Batatas fritas - 9 receitas para cozinhar deliciosamente em casa no forno, panela lenta e microondas.

Quem não gosta de batata frita crocante e nem com molho? Passando pelos locais onde é vendido, é muito difícil manter sua rajada. No entanto, a constatação de que não é útil geralmente nos protege da compra. Vamos aprender a cozinhar batatas fritas no forno, panela lenta, panela de pressão e microondas para apreciar o prato, confiando que não trará danos.

Em uma panela lenta ou panela de pressão

As batatas fritas em uma panela de pressão multicooker são muito mais saudáveis ​​do que um produto frito em uma panela. Obviamente, não se pode dizer que este é um depósito de vitaminas