Batatas assadas no forno em papel alumínio - 8 deliciosas receitas

A culinária russa hoje é uma coleção de pratos e alimentos nacionais antigos, emprestados de povos europeus e asiáticos. Batatas assadas no forno, embora não pertençam a pratos tradicionalmente nacionais, é uma opção digna para uma mesa diária ou festiva. Não é de admirar que digam que apenas as batatas desfrutam do amor popular.

Batatas inteiras assadas no forno

O papel de metal comestível é um excelente condutor de raios infravermelhos e calor, de modo que os vegetais de raiz cozidos em papel alumínio se transformam facilmente de um prato simples em uma verdadeira obra-prima da culinária.

Composição dos ingredientes:

• pimenta da Jamaica;
• batatas com aproximadamente o mesmo tamanho - até 10 peças .;
• salsa, endro;
• cebolas de nabo;
• filé de arenque (ligeiramente salgado) - 200 g;
• azeite de oliva;
• o sal.

Método de cozimento:

1. Selecionamos tubérculos inteiros sem "olhos". Raízes verdes, assim como qualquer produto danificado, é melhor não usar.
2. Lavamos cuidadosamente os vegetais, secamos-os com guardanapos. Como faremos o arenque, imediatamente fazemos pequenas incisões cruciformes nos tubérculos.
3. Polvilhe cada colheita de raiz com sal grosso, enrole firmemente em duas camadas de papel alumínio e coloque em uma forma resistente ao calor. Para assar batatas, não importa em que lado do papel espalhá-lo. A principal condição é embrulhar os vegetais de maneira que sejam fáceis de distribuir e ver o grau de prontidão.
4. Enviamos a panela por 40 minutos ao forno, aquecida a 180 ° C. Para garantir que o processo de cozimento seja concluído, abrimos o papel e perfuramos os tubérculos com uma faca.
5. Pegamos as raízes do forno, removemos a embalagem, esfriamos e, em seguida, abrimos suavemente a casca ao longo das linhas de corte. Com uma colher, extraímos parte da polpa, temperamos a cavidade resultante com azeite.
6. Dividimos o filé em pequenas camadas finas, dobramos em tubos, colocamos em cada tubérculo. No meio de um rolo de arenque, inserimos ramos de endro.

Nós espalhamos as batatas, assadas em papel alumínio, em um prato largo, sirva com rodelas de limão. Quem recusará este prato maravilhoso da "cidadania" russa?

Cozinhando com Bacon

É incrível como a batata assada com banha de porco é transformada. Fatias deste último "compartilham" com os sabores de dar água na boca e os aromas perfumados.

Lista de produtos:

• bacon defumado ou peito - 18 pratos finos;
• batatas de alta qualidade - 6 peças .;
• selecionamos a quantidade de sal e pimenta a gosto.

Ordem de preparação:

1. Lavamos bem as batatas, limpe-as com guardanapos, divida cada tubérculo em duas partes idênticas.
2. Salgue levemente os legumes e, em seguida, pegue o vegetal de raiz cortado, coloque sobre metade de uma fatia de bacon ou peito. Restauramos a aparência original da batata, colocamos porções adicionais de carne defumada (superior e inferior), envolvemos firmemente o produto em duas camadas de papel alumínio.
3. Desta forma, organizamos todos os componentes preparados do prato, colocamos na grelha do forno, asse por até 50 minutos a 110 ° C.
4. Tubérculos inteiros parecem não menos saborosos e apetitosos, cortados em camadas finas, entre as quais são colocadas fatias de bacon.

Introduzindo batatas assadas em pratos servidos, servidos com picles caseiros: tomates, pepinos ou cogumelos de dar água na boca.

Com frango

A folha não apenas fornece e preserva um buquê de sabores mútuos de batatas assadas com frango, mas também permite resolver problemas de design no design do prato.

A lista de componentes:

• creme de leite caseiro - 150 g;
• queijo duro - 150 g;
• dentes de alho - 2 peças .;
• batatas - 4 tubérculos;
• peito de frango;
• tomates - 2 peças .;
• cebolas de nabo;
• óleo magro;
• sal, pimentão, pimenta, alho - use de preferência;
• maionese ou ketchup - 20 g.

Etapas de cozinhar:

1. Lave bem o frango, seque com papel toalha. Dividimos o peito em camadas de até 1 cm de espessura, ligeiramente batidas. Para não manchar a área circundante, cobrimos o produto com um filme.
2. As fatias resultantes são cortadas em tiras, colocadas em uma tigela. Misturamos temperos e temperos em uma tigela, combinamos com ketchup / maionese e creme de leite (pode ser substituído por kefir ou iogurte). Processamos pedaços de frango com marinada, permanecemos por meia hora.
3. Limpamos e lavamos os vegetais. Pique batatas e tomates com cubos, pique o alho, pique a cebola ao meio.
4. Cortamos parte do papel de metal do rolo e colocamos em duas camadas. Utilizando uma lata ou panela, fazemos moldes com lados de até 5 cm de altura.
5. Processamos recipientes projetados com óleo. Seque as batatas com guardanapos, tempere com especiarias e gordura magra, coloque-as no fundo dos pratos feitos com papel alumínio. Em um pedaço de tubérculos, colocamos uma mistura de cebola e alho, depois colocamos tiras de frango e tomate.
6. Coloque uma malha fina de maionese ou ketchup nos produtos, polvilhe o prato com queijo ralado. Colocamos recipientes de papel com alimentos em uma assadeira e enviamos ao forno por 35 minutos (t 210 ° C).

Os utensílios de papel podem receber uma variedade de formas nas quais as batatas assadas com frango parecerão particularmente impressionantes e muito saborosas.

Batata com carne de porco no forno em papel alumínio

O prato apresentado, embora seja preparado em uma folha bem fechada, mas vamos encontrar uma maneira de fornecer aos produtos uma crosta crocante incrível.

Produtos Necessários:

• cebolas - 2 unid .;
• manteiga - 50 g;
• batatas - 4 peças .;
• porco com camadas gordurosas - 300 g;
• pimenta, sal, ervas.

Método de cozimento:

1. Dividimos a carne processada em pequenas porções, umedecemos com toalhas.
2. Nós liberamos a cebola da casca, cortamos os anéis.Corte as batatas descascadas em círculos ou cubos, substitua-as por uma corrente de água, poupando as raízes do excesso de amido. Seque os tubérculos com guardanapos.
3. Nós alinhamos a assadeira com duas camadas de papel alumínio, deixando uma margem para embalar os produtos. Lubrificamos necessariamente a superfície interna da chapa com óleo, para que as batatas não grudem no papel e não queimem durante o tratamento térmico.
4. Assim, quando a primeira camada é formada a partir de pedaços de tubérculos, colocamos anéis de cebola e colocamos carne de porco sobre eles. Não se esqueça de temperar todos os ingredientes com sal, pimenta, temperos favoritos e ervas picadas, que completamos a montagem do prato.
5. Conectamos a parte livre das chapas de alumínio, fixamos firmemente, enviamos por 40 minutos ao forno, aquecido a 180 ° C.

Concluímos o processo de cozimento criando uma crosta dourada. 10 minutos antes do final do cozimento de batatas com carne de porco, abra o papel, ligue o modo de aquecimento superior, doure o prato.

Como cozinhar com peixe

Batata em papel alumínio vai bem com uma variedade de produtos. Especialmente saboroso e festivo é um peixe assado com uma crosta dourada, cercado por fatias assadas de vegetais de raiz.

Componentes necessários:

• óleo magro;
• pimentão, cenoura e cebola - 1 pc .;
• bifes de tainha - 2 unid .;
• feijão verde - 60 g;
• batatas - 5 unid .;
• limão - ½ fruta;
• endro, sal, temperos.

Como cozinhar batatas com peixe:

1. Enxágüe bem o tainha, limpe-o com guardanapos e coloque-o em um prato espaçoso. Marinar o produto com uma composição de óleo vegetal, temperos para peixes, uma pequena quantidade de sal. Misture tudo cuidadosamente com as mãos.
2. Batatas descascadas cortadas em pedaços grandes. Desfie as cenouras e os pimentões sem sementes em tiras, pique a cebola ao meio.
3. Coletamos a composição vegetal na tigela, adicionamos um pouco de sal, colocamos em uma assadeira coberta com duas camadas de papel alumínio (não esqueça de tratá-lo com óleo). Colocamos os componentes do prato na superfície brilhante do papel metálico.
4. Polvilhe os legumes com endro picado, coloque o filete de tainha, os anéis de cebola e as fatias finas de limão. Enrole bem o papel alumínio, asse os alimentos por até 60 minutos a 180 ° C.

