Almôndegas picadas são muito macias e suculentas. Eles são preparados de forma simples, portanto, mesmo uma pessoa que não gosta muito de cozinhar pode tentar fazê-lo.
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Bolinho de forno picada bolinhos de peixe no forno
Pollock - o peixe é bastante seco, muitos não estão particularmente ansiosos para incluí-lo em seu menu. No entanto, a conformidade com a tecnologia de cozinhar carne facilita um lanche suculento, saboroso e macio. Muitas vezes, é adicionada manteiga ou gordura de porco ao filé picado, o que dá ao peixe o teor de gordura que falta. No entanto, aqueles que consideram o conteúdo calórico dos pratos, é melhor fazer sem adicionar esses produtos.
As costeletas no forno são dietéticas; portanto, quem segue sua figura pode usá-las com segurança.
Componentes necessários:
- filé - uma libra;
- ovos - 2 unid .;
- cebola - 1 cabeça;
- verduras - um pequeno ramo;
- farinha - 1-2 colheres de sopa. l.;
- sal, especiarias e óleo.
A sequência de ações:
- Filetes e cebolas cortados em um moedor de carne.
- Dirija ovos. Introduzir farinha e verduras picadas. Amasse bem e deixe repousar no frio para que a massa se torne homogênea e espessa ao máximo.
- Cubra a panela com pergaminho e óleo.
- Formar espaços em branco arredondados ou oblongos e colocar em pergaminho.
Asse não mais do que meia hora. Pratos leves, apetitosos, satisfatórios e absolutamente inofensivos para as figuras estão prontos!
Cozinhando em um fogão lento
Costeletas no vapor são exatamente o que você precisa para alimentar crianças pequenas, idosos e pessoas enfraquecidas após doenças ou sofrendo de patologias do trato gastrointestinal.
Os componentes necessários:
- filete - 0,6 kg;
- ovo - 1 pc .;
- arco - cabeça;
- flocos de aveia - 35 g;
- creme - um pouco menos de meio copo;
- ervas secas, óleo, sal, farinha de rosca.
Processo de preparação:
- Transforme peixe com cebola em carne picada. Introduzir o ovo.
- Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Peças de moda redondas.
- Enrole-os em tiras e coloque em uma tigela fumegante, pré-oleada.
- Coloque água quente na capacidade do dispositivo e inicie o modo "Cozedura a vapor" por 20 minutos.
Sirva costeletas prontas com trigo sarraceno ou legumes cozidos.
Como fazer com sêmola
Em vez de farinha, a sêmola é frequentemente usada. No entanto, você precisa saber quando e como introduzi-lo adequadamente na carne, para não estragá-la.
O que você precisa:
- filé - uma libra;
- cebola e ovo - 1 pc .;
- batatas - 1 tubérculo;
- sêmola - 2 colheres de sopa. l.;
- sal, pimenta, óleo.
Processo de preparação:
- Pique a carne e a cebola. Moer com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Moa as batatas descascadas.
- Combine todos os componentes e bata com um liquidificador. Uma massa exuberante e homogênea deve ser obtida.
- Divida a carne picada em partes e faça peças oblongas. Frite-os em uma crosta de ambos os lados.
- Despeje um pouco de água morna e cozinhe por 5-6 minutos até ficar completamente cozido.
Sirva costeletas prontas com qualquer prato. Ervilhas ou feijões verdes são os mais adequados.
Se o prato estiver preparado para crianças, é melhor não fritar as peças, mas assar ou cozinhar a vapor.
Você pode experimentar bastante essas costeletas. Você pode adicionar vegetais a eles - ervilhas, cenouras, repolho e queijo duro ou creme. O filé pode ser picado em carne picada e simplesmente picado em pedaços pequenos. Olhe especialmente espetacularmente costeletas de peixe e vegetais picadas multicoloridas.
Receita de pão
Você pode cozinhar bolinhos de peixe com a adição de migalhas de pão.
Componentes necessários:
- filé de peixe - meio quilo;
- arco - cabeça;
- ovo - 1 pc .;
- alho - 2 dentes;
- uma fatia de pão branco - 2 peças .;
- leite - meio copo;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.;
- óleo, sal e pimenta.
A sequência de ações:
- Mergulhe fatias de pão no leite.
- Moer o filé em carne picada, juntamente com alho, cebola e migalhas pressionadas.
- Bata em um ovo, adicione o óleo, sal e especiarias. Mexa bem para que a massa adquira uma estrutura homogênea e homogênea. Se você tiver tempo extra, deixe a carne picada repousar no forno por uma ou duas horas.
- Formar espaços em branco e enrolar em farinha.
- Frite em óleo de ambos os lados.
Coloque toalhas de papel para remover o excesso de gordura.
Opção para o jejum
Almôndegas picadas também podem ser preparadas para quem jejua. Ovos e leite não são usados.
O conjunto de ingredientes necessário:
- filete - 0,8 kg;
- cebola - 2 cabeças;
- arroz, farinha de rosca e manteiga - 2 colheres de sopa cada. l.;
- farinha de linhaça - 2 colheres de chá;
- água fervente - 6 colheres de sopa. l.;
- ervas secas, sal e pimenta.
Processo de Execução:
- Passe o peixe e a cebola pelo moedor de carne, depois de cortá-los em pedaços.
- Despeje água fervente sobre a farinha. Como resultado, ele deve se transformar em uma substância semelhante a um gel, um pouco reminiscente da clara de ovo crua.
- Ferva o arroz até ficar cozido. Você pode usar os restos de um prato cozido.
- Combine todos os componentes e misture. Sal e pimenta.
- Moda peças de tamanho médio.
Cozinhe de qualquer maneira conveniente. Costeletas podem ser fritas em uma panela, assadas no forno ou panela lenta, bem como no vapor. Seu valor calórico e benefício dependem diretamente disso.
