A torta de queijo cottage real é um prato saboroso e fácil de preparar, com recheio macio de coalhada, coberto com uma camada dupla de migalhas de areia. O sabor cremoso incrível e o aroma delicado não deixarão indiferente nem mesmo um gourmet ávido. E a adição de fatias de maçã, raspas de laranja ou carambola apenas melhorará o contraste do sabor da sobremesa.

Torta de queijo cottage real no forno

A torta de queijo cottage real é cozida no forno por uma hora.

Ingredientes para massa quebrada:

  • farinha de trigo (150 g);
  • açúcar granulado (1/2 xícara);
  • manteiga de vaca (100 g);
  • fermento em pó (15 g).

Ingredientes para o recheio:

  • queijo cottage seco e gordo (0,5 kg);
  • ovos de galinha (3 unid.);
  • creme de leite (200 g);
  • açúcar granulado (1/2 xícara);
  • vanilina.

Cozinhar:

  1. A manteiga de vaca amolecida é moída com açúcar granulado.
  2. A farinha de trigo é combinada com um fermento em pó, adicionado à composição de açúcar e manteiga. Os ingredientes são amassados ​​à mão até obter uma migalha curta. A massa está pronta.
  3. O queijo cottage é combinado com creme de leite e gemas de ovos. A mistura é batida com um liquidificador.
  4. Os esquilos são batidos com açúcar até que uma espuma exuberante seja adicionada à massa da coalhada. Os ingredientes para o recheio são misturados suavemente.
  5. Uma assadeira 2/3 é preenchida com migalhas de areia. O recheio é disposto por cima e o restante da massa é polvilhado.

Torta de queijo cottage real é colocada em um forno pré-aquecido por meia hora a uma temperatura de 180 graus. Após o aparecimento de uma crosta dourada, a sobremesa é deixada esfriar ao ar livre e desligada.

Com maçãs

Você também pode assar uma torta no forno com maçãs. Acontece uma sobremesa doce e azeda, cujo contraste de sabor é aprimorado pelo recheio de coalhada de frutas.

Ingredientes

  • farinha de trigo (400 g);
  • manteiga manteiga de vaca (250 g);
  • queijo cottage (400 g);
  • maçãs azedas (3-4 unid.);
  • ovos de galinha (5 unid.);
  • açúcar granulado (330 g);
  • fermento em pó para massa (15 g);
  • vanilina (2 g).

Cozinhar:

  1. A manteiga de vaca amolecida é moída com açúcar (90 g), gemas de ovos (3 unid.). A massa é batida com um misturador. Depois disso, farinha de trigo peneirada por uma peneira, fermento em pó e vanilina são adicionados à composição.
  2. A massa é amassada e enviada à geladeira por meia hora.
  3. O queijo cottage (seco) é misturado com açúcar granulado (90 g) e 2 gemas.
  4. As maçãs são descascadas e cortadas em fatias.
  5. A massa refrigerada é distribuída uniformemente na assadeira.
  6. A coalhada é apresentada como um recheio, as fatias de maçã são distribuídas por cima.
  7. O bolo é enviado ao forno pré-aquecido por 40 minutos a uma temperatura de 160-180 graus (até aparecer uma crosta dourada).
  8. As proteínas de frango são batidas com 150 g de açúcar granulado, após o que a massa é despejada no bolo. O prato é cozido por mais 10-15 minutos (a 180 graus). A camada de proteína deve ser macia, não seca demais.

Para melhorar o sabor, a sobremesa com queijo cottage e maçãs é deixada esfriar por 8 horas. Se desejar, o prato é decorado com fatias de maçã ou bagas de groselha.

Isso é interessante:torta de massa quebrada

Cozinhando em um fogão lento

No fogão lento, você obtém um cheesecake real muito saboroso e macio. Uma receita clássica é preparada com base nos produtos disponíveis. Para o recheio, é utilizado queijo cottage pastoso ou granulado.

Ingredientes para as migalhas de biscoito amanteigado:

  • farinha de trigo (2,5 colheres de sopa);
  • açúcar granulado (1/2 colher de sopa);
  • creme de manteiga (200 g);
  • fermento para massa (15 g).

Ingredientes para o recheio:

  • queijo cottage (400 g);
  • ovos de galinha (2 unid.);
  • vanilina (2 g);
  • açúcar granulado (1/2 colher de sopa).

