Feiticeiros de batata com carne picada - 7 receitas

Feiticeiros de batatas com carne picada - este é um prato da culinária bielorrussa, uma opção maravilhosa para um almoço delicioso e gratificante. Graças à preparação simples e compreensível, todos podem lidar com este prato.

Fatias clássicas de batata com carne picada

Este prato é uma reminiscência de panquecas de batata com a adição de carne picada, mas há uma diferença entre esses pratos. Para panquecas de batata, é necessário preparar a massa, e os feiticeiros precisam de uma base mais sólida. Devido a isso, eles são fáceis de esculpir e, no processo de preparação, mantêm sua forma original. Como cozinhar feiticeiros, que na aparência e no sabor agradarão a todos os lares, você aprenderá com esta receita.

Ingredientes

• carne picada - 650 g;
• batatas - 2100 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres;
• ovo - 2 peças .;
• cebola - 2 peças .;
• sal - 5 g;
• pimenta preta - 0,5 colher de chá;
• endro;
• salsa;
• cebolinha;
• maionese.

Cozinhar:

1. Aconselhamos a preparar um ralador pequeno, mas você pode usar um processador de alimentos. Rale uma cebola e depois batatas inteiras.
2. Coloque a massa de batata na gaze, esprema. Não deve ficar completamente seco, caso contrário, será difícil combinar o produto. Misture com as ervas picadas.
3. Despeje o ovo, adicione a farinha, amasse a massa.
4. Despeje o creme de leite, misture.
5. Pique a segunda cebola menor, será mais saborosa e mais apetitosa. Misture com carne picada, despeje o ovo, sal, polvilhe com pimenta, mexa.
6. Despeje o óleo em uma panela quente, coloque a massa com uma colher grande, coloque parte da carne, cubra com uma camada de massa por cima. É possível fazer isso com as mãos, formando até produtos bonitos.
7. Frite de um lado, vire, repita o processo.
8. Não vale a pena remover rapidamente o prato do fogão, dar tempo para a massa assar dentro.

Com frango picado

Você pode cozinhar feiticeiros com qualquer picadinho, mas com frango eles ficarão muito mais macios. Deve ser consumido quente, um prato resfriado não será tão saboroso.

Ingredientes

• filé de frango - 300 g;
• batatas - 7 tubérculos;
• queijo - 50 g;
• sal;
• óleo de girassol;
• cebola - 1 pc .;
• ovo - 2 peças .;
• verduras;
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• pimenta moída.

Cozinhar:

1. Corte o filé cozido em cubos pequenos, frite em uma panela quente, adicione sal, pimenta e mexa.
2. Pique e frite a cebola separadamente até dourar.
3. Para a batata secretar menos suco, moa-o em um ralador grosso. Aperte, despeje os ovos, adicione a farinha, o sal, misture.
4. Pique finamente as verduras, rale o queijo.
5. Aqueça o óleo em uma panela.
6. Coloque a massa de batata uniformemente em uma superfície aquecida, frite de um lado e vire. Meia camada de carne, depois cebola, queijo e ervas. Usando uma espátula, feche com uma segunda camada.
7. Frite um pouco e pode ser servido.

Como cozinhar no forno?

Um prato com um sabor único, que é o orgulho da culinária dos bielorrussos, é suculento e aromático.

Ingredientes

• batatas - 1500 g;
• carne picada - 550 g;
• sal - 1 colher de chá;
• óleo de girassol - 160 ml;
• endro - 25 g;
• tempero para carne picada - 1 colher de chá;
• água - 50 ml;
• tempero para batatas - 1 colher de chá;
• alho - 2 dentes;
• creme de leite - 200 ml;
• pimenta preta.

Cozinhar:

1. Polvilhe tempero picado, sal, pimenta, adicione verduras picadas. Pique a cebola, depois o alho, misture com a carne. Despeje na água, ajudará a tornar o recheio mais suculento, misture.
2. Moer batatas com um ralador fino. Usando gaze para espremer o suco. A massa deve estar levemente úmida. Adicione o tempero para batatas, sal, misture.
3. Distribua a massa de batata em 11 partes, divida a carne picada na mesma quantidade. Role uma bola de massa de batata e alise. Coloque o picadinho no centro da tortilha, envolva-o e alise-o por todos os lados.
4. Despeje o óleo em uma panela, aqueça, coloque os tarugos, frite e transfira para uma assadeira.
5. Despeje os produtos por cima com creme de leite.
6. Asse por meia hora em forno quente, escolhendo um modo de 200 graus.

Feiticeiros de carne da Bielorrússia

Esta é uma receita real da vila. As avós dos netos que costumavam visitá-los costumavam alimentar esse prato.

Ingredientes

• batatas - 1000 g;
• cebola - 4 unid .;
• caldo;
• carne picada - 500 g;
• pimenta;
• óleo de girassol;
• ovo - 1 pc .;
• farinha - 150 g;
• o sal.

Cozinhar:

1. Rale batatas, é melhor usar um ralador fino. Esprema o suco através da gaze em várias adições.
2. Insista em suco. O amido vai assentar no fundo, adicione-o à massa de batata.
3. Despeje a farinha, despeje o ovo, sal, misture.
4. Divida a cebola picada uniformemente, coloque a primeira parte em carne picada, passe o restante em uma frigideira com manteiga e adicione as batatas. Polvilhe a carne picada com pimenta e sal. Aleatório.
5. Faça parte da massa de batata, forme um bolo, coloque a carne picada no meio.
6. Feche por todos os lados com batatas, forme uma empada.
7. Frite em uma panela até dourar.
8. Coloque em um recipiente separado, encha com caldo. O fluido deve cobrir completamente as peças.
9. Cozinhe em fogo baixo, mantendo meia hora.

Panquecas preguiçosas com carne picada em uma panela

Se você não quer gastar muito tempo cozinhando, mas gosta de comida bielorrussa, pode cozinhar panquecas de batata com carne picada e batatas de acordo com a versão acelerada e preguiçosa. Acredite, a comida é muito saborosa.

Ingredientes

• carne picada - 650 g;
• creme de leite - 220 ml;
• batatas - 13 tubérculos;
• sal;
• cebola - 1 pc .;
• pimenta preta;
• ovo - 1 pc .;
• endro - 50 g.

Cozinhar:

1. Rale batatas, você pode usar qualquer helicóptero. Esprema o líquido, misture com a carne picada.
2. Pique as verduras, misture com a massa.
3. Despeje com creme de leite, pimenta, despeje o ovo.
4. Adicione a cebola picada, sal, mexa.
5. Aqueça a panela, adicione o óleo.
6. Umedeça as mãos, colete a massa, forme bolas, coloque em uma panela, frite.
7. Transfira as peças para um molde.
8. Asse no forno, isso levará 30 minutos e uma temperatura de 200 graus.

Cozinhar com a adição de repolho

Nesta opção de cozimento, o repolho é usado em vez do recheio usual para o recheio.

Ingredientes

• farinha - 200 g;
• repolho - 420 g;
• batatas - 1200 g;
• sal - 1 colher de chá;
• cebola - 1 pc .;
• pimenta;
• ovo - 2 unid.

Cozinhar:

1. Moer batatas, você pode usar a ceifeira. Esprema o suco, insista. Amido liquidado com batatas. Bata os ovos, sal, misture, amasse.
2. Pique repolho, sal, frite em uma grande quantidade de óleo. Então, ficará mais suculento.
3. No final, adicione a cebola picada, frite e deixe descansar por 5 minutos.
4. Misture a massa de batata com o recheio de legumes refrigerado, forme uma tigela e frite.
5. Coloque os espaços em branco em uma assadeira.
6. Asse no forno (180 graus) por meia hora.

Em um fogão lento

Feiticeiros de batatas cozidas com carne picada em uma panela lenta são perfeitamente fritos e assados.

Ingredientes

• batatas - 900 g;
• carne picada - 350 g;
• água - 2 colheres de sopa. l.;
• ovo - 1 pc .;
• cebola - 2 peças .;
• pimenta;
• açafrão
• o sal.

Cozinhar:

1. Descasque as batatas, pique, esprema o excesso de umidade, mas não despeje, deixe sair e deixe ferver. O amido assentado deve ser adicionado como espessante às batatas. Despeje um ovo, uma pitada de açafrão, sal, misture.
2. Pique a cebola, adicione à carne, adicione pimenta, sal, despeje 2 colheres de sopa de água para suculência, misture bem.
3. Despeje o óleo na tigela da multicooker, ajuste o modo para “Multi-cook” ou “Baking”.
4. Pegue as batatas na mão, coloque o recheio no centro, ao nível.
5. Asse os produtos de cada lado por 8 minutos sob a tampa.
6. Sirva feiticeiros quentes com creme de leite.