Costeletas de filé de frango são aromáticas e rosadas. Devido à grande variedade de opções de cozimento, você pode cozinhar um novo prato todos os dias. Esta coleção contém as técnicas de cozimento comprovadas e mais interessantes.

Filé de frango picado

Na maioria das vezes, o filé é esmagado usando um moedor de carne. Mas agora as costeletas de peito de frango picado estão ganhando popularidade, que são primeiro conservadas e depois fritas como panquecas. A comida é suculenta e muito macia.

Ingredientes

  • filete - 420 g;
  • óleo;
  • alho - 3 dentes;
  • cebola - 2 cabeças;
  • maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
  • pimenta;
  • ovo - 2 peças .;
  • sal;
  • farinha - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

  1. Corte o lombo em cubos pequenos.
  2. Pique a cebola menor do que as partes de frango.
  3. Moer os dentes de alho.
  4. Misture todos os componentes, despeje maionese.
  5. Despeje os ovos.
  6. Aleatório.
  7. Sal, pimenta.
  8. Despeje na taxa de farinha.
  9. Cubra a massa resultante com uma embalagem e reserve por algumas horas em local fresco.
  10. Encha a panela com óleo, bem quente.
  11. Coloque a massa com uma colher confortável, espalhe sobre a superfície da louça, como panquecas, alinhando as bordas.
  12. Frite de um lado. Ao primeiro sinal de uma cor rosada, vire e repita do lado oposto.
  13. Cubra com uma tampa e cozinhe por 10-15 minutos.

Em francês

Um prato de dieta que tem um sabor real.

Se você quiser reduzir o teor de gordura do prato, coloque-o em uma panela com óleo muito quente. Com gordura mal aquecida, a costeleta a absorve em maiores quantidades.

Ingredientes

  • filé de frango - 930 g;
  • pimenta preta - 2 g;
  • ovo - 5 unid .;
  • óleo de girassol;
  • sal - 3 g;
  • creme de leite - 1 colher de sopa. uma colher;
  • cebolinha - 25 g;
  • farinha - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

  1. Corte o filé em cubos pequenos com uma espessura não superior a 0,5 cm.
  2. Polvilhe com sal e pimenta.
  3. Despeje o ovo, creme de leite. Misture a composição.
  4. Pique a cebola.
  5. Adicione à carne.
  6. Polvilhe com farinha. Mexa.
  7. Aqueça a panela, adicione o óleo, aqueça. Deve estar muito quente.
  8. Colher massa de frango com uma colher de sopa, coloque em uma panela.
  9. Frite. Costeletas francesas estão prontas quando uma bela crosta dourada se forma dos dois lados.

Costeletas de frango com queijo

É muito fácil cozinhar costeletas macias que são adequadas para alimentos dietéticos. O queijo, que dá sabor à carne de frango mais tenra, ajudará a adicionar variedade a um prato familiar.

Ingredientes

  • filé de frango - 760 g;
  • queijo - 220 g;
  • ovo - 1 pc .;
  • cebola - 2 cabeças;
  • farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
  • pimenta;
  • sal;
  • endro fresco aromático - 25 g.

Cozinhar:

  1. Lave o filé, seque e pique.
  2. Pique a cebola.
  3. Moa os componentes em um moedor de carne ou liquidificador.
  4. Despeje o ovo na composição, despeje a farinha. Este ingrediente pode ser substituído com amido.
  5. Tempere com sal e pimenta.
  6. Pique o endro.
  7. Moer o queijo em um ralador grosso.
  8. Mexa todos os produtos, você obtém uma massa homogênea.
  9. Por conveniência, umedeça as mãos com água ou óleo.
  10. Enrole os produtos de carne picada, enrole a farinha.
  11. Despeje o óleo na panela. Quando aquecido, coloque os espaços em branco, frite até ficarem cozidos.

Com maionese

A presença de maionese nas costeletas ajuda a tornar a comida mais suculenta, mais macia e melhora o sabor.

Ingredientes

  • filé de frango - 1000 g;
  • sêmola - 130 g;
  • ovo - 1 pc .;
  • maionese - 1 colher de sopa. uma colher;
  • alho - 3 dentes;
  • sal;
  • pimenta da Jamaica moída - 1 colher de chá;
  • óleo vegetal.

Cozinhar:

  1. Corte a carne preparada.
  2. Descasque os dentes de alho.
  3. Role os componentes em um moedor de carne.
  4. Despeje o ovo com maionese, polvilhe com pimenta. Adormecer sêmola.
  5. Mexa bem, sal.
  6. Insista meia hora sob a tampa.
  7. Umedeça as mãos com água, ganhe peso, enrole e arrume os produtos.
  8. Aqueça a panela, despeje o óleo.
  9. Coloque os espaços em branco, frite por todos os lados até ficar cozido.

Com cogumelos

Costeletas macias saem do filé. Se você quiser cozinhar um prato festivo que decore a sua mesa e não demore muito tempo para cozinhar, adicione cogumelos com queijo.

Ingredientes

  • filé de frango - 6 unid .;
  • champignon - 120 g;
  • leite
  • pão - 3 fatias sem crosta;
  • ovo - 2 peças .;
  • pimenta;
  • queijo - 160 g;
  • sal;
  • azeite de oliva;
  • farinha.

Cozinhar:

  1. Moer a carne preparada em um moedor de carne.
  2. Coloque o pão no leite, deixe de molho até ficar macio. Obter, espremer, combinar com carne picada.
  3. Despeje os ovos, adicione sal, pimenta a gosto.
  4. Pique os cogumelos, coloque a carne picada.
  5. Pique o queijo em pedaços pequenos.
  6. Umedeça as mãos com água, colete a carne picada e coloque um pedaço de queijo no centro.
  7. Feche as bordas, forme uma forma oval.
  8. Coloque a farinha, enrole.
  9. Despeje o óleo em uma panela, aqueça.
  10. Coloque espaços em branco.
  11. Frite alguns minutos, vire-o. Cozinhe ao mesmo tempo.
  12. Coloque os espaços em branco em uma assadeira.
  13. Coloque no forno, definindo 180 graus.
  14. Asse por meia hora.

Com salsa e manjericão

Essas costeletas são suculentas e muito macias. E o sabor e o aroma das ervas frescas picadas ajudarão a tornar o sabor inesquecível.

Ingredientes

  • filé de frango - 470 g;
  • alho - 3 dentes;
  • manteiga - 120 g;
  • leite - 250 ml;
  • pão - 3 fatias (sem crostas);
  • manjericão - 25 g;
  • sal;
  • pimenta;
  • salsa - 25 g;
  • cebolas - 120 g.

Cozinhar:

  1. Carne preparada picada, descasque a cebola e o alho. Passe os componentes por um moedor de carne.
  2. Mergulhe o bastão no leite por três minutos, esprema e coloque na carne picada.
  3. Pique o manjericão, pique a salsa, adicione à carne picada, sal e pimenta.
  4. Aleatório.
  5. Pique a manteiga em pedaços.
  6. Umedeça as mãos na água, pegue um pedaço de carne picada, coloque um pedaço de manteiga.
  7. Formar uma forma oval com óleo no centro.
  8. Em uma panela cuidadosamente aquecida, aqueça o óleo, coloque a peça de trabalho.
  9. Frite. Mantenha-o protegido até que esteja pronto.

Sabor incomum com milho

Para cozinhar essa iguaria incomum, você não precisa comprar produtos incríveis e ficar no fogão por um longo tempo. Costeletas são feitas com os produtos mais simples e acessíveis. E, graças à adição de milho, um prato familiar se transforma em um prato original e incomum.

Ingredientes

  • filé de frango - 400 g;
  • um ovo;
  • pimenta;
  • milho - 100 g;
  • sal;
  • cebola - 1 cabeça;
  • endro fresco;
  • creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres;
  • farinha - 2-3 colheres de sopa. l.;
  • óleo de cozinha para fritar.

Cozinhar:

  1. Pique a carne e a cebola em pedaços pequenos com uma faca afiada.
  2. Escorra o líquido do milho, coloque na carne picada, sal a gosto.
  3. Quebre o ovo, adicione o creme de leite e a farinha.
  4. Moer o endro, misture com a carne picada. Você pode usar cebola verde em vez de cebola.
  5. Polvilhe com pimenta, misture toda a composição.
  6. Decore costeletas.
  7. Coloque em uma panela quente com manteiga.
  8. Frite até ficar cozido em fogo moderado.

Para os amantes de receitas originais - com frutas secas

Comparadas a outros tipos de carne, as costeletas de frango saem especialmente macias e leves. Mas o prato de sempre não surpreende ninguém. Se você quiser impressionar e mostrar-se um grande especialista em culinária, adicione ameixas secas. Dará um sabor único e será uma agradável surpresa para os hóspedes.

Ingredientes

  • filé de frango - 730 g;
  • queijo duro - 110 g;
  • creme - 220 ml;
  • vinho - 110 ml;
  • ameixas secas - 130 g;
  • sal;
  • bolachas moídas - 200 g;
  • pimenta;
  • óleo de girassol;
  • cebola.

Cozinhar:

  1. Carne e cebola preparadas finamente picadas à mão.
  2. Rale o queijo, adicione à carne picada.
  3. Quebre o ovo.
  4. Polvilhe a gosto com pimenta e sal, misture bem.
  5. Coloque as peças de trabalho, coloque as ameixas no centro, mergulhe na farinha de rosca.
  6. Coloque em uma panela quente com óleo, frite por todos os lados.
  7. Despeje o creme com vinho nos pratos, ligeiramente sal.
  8. Guisado sob a tampa por 10-15 minutos.

Costeletas de frango no forno

Para as costeletas não secarem durante o cozimento, enrole-as na farinha de rosca.

Ingredientes

  • filé de frango - 730 g;
  • pimenta;
  • óleo de girassol;
  • cebola;
  • queijo duro - 140 g;
  • pão - 450 g;
  • ovo - 1 pc .;
  • verduras;
  • sal;
  • manteiga - 55 g.

Cozinhar:

  1. Pique o pão em cubos pequenos, coloque em uma assadeira. Secar no forno, esfriar, moer.
  2. Pique a cebola.
  3. Moa o lombo.
  4. Despeje o ovo, sal, polvilhe com pimenta. Aleatório.
  5. Moa o queijo.
  6. Pique os verdes.
  7. Pique o óleo.
  8. Misture os verdes com queijo e manteiga.
  9. Usando as mãos molhadas na água, forme um bolo, coloque o recheio de queijo, aperte as bordas.
  10. Formar uma forma oval.
  11. Mergulhe em biscoitos triturados.
  12. Arrume em uma assadeira.
  13. Defina o modo no forno 180 graus.
  14. Asse por meia hora.

Palavras-chave:Mais do autor: