As cestas de massa quebrada são preparadas simplesmente seguindo cada etapa das instruções. Para o teste, a farinha deve ser peneirada com antecedência. Em vez de manteiga, você pode usar margarina, mas o sabor é melhor com a manteiga. As cestas são rapidamente cozidas no forno, é importante não expor demais as mesmas.
Conteúdo material:
Tortinhas de massa quebrada com recheio de baga e creme
O que fazer:
- 240 g de farinha;
- 100 g de manteiga;
- 250 g de açúcar granulado;
- Ovo de galinha
- 3 g de fermento em pó;
- uma pitada de vanilina e sal;
- 150 g de quaisquer bagas;
- 200 g de creme de leite.
Preparação passo a passo de cestas cheias de creme e frutas:
- Deixe a manteiga e o ovo por meia hora fora da geladeira. Não derreta, apenas espere até ficar macio.
- Bata metade do açúcar com uma batedeira até que um pouco de espuma apareça. Isso significa que o açúcar se dissolveu.
- Adicione vanilina e manteiga macia à massa do ovo. Bata até obter uma mistura uniforme.
- Adicione metade da farinha, sal e fermento em pó. Bata com um mixer novamente até ficar homogêneo.
- Despeje a farinha restante e amasse a massa com as mãos. Quando estiver quase pronto, coloque sobre a mesa e continue trabalhando nela. Não precisa ser feito por um longo tempo, o principal é formar a massa em um caroço sólido. Não deve ficar nas mãos.
- Enrole o caroço em polietileno e coloque por 20 minutos na geladeira. No final dos tempos, divida a massa ao meio e remova o excesso de parte novamente.
- Faça uma linguiça com cerca de 4 cm de comprimento e divida em 8 partes. Estenda um pequeno rolo para fazer um círculo. Coloque os círculos nas latas e distribua para que a massa tenha aproximadamente a mesma espessura. Pegue a segunda metade da massa e faça o mesmo.
- Coloque uma colher de chá de frutas em cada cesta. Polvilhe o açúcar por cima.Envie imediatamente uma assadeira com formas para o forno a 180 ° C. Cozinhe por 20-25 minutos.
- Durante esse período, você precisa fazer um creme. Misture o açúcar restante (3 colheres de sopa) com uma batedeira de creme de leite.
- Retire as cestas prontas do forno e deixe por 1-2 minutos. Coloque o creme para que cubra completamente a mistura de frutas. Deixe esfriar. Portanto, a composição do creme azedo se tornará mais como um creme.
- Cestas resfriadas podem ser servidas com chá.
Cozinhar com recheio de coalhada e geléia
O que você precisa:
- 200 g de farinha branca;
- 2 gemas;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 110 g de açúcar;
- 3 colheres de sopa de água fria;
- uma pitada de sal;
- 200 g de queijo cottage;
- 100 g de creme de leite;
- 150 ml de suco;
- uma colher de chá de ágar-ágar (com uma lâmina).
Bolos com geléia e queijo cottage:
- Misture a farinha e 80 g de açúcar. Despeje as gemas e mexa até o açúcar se dissolver. Coloque água e mexa.
- Adicione a manteiga e amasse a massa até ficar homogênea. Depois disso, coloque a massa sobre a mesa. Quando conseguir uma massa uniforme e não grudenta, coloque-a em uma bolsa fria.
- Neste momento, misture o queijo cottage com o restante açúcar e creme de leite, bata com um liquidificador.
- Retire a massa, amasse um pouco e estenda uma camada de espessura média. Um copo, um pouco maior que os moldes, corta círculos. Envie-os para formulários.
- Coloque a coalhada na massa e coloque a panela no forno. Cozinhe por 20 minutos a 180 C.
- Cozinhe geléia neste momento. Envie suco e ágar-ágar para a panela, mexa bem. Ferva e cozinhe por exatamente um minuto.
- Retire do fogão e despeje quente em cestas. Após 10 minutos, a geléia endurece, os cestos podem ser removidos e tratados com eles.
Com creme azedo
Componentes
- 0,4 kg de farinha;
- 0,2 kg de óleo;
- 0,3 kg de açúcar;
- um ovo;
- um quilo de creme de leite;
- meia colher de refrigerante.
Massa e creme de leite para cestas:
- Corte a manteiga amolecida, coloque um ovo e duas colheres de creme de leite. Adicione refrigerante e açúcar. Adicione a farinha e amasse a massa. Coloque por uma hora em local frio.
- Pegue e divida em pedaços pequenos. Espalhe uniformemente em assadeiras.
- Combine creme de leite e açúcar. Bata com uma batedeira rapidamente até que a mistura fique duas vezes maior e o açúcar se dissolva completamente.
- Despeje o creme nas cestas e leve ao forno a 220 ° C por 25 minutos. Deixe esfriar a sobremesa pronta, retire dos moldes e sirva.
Dica: se você tomar pó em vez de açúcar, a massa ou o creme ficarão mais uniformes e levará menos tempo para cozinhar.
Cestos de areia com creme protéico
O que você precisa:
- 350 g de açúcar;
- um copo de farinha;
- 150 g de margarina;
- 1 ovo
- 3 esquilos;
- uma colher de creme de leite;
- 10 g de açúcar de baunilha;
- colher de fermento em pó;
- 90 ml de água;
- um terço de uma colher de ácido cítrico;
- geléia.
Como fazer tortinhas de massa quebrada com creme protéico:
- Bata 100 g de açúcar, manteiga e açúcar de baunilha. Anexar creme de leite com ovo.
- Adicione a farinha e o fermento, amasse rapidamente a massa. Na embalagem, envie por uma hora para um local frio.
- Divida a massa gelada em pedaços e faça cestas. Asse os moldes a 200 ° C por 7 minutos.
- Bata os brancos com uma batedeira. Despeje o açúcar restante com água e cozinhe até que os cristais se dissolvam. Adicione ácido cítrico e misture xarope.
- Despeje a calda de açúcar em um recipiente com proteínas. O misturador não está parado. Depois disso, bata por mais 10 minutos até o creme esfriar. Na forma acabada, mantém bem sua forma.
- Coloque uma colher de chá de geléia em cada cesta. Coloque o creme por cima. Você pode polvilhar com chocolate ralado.
Dica: para verificar a disponibilidade do xarope, um copo de água fria é colocado próximo a ele. Se a gota doce não se espalhar na superfície, o xarope está pronto.
Como cozinhar com frutas
Componentes:
- 0,3 kg de margarina;
- 3 ovos;
- um copo de açúcar granulado;
- uma colher de refrigerante;
- 1 kiwi, laranja e tangerina, uvas;
- farinha - observe a consistência.
Cestas de massa quebrada com frutas:
- Derreta a margarina, misture com o açúcar. Adicione os ovos um a um e misture o tempo todo. Despeje refrigerante.
- Adicione lentamente a farinha, amassando com um garfo e depois com as mãos. No final, você obtém uma massa macia e elástica que não gruda nas mãos.É colocado em uma película aderente por meia hora na geladeira.
- No final dos tempos, pegue-o e forme cestas em assadeiras. No forno pré-aquecido a 200 ° C, coloque a massa e cozinhe por 10 minutos.
- Moa a laranja com um liquidificador e misture com uma colher de açúcar. Despeje em cestas prontas. Coloque as frutas picadas por cima. Você pode servir com chá.
Com creme
Do que cozinhar massa:
- um quilo de farinha;
- 2 copos de água gelada;
- 150 g de manteiga;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- um ovo;
- sal na ponta de uma faca.
Creme:
- 150 g de açúcar;
- um copo de água;
- 100 ml de leite;
- 3 ovos de galinha;
- um quarto de colher de vanilina.
Instruções passo a passo:
- Misture o sal com a farinha. Adicione a manteiga e pique-a com uma faca até que a mistura pareça migalhas grandes.
- Bata o ovo e a água separadamente. Misture o líquido com a composição da farinha e amasse rapidamente a massa. Envie em polietileno para a geladeira por meia hora.
- A partir da massa resfriada, molde os cestos e distribua-os em moldes.
- Coloque a panela em fogo lento e ferva o açúcar em água até dissolver. Bata os ovos, baunilha e leite separadamente.
- Coe e despeje a composição em calda, mexa até ficar homogêneo. Despeje-os cestas.
- Cozinhe por 20 minutos em forno a 200 C.
Cestas de massa quebrada com recheio de queijo
Produtos para a receita:
- 100 g de manteiga;
- 2/3 de xícara de farinha;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de passas;
- 250 g de queijo mole;
- uma pitada de casca de limão.
Tortinhas de queijo:
- Misture a manteiga e uma colher e meia de açúcar, adicione a proteína e bata com uma batedeira. Adicione a farinha e amasse a massa. Cestos de moda e coloque-os na assadeira.
- Misture a gema, o açúcar, o queijo, as passas e as raspas de limão. Misture bem. Encha a massa com a mistura.
- Pré-aqueça o forno a 180 C. Cozinhe por um quarto de hora. Retire e deixe esfriar, retire dos moldes e sirva.
Todo mundo pode assar bolos em casa. Eles não precisam de ingredientes especiais, a maioria deles está sempre na geladeira. Esta é uma sobremesa maravilhosa para uma mesa de férias ou um lanche para uma criança.
