao fritar, eles manterão melhor sua forma.
Mergulhe cada costeleta em um ovo batido e enrole em tiras. Depois disso, você pode fritar até dourar.
Você pode servir.
Prato de forno
Para se preparar, você precisará de:
- 500 gr. filé de peixe
- 100 gr. leite
- Cabeça de cebola
- Fatia de pão branco
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Sal, pimenta - com base em suas preferências pessoais
- O ovo
Processo de cozimento:
O filé de zander deve ser bem lavado e depois passado por um moedor de carne para uma tigela funda.Mergulhe a polpa no leite. Cebola cortada em quatro partes.
Passe a cebola por um moedor de carne, depois a polpa de pão, depois de espremer um pouco. Adicione tudo ao peixe e bata o ovo. Misture bem. Não se esqueça de sal e pimenta.
Coloque os hambúrgueres formados na assadeira untada. O formulário pode ser qualquer um. Cubra cada costeleta com creme de leite e pode ser enviada ao forno, depois de pré-aquecer a 200 graus. O tempo de prontidão é de 20 minutos.
Bom apetite!
Bolinhos de peixe picados no vapor
Para se preparar, você precisará de:
- 150 gr. batata
- 500 gr. filé de zander
- 100 gr. cebolas
- 50 gr banha
- O ovo
- Óleo vegetal para lubrificar a forma de uma caldeira dupla
- Salt, Suneli lúpulo - com base em suas preferências pessoais
- Pão ralado
Processo de cozimento:
As batatas devem ser descascadas e raladas em um ralador grosso. Em seguida, coloque-o em uma peneira, sal e leve à panela. Deixe descansar por 10 minutos. Depois que o tempo passou, drene o líquido cuidadosamente formado na panela, deixando o amido no fundo. Adicione-o às batatas raladas.
Pegue uma tigela funda e, dentro dela, passe o filé de pique e banha de porco pelo moedor de carne. Na mesma tigela, adicione as batatas raladas, as cebolas picadas, tempere com sal e especiarias, bata o ovo. Misture tudo bem. Bata o recheio resultante.
Com as mãos molhadas, forme os hambúrgueres, enrole em rodelas, coloque sobre uma grelha untada com caldeira e cozinhe por cerca de 30 minutos.
O tempo de cozimento depende do tamanho das costeletas.
Receita de Queijo e Vegetais
Para se preparar, você precisará de:
- 500 gr. filé de zander
- 50 ml azeite de oliva
- 100 gr. queijo
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- Sal - com base em suas preferências pessoais
Processo de cozimento:
O filé de poleiro deve ser cortado, separado dos ossos e cortado em pedaços.
Despeje a água em uma panela e incendie-a.
Pique a cebola finamente. Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso.
Pegue o caldeirão e ponha fogo. Frite, com a adição de azeite, primeiro a cebola e, em seguida, reduzindo o calor, adicione as cenouras.
Em água fervente, abaixe o filé de peixe e tampe.
Rale o queijo em um ralador grosso.
Adicione um pouco de caldo de peixe às cebolas e cenouras fritas e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada.
Retire o peixe e deixe esfriar. Amasse com um garfo, adicione o queijo e os legumes cozidos. Misture tudo bem. Não se esqueça de sal.
Usando uma colher, forme rissóis e coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
O tempo de cozimento é de 5 a 10 minutos.
Bom apetite!
Poleiro de pique e costeletas de pique
Para se preparar, você precisará de:
- 1 kg filé de pique
- 1 kg filé de zander
- 200 gr. bacon
- Cabeça de cebola
- 2-3 xícaras de leite
- O ovo
- 2 fatias de pão branco
- Sal, pimenta do reino moída - com base nas preferências pessoais
- Óleo de cozinha
- Pão ralado
Processo de cozimento:
O filé deve ser separado dos ossos e cortado em pedaços. Ossos pequenos podem permanecer, em um moedor de carne eles são moídos.
Esmague as fatias de pão em um prato fundo e despeje o leite por cima. Adicione a cebola picada também. Você pode esmagar uma mãozinha.
Primeiro, passe o pão e a cebola pelo moedor de carne. Esta substância pode ser derramada diretamente em um moedor de carne. Depois chega a vez da banha, depois os pedaços de filé de peixe. Depois disso, você pode pular uma pequena crosta de pão para que os restos do peixe saiam.
