A dieta com cetona é uma maneira bastante interessante de reduzir o peso, originalmente usada no tratamento de crianças com epilepsia. Tendo perdido sua relevância no campo da neurologia, a dieta ceto ganhou popularidade entre os atletas que desejam construir músculos e pessoas comuns que procuram se livrar da odiada gordura corporal. Leia sobre esta maneira eficaz e simples de tornar seu corpo atraente.
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Princípios e características de uma dieta ceto
A cetona ou, como também é chamada, uma dieta cetogênica, baseia-se na redução máxima da ingestão de açúcar e no aumento da ingestão de gordura. Esse método de perda de peso pode parecer um tanto estranho ou até absurdo, porque os alimentos gordurosos são uma maneira direta de ganhar peso. A ciência explica facilmente por que esse método de perda de peso é bastante eficaz.
As gorduras são uma fonte alternativa de energia no corpo humano. Com a escassa ingestão de carboidratos - a principal fonte de energia - o corpo é forçado a quebrar as gorduras (lipídios), cujas reservas estão sob a pele e ao redor dos órgãos internos. No fígado, os lipídios são metabolizados em ácidos graxos e substâncias especiais, os chamados corpos cetônicos. Estes últimos são usados pelo corpo como fonte de energia, e não de glicose.
Durante uma dieta cetogênica com pouco carboidrato, o corpo entra em um estado fisiológico especial - cetose, que consiste na formação de corpos cetônicos no fígado exatamente na quantidade necessária para produzir energia.
A eficácia da dieta cetogênica para a epilepsia é explicada por um aumento na concentração de corpos cetônicos no sangue, o que, por sua vez, reduz a frequência de crises epilépticas.
A proporção aproximada de nutrientes consumidos durante a dieta deve ficar assim:
- gorduras - 75%;
- proteínas - 20%;
- carboidratos - 5%.
O método possui vários recursos:
- Não limite a ingestão de líquidos
- Você deve usar gorduras em uma quantidade aumentada. É melhor dar preferência ao vegetal, mas o uso de gorduras animais não é proibido.
- Os carboidratos são consumidos em uma quantidade não superior a 50 g por dia.
- Os alimentos proteicos são consumidos com moderação (1 - 1,5 g por kg de peso corporal por dia).
- O consumo moderado de álcool sem açúcar é permitido (exceto cerveja);
- Os lanches devem ser descartados.
- Para um melhor resultado, é necessário exercício moderado.
- A dieta não dura mais de 2 meses.
- Para evitar hipovitaminose durante a perda de peso, você precisa tomar preparações minerais e vitamínicas.
O estado de cetose na dieta é alcançado após 1 a 2 semanas de dieta. Seus sinais podem ser o cheiro de acetona da transpiração e da boca, falta de fome, boca seca. Esta condição não é uma patologia.
A dieta é recomendada para os seguintes grupos de pessoas:
- atletas profissionais;
- pessoas que querem perder peso;
- epiléticos.
Em alguns casos, os especialistas podem recomendar uma dieta ceto para a doença de Alzheimer e outras doenças do sistema nervoso.
Vantagens e desvantagens
Como todos os outros métodos de perda de peso, uma dieta cetona tem suas vantagens e desvantagens.
Vantagens do método:
- impede o desenvolvimento de diabetes;
- queima gordura sem afetar a massa muscular;
- contribui para a melhoria da atividade mental;
- normaliza a pressão sanguínea;
- efeito benéfico no sistema reprodutivo;
- acelera a regeneração da pele.
Das deficiências, nota-se a presença de contra-indicações estritas, o cheiro de acetona da pele, fraqueza durante o período de adaptação e digestão.
Como em alguns casos o método pode ser prejudicial à saúde, é importante consultar um médico antes de iniciar uma dieta.
Opções de dieta rica em gordura
Existem várias opções para uma dieta cetona:
- Uma dieta cetona clássica ou permanente para perda de peso. O método pressupõe uma dieta baixa em carboidratos estável por várias semanas. O método é adequado para atletas e indivíduos com um nível médio e baixo de atividade física.
- Alvo ou poder. Este método consiste em aumentar o nível de ingestão de açúcar antes e após o treinamento. Os carboidratos são consumidos em uma quantidade que não perturba a cetose.
- Cyclic. Envolve a alternância de nutrição pobre em carboidratos e alta em carboidratos para repor o suprimento de glicogênio no tecido muscular.
A dieta com cetona pode ser usada não apenas para reduzir o volume de tecido adiposo, mas também para aumentar a massa muscular, por isso é frequentemente usada pelos atletas para "secar" o corpo. Para iniciantes que desejam perder peso, com boa saúde, a versão clássica de uma dieta rica em gordura é mais frequentemente recomendada.
