Rissóis de carne moída em uma panela - receita

Bom dia a todos! Hoje eu vou lhe dizer como cozinhar costeletas macias e suculentas de carne moída em uma panela.

Primeiro, aconselho a prestar atenção a vários pontos importantes:

1. Para evitar que os rissóis grudem durante a fritura, coloque-os em uma panela bem aquecida. O óleo deve esmagar.
2. Para o esplendor, você pode adicionar sêmola à carne pronta, cerca de 80-100 g por 1 kg, e deixe cozinhar por 15-20 minutos, para que o cereal inche.
3. Para tornar o prato mais suculento e gratificante, coloque um pedaço pequeno (1-2 g) de manteiga dentro de cada costeleta.

• Tempo de cozimento: 25 minutos de preparação + 30 minutos de preparação.
• Dose por vasilhame: 4.

Ingredientes

• carne moída - 500 g;
• leite integral - 150 ml;
• ovo cru - 1 pc .;
• cebolas - 1 pc .;
• pão branco - 2 pedaços;
• sal a gosto;
• pimenta moída - a gosto;
• farinha de trigo (para panificação) - 60 g;
• óleo vegetal (para fritar) - 35-50 g.

Método de cozimento:

1. Espalhe a carne picada em uma tigela.
2. Separadamente, em um prato, despeje pedaços de pão com leite. Assim que amacia, esfrego com as mãos para obter um mingau homogêneo.
3. Pico a cebola em um ralador.
4. Eu quebro um ovo em carne picada. Como alternativa, apresento os ingredientes preparados (mingau de pão e leite, cebola), pimenta e sal. Amasse bem a massa com as mãos.
5. A partir da mistura preparada, formamos costeletas ovais.
6. Boletos à milanesa em farinha.
7. Coloquei a panela no fogo e aqueço bem o óleo.
8. Espalhe almôndegas em gordura fervente. Eu frito em fogo alto por 3-4 minutos de cada lado até dourar.

Dica. Para as costeletas não desmoronarem ao fritar, a carne picada cozida deve ser batida. Para fazer isso, pegue a massa com as palmas das mãos e jogue-a com força de volta na tigela. Repita o procedimento 15 a 20 vezes. O recheio se tornará mais denso e elástico.

As costeletas de carne preparadas de acordo com esta receita são macias, suculentas e aromáticas. Eles vão bem com qualquer prato (macarrão, batatas, cereais, saladas de legumes) ou molho.

Rissóis de carne moída em uma panela - receita

Bom dia a todos! Hoje eu vou lhe dizer como cozinhar costeletas macias e suculentas de carne moída em uma panela.

Preparação25 min

Cozinhar30 min

Tempo total55 min

Prato sobre: Jantar

Cozinha: Internacional

Pessoas: 4

Calorias 1456kcal

Os ingredientes

• 500 g Carne moída
• 150 ml Leite integral
• 1 pcs Ovo cru
• 1 pcs Cebolas
• 2 um pedaço Pão branco
• provar Sal
• provar Pimenta moída
• 60 g Farinha de trigo (para panificação)
• 35-50 g Óleo vegetal (para fritar)

Instruções passo a passo

• Espalhe a carne picada em uma tigela.
• Separadamente, em um prato, despeje pedaços de pão com leite. Assim que amacia, esfrego com as mãos para obter um mingau homogêneo.
• Pico a cebola em um ralador.
• Eu quebro um ovo em carne picada. Como alternativa, apresento os ingredientes preparados (mingau de pão e leite, cebola), pimenta e sal. Amasse bem a massa com as mãos.
• A partir da mistura preparada, formamos costeletas ovais.
• Boletos à milanesa em farinha.
• Coloquei a panela no fogo e aqueço bem o óleo.
• Espalhe almôndegas em gordura fervente. Eu frito em fogo alto por 3-4 minutos de cada lado até dourar.

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Palavra final

As costeletas de carne preparadas de acordo com esta receita são macias, suculentas e aromáticas. Eles vão bem com qualquer prato (macarrão, batatas, cereais, saladas de legumes) ou molho.