Torta de batata: o que é e como cozinhar em casa, 6 receitas com canudos de batata

 

A torta de batata deixou de ser um prato exótico para os russos. Este prato é frequentemente servido em cafés e restaurantes. No entanto, nem todo mundo sabe que você pode cozinhar facilmente esta deliciosa batata em casa. Se tudo for feito corretamente, convidados e famílias certamente apreciarão os esforços culinários da anfitriã.

O que é torta de batata

Torta de batata é uma batata descascada e cortada em fatias finas, frita em uma grande quantidade de óleo vegetal.

Alguns nutricionistas consideram este prato extremamente prejudicial ao estômago.

No entanto, esse não é realmente o caso. Esta deliciosa batata frita se torna prejudicial somente se você fritar várias porções no mesmo óleo. Isso geralmente é feito em pontos de restauração - bistrôs, cafés e restaurantes, para economizar petróleo. Mas nenhuma dona de casa que se preze, é claro, faria isso. Mas deve-se ter em mente que, como todos os pratos de batata, "compartilhar" é rico em calorias; portanto, com diabetes e obesidade, é melhor esquecer esse alimento.

Torta de batata - receita de cozinha americana

Especialistas dizem que uma das receitas mais comuns da culinária americana no mundo é a receita de “torta de batata”, ou apenas batatas fritas. É de acordo com esta receita que um prato é preparado na maioria dos cafés e bistrôs. Em casa, qualquer dona de casa também vai lidar com essa tarefa.

Para surpreender os hóspedes com batatas americanas reais, você deve:

• Pegue um quilo de batatas, lave bem os tubérculos e descasque-os. Lave os tubérculos descascados mais uma vez e pique finamente as batatas.Você pode usar um ralador especial para cozinhar cenouras em coreano;
• Coloque as “aparas” resultantes em uma tigela de plástico, adicione água e deixe por vinte minutos para que todo o amido entre na água;
• Descarte em uma peneira e frite as batatas em ambos os lados para que o excesso de água evapore completamente;
• Frite em óleo fervente, mexendo sempre, até obter uma agradável cor marrom dourada. Batatas prontas podem ser obtidas usando uma escumadeira. Sirva quente.

Pai é bom como prato independente e como acompanhamento. Também pode ser adicionado a várias saladas. É melhor comer batatas o mais cedo possível, porque quando armazenado na geladeira, seu sabor pode ser degradado.

Batatas com pele rosada não são adequadas para cozinhar um prato delicioso, pois essas variedades contêm uma alta concentração de amido. Além disso, escolhendo entre batatas jovens e velhas, é melhor dar preferência à velha, pela mesma razão.

Salada com Palha de Batata e Frango

Palhas de batata vão bem com frango.

Os fãs de refeições separadas podem objetar que os carboidratos não podem ser combinados com proteínas, mas uma salada com batatas e aves é uma opção ideal para um jantar saudável.

Veja como fazê-lo:

• Misture as batatas prontas com peito de frango cozido picado;
• Adicione cebolas em conserva;
• Envie os ovos picados cozidos para a saladeira;
• Adicione maionese, sal e penas a gosto;
• Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo;
• Decore com coentro ou salsa.

Essa salada será especialmente saborosa e menos calórica se você a temperar não em uma loja, mas com maionese caseira.

Lanche coreano de cenoura

As batatas fritas combinam bem com as cenouras coreanas. Devido ao sabor neutro das batatas, as cenouras perdem a nitidez e, portanto, adultos e crianças terão prazer em comer esse prato.

Para cozinhar você precisa:

• Corte em fatias e frite até dourar o peito de c ou peru;
• Coloque a carne em uma tigela de salada;
• Cubra com maionese;
• Coloque uma camada de cenoura coreana pronta e unte novamente com maionese;
• Como camada adicional, você pode adicionar beterraba “coreana” e (ou) repolho às cenouras); essa camada também é manchada com molho;
• Batatas fritas se encaixam bem em cima.

Se você colocar alguns ovos de codorna no centro da salada pronta, o prato parecerá um ninho de andorinha. Esta opção de decoração é adequada para qualquer festa festiva.

Salada quaresmal com torta de batata

Você pode cozinhar torta de batata para uma salada magra saudável e saborosa.

Você costuma comer em jejum; portanto, uma refeição saudável será muito útil, especialmente no inverno.

Para cozinhar você precisa:

• Corte anéis de cebola vermelha ou meias argolas;
• Corte picles em cubos pequenos e misture-os com cebola;
• Pegue um pouco de chucrute, coloque-o em excesso de água e adicione a esses ingredientes;
• Misture todos os ingredientes com batatas fritas geladas;
• Tempere com uma mistura de mostarda e azeite.

Misture a salada com muito cuidado para manter a bela forma da batata. Você pode temperar o prato com maionese magra. Quem não gosta de mostarda pode usar apenas óleo, é aconselhável dar preferência à azeitona ou a uma mistura de azeitona e óleo de girassol. Para adicionar sabor oriental, o molho de soja é adequado.

Cozinhar aperitivo com cogumelos.

Batatas com cogumelos - uma combinação clássica de cozinha russa. Ao adicionar os presentes da floresta, você pode dar ao prato americano um sabor nacional russo.

Para cozinhar você precisa:

• Coe as cebolas e as cenouras até dourar;
• Adicione champignon desfiado ou cogumelos porcini, cozinhe em uma pequena quantidade de água;
• Dissolva o queijo processado em água fervente, despeje a mistura em vegetais, ferva por quinze minutos em fogo baixo;
• Sal e pimenta a gosto, deixe ferver por mais cinco a sete minutos;
• Polvilhe delicadamente batatas fritas por cima.

Graças ao creme de queijo, este prato tem um sabor semelhante ao julienne francês, mas, ao contrário do julienne, não contém carne. Portanto, esta é uma ótima opção de jantar para quem não come carne.

Receita de salada de peito de frango defumado

A salada com torta de batata é preparada não apenas com carne cozida, mas também com carne de frango defumada. Mas deve-se ter em mente que a carne defumada é muito mais calórica do que cozida e também contém mais gordura.

Para cozinhar você precisa:

• Costeleta de peito de defumado e pepinos em conserva com tiras finas;
• Corte a cebola ao meio, despeje sobre a água fervente e coloque em uma peneira, para que não fique amargo;
• Coloque o pássaro e a cebola em uma tigela funda, cubra com maionese. A maionese é melhor aplicada na forma de uma rede para que a salada não fique muito gorda;
• A próxima camada deve ser colocada em uma grade de maionese pepinos em conserva; essa camada também é manchada com molho;
• As batatas são cuidadosamente dispostas por cima e polvilhadas com coentro picado (salsa, manjericão). É melhor não usar endro, não combina bem com carne e aves.

Para tornar o prato mais apetitoso e levemente crocante, você pode adicionar biscoitos. Eles são colocados na salada estritamente antes de servir o prato acabado sobre a mesa. Se você colocá-los imediatamente, eles se molharão e perderão suas propriedades crocantes.

Cozinhe batatas deliciosas e crocantes em casa. Um prato adequadamente cozido certamente ajudará a anfitriã nos casos em que não há tempo para cozinhar pratos gourmet, e os convidados já estão à porta.