O método apresentado de cozinhar batatas com peixe tornou possível obter um alimento de baixa caloria satisfatório, que pode ser atribuído com segurança a alimentos dietéticos.

Com carne

Uma excelente opção para uma batata assada em papel alumínio é um prato com carne. Especialmente macia, suculenta e de dar água na boca é a carne de um animal jovem.

Lista de produtos:

• óleo magro;
• batatas - 300 g;
• cebolas de nabo;
• vitela - 250 g;
• especiarias (pimenta, sal), ervas.

Processo de cozimento:

1. A carne cuidadosamente lavada é removida das películas e veias, cortada em fatias, batida com uma espessura de cada camada de não mais de 1 cm.
2. Descascamos e picamos os legumes: pique as batatas em cubos, as cebolas ao meio anel.
3. Cubra a assadeira com folhas de papel alumínio, óleo a superfície interna do papel. Espalhamos a camada dos pedaços de carne, temperamos com sal, uma mistura de pimentos e temperos, cobrimos os produtos com a composição da cebola.
4. Em seguida, temos as batatas. Polvilhe com óleo, tempere com especiarias e ervas picadas. Enrole o papel alumínio, prenda-o firmemente, asse os alimentos por 40 minutos (180 ° C). No final do processo, abra o papel e doure o prato.

A carne não só estava saturada com seus próprios sucos, mas também não era "gananciosa" - e as compartilhava com batatas. O resultado foi um tandem muito saboroso e de dar água na boca!

Batata assada forno na jaqueta

Quantas vezes não pensamos no fato de que são batatas assadas em papel metálico que fornecerão ao nosso corpo substâncias e vitaminas úteis escondidas sob o "uniforme" do nosso vegetal favorito.

Um conjunto de componentes:

• óleo magro;
• batatas (tubérculos pequenos) - 1 kg;
• dentes de alho - 10 g;
• temperos para culturas de raízes.

Características da preparação:

1. Lavamos bem os vegetais, secamos-os com menos cuidado para que a umidade não interfira na absorção de óleo.
2. Coloque o alho picado, temperos, sal e gordura magra em uma tigela.Misture a composição.
3. Nós processamos cada colheita de raiz com a mistura resultante, colocamos em uma assadeira, cobrimos firmemente com uma camada de papel alumínio.
4. Asse os tubérculos por meia hora em papel a t 190 ° C, prepare os próximos 30 minutos ao ar livre.

A receita apresentada é a opção básica para obter batatas assadas em suas peles. Você pode servir comida como um prato original para pratos de carne.

Receita de bacon

Como já vimos, as batatas assadas em papel alumínio ficam felizes em aceitar a vizinhança dos produtos à base de carne, mas ficarão imensamente felizes com bacon delicado e perfumado!

Composição dos ingredientes:

• manteiga - 30 g;
• queijo (de preferência Adyghe) - 60 g;
• batatas - 6 peças .;
• bacon de alta qualidade - 100 g;
• dentes de alho - 2 peças .;
• pimenta branca, endro seco, sal.

Cozinhar

1. Lavamos e secamos os tubérculos, removemos o "chapéu" inferior para garantir a estabilidade das batatas, que instalaremos na forma.
2. Agora fazemos até 5 cortes ao lado de cada colheita de raiz, sal e pimenta dos produtos, unte com manteiga.
3. Pique finamente o bacon (você também pode presunto), concentrando-se no comprimento dos entalhes. Usando uma faca, insira as camadas nos seios formados, pulverize-os com manteiga derretida.
4. Empacotamos cada tubérculo em papel alumínio, colocamos em uma assadeira e enviamos por 45 minutos ao forno, aquecido a 180 ° C.

15 minutos antes da conclusão do processo, abra o papel, polvilhe porções com lascas de queijo “Adygea” e obteremos uma batata frita maravilhosa.

Que sensação agradável deixa a batata cozida em papel alumínio quando se conhece apenas as receitas para sua preparação! Um bom humor abrirá o caminho para a inspiração, e não é muito longe a criação de obras de arte culinárias!