Isso é interessante:costeletas de peixe pollock - a receita é muito saborosa
Lembre-se de adicionar sal e pimenta do reino.
No recheio resultante, bata a gema do ovo.
Comece a misturar bem o recheio resultante adicionando um pouco de leite. O recheio deve ser macio, mas não cremoso. Costeletas devem ser feitas a partir dele.
Coloque uma frigideira com óleo no fogão para aquecer. Cegue os rissóis e polvilhe com os biscoitos planejados. Frite dos dois lados até dourar.Em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
O prato está pronto!
Com sêmola e bacon
Para se preparar, você precisará de:
- 600 gr filé de zander
- 100 gr. banha
- 20 gr. sêmola
- Cabeça de cebola
- Duas fatias de pão branco
- Meio copo de leite
- Salsa
- O ovo
- Sal, pimenta, coentro - com base nas preferências pessoais
- Óleo de girassol - para fritar
Processo de cozimento:
Enxágüe e seque o filé com uma toalha de papel. A carne de peixe pode ser transformada em um moedor de carne ou simplesmente cortada com uma faca. Adicione as cebolas picadas.
Passe a gordura por um moedor de carne ou use um liquidificador e adicione aos ingredientes anteriores.
Despeje as fatias de pão com leite morno. Adicione a sêmola e o ovo cru. Deixe por 15 minutos para deixar a garupa inchar. Adicione a mistura resultante ao peixe. Tempere com sal e especiarias.
Misture bem todos os ingredientes. Você pode usar um liquidificador ou batedeira. Bata a carne picada. Você pode adicionar salsa picada e misture novamente.
Forme os rissóis com as mãos molhadas e coloque-os em uma frigideira com óleo pré-aquecido.
Frite os rissóis com a tampa fechada, eles devem dourar dos dois lados. Isso levará cerca de dez minutos.
Depois que as costeletas estiverem cozidas, deixe-as sob a tampa por mais 5 a 10 minutos.
Pode ser servido!
Isso é interessante:costeletas de cebola - receita
Com cogumelos
Para se preparar, você precisará de:
- 1 kg poleiro picado
- 0,5 kg cogumelo ostra
- 100 gr. queijo
- 180 gr. manteiga
- O ovo
- 40 ml suco de limão
- Mistura de pimenta, sal - com base em suas preferências pessoais
- Pão ralado
Processo de cozimento:
Lave os cogumelos e deixe em uma peneira para que a água escorra. Depois de pique-os. Você pode usar um moedor de carne ou um liquidificador.
Rale o queijo em um ralador fino e divida em duas partes idênticas.
Combine os cogumelos com carne picada e bata no ovo. Em seguida, adicione um pedaço de queijo e manteiga amolecida. Misture tudo bem.
Você precisa deixar um pouco de óleo para lubrificar a panela.
Tempere a mistura resultante com sal, especiarias, suco de limão. Amasse bem e bata. Leve à geladeira um pouco.
Após 30 minutos, unte a assadeira e coloque sobre os hambúrgueres formados, previamente empanados com farinha de rosca. Polvilhe com queijo.
O prato pode ser enviado para um forno pré-aquecido a 180 graus.
As costeletas estarão prontas em 25 a 35 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho.
Costeletas de poleiro picadas
Para se preparar, você precisará de:
- 800 gr. filé de peixe
- 3 ovos
- Bando de cebolinha
- Molho de salsa
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 3 dentes de alho
- 50 gr queijo
- 1,5 colheres de sopa de farinha
- Suco de limão, sal, pimenta - com base em suas preferências pessoais
- Óleo de girassol para fritar
Processo de cozimento:
Corte o filé em cubos pequenos, polvilhe com suco de limão e adicione o alho passado pela prensa.
Misture bem e leve à geladeira por meia hora.
Enquanto o filé esfria, pique finamente a cebola e a salsa. Rale o queijo em um ralador fino. Bata os ovos.
Adicione o queijo, ovos, farinha, creme de leite e verduras picadas ao filé de peixe resfriado.
Tempere a carne picada com sal e pimenta e misture bem. Em seguida, leve à geladeira por mais 30 minutos.
Em uma panela quente com óleo de girassol, coloque os rissóis formados e frite em ambos os lados, em fogo médio, até dourar. Costeletas são melhor formadas com as mãos molhadas para que a carne moída não incomode.
Bom apetite!
