Costeletas saudáveis ​​apetitosas podem ser preparadas não apenas com carne, mas também com carne picada. Especialmente bem-sucedidos são os costeletas de repolho. A receita mais deliciosa pode ser selecionada nas opções abaixo.

Receita clássica de costeleta de repolho

O prato final é crocante, macio e combina bem com qualquer molho de carne. Para isso, você precisará usar: 450 g de repolho branco, 4 colheres de sopa. sêmola e farinha de rosca, 1 cebola, 2 colheres de sopa. maionese grossa, sal, óleo, temperos quentes.

  1. O repolho é esfregado na tela maior com um ralador, misturado com sal e temperos selecionados.
  2. A cebola é picada com uma faca e despejada em outros produtos.
  3. Resta acrescentar maionese e sêmola à massa. Os ingredientes são misturados ativamente com uma colher, após o que a carne picada é deixada por 25 minutos até a sêmola inchar.
  4. Costeletas pequenas são formadas a partir da massa resultante, cada uma das quais está desmoronando por todos os lados.

Se desejado, o tratamento final após a fritura também pode ser cozido em suco de tomate.

Receita de Couve-Flor

Você também pode preparar deliciosas costeletas coradas de vegetais coloridos. Para isso, basta um garfo de repolho. Você também precisa tomar: 2 ovos de galinha, 2 colheres de sopa. farinha, óleo, uma mistura de pimentos, sal.

  1. Os garfos do vegetal são cuidadosamente desmontados para inflorescência, após o que são fervidos até ficarem macios em água salgada. É muito importante não digerir o produto para que não se transforme em mingau.
  2. O vegetal acabado é reclinado em uma peneira e transferido para um prato conveniente para amassar carne picada.
  3. Um monte de inflorescências se transformam em purê de batatas. Não use um liquidificador para isso.
  4. Sal e uma mistura de pimentas são adicionados à massa vegetal.
  5. Os ovos interferem na carne picada.
  6. Última farinha de trigo adicionada.
  7. Os produtos são bem misturados até ficarem macios.
  8. Costeletas finas de couve-flor são formadas a partir da massa e fritas em gordura quente de ambos os lados.

Antes de servir à mesa, ela é colocada em uma toalha de papel.

Costeletas de cogumelos

Muito mais discutido prato de vegetais fará cogumelos. Além de champignon fresco (150 g), você precisará usar: 350 g de repolho jovem, cebola grande, 3 colheres de sopa. sêmola, 2 ovos, 120 ml de leite, uma pitada de açafrão moído e pimenta vermelha, sal, óleo.

  1. O vegetal é primeiro cortado em tiras e depois cortado em cubos pequenos. Da mesma forma, você precisa fazer cebolas e cogumelos. A propósito, champignon congelado é bastante adequado para essa receita.
  2. O repolho é transferido para pratos de paredes espessas, salgados, cheios de leite e cozidos na menor luz sob uma tampa fechada.
  3. Cogumelos com cebola são fritos até o último ficar transparente.
  4. A sêmola é adicionada ao repolho quase pronto, após o que a mistura é deixada em chamas por alguns minutos antes que o cereal inche.
  5. O vegetal cozido resfriado é bem misturado com a fritura.
  6. Resta acrescentar ovos e temperos à carne picada.
  7. Para tornar a massa espessa o suficiente, após agitação, ela é removida por meia hora no frio.
  8. Costeletas são fritas em ambos os lados em gordura ou óleo.

É servido um prato com molho de creme de leite e ervas finamente picadas.

Com a adição de batatas

Este tratamento leve e rápido substituirá perfeitamente o prato. É gratificante e saboroso. Além de batatas (5 unid.), Você precisará de: 800 g de repolho fresco, 2 cebolas brancas, 1 ovo, 3 dentes de alho, um punhado de farinha de rosca, sal e óleo.

  1. O vegetal é cortado em pedaços grandes, após o que é fervido em água fervente com sal, espremido e picado com um liquidificador.
  2. Dentes de alho picados e cebolas são fritos em óleo vegetal.
  3. Batatas com legumes fritos são trituradas, salgadas e, se desejado, pimenta.
  4. Um ovo é adicionado.
  5. As costeletas formadas a partir de carne picada são fritas até dourar após quebrar na farinha de rosca.

Sirva com molho de alho à base de maionese.

Costeletas de repolho com carne

Costeletas de vegetais são amadas não apenas pelos vegetarianos. Especialmente se você adicionar polpa de carne bovina (750 g) ao repolho (550 g). Você também precisa tomar: duas cebolas, um ovo, 50 g de sêmola, sal, pimenta, óleo.

