Anteriormente, a geléia era preparada com base em aveia e cevada e, hoje, uma grande variedade de frutas e bagas é usada para sua preparação. Por exemplo, a geléia de cranberry é extraordinariamente saborosa e, entre outras coisas, como você sabe, essa fruta é rica em vitaminas e minerais, necessários para o corpo de uma criança e de um adulto.
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Geléia de cranberry clássica
Cranberries são uma baga única. O ácido ascórbico é seu principal componente e, pela quantidade dessa vitamina, pode competir mesmo com frutas cítricas. Os benefícios de uma baga tão ácida são inegáveis, mas você não pode comer muito. Mas na forma de geléia - facilmente! E como cozinhar geléia de cranberry, descubra agora.
Ingredientes
- 620 g de cranberries;
- 1,5 litros de água;
- açúcar a gosto;
- três colheres de sopa de amido.
Método de cozimento:
- Primeiro esmague a baga vermelha com um liquidificador e depois passe por uma peneira.
- Não jogamos fora o bolo, mas enche-o com água (litro) e o colocamos no fogão.
- A água restante é misturada com suco.
- Assim que o bolo ferver, filtre e despeje o suco diluído. Deixe ferver novamente, despeje o adoçante. A quantidade deste último depende de que tipo de geléia doce você deseja cozinhar.
- Depois diluímos o espessador com água (um copo) e despejamos em uma panela. Mexa. E assim que a geléia ferver, desligue o fogo.
De frutas congeladas
Os cranberries congelados são tão úteis quanto os frescos; portanto, durante um período de doença da gripe, uma bebida vitamínica com base nela será muito útil.
A geléia de cranberries congelados é preparada como descrito acima, a única diferença é que são necessárias um pouco menos de bagas.
Ingredientes
- 220 g de cranberries congelados;
- 75 g de açúcar granulado;
- até 50 g de amido;
- 350 ml de água (150 ml - para um espessante).
Método de cozimento:
- Despeje as frutas congeladas na panela, despeje um pouco de água e aqueça.
- Assim que as frutas descongelarem, triture-as com um liquidificador e, com a ajuda de uma peneira, separamos o bolo do suco.
- Despeje a massa da baga com água e cozinhe por cinco minutos. Enchamos a areia e, depois de um minuto, adicione o espessante diluído em água. Aqueça um pouco mais e retire a composição do fogo.
- Despeje o suco, mexa e esfrie a bebida.
De cranberries em puré com açúcar
A geléia de cranberry pode ser consumida tanto a frio quanto a quente. Pode ser cozido a partir de frutas inteiras ou ralado com açúcar.
Ingredientes
- dois copos de frutas raladas;
- dois litros de água;
- duas colheres de sopa de amido;
- ácido cítrico.
Método de cozimento:
- Coloque as frutas moídas em uma panela, coloque três copos de água morna e leve a massa para ferver.
- Em seguida, pegamos uma peneira e amassamos bagas.
- Colocamos um pouco de ácido cítrico, colocamos a massa no fogo e, assim que a polpa começa a ferver, despeje o espessante.
- Novamente, espere até a geléia ferver e remova-a do fogo.
Geléia de Cranberry com Amido
Cozinhar geléia de amora e amido é simples, qualquer dona de casa vai lidar com esta receita.
O mais importante é determinar a quantidade de amido, porque a consistência da bebida depende disso.
Você também pode ferver gelatina líquida ou torná-la muito grossa.
Ingredientes
- duas xícaras de frutas vermelhas;
- dois litros de água;
- cinco colheres de sopa de espessante;
- adoçante a gosto.
Método de cozimento:
- Para a receita, precisamos de bolo e suco de frutas. Para fazer isso, basta levar uma peneira e moer as frutas, filtrar o suco resultante.
- Do bolo, fazemos uma decocção. Para fazer isso, mergulhe-o em água fervente, cozinhe por 15 minutos e depois filtre. Retiramos o bolo, devolvemos o caldo ao fogão e adoçamos.
