Mingau de lentilha - 7 receitas simples e deliciosas

Os cientistas dizem que as pessoas comeram lentilhas há mais de 8 mil anos atrás. As primeiras pessoas a fazer isso foram o Oriente Médio. Mais tarde, devido à migração de tribos antigas, essa cultura do feijão se espalhou por toda a África e depois na Europa. Foram preparadas várias saladas, sopas e ensopados, purê de batatas, ensopados, bem como almôndegas e recheios de torta. Não menos popular hoje em dia é o mingau de lentilha. Leva muito pouco tempo para cozinhá-lo, pois os frutos dessa cultura única são cozidos rapidamente.

Uma receita simples e deliciosa de mingau de lentilha vermelha

Existem cinco tipos diferentes de lentilhas - verde, amarela, marrom, vermelha e preta, e cada uma delas é boa à sua maneira. Tudo depende de que tipo de prato você precisa cozinhar.

Por exemplo, para o mingau mais simples das lentilhas, você precisará:

• 300 ml de água potável;
• 200 g de lentilhas vermelhas;
• um pouco de sal e pimenta;
• 25 g de manteiga.

Como cozinhar mingau de lentilhas vermelhas:

1. A primeira coisa a fazer é enxaguar bem os cereais. É melhor fazer isso em uma peneira sob água corrente.
2. Despeje as frutas lavadas na panela.
3. Despeje-os com água e coloque no fogão. Ao cozinhar em fogo médio, o mingau estará pronto 10 minutos após a fervura. Resta apenas colocar o óleo e misturar bem.

Este prato será um bom acompanhamento, por exemplo, com carne ou uma excelente opção para um café da manhã rápido e nutritivo.

Dada a composição única de vitaminas e minerais do próprio produto original, esse mingau pode ser usado para a prevenção e tratamento de muitas doenças bastante graves.

Cozinhando em um fogão lento

Hoje, quando quase todas as casas têm muitos aparelhos modernos de cozinha, o processo de cozimento é muito mais simples para a anfitriã. Por exemplo, a partir das lentilhas, você pode fazer um mingau delicioso e muito aromático em um fogão lento.

Para fazer isso, você precisará de:

• 1 xícara de lentilhas verdes;
• sal;
• 1 cebola;
• 0,5 l de água;
• 1 cenoura;
• qualquer tempero.

Como cozinhar mingau de lentilhas em uma panela lenta:

1. Descasque a cebola primeiro e depois pique finamente.
2. Despeje na tigela da multicooker. Defina o modo "Toasting" e defina o temporizador por 7 minutos.
3. Rale as cenouras descascadas em ralador médio ou grande. Adicione à cebola, misture e aguarde mais 5 minutos.
4. Classifique e enxágüe as lentilhas.
5. Coloque em uma tigela e despeje os produtos com água fervente. Digite imediatamente as especiarias selecionadas.
6. Defina o modo de extinção e aguarde cerca de meia hora.
7. 5 minutos antes do prato estar pronto para introduzir sal.

O sabor do mingau dependerá principalmente das especiarias introduzidas.

Por exemplo, os índios geralmente acrescentam cravo e açafrão e os habitantes do Mediterrâneo - nossa folha de louro e alecrim de sempre.

Aqui, toda dona de casa pode mostrar sua imaginação.

Prato de carne saudável

Se você adicionar um pouco de carne às lentilhas, o prato será ainda mais satisfatório e nutritivo.

Tome, por exemplo, uma opção para a qual é necessário:

• 450 g de carne de porco;
• 1 copo cheio de lentilhas;
• 250 ml de água (ou caldo);
• 1 cebola;
• 150 g de pasta de tomate;
• sal;
• óleo vegetal;
• pimenta.

Como cozinhar mingau a partir desses produtos? Tudo é simples aqui:

1. O primeiro passo é enxaguar e cortar a carne em pedaços.
2. Pique finamente a cebola.
3. Lave bem as lentilhas.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira.
5. Frite levemente a carne com cebola em gordura fervente, adicionando um pouco de sal e pimenta a eles.
6. Transfira os alimentos preparados para um caldeirão ou panela funda com um fundo grosso.
7. Adicione a pasta após a diluição em água ou caldo.
8. Despeje as lentilhas e misture.
9. Cozinhe em fogo baixo por 50 minutos.

Acontece apenas mingau incrível, muito saboroso e gratificante com carne. Todos os componentes são bem fervidos, sem se transformar em uma bagunça feia.

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Mingau de lentilha doce

As crianças vão gostar mais de mingau doce. Pode ser preparado com a adição de várias frutas. E fazer esse prato é melhor com lentilhas verdes.

Esta espécie inclui frutas verdes que, mesmo após cozimento prolongado, mantêm sua forma original.

Para preparar tal mingau, você precisa:

• 210 g de lentilhas;
• um par de copos de água;
• 2 bananas maduras;
• 6 - 7 peças damascos secos;
• 8 g de canela;
• 25 g de passas.

Para fazer uma bagunça, você deve:

1. Lave os grãos de lentilha e despeje água fria sobre eles por várias horas. Frutas verdes devem inchar um pouco.
2. Lave os grãos novamente e depois transfira-os para a panela, despeje uma quantidade medida de água e cozinhe até ficar quase pronto, lembrando de mexer ocasionalmente. Canela já pode ser adicionada nesta fase.
3. Mergulhe os damascos secos por 10 minutos em água.
4. Moer bananas em mingau. Isso pode ser feito com um plugue comum.
5. Adicione a massa com damascos secos ao mingau e misture.

Depois disso, resta apenas colocar o prato pronto em um prato e servir, polvilhado com passas e canela.

Como cozinhar com cogumelos

Extremamente saboroso e aromático, é obtido mingau de lentilhas com cogumelos. Graças aos presentes da floresta, ela se torna ainda mais satisfatória.

Nesse caso, para trabalhar, você precisará de:

• 200 g de lentilha;
• 1 dente de alho;
• 250 g de champignon (fresco);
• 1 cenoura;
• 0,5 l de água;
• 1 cebola;
• alguns verdes, pimenta moída e cloreto de sódio;
• óleo de girassol.

Método de cozimento de mingau:

1. Lave os grãos lavados em água corrente em uma panela.
2. Despeje-os com água e leve ao fogo. Quando o líquido ferver, diminua a chama.
3. Cozinhe as lentilhas por 30 minutos, removendo periodicamente a espuma resultante da superfície.
4. Durante esse período, você pode preparar outros produtos para o trabalho: corte os cogumelos lavados em cubos, pique finamente as cebolas descascadas, pique o alho e rale as cenouras.
5. Separadamente, em uma frigideira com óleo aquecido, passe primeiro levemente as cebolas. Em seguida, adicione as cenouras com alho e frite os legumes por cerca de 3 minutos.
6. Despeje os cogumelos na panela e misture. Frite-os com legumes até que a umidade formada se evapore.
7. Dobre o feijão cozido em uma peneira e coe bem.
8. Adicione-os à panela junto com ervas e especiarias. Misture tudo bem e cubra.
9. Retire a panela imediatamente do fogo e deixe o mingau fermentar um pouco.

Após 5 minutos, será possível servi-lo à mesa. Mingau realmente acaba por ser muito gratificante. Porém, devido ao baixo teor calórico dos produtos iniciais, ele pode ser consumido em qualquer quantidade, sem medo de consequências para a figura.

Passo a passo de cozimento com legumes

Mingau de lentilha é frequentemente preparado com a adição de vários vegetais. Nesse caso, é melhor usar o feijão vermelho, pois eles fervem rapidamente e não requerem pré-tratamento.

Para preparar esse cereal, você pode tomar:

• 210 g de lentilhas vermelhas;
• 0,5 l de água pura;
• 2 tomates;
• 1 cebola;
• 2 vagens de pimentão;
• 1 cenoura;
• um par de folhas de louro;
• sal;
• 2 dentes de alho;
• verduras frescas;
• suco de limão;
• molho de soja;
• pimenta moída;
• 50 g de manteiga.

Preparando mingau em três etapas:

1. Primeiro, você pode fazer vegetais. Pique as cebolas, pimentões e tomates e triture as cenouras. Primeiro, em um óleo pré-aquecido em uma panela, você precisa passar a cebola com cenoura. Quando tiverem uma tonalidade dourada, adicione o tomate e o pimentão com alho. Polvilhe tudo isso com suco de limão, despeje sobre o molho de soja e misture. Cozinhe em fogo baixo sob uma tampa por não mais que um quarto de hora.
2. Depois disso, aqueça a água em uma panela. Despeje as lentilhas lavadas no líquido fervente, adicione sal, coloque a folha de louro e cozinhe sob a tampa em fogo baixo por 10 minutos após ferver novamente.
3. Misture as duas massas, misture e polvilhe com ervas picadas.

Tal mingau para o jantar será um verdadeiro achado. Suculento e muito perfumado, irá agradar a todos os lares, sem exceção.

Mingau de leite com lentilha

É muito fácil cozinhar o mingau de lentilha no leite. Pode ser atribuído com segurança às receitas da categoria "simples e saboroso".

Para uma das opções mais interessantes, você precisará:

• 1 copo cheio de lentilhas;
• 2 maçãs
• 50 - 55 g de mel líquido;
• 0,5 l de leite integral;
• 6 frutas de damascos secos;
• 1 colher de sopa de sementes de linho picadas;
• ½ xícara de nozes descascadas.

Para preparar esse mingau de leite, você deve:

1. Despeje as lentilhas lavadas com água e deixe durante a noite. É claro que isso deve ser feito com antecedência.
2. Lave bem os damascos secos e corte em fatias.
3. Primeiro descasque as maçãs e depois remova as sementes dos grãos.
4. Moa a polpa de maçã restante com nozes no liquidificador.
5. Coloque lentilhas inchadas na panela. Adicione o leite com sementes de linho e aqueça em fogo médio.
6. Depois de ferver, diminua a chama e cozinhe por 5 minutos.
7. Introduzir o mel com damascos secos no mingau preparado e misturar.
8. Coloque a massa ainda quente em um prato e coloque um purê de maçã e noz perfumado ao lado.

Este prato é bom para o café da manhã. O mingau é muito macio, saboroso e aromático. Sim, e está sendo preparado literalmente em alguns minutos. Hoje, em condições de pressa constante e falta de tempo, isso é especialmente importante.