Lista de produtos permitidos e proibidos
Os seguintes alimentos são permitidos durante a dieta cetona:
- carne e aves de capoeira de todas as variedades;
- gordura;
- peixe oleoso (incluindo salgado e defumado): truta, salmão, arenque, cavala, capelim e outros;
- ovos de galinha e codorna;
- laticínios ricos em gordura: leite, nata, queijo cottage, iogurte sem açúcar, creme de leite, queijos, etc;
- legumes: todos os tipos de repolho, abóbora, tomate, pepino, pimentão, ervas, aspargos, beterraba, rabanete;
- nozes de todos os tipos;
- todos os tipos de óleos vegetais;
- frutos do mar;
- abacate
- cogumelos de todas as espécies comestíveis.
Durante a duração da dieta deve ser excluído:
- todos os tipos de cereais (exceto arroz integral);
- doces;
- Massas
- pão e outros doces (exceto torradas e pão);
- frutas doces: bananas, uvas, pêssegos, peras, nectarinas e outros;
- frutas secas;
- sucos de frutas e água com gás doce;
- batatas
- legumes (exceto grão de bico);
- bagas.
Segundo muitas fontes, o consumo moderado de carnes e embutidos é permitido durante a dieta cetogênica. Apesar disso, os nutricionistas recomendam dar preferência aos produtos naturais de carne.
Menu da semana
O peso médio da porção durante uma dieta com cetona é de cerca de 180 G. É aconselhável que haja vários tipos de alimentos no prato, como peixe, tomate e queijo.
A tabela mostra um exemplo de menu para a semana.
| Dia da semana | Pequeno almoço | Almoço | Jantar |
|---|---|---|---|
| Segunda-feira | Omelete com queijo e tomate | Bife de salmão com arroz integral | Queijo gordo com nozes |
| Terça-feira | Filé de frango assado, 2 ovos de galinha cozidos | Purê de sopa de abobrinha e couve-flor | Costeletas de coelho, mingau de grão de bico |
| Quarta-feira | Caçarola de Queijo Cottage | Vitela ao Vapor, Salada Grega | Iogurte gordo |
| Quinta-feira | Suflê de peixe, torradas com queijo | Sopa de cogumelos com creme de leite | Frango Estufado de Abóbora |
| Sexta-feira | Maçã azeda assada e queijo cottage | Legumes no vapor, costeleta de porco em molho cremoso | Rolos de peru e arroz integral (peru cozido, pepino, abacate, nori, requeijão) |
| Sábado | Omelete com bacon e pimentão | Sopa de frutos do mar, salada com queijo e cogumelos | Almôndegas de peixe e salada de legumes |
| Domingo | Iogurte gordo, nozes | Suflê de porco, mingau de grão de bico | Caçarola de legumes, arroz integral cozido |
Das bebidas permitidas para beber água, uma variedade de chás sem açúcar, café sem açúcar.
Como sair de uma dieta
Para não prejudicar o corpo e manter o resultado alcançado, é necessário sair com competência das ceto dietas. O processo de saída leva cerca de 3 a 4 semanas. Durante esse período, a quantidade de gordura consumida é reduzida e a ingestão de carboidratos é aumentada. As carnes gordurosas estão sendo gradualmente substituídas por carnes magras, e a porcentagem de gordura nos laticínios está diminuindo.
A ingestão de carboidratos é aumentada semanalmente em 50 g, elevando a norma para 150 - 200 g por dia.
Que efeito esperar
Tanto os médicos quanto os emagrecedores deixam críticas positivas sobre a dieta com cetona na Web. Este método de perda de peso é adequado para ambos os sexos e não permite uma sensação constante de fome, permitindo que você perca peso em 500 g - 2,5 kg por 1 semana. É importante lembrar que o efeito da dieta, sujeito a todas as recomendações, depende das características individuais do corpo.
Contra-indicações e efeitos colaterais
A dieta com cetona é um método bastante sério de perder peso, por isso tem várias limitações.
Contra-indicações para o uso da transição para uma dieta semelhante são:
- gravidez e lactação;
- idade até 18 anos;
- violações do fígado e da vesícula biliar;
- insuficiência renal;
- doença da tireóide;
- doenças gastrointestinais;
- distúrbios do metabolismo da gordura;
- diabetes mellitus.
Segundo algumas fontes, o uso de uma dieta cetona para idosos é contra-indicado. No entanto, pesquisadores americanos acreditam que esse método de perda de peso pode ter um efeito positivo no estado de saúde dos idosos. Nesse caso, a questão da possibilidade de usar a ceto-dieta é decidida por um especialista individualmente.
Durante a ceto-dieta, os seguintes eventos adversos podem ocorrer:
- fraqueza
- constipação
- cheiro de acetona da boca e da pele.
Por via de regra, a fraqueza e o colapso aparecem nas duas primeiras semanas da dieta. Após a reestruturação do corpo, esses sintomas desaparecem.
Apesar das muitas vantagens, uma dieta cetona com uso analfabeto pode ser um risco à saúde. Portanto, antes de usar esse método de perda de peso, é necessário levar em consideração suas indicações e contra-indicações e consultar um especialista para excluir as doenças e condições nas quais uma dieta cetogênica não pode ser usada.
