Tainha - que tipo de peixe, 7 receitas de culinária

Tainha - que tipo de peixe? Você já ouviu falar dela? Talvez você tenha tentado? Não? Mas em vão! De fato, este é um produto subestimado. Em termos de valor nutricional e características do paladar, esta espécie não é inferior à truta, salmão e salmão. Além disso, o preço deste peixe é bastante atraente. A partir dele, você pode cozinhar pratos saborosos e, o mais importante, saudáveis. Sua carne contém um grande número de oligoelementos úteis, fibra alimentar, ácido ascórbico, retinol, piridoxina, niacina, fósforo, potássio e muito mais.

Tainha - o que é esse peixe?

Esses habitantes aquáticos incrivelmente ativos são encontrados em reservatórios em quase todos os cantos da terra e preferem viver em um rebanho. A massa do representante médio atinge 7 kg, o tamanho varia de 40 a 90 cm de comprimento. A carne de tainha tem uma composição química rica, que inclui vitaminas, minerais, proteínas e gorduras essenciais.

Propriedades úteis de tainha:

• fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos;
• prevenção do desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular;
• limpar artérias de coágulos sanguíneos;
• normalização da pressão arterial;
• saturação de células com substâncias úteis;
• melhora do trato digestivo;
• ganho e manutenção de massa muscular, etc.

A partir deste peixe, você pode preparar deliciosos cafés da manhã para crianças. É incrivelmente útil para o organismo em crescimento e ajuda a melhorar a atividade cerebral. O tainha está incluído em vários menus de dieta. Apesar de a carne de peixe ser bastante substancial, ela não contém muitas calorias - apenas 88.

Receita de sopa de peixe de tainha

A sopa de peixe de tainha é um primeiro prato saboroso e muito saudável, que, sem dúvida, atrairá adultos e crianças.

Além de um quilo de peixe, você precisará de:

• batatas - cerca de 200 g;
• cenoura grande;
• cebola;
• raiz de aipo (opcional, você não pode adicionar);
• farinha.

Dos verdes, pegue a salsa. Também precisa de 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e, claro, sal com pimenta. Então, começamos a cozinhar.

1. Descasque e corte o peixe.
2. Coloque uma panela de água no fogão para ferver. Para este conjunto de ingredientes, basta 3 litros.
3. Agora vamos descascar e picar os legumes: batatas - grandes, cenouras - em círculos, raiz de aipo - em cubos pequenos, as cebolas podem ser anéis ou pequenas.
4. Assim que a água ferver, salgue-a, despeje o óleo vegetal e envie os legumes preparados para a panela.
5. Em um copo de água fria, diluímos 50 g de farinha e também despejamos a composição resultante em uma panela.
6. Depois de 10 a 15 minutos, quando os legumes estiverem quase prontos, junte o peixe em pedaços e deixe a panela no fogão por mais um quarto de hora.
7. No final, adicione a salsa picada e cubra o prato acabado com uma tampa.

Isso é tudo, o ouvido está pronto. Se você planeja alimentar um filho, provavelmente está interessado em quantos ossos existem em tais peixes. Portanto, quase não há ossos pequenos, para que você possa dar às crianças uma orelha de tainha sem medo.

Asse em papel alumínio no forno

O prato fica incrivelmente saboroso, delicado e perfumado. Acredite, seus parentes e convidados vão gostar de salmonete assado. E é preparado muito simplesmente a partir dos ingredientes que você provavelmente tem em casa. Resta comprar apenas peixe e vigorosamente começar a assar.

1. Descasque e lave 1 kg de tainha (aproximadamente 4 a 5 peixes).
2. Em um recipiente separado, misture sal, pimenta e, se desejar, temperos para pratos de peixe. Você pode introduzir algumas gotas de suco de limão nessa mistura. Rale as carcaças com este composto e coloque-as em local frio por 20 minutos. Agora você tem tempo para preparar outros ingredientes.
3. Limpamos e lavamos 1 kg de batatas, se grandes tubérculos - cortados ao meio ou quatro. Cortamos um monte de cebolinha e salsa, cortamos as cenouras em rodelas.
4. Na folha untada com óleo vegetal, coloque as batatas e o sal, depois distribua o peixe e a cenoura, polvilhe tudo com ervas e alho, polvilhe com suco de limão.
5. Fechamos o “design” culinário resultante com uma segunda folha de papel alumínio e enviamos todo esse charme para o forno pré-aquecido. 40 minutos serão suficientes. Nós tiramos, trazemos para a mesa.

Atenção! O suco de limão torna a carne de tainha ainda mais macia, dá ao prato final sabores interessantes. O suco de limão pode ser espremido simplesmente à mão, usando um espremedor ou um garfo.

Salga caseira deliciosa

Cansado de arenque e cavala? Surpreenda os hóspedes (e você também) com tainha salgada. As receitas para este prato são variadas. Aqui está o mais fácil para você.

1. Estripar as carcaças, de preferência através das brânquias, para não cortar. Enxágüe bem o peixe com água salgada e deixe em um copo.
2. Agora, o abdômen de cada peça está cheio de sal grosso.
3. Coloque o tainha em uma tigela de vidro, preencha com água salgada (água, sal, louro), coloque uma tábua de madeira por cima e algo pesado nela.
4. Mandamos o prato para o porão ou para a geladeira. Preparando a salga por 10 dias. Necessidade diária de mudar a salmoura.

Pan peixe frito

O peixe frito é um prato versátil que pode ser preparado para o café da manhã, almoço e para a mesa festiva. Você já tentou fritar tainha? Experimente, você ficará agradavelmente surpreendido com o sabor.

Ingredientes

• tainha de tamanho médio - 2 peças .;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• tempero para pratos de peixe - 1 colher de chá;
• farinha - 3 colheres de sopa. l.;
• sal, pimenta.

Limpamos, lavamos, secamos, sal, pimenta e polvilhamos com especiarias. Carcaças de ossos em farinha. Enviamos o tainha para a panela em óleo pré-aquecido e fritamos até dourar dos dois lados. Coloque o peixe em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura. Está tudo pronto! Para preparar este prato delicado e delicado, não levará mais de 15 minutos.

Tainha Recheado no Forno

O salmonete pode ser recheado. Para 4 peixes, tome 1 tomate maduro, um monte de salsa, 50 g de azeite, sal, pimenta, suco de limão.

1. Limpamos o peixe (através das brânquias), o meu. Enquanto flui, vamos preparar o recheio.
2. É aconselhável descascar o tomate, em seguida, pique finamente e adicione salsa picada, óleo, temperos e suco de meio limão. Aleatório.
3. Dentro de cada carcaça, coloque o recheio, amarre os espaços em branco e encaminhe-os à geladeira por 20 minutos.
4. Agora, unte o mullet com o azeite restante e asse no forno a 200 graus por cerca de 30 minutos. Sirva à mesa, decorado com galhos de salsa.

Cozinhando em um fogão lento

O que poderia ser mais útil do que peixe cozido no vapor? A presença de uma multicooker simplifica o máximo possível o processo de cozimento - um salmonete é cozido no vapor com muita facilidade.

Para 1 kg de peixe, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 cenouras pequenas;
• pimentão;
• abobrinha;
• limão
• sal, pimenta.

O processo é extremamente simples:

1. Descasque e pique o salmonete. Descasque e pique os legumes em cubos.
2. Espalhamos legumes no fundo do recipiente para cozinhar pratos a vapor e distribuímos o peixe por cima.
3. Sal a carcaça, pimenta e polvilhe com o suco de meio limão.
4. Despeje água na tigela da multicooker, enchendo-a por um terço, coloque o recipiente em nosso prato futuro, feche a tampa e instale o programa “Steamed”. O tempo é de 15 minutos. Após a conclusão do processo, pegamos o tainha, servimos com legumes e rodelas de limão.

Filé de peixe em massa

Se você não sabe cozinhar tainha, comece com uma massa de ganha-ganha. Com um peixe assim, não é mais difícil de fazer do que com qualquer outro.

1. Para a massa, bata 2 ovos na espuma, adicione 5 colheres de sopa. eu farinha e 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Deixe inchar. Esta composição é suficiente para 4 filetes de peixe de tamanho médio.
2. Corte o peixe, sal, pimenta, adicione suco de limão e deixe marinar por 20 a 30 minutos.
3. Após esse período, cada pedaço de tainha é imerso em uma massa e depois colocado em óleo quente em uma frigideira quente. Frite o peixe de ambos os lados até dourar.

O salmonete na massa está pronto. Bom apetite!