Todo mundo já ouviu falar de castanha, mas nem todo mundo sabe suas variedades e diferenças. Vamos dizer-lhe como distinguir entre castanhas comestíveis e não comestíveis, sobre seus tipos e variedades.

Tipos e variedades de castanhas

A planta pode ser encontrada em quase todos os parques e nas ruas da cidade - castanha da Índia. Ele pertence à família Sapindov. A árvore tem frutos não comestíveis que têm muitos tipos.

O mais comum:

  1. Californiano. Difere em flores de um tom branco-rosa com um aroma fascinante. As inflorescências têm uma altura de 20 cm.
  2. Amarelo. Aparência resistente ao frio com flores amarelas.
  3. Naked Tem uma coroa decorativa.
  4. Indiano. As flores são brancas com manchas vermelhas e amareladas. Frutas crescem espinhosas.
  5. De flores pequenas. A árvore floresce com flores brancas com estames cor de rosa.
  6. Vermelho As flores são pintadas em vermelho brilhante. Frutas sem espinhos.
  7. Japonês As flores da árvore são branco-amareladas e os frutos se distinguem por sua forma alongada.
  8. A carne é vermelha. Os frutos são levemente espinhosos e as flores são vermelhas.

Castanhas comestíveis. Eles pertencem à família Bukov. Eles preferem crescer em climas temperados e quentes.

Tipos de castanhas comestíveis:

  1. Gorodkovy. Tem as maiores frutas entre todas as castanhas.
  2. Americano Também é chamado de dentado. A árvore é muito resistente, capaz de suportar geadas de -27 graus.
  3. Henry.
  4. Chinês Significativamente superior aos tipos conhecidos de castanhas no paladar. Também amplamente utilizado na produção de madeira.
  5. Undersized. A árvore mais baixa atribuída a formas decorativas. Não cresce mais de 15 m.
  6. Sementeira de castanha. Ele não gosta de seca e não tolera geadas severas. Pode propagar-se vegetativamente e por sementes.
  7. Segyu. É imune a fungos patogênicos que afetam castanhas.
  8. AustralianoOs frutos crescem em uma árvore eternamente verde.

A castanha de semente mais comum cresce em tamanho baixo (não mais que 15 m). Devido ao seu sabor inigualável, é amplamente utilizado para cozinhar.

Como distinguir castanhas comestíveis e não comestíveis

Você pode distinguir frutos nobres de frutos de cavalo por sua aparência, pela folhagem da árvore, sua floração e sabor.

Folhagem e floração da castanha

As árvores nas quais os frutos comestíveis crescem são distinguidas pela folhagem. As folhas não crescem em cinco, como no comestível, mas uma a uma.

As castanhas-da-índia têm uma floração incrível, todos perceberão a beleza das flores. E você pode passar por uma árvore com frutos comestíveis e não ver as flores. A partir da segunda metade da primavera, você pode admirar a beleza única de uma castanha florescendo e apreciar o aroma inigualável. A floração nas árvores dura várias semanas.

Aparência e altura da árvore

A planta em que os frutos comestíveis crescem é superior à da variedade de cavalos. Dependendo da espécie, pode atingir uma altura de 35 m. Árvores de várias espécies têm uma linda e larga copa.

A castanha selvagem raramente excede uma altura de 15 metros, mas as amostras individuais atingem 25 metros. Os arbustos também crescem, com uma altura de 1,5 a 3 metros. As árvores têm uma coroa bonita e densa.

Tamanho e cobertura do feto

A diferença está no tamanho do kernel. Comestível menor que o cavalo. Frutas comestíveis são cobertas com espinhos raros, que são removidos sem dificuldade. Em comestível - vários espinhos. A partir disso, eles se assemelham a ouriços. É difícil descascar a fruta.

Os frutos da castanha são caixas verdes. Uma árvore com nozes não comestíveis contém apenas uma semente em uma caixa, às vezes duas. Árvores nobres têm 3-7 sementes.

Na castanha-da-índia, a noz tem um sabor amargo e, em uma árvore nobre, a fruta é adocicada.

