Cada um de nós sabe que a estação do morango é muito curta e a categoria de preço desse produto muda sempre. Mas, mesmo assim, existe uma maneira de prolongar o prazer de tal tratamento por mais tempo, ou seja, preparar uma bebida muito original em casa - o licor de morango.
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A receita clássica para licor de morango caseiro
A bebida preparada de acordo com esta receita tem um aroma muito rico de morangos frescos, um sabor suave bastante agradável e também uma linda cor vermelha.
Tudo o que precisamos para cozinhar é:
- conhaque ou vodka, opcionalmente álcool - 1 litro;
- morangos frescos - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- suco de limão -30 gramas;
- água pura - 0,5 litros.
Método de cozimento passo a passo:
O primeiro passo é separar cuidadosamente os próprios morangos, remover as frutas que faltam e separar as caudas e pernas da própria fruta. Em seguida, eles devem ser lavados em água corrente e, em seguida, cada baga é dividida ao meio em duas partes pares.
No próximo passo, mudamos nossos morangos para um prato limpo (jarra, garrafa), despejamos conhaque, vodka ou álcool e adicionamos suco de limão. Feche bem tudo com uma tampa.
É importante levar em consideração o fato de que o álcool cobre as bagas em pelo menos dois centímetros.
Em seguida, deixe um pote de licor em um local onde a luz solar seja suficiente para ele. E deixe a bebida em infusão por um período de dezesseis dias.
Após esse período, é necessário coar nosso licor através de uma peneira e filtrar cuidadosamente várias vezes através de uma camada tripla de gaze comum.
Agora precisamos de nossos ingredientes não contabilizados, ou seja, um quilograma de açúcar e água. Misture-os em uma panela e coloque no fogão.É necessário esperar até a água ferver e deixar repousar por cerca de cinco minutos, removendo a espuma resultante com uma escumadeira. Você deve esperar até que o xarope resultante esfrie.
Misturamos água com tintura de morango e despejamos bebidas quase prontas em garrafas vazias. Resta esperar um pouco.
Por sete, oito dias, deixamos nosso licor de morango em um local escuro, onde a temperatura ambiente é mantida.
Receita de licor de morango XuXu (Xu Xu)
O licor de morango Ksu Ksu da marca alemã Georg Hemmeter possui uma cor framboesa muito brilhante, que é alcançada graças ao corante, portanto você não deve confiar na identidade em casa. Além disso, o licor preparado com a própria mão se destaca com um sabor e aroma mais saturados.
Para a nossa receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- vodka (pode ser substituído por qualquer outro álcool) - 1 litro;
- morangos - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água limpa e fervida - 0,5 litros.
Método de cozimento:
Separamos cuidadosamente as bagas, enxaguamos e limpamos tudo o que é supérfluo. Depois cortamos em quatro partes uniformes e colocamos em uma jarra regular de três litros.
Despeje o álcool selecionado por baixo e feche nossa bebida futura com uma tampa. Depois disso, deixamos no peitoril da janela por cerca de duas semanas.
Periodicamente, você pode abrir o tanque, liberando assim o gás coletado. Após catorze dias, drene a tintura, filtrando cuidadosamente através da gaze.
Leve a água misturada com açúcar para ferver e esfrie a vinte graus. Misturamos os líquidos e, após agitação completa, os distribuímos em garrafas. Após sete dias de insistência em um quarto escuro, tudo está pronto.
Receita rápida de licor de morango
A receita abaixo para fazer licor é chamada rapidamente, porque o tempo de cozimento leva cerca de trinta minutos. E você pode usá-lo imediatamente após o cozimento.
Vamos precisar de:
- morangos - 300 gramas;
- vodka - 200 mililitros;
- açúcar - 2 colheres de sopa.
Método de cozimento:
Lavamos os morangos, depois de limpá-los das caudas. Em um recipiente espaçoso, bata com um liquidificador até obter uma massa homogênea. Despeje o açúcar e misture com a nossa vodka, misturando bem a massa resultante.
O purê de morango reduzirá significativamente o grau de vodka e se tornará viscoso.
Se o seu gosto for muito forte, é permitido diluí-lo com água fervida.
Despeje o licor de morango na jarra e leve à geladeira, conforme necessário. Sirva com chocolate.
Bananova - Licor de Morango
Em termos de sabor, esta bebida alcoólica lembra muito o suco de banana e morango. Tem excelente cor e aroma.
Ingredientes
- morangos - 350 gramas;
- banana - 2 pedaços;
- vodka - 0,5 litros;
- açúcar - 200 gramas;
- água - 200 mililitros.
Método de cozimento:
Limpamos todo o excesso de morangos após a lavagem. Corte bagas e bananas em círculos, após o que colocamos cuidadosamente camada por camada em uma jarra. Encha tudo com nosso álcool e deixe-o ao sol por sete dias. Em seguida, despeje a tintura em uma tigela separada, adicione açúcar à fruta e espere até que derreta. Em seguida, fundimos nosso xarope e o misturamos com a tintura principal.
Aguentamos o licor por mais 14 dias e podemos prosseguir com a degustação.
Licor de morango com aguardente e conhaque
Uma combinação bastante incomum de perfumes de várias bebidas torna possível criar um produto verdadeiramente inigualável.
Vamos precisar de:
- morangos - 1,5 kg;
- conhaque - 0,5 litros;
- aguardente - 0,5 litros;
- açúcar - 200 gramas;
- água purificada - 200 mililitros.
Método de cozimento:
Morangos pré-lavados e triturados derramam álcool. E deixe em um banco fechado por dez dias. Quando esse período termina, é necessário preparar um xarope. Para fazer isso, misture água com açúcar e deixe ferver a calda. Em seguida, deve ser resfriado e adicionado à tintura. O licor pronto é engarrafado.
Licor de morango com limão e hortelã
Se você ainda não sabe como fazer licor de morango, mas ao mesmo tempo sonha em experimentá-lo, esta receita é ideal para você.
Ele precisa dos seguintes ingredientes:
- morangos frescos - 500 gramas,
- hortelã - um cacho;
- vodka - 150 gramas;
- leite condensado - 100 gramas.
Método de cozimento:
Lave os morangos frescos e corte-os em partes iguais. Pique a hortelã em paralelo. Mexa tudo com leite condensado. Bata até ficar homogêneo no liquidificador. Agora você pode adicionar vodka. Misturando bem, despeje a substância resultante em uma jarra limpa e deixe por trinta minutos na sala. Depois coe e engarrafe. O licor está pronto.