Cozinhar:

  1. Ovos de galinha, queijo cottage, açúcar granulado e baunilha são usados ​​para o recheio. Os produtos combinam e misturam. Os pedaços de coalhada (se houver) são esfregados com um garfo até obter uma composição homogênea.
  2. Para preparar a massa, uma parte da farinha de trigo, os restos de açúcar granulado, um fermento para a massa e manteiga de vaca amolecida são combinados no segundo recipiente. A composição é esfregada manualmente, enquanto o restante da farinha é derramado sobre ela. O resultado deve ser migalhas de areia.
  3. O fundo da tigela da multicooker é forrado com tiras de papel vegetal. No topo, é apresentada a migalha (metade do volume total). O recheio de coalhada é derramado com a camada intermediária, o restante da massa é a terceira camada.
  4. A tigela é colocada no fogão lento, o modo "Cozimento" é definido. Após 1 hora, o bolo é aquecido por mais 15 minutos.

A sobremesa está pronta para comer após o resfriamento completo.

Torta real de queijo cottage com chocolate

Torta real de chocolate - um prato de coalhada delicioso e incrivelmente macio com a adição de cacau.

Ingredientes para a base de areia:

  • farinha de trigo (250 g);
  • açúcar granulado (100 g);
  • gema de ovo (1 unid.);
  • creme de leite (4 colheres de chá);
  • cacau em pó (4 colheres de chá);
  • fermento em pó para a massa (1/2 colher de chá).

Ingredientes para o recheio:

  • queijo cottage (1 kg);
  • creme para beber (400 g);
  • açúcar granulado (200 g);
  • ovos de galinha (5 unid.);
  • flocos de coco (50 g);
  • amido de batata (15 g).

Dicas úteis:

  • o queijo cottage é obtido com um teor médio de gordura (por exemplo, 9%), pastoso na consistência, não azedo. O sabor do prato acabado depende da sua qualidade;
  • uma alternativa ao produto lácteo é o cream cheese da Filadélfia. Com ele, a sobremesa lembra um cheesecake. E é melhor não usar ricota de mascarpone e queijo de soro de leite;
  • o creme para beber deve ter alto teor de gordura (pelo menos 30%). Caso contrário, o sabor do prato muda;
  • o amido de batata está sendo substituído por um equivalente de milho. Nesse caso, o ingrediente é necessário 2 vezes mais (30 g).

Cozinhar:

  1. Farinha de trigo, cacau em pó, açúcar granulado, fermento em pó para a massa são derramados na tigela do liquidificador / processador de alimentos. Manteiga de vaca amolecida é adicionada à composição.
  2. Os ingredientes são esmagados para formar uma massa quebradiça homogênea. A mistura é triturada novamente após a adição de creme de leite e gema de frango.
  3. A massa é moldada em uma bola (sem amassar), dividida em duas partes, colocada no freezer por meia hora.
  4. O queijo cottage e o creme para beber são combinados, moídos até uma massa homogênea usando um liquidificador submersível. A composição é misturada novamente após a adição de ovos de galinha, açúcar granulado e amido de batata. O recheio está pronto. Não deve haver pedaços de coalhada nele.
  5. A massa ralada é apresentada em uma camada uniforme no fundo de uma forma redonda (com pelo menos 28 cm de diâmetro), levemente pressionada no fundo e nas bordas.
  6. O recheio é derramado, uma segunda camada de migalhas de areia é colocada sobre ele. Se desejar, o prato é polvilhado com coco.

Torta real de chocolate com queijo cottage é assada no forno a 150 graus por uma hora. A consistência do recheio se assemelha a um cheesecake. Após o resfriamento e o armazenamento na geladeira, a massa se torna mais densa.

Receita passo a passo com creme de leite

A torta de queijo cottage real com creme de leite é macia e macia devido aos produtos com leite azedo. A receita foi projetada para 8 porções.

Ingredientes

  • farinha de trigo (130 g);
  • queijo cottage com gordura média (1 pacote de 200 g cada);
  • açúcar granulado (170 g);
  • manteiga de vaca (60 g);
  • ovos de galinha (3 unid.);
  • creme de leite (4 colheres de chá);
  • fermento em pó para massa (1 colher de chá);
  • vanilina (2 g).

Passo a passo de cozimento:

  1. Creme de leite, queijo cottage, manteiga de vaca amolecida são misturados e cuidadosamente esfregados com um garfo.
  2. Os ovos de galinha são batidos com açúcar em um recipiente separado.
  3. A massa de açúcar e ovo é derramada na composição da coalhada.
  4. A farinha, o fermento em pó e a vanilina são peneirados através de uma peneira, adicionados ao volume. A massa está bem amassada.
  5. Uma assadeira no fundo e nas bordas é untada com manteiga, polvilhada com sêmola por cima (para que o bolo não grude). A massa é vertida em um recipiente e enviada ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

O prato é cozido a 180-200 graus até dourar.

A torta real vai agradar a todas as famílias e convidados da noite. Ao escolher a receita apropriada para o prato de coalhada, você pode cozinhar uma sobremesa verdadeiramente deliciosa e verdadeiramente real.