Muitas pessoas pensam que a torta de maçã da Cornualha é uma sobremesa de maçã comum. De fato, no gosto, é completamente diferente de Charlotte. A iguaria é arejada, macia e aromática.
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Torta de maçã da Cornualha - história de origem
Os mestres ingleses estabeleceram-se ao longo dos séculos como especialistas em culinária qualificados. Eles aprenderam a cozinhar muitos bolos deliciosos. Particularmente obtida é uma torta da Cornualha com maçãs.
Na Idade Média, as esposas de mineiros que viviam no sudoeste da Inglaterra, na região da Cornualha, preparavam doces deliciosos e satisfatórios para seus maridos. Os mineiros que extraíam estanho nas minas podiam desfrutar de uma deliciosa torta no meio.
O povo da Cornualha é famoso pela variedade de bolos assados, que diferem em formas, recheios e bolos. O mais comum é a versão da maçã.
A receita clássica de torta de maçã inglesa
Fazer torta de maçã da Cornualha é fácil se você seguir diretrizes simples.
Ingredientes
- maçã - 650 g;
- gema - 3 unid .;
- proteína - 3 unid. frio
- manteiga - 230 g;
- creme de leite - 125 ml;
- fermento em pó - embalagem;
- sal;
- açúcar - 160 g;
- açúcar mascavo - 1 colher de sopa. uma colher;
- açúcar de baunilha - 2 saquetas;
- farinha - 260 g.
Como cozinhar:
- Aqueça o óleo. Despeje o açúcar granulado branco e baunilha. Aleatório.
- Despeje as gemas e bata. Adicione o creme de leite e depois a farinha. Beat.
- Adicione o fermento em pó. Mexa.
- Sal um pequeno esquilo. Beat. A massa deve se tornar densa. Mover para a massa. Aleatório.
- Coloque no formulário. O diâmetro cabe 23 centímetros.
- Descasque as maçãs. Corte em fatias finas. Coloque-os firmemente sobre toda a superfície da massa, com o lado convexo para cima.Polvilhe com açúcar mascavo.
- Aqueça o forno. Asse por 45 minutos (180 graus).
Para fazer com que as proteínas se transformem em uma massa espessa com uma tonalidade branca como a neve, aproxime-se com responsabilidade da limpeza dos pratos. O recipiente deve estar limpo e seco. Corollas não deve conter partículas de gordura e umidade.
Como assar em uma panela lenta?
Delicie-se com uma obra-prima da culinária inglesa, preparando uma torta de maçã em um fogão lento.
Ingredientes
- manteiga - 210 g;
- fermento em pó - 1 colher de sopa. uma colher;
- açúcar de confeiteiro;
- sal;
- maçã - 370 g;
- creme de leite - 130 ml;
- farinha - 260 unid .;
- gema - 3 unid .;
- vanilina - 2 g;
- açúcar granulado - 140 g;
- proteína - 3 unid.
Como cozinhar:
- Despeje a baunilha na massa de óleo derretida. Adoce. Beat. Despeje as gemas. Despeje o creme de leite, adicione a farinha. Mexa. Despeje o fermento em pó. Bata com um mixer.
- Sal os esquilos. Beat. Coloque as peças na massa. Aleatório. Vá para a tigela do aparelho.
- Maçãs descascadas e picadas. Coloque firmemente na massa sobre toda a superfície.
- Coloque em um fogão lento. Selecione o programa "Baking". Recomenda-se que o temporizador seja definido por 70 minutos.
- Deixe esfriar e polvilhe com pó.
Com nozes
Se você quiser tornar a torta de maçã inglesa mais original e memorável, tente cozinhá-la com nozes.
Ingredientes
- farinha - 260 g;
- creme de leite - 110 ml;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- maçãs azedas - 4 unid .;
- canela em pó - 2 colheres de chá;
- nozes - 95 g;
- manteiga macia - 230 g;
- açúcar - 140 g;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá;
- gema - 3 unid .;
- proteína - 3 unid.
Como cozinhar:
- Despeje nozes em uma assadeira. Coloque no forno e seque. Vai demorar 15 minutos e uma temperatura de 100 graus. Esfrie e moa.
- Bata a manteiga. Despeje o açúcar. Mexa até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
- Despeje o creme de leite. Adicione as gemas. Introduzir extrato de baunilha. Aleatório. Despeje a farinha e adicione o fermento. Beat.
- As proteínas precisarão de uma massa branca estável. Por que eles são batidos com um pouco de sal. Em pequenas porções, introduza a massa branca na massa.
- Mova a massa para a forma preparada. Diâmetro 20 centímetros.
- Maçãs descascadas e picadas. Corta o lado externo da massa, colocando-a o mais firme possível.
- Polvilhe canela e nozes picadas na superfície. Enviar para assar no forno. Modo de 180 graus. Isso levará cerca de 45 minutos.
Cozinhe com raspas de limão ou laranja
Para cozinhar, você pode usar qualquer entusiasmo, se desejar, ou uma mistura de laranja e limão.
Ingredientes
- óleo vegetal - 6 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1,3 xícaras;
- hortelã - 6 g;
- raspas de limão - 5 g;
- farinha - 320 g;
- ovo - 3 unid .;
- maçã - 3 peças .;
- vanilina - 11 g;
- fermento em pó - 11 g.
Como cozinhar:
- Adoce os ovos. Mexa. Adicione a manteiga amolecida. Coloque hortelã e raspas de limão. Despeje o fermento em pó. Aleatório. Adicione vanilina. Despeje a farinha. Beat. Coloque no formulário.
- Corte as maçãs descascadas com antecedência. Decorar a superfície da peça com fatias preparadas.
- Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos. O modo é recomendado para usar 180 graus.
Torta de maçã e canela da Cornualha
As iguarias inglesas serão apreciadas pelos cozinheiros domésticos.
Ingredientes
- canela em pó - 0,5 colher de chá;
- maçã - 470 g;
- ovos - 3 unid .;
- farinha - 260 g;
- açúcar - 160 g;
- manteiga - 230 g;
- creme de leite - 110 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá abatida;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Como cozinhar:
- Aqueça o óleo em um líquido, sem ferver. Adoce. Adicione o extrato de baunilha. Despeje as gemas e depois o creme de leite. Despeje a farinha e o refrigerante. Beat.
- Sal os esquilos. Despeje na tigela da batedeira. Beat. Coloque a massa. Despeje a canela. Aleatório.
- Descasque as maçãs, pique.
- Despeje a massa no molde. Espalhe fatias de maçã na superfície da peça. Asse por 35-40 minutos. Modo de 180 graus.
- Legal. Polvilhe com canela.
Para fazer uma verdadeira torta inglesa, as fatias de maçã devem ser dispostas firmemente uma à outra.
Beautiful serving
A delicadeza inglesa exuberante é original e bonita devido à distribuição especial de fatias de maçã na superfície.
Para tornar o bolo apetitoso, você pode:
- polvilhe açúcar em pó na superfície;
- coloque nozes esmagadas na superfície;
- polvilhe com canela.
Uma excelente decoração são as frutas da estação. Uma torta pode facilmente ser transformada em um bolo se você manchar a superfície com chocolate derretido.
Dicas
- Se você não deseja que os doces fiquem crus, basta colocá-los em um forno aquecido.
- Se o bolo ainda estiver cru por dentro e a superfície começar a queimar, cubra-o com papel alumínio. Se a folha acabar na fazenda, você pode colocar uma assadeira por cima.
- Para evitar que as maçãs percam sua suculência durante o processo de cozimento, polvilhe-as com açúcar granulado.
- A separação de proteínas da maior parte dos ovos torna a sobremesa exuberante e arejada.
