Costeletas de abobrinha não são um prato bem familiar, mas é tão verão! Acontece que eles são suculentos, macios e com muito pouca caloria.
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Costeletas de abobrinha exuberantes
Mesmo que você não goste de abobrinha, ainda vai gostar dessas almôndegas. A gosto, eles podem muito bem competir com carne.
Produtos Necessários:
- 2 ovos
- 50 gramas de queijo;
- temperos e ervas;
- 5 colheres de sopa de farinha.
Processo de cozimento:
- Abobrinha precisa moer no ralador menor, aperte um pouco para deixar o líquido em excesso, misture com queijo ralado.
- Bata os ovos nesta mistura, adicione as verduras picadas, tempere com especiarias e coloque farinha, para que a massa fique grudenta e grossa o suficiente.
- Faça costeletas com uma colher e frite em uma panela quente de ambos os lados.
Asse deliciosas almôndegas no forno
Os rissóis de abobrinha também podem ser cozidos no forno. Esta é uma opção para quem não quer gastar tempo fritando ou elimina esse método de tratamento térmico.
Produtos Necessários:
- 2 abobrinha;
- especiarias e verduras diversas;
- dois ovos;
- 30 gramas de farinha;
- cerca de 70 gramas de queijo.
Processo de cozimento:
- Moer abobrinha e queijo, misture. Adicione ervas picadas, temperos ao seu gosto, ovos e misture.
- Em seguida, introduza a farinha para que a massa fique pegajosa. Use moldes de silicone, encha-os com abobrinha e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.
Com queijo e alho
Rissóis suculentos, aromáticos e vegetais com queijo derretido e sabor picante de alho - não deixe de experimentar!
Produtos Necessários:
- 0,5 kg de abóbora;
- verduras e temperos;
- dois dentes de alho;
- 2 ovos
- aproximadamente 80 gramas de queijo;
- 30 gramas de farinha;
- farinha de rosca - 50 gramas.
Processo de cozimento:
- Abobrinha precisa ser libertada da pele, ralada no melhor ralador, espremida um pouco para deixar o suco em excesso. Moa o queijo e misture com um vegetal.
- Adicione um pouco de sal, alho amassado, outros temperos que desejar, verduras picadas e misture.
- Colocamos os ovos nesse recheio e começamos a colocar a farinha, para que ela fique bastante grossa e possa ser usada para costeletas. Se a quantidade indicada de farinha não for suficiente - adicione mais.
- Fazemos pequenas costeletas redondas, pão na farinha de rosca e fritamos em uma panela quente de ambos os lados para uma bela cor dourada.
Com sêmola
Outra opção de cozimento. Graças à sêmola, você não pode usar farinha.
Produtos Necessários:
- 3 colheres grandes de sêmola;
- 400 gramas de abóbora;
- dois ovos;
- temperos e ervas frescas.
Processo de cozimento:
- Liberte a abobrinha da pele, mas se você tiver legumes jovens, isso não será necessário. Rale, coloque em uma tigela, salgue um pouco e deixe repousar para formar suco.
- Despeje a sêmola lá, deixe por um tempo para inchar.
- Bata o ovo, coloque as ervas picadas, adicione outras especiarias, como pimenta.
- Forme pequenas costeletas e cozinhe em uma panela quente de ambos os lados até dourar.
Costeletas de frango com abobrinha
Rissóis de frango abobrinha são um benefício duplo. Eles são saudáveis e vão bem com qualquer prato.
Produtos Necessários:
- uma cebola;
- verduras frescas;
- 0,4 kg de frango picado;
- diversas especiarias;
- 2 abobrinha.
Processo de cozimento:
- O recheio é melhor feito com filé, mas se não for possível, use um produto semi-acabado pronto.
- Descasque a abobrinha e a cebola e triture-as em um ralador.
- Adicione as verduras picadas à carne, bata o conteúdo dos ovos e tempere com as especiarias selecionadas.
- Combine a massa vegetal com a massa de carne, comece a esculpir costeletas e envie-as para uma panela quente com uma pequena quantidade de óleo ou para um revestimento antiaderente. Frite dos dois lados.
Com a adição de carne picada
Costeletas de carne picada e abobrinha vão agradar a todos. O vegetal dá seu charme ao prato e combina bem com a carne.
Produtos Necessários:
- 2 ovos
- temperos, ervas;
- carne picada - 0,5 kg;
- abobrinha - 2 peças;
- cebola.
Processo de cozimento:
- Se você não tiver carne picada, precisará pular a carne através de um moedor de carne. Fazemos o mesmo com abobrinha e cebola - tudo precisa ser torcido ou abatido em uma combinação e misturado.
- Adicione as ervas picadas, os temperos e as ervas desejadas e bata os ovos. Você ainda pode espremer um pouco de alho.
- A partir da carne picada, forme as peças e leve para assar em uma panela bem aquecida, fritando-as dos dois lados.
Receita Quaresmal
As receitas quaresmais nem sempre são de mau gosto. Entre eles, existem obras de arte reais, o principal é poder encontrá-las.
Produtos Necessários:
- três colheres de farinha;
- cerca de meio quilo de abobrinha;
- sal, pimenta, ervas frescas e outros temperos ao seu gosto;
- 4 batatas.
Processo de cozimento:
- Ferva as batatas junto com a pele, como é feito nas saladas.
- Em seguida, abobrinha e batatas prontas, esfriadas, são esfregadas em um ralador grosso e misturadas.
- Nós adicionamos os temperos selecionados a esta mistura, a quantidade indicada de farinha e, a gosto, você ainda pode espremer um pouco de alho; o prato ficará mais picante.
- Fazemos pequenas costeletas a partir dessa carne picada e as fritamos em óleo vegetal. Se for observado um jejum rigoroso, você poderá usar uma panela antiaderente ou assar no forno até formar uma cor bonita.
Com peru
Costeletas de peru com abobrinha são ainda melhores do que frango. Bom para crianças.
Produtos Necessários:
- abobrinha - 0,3 kg;
- dois ovos;
- 3 colheres de sopa de farinha;
- temperos e ervas;
- peru picado - 0,7 kg
Processo de cozimento:
- Faça carne picada ou use-a já pronta. Para isso, coloque uma abobrinha descascada e picada em um ralador grosso. É necessário espremer o excesso de suco, caso contrário a massa se tornará muito líquida.
- Coloque os ovos, verduras picadas, temperos selecionados na carne picada, não se esqueça de sal e adicione a farinha. Veja a consistência, talvez seja necessário um pouco mais ou vice-versa menos.
- Faça tarugos redondos, polvilhe um pouco de farinha por cima e frite por vários minutos em ambos os lados.