- Em seguida, despeje o espessador, cozinhe por 8 minutos, adicione suco, mexa e retire do fogo.
Receita para crianças
Toda mãe monitora a dieta de seus filhos e tenta garantir que cada prato lhes traga apenas benefícios. Uma dessas sobremesas saudáveis é a geléia de cranberry, rica em vitaminas e macronutrientes.
Ingredientes
- dois copos de frutas frescas;
- um copo de areia doce;
- uma laranja;
- meio copo de espessante.
Método de cozimento:
- Usando liquidificador fresco, fazemos purê de batatas, pique as raspas de laranja em um ralador fino.
- Despeje dois litros de água na panela, assim que o líquido ferver, coloque as raspas, o purê e o adoçante.
- Após 15 minutos, despeje o espessador, ferva e desligue o fogo.
Com maçãs
A geléia de cranberry pode ser fervida com a adição de outras frutas e bagas igualmente saudáveis.
Por exemplo, com maçãs. Acontece uma bebida muito saborosa, nutritiva e aromática, especialmente se você a cozinhar em fogão lento.
Ingredientes
- três colheres de sopa de frutas vermelhas;
- duas maçãs;
- uma colher espessante;
- adoçante a gosto.
Método de cozimento:
- Em uma tigela de um aparelho elétrico, colocamos bagas, fatias de maçãs (sem casca), despeje o açúcar a gosto e despeje 1,3 litros de água. Selecionamos o modo "Steam" e ajustamos o tempo para 10 minutos.
- Moa a massa de frutas e bagas com um liquidificador, cozinhe por mais 10 minutos, depois apresentamos o amido diluído e depois de dois minutos desligamos o dispositivo.
- A geléia pronta pode ser resfriada na tigela e depois derramada em outra tigela.
Geléia de cranberry espessa
Você pode cozinhar a geléia na forma líquida, como uma bebida, mas é melhor cozinhar mais grosso. Sua estrutura macia envolve suavemente as paredes do estômago e, portanto, tem um efeito terapêutico. Ao mesmo tempo, essa geléia pode ser servida como uma deliciosa sobremesa completa.
Ingredientes
- 120 g de frutas congeladas;
- meia xícara de areia doce;
- 85 g de amido.
Método de cozimento:
- De açúcar e um litro de água, ferva a calda.
- Adormecemos as bagas e, assim que fervem, introduzimos o espessante dissolvido na água.
- Leve a geléia para ferver e retire do fogo.
Os benefícios e malefícios da bebida
Os benefícios da geléia dependem amplamente de quais produtos são usados para sua preparação.Mas, em geral, a consistência viscosa e macia de tal bebida tem um efeito benéfico no trabalho do corpo humano. Seu efeito positivo no estômago e no intestino é especialmente forte.
- Recomenda-se beber geléia de cranberry durante o período de epidemias de influenza e doenças virais, pois essas bagas vermelhas são ricas em vitamina C.
- Essa geléia não apenas restaura o sistema digestivo, mas também remove o excesso de líquido do corpo, ajudando assim os rins.
- Os cranberries são uma baga de baixa caloria; portanto, a geléia ajuda a controlar o peso se você beber um copo antes de comer.
- O amido é usado na preparação. Um espessante natural ativa processos metabólicos.
- A geléia de cranberry é especialmente útil para crianças, mas somente se for feita de frutas naturais e não de briquetes comprados.
Cranberries são uma baga ácida, então um adoçante é adicionado à geléia. Isso significa que vale a pena beber com cautela as pessoas que sofrem de diabetes, para não causar aumento no açúcar no sangue.
Agora você sabe como a geléia de cranberry é saborosa e saudável. Portanto, no outono, não se esqueça de pegar uma baga desse tipo e congelá-la por um ano inteiro, para que a qualquer momento você possa fazer uma bebida vitamínica para toda a família.