Há uma qualidade comum que combina variedades diferentes - essa é a semelhança dos frutos. As sementes comestíveis e não comestíveis têm uma cor marrom e uma superfície lisa e agradável ao toque, com um pequeno ponto brilhante.

Onde as castanhas comestíveis e não comestíveis crescem

Plantas com frutas comestíveis escolheram lugares quentes.

Crescer em:

  • Ásia
  • Espanha
  • RF;
  • na França;
  • faixa sul da Rússia;
  • Itália
  • América
  • em muitos países europeus;
  • no Cáucaso.

A castanha-da-índia é encontrada em:

  • América
  • Índia
  • Bielorrússia;
  • Leste dos Estados Unidos
  • Europa
  • Rússia;
  • Crimeia;
  • estados do sudeste dos EUA;
  • Japão.

Castanhas

Sopa

  • castanhas - um punhado de pelados;
  • creme - 0,5 xícaras;
  • caldo de carne - 2 canecas;
  • pimenta;
  • farinha - 1 colher de sopa. uma colher;
  • sal;
  • aipo - 1 talo;
  • manteiga - 1 colher de sopa. uma colher

Cozinhar:

  1. Pique castanhas. Pique o aipo. Misturar. Despeje o caldo. Tampe e cozinhe por meia hora.
  2. Bata os produtos cozidos com um liquidificador.
  3. Coloque o óleo em uma frigideira quente. Derreter. Despeje a farinha e frite. Enviar purê de batatas. Ferva. Adicione sal e polvilhe com pimenta.
  4. Despeje o leite. Ferva.

Fervido

Ingredientes

  • café forte - 100 ml;
  • castanhas - 500 g;
  • conhaque - 3 colheres de sopa. uma colher;
  • gema - 2 unid .;
  • creme de gordura - 0,5 xícaras;
  • açúcar em pó - 3 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

  1. Faça cortes na castanha. Coloque em água fervente e deixe ferver por cinco minutos.
  2. Retire a casca. Ferva um quarto de hora.
  3. Mexa as gemas. Despeje o creme e adicione o conhaque. Beat. Despeje o café e misture. Adicione o açúcar de confeiteiro. Ferva até a massa engrossar.
  4. Coloque as frutas cozidas em um prato e despeje sobre o molho.

Quando amadurecem

Os frutos comestíveis amadurecem de setembro a novembro. Nozes frescas são muito temperamentais no armazenamento e rapidamente mofado. Portanto, à venda, são secas e enlatadas.

As castanhas comestíveis começam a dar frutos apenas aos quinze anos. Então os frutos das árvores crescem anualmente e em grandes quantidades. As castanhas em uma casca de uma árvore caem em duas semanas.Muitas vezes, são derrubados com a ajuda de longos postes, limpando o chão sob as árvores de folhas e galhos.

A comida é usada principalmente para médias e grandes. Cerca de 300-400 kg de frutas são colhidas por hectare. Em condições artificiais, a árvore cresce não mais que 50 kg, mas em condições naturais - o rendimento chega a 300 kg.

Frutos comestíveis:

  • assar;
  • frito;
  • adicionado à farinha, o que ajuda a obter um sabor mais alto;
  • amplamente utilizado em confeitaria.

Sementes frescas são agradáveis ​​e doces ao gosto. Aqueles que passaram no tratamento térmico adquirem qualidades gustativas semelhantes às batatas.

A castanha-da-índia amadurece mais cedo do que seu companheiro. Os frutos atingem a maturidade em agosto e setembro. Na primavera, um grande número de castanhas é amarrado em uma árvore, mas cultivar tudo não é força suficiente. Portanto, o excesso de frutas é descartado no verão. E nos últimos dias de agosto, em uma árvore, você pode ver apenas as grandes e maduras, escolhidas por frutas.

Apesar de a castanha-da-índia não ter frutos comestíveis, eles são intensamente utilizados na medicina popular. Graças à floração bonita e uma coroa grossa e bonita, as sementes são usadas para paisagismo.

Similar:Mais do autor: