Almôndegas saborosas, delicadas, rosadas e suculentas são decorações para qualquer mesa. A opção mais fácil e satisfatória são as costeletas de frango picadas. Sua receita é simples, absolutamente qualquer acompanhamento lhes convém.
Conteúdo material:
Rissóis de carne picada fritos
Você precisará de:
- leite - 55 ml;
- cebola - 1 pc .;
- aves picadas - 0,5 kg;
- duas fatias de pão branco;
- pimenta preta a gosto;
- um ovo;
- óleo líquido - 50 gr;
- sal a gosto.
Como cozinhar costeletas em uma panela:
- A loja vende carne picada pronta, resta apenas para descongelar.
- Se você tiver carne de frango, passe-a por um moedor de carne. Essa é a carne moída.
- Em seguida, envie fatias de cebola descascada e fatias de pão.
- Combine carne picada e cebola com pão. Quebre o ovo, adicione ingredientes a granel.
- Molhe as mãos com água e amasse uma massa homogênea.
- A partir disso, formamos pedaços em forma de costeletas.
- Na gordura profunda, aqueça o óleo de girassol. Nele, cozinharemos costeletas de cada lado até aparecer um tom dourado.
- Despeje uma pequena quantidade de água na panela. Guisado o prato sob a tampa por 15 minutos.
- Isso é tudo. Resta servir costeletas suculentas e leves com o seu prato favorito, decorado com ervas. Bom apetite!
Receita de forno
Sem óleo, sem gordura extra. Sirva bem com batatas.
Lista de produtos:
- uma pitada de sal;
- um ovo;
- frango picado - 0,8 kg;
- uma pitada de pimenta preta moída.
Como cozinhar costeletas de frango picadas no forno:
- Coloque o pássaro picado preparado em um prato, espere até que descongele.
- Despeje sal com pimenta e despeje o ovo.
- As mãos misturam bem a massa.
- Resta formar costeletas, polvilhe com farinha ou sêmola um pouco.
- Cubra a assadeira com papel manteiga.
- Pré-aqueça o forno, coloque a panela e asse por 30 minutos.
- Depois dos primeiros 15 minutos, retire as costeletas perfumadas e vire-as para o outro lado.
- Cozinhe no forno por mais 15 minutos.
Com abobrinha
O que você precisa tomar:
- dois dentes de alho;
- frango picado - 0,1 kg;
- um ovo de galinha;
- qualquer tempero a gosto;
- duas abobrinhas;
- Sal de Adyghe a gosto.
Método de cozimento:
- Descasque e descasque os legumes.
- Pique a abobrinha em fatias e rale cada uma. Retire o suco da abóbora.
- Coloque a carne picada na abobrinha, polvilhe com sal e bata o ovo.
- Misture tudo até ficar homogêneo.
- Pegue um pouco de carne picada nas mãos e retire-a do suco e forme uma costeleta.
- Faça esta operação até que o recheio termine.
- Aqueça uma frigideira com óleo e frite o prato por 5 minutos de cada barril.
- Despeje água, feche a tampa e cozinhe por mais 10 minutos.
Leia também:costeletas de peru picadas
Costeletas de vapor em uma multicooker
Este é um método alimentar de cozinhar costeletas. Eles não secam, permanecem macios e suculentos.
Componentes da receita:
- ovo - 1 pc .;
- filete - 0,4 kg;
- sal a gosto;
- leite - 100 ml;
- pão branco - 4 fatias;
- uma pitada de pimenta do reino;
- cebola - 1 pc.
Método de cozimento:
- Lave a carne de aves sob a torneira, pique em pedaços e transforme em carne picada usando um moedor de carne. Repita o procedimento com o moedor de carne novamente. Portanto, o recheio será mais uniforme, sem grandes protuberâncias.
- Retire o pão da crosta, deixe de molho a carne no leite por 5 minutos. Depois disso, esprema o pão do líquido e transfira-o para a carne picada.
- Cebola descascada picada finamente.
- Passamos em um fogão lento, derramando um pouco de óleo vegetal. É cozido no modo “Assar” ou “Fritar” por 5 minutos.
- Transfira as cebolas fritas para a carne picada, despeje o ovo ali, despeje especiarias.
- Lave as mãos e amasse a massa.
- Depois disso, esculpimos as almôndegas.
- Nós os colocamos em uma forma especial de vapor e os colocamos na tigela de várias coquetéis, na qual despejamos água com antecedência.
- Costeletas de cozinha no programa "Steam" 20 minutos.
- O prato acabado pode ser servido com arroz, purê de batatas ou trigo sarraceno. Você pode derramar creme azedo com baixo teor de gordura. Bom apetite!
Com aveia
Aveia dá força e forma aos hambúrgueres, e a comida não se desfaz em suas mãos.
Vamos precisar de:
- alho - 2 dentes;
- um ovo de galinha;
- uma pitada de colorau;
- carne picada - 0,5 kg;
- aveia - 80 gr;
- óleo de girassol para fritar;
- leite - 0,1 l;
- sal a gosto;
- uma cebola;
- uma pitada de pimenta preta.
Como preparar costeletas com aveia:
- Despeje a aveia em uma tigela funda, quebre o ovo e adicione o leite. Mexa e remova para o lado por 30 minutos.
- Cortamos a cebola descascada com uma faca, esprema o alho na prensa e despeje na carne picada.
- Durante esse período, a massa de aveia vai inchar, também a adicionamos ao recheio.
- Amasse a massa resultante com a mão embebida em água.
- Não se esqueça de polvilhar sal, pimentão e pimenta.
- Enquanto a frigideira é aquecida com óleo, formamos rissóis redondos e os colocamos na fritura.
- Ligue um fogo forte e frite de cada barril.
- O resultado foram costeletas rosadas, tenras e saudáveis. Bom apetite!
Costeletas de frango com queijo
Lista de ingredientes:
- um punhado de migalhas de pão;
- queijo - 100 gr;
- um dente de alho;
- sal a gosto;
- filé de aves - 600 gr;
- uma pitada de pimenta preta.
Como cozinhar costeletas de frango picadas:
- Moa fatias de filé em um processador de alimentos ou passe por um moedor de carne.
- Limpamos o dente de alho e picamos finamente, despeje na carne.
- Despeje pimenta e sal. Outras especiarias podem ser adicionadas conforme desejado. Misture tudo.
- Queijo cortado em pequenos pratos.
- Formamos koloboks de carne picada, e deles bolos achatados.
- Se durante a colagem da carne grudar nas mãos, molhe-as com água.
- No meio do bolo, colocamos um bloco de queijo, enrole cuidadosamente as bordas. Acontece uma costeleta. Enrole na farinha de rosca.
- Aquecemos o óleo em uma panela e fritamos a comida dos dois lados, por 6 minutos cada.
- Isso é tudo. O queijo dentro da costeleta derreteu e, após a mordida, você sentirá um sabor delicado. Bom apetite!
Com a adição de sêmola
A composição da receita:
- um ovo;
- óleo de girassol - 60 ml;
- sêmola - 100 gr;
- uma cebola;
- especiarias a gosto;
- frango picado - 0,5 kg;
- um pouco de sal.
Algoritmo de ações:
- Compramos recheios prontos na loja. Despeje um ovo cru nele, despeje especiarias e sêmola.
- Pique finamente a cebola descascada e descascada em massa de carne.
- Misture tudo até ficar homogêneo.
- Com as mãos molhadas, esculpimos pedaços em forma de costeletas.
- Espalhe em uma panela com óleo quente.
- Cada lado dos hambúrgueres leva 5 minutos. Em média, o prato é frito por 15 minutos.
- Assim que aparecer uma crosta dourada, coloque os hambúrgueres em um prato e sirva com qualquer prato.
Frango picado com cogumelos
Produtos Principais:
- frango picado - 0,6 kg;
- champignon - 0,2 kg;
- cebola - 2 peças .;
- girassol ou azeite.
Instruções passo a passo:
- É melhor fazer o recheio. Para fazer isso, desenhe os cubos de filé pelo moedor de carne duas vezes.
- Em seguida, começamos fatias de cebola descascada.
- Moa a segunda cebola com uma faca e passe em uma frigideira até dourar. Transfira a massa para um prato separado.
- Cortamos os cogumelos em pedaços e carregamos em uma panela, despeje 50 ml de água por cima e cozinhe por 15 minutos sob a tampa. Despeje sal, temperos, adicione as cebolas de um prato.
- Se você tiver cogumelos congelados, não precisará derramar água.
- Faça bolos picados com meio centímetro de espessura com carne picada.
- No meio, com uma colher de sopa, coloque o recheio de cogumelos. Embrulhe em um bolo. Assim, a costeleta é formada.
- Despeje 20 gramas de óleo na panela, assim que aquecer, coloque os produtos.
- Despeje-os com 50 ml de água, reduza a potência do fogo e cozinhe o prato por 10 minutos de cada lado.
Costeletas suculentas com pedaços de gelo
Costeletas podem ferver ou queimar facilmente. Para mantê-los o mais suculentos e macios possível com uma crosta crocante, adicione cubos de gelo a eles.
Lista de produtos:
- um ovo;
- filé de aves - 0,5 kg;
- um dente de alho;
- tempero de curry - 7 g;
- duas cebolas;
- sal e pimenta a gosto.
Instruções passo a passo:
- Pique a carne em pedaços e passe pelo moedor de carne duas vezes.
- Quebre o ovo na massa de carne e pique o alho picado.
- Nós processamos uma das cebolas em um ralador e despeje em carne picada.
- Você pode adicionar verduras picadas frescas.
- Despeje sal, curry e pimenta moída. Nós misturamos tudo.
- A base para as costeletas fica fechada por uma hora na geladeira.
- Armazene os cubos de gelo com antecedência. Nós os colocamos nos hambúrgueres formados.
- Protegemos a assadeira ou assadeira da queima com óleo vegetal.
- Ainda temos mais uma lâmpada. Cortamos em rodelas e colocamos no fundo da panela.
- No topo, colocamos os produtos semi-acabados.
- Asse o prato em forno pré-aquecido por 40 minutos.
- A cebola abaixo não permite que eles queimem, e o gelo dá uma suculência e ternura especiais.
Como fazer uma panificação?
A farinha de rosca dá ao aperitivo uma deliciosa batata frita.
Ingredientes básicos da receita:
- uma fatia de pão branco;
- dois ovos;
- filé de frango - 1 kg;
- farinha de rosca - 150 gr;
- uma cebola;
- maionese - 20 gr;
- qualquer tempero ao seu gosto.
Cozinha passo a passo:
- Enxaguamos a carne sob a torneira, secamos, cortamos em cubos, carregamos em um moedor de carne e trituramos em carne picada.
- Despeje maionese sobre ela, pique a cebola picada e polvilhe especiarias.
- Misture a massa com as mãos e coloque-a em local fresco por meia hora.
- Despeje os ovos no copo e agite-o levemente com um garfo.
- A partir da massa de carne, esculpimos as almôndegas das costeletas, mergulhámo-las na massa de ovos e enrolamos na farinha de rosca.
- Aquecemos a panela com o óleo derramado nela.
- Frite até formar uma crosta apetitosa, vire com a espátula do outro lado. Cozinhe por mais 6 minutos.
- Resta polvilhá-los com ervas frescas e sirva com um prato. Bom apetite!