  1. O repolho é picado com uma faca afiada e derramado com água fervente. Após o resfriamento, a massa é cuidadosamente torcida.
  2. As cebolas são passadas por um moedor de carne junto com a carne.
  3. Repolho, ovo, sal, pimenta e sêmola embebidos são adicionados à carne picada.
  4. Após 15 a 20 minutos, você pode formar costeletas e cozinhá-las na farinha de rosca.

Antes de servir, o prato é servido com manteiga derretida.

A receita mais deliciosa com sêmola

A sêmola é um componente muito comum das costeletas de vegetais, pois permite tornar a carne picada mais grossa e densa.

Para essa receita de cereal, serão necessárias 5 colheres de sopa imediatamente. E também: 650 g de repolho fresco, 2 cebolas, um par de dentes de alho, 2 ovos, 40 g de manteiga, um monte de ervas frescas, sal, óleo. Como cozinhar costeletas de repolho com sêmola, descritas abaixo.

  1. Todo repolho se transforma em canudos finos. Para fazer isso, você pode usar uma faca afiada e um processador de alimentos.
  2. O vegetal picado é fervido em água fervente por 8 minutos até ficar macio. O tempo pode variar de acordo com a variedade de repolho. O principal é não digerir o vegetal.
  3. As cebolas são picadas e refogadas na manteiga. Deve ficar dourado, mas não queimar.
  4. O repolho cozido é lavado com água fria, espremido, misturado à fritura, alho picado, ervas picadas.
  5. Resta acrescentar sêmola, ovos, sal a carne picada e você pode formar costeletas em miniatura.

A sêmola também pode ser substituída por aveia.

Costeletas de repolho dietético

Costeletas de repolho são um ótimo prato de dieta. Isso ajudará a livrar-se de quilos extras e, ao mesmo tempo, não sofrer de fome. Tal tratamento é preparado a partir de: 450 g de vegetais, 5 colheres de sopa. Hércules, 1 ovo, sal.

  1. O repolho é bem lavado, seco com uma toalha de papel e esfregado em um ralador com as células mais pequenas. Se você escolher uma trituradora especial, não poderá tornar o prato macio.
  2. Um ovo é introduzido na massa vegetal, adiciona-se sal e hercules. O recheio deve ser bem amassado para torná-lo grosso e uniforme.
  3. Costeletas são assadas em um forno bem aquecido em uma assadeira, untada com óleo. Você pode cobri-lo com papel alumínio.

Um prato com creme azedo salgado com pouca gordura é servido.

Com carne picada e queijo

Essas costeletas são apreciadas por adultos e crianças. Eles são uma excelente alternativa ao prato de carne usual e combinam bem com qualquer acompanhamento. Para essas costeletas, você precisa tomar: 350 g de repolho, cenoura, 150 g de carne picada de qualquer carne, 120 g de queijo duro, 1 ovo, 70 ml de iogurte gordo, 180 g de farinha, sal, pimenta, óleo.

  1. O repolho é esfregado em um ralador fino e o queijo e a cenoura estão em um meio.
  2. Legumes preparados e produtos lácteos são misturados com carne picada.
  3. Kefir é derramado em uma tigela de comida, sal e pimenta são adicionados.
  4. Resta acrescentar farinha e ovo à massa vegetal e misture bem.
  5. Costeletas formadas são enroladas em farinha e fritas em óleo.

Repolho pronto também pode ser cozido por alguns minutos em creme de leite.

Receita de Julia Vysotskaya

Esta famosa receita de Julia Vysotskaya gosta muito de donas de casa modernas. É simples e permite cozinhar um prato delicioso. Para fazer isso, use: 350 g de repolho fresco, 60 g de sêmola, 1 ovo, 1,5 colher de sopa. caldo de legumes, sal, especiarias, óleo.

  1. O repolho é lavado, seco com uma toalha de papel e picado com um liquidificador.
  2. Um ovo é introduzido na massa, sêmola é adicionada. Os produtos são bem misturados e deixados por 12 minutos. Durante esse período, o cereal deve inchar.
  3. O óleo vegetal em uma panela é bem aquecido, e costeletas formadas a partir de carne picada são dispostas nela. A comida é frita até dourar dos dois lados.
  4. Em seguida, o caldo é derramado na panela (você pode usar carne), na qual o prato é cozido por mais 7 a 10 minutos.

Costeletas de repolho com qualquer molho à base de creme de leite ou iogurte sem açúcar são servidas.

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  • Tatyana

    Adorei os pratos magros quando as almôndegas são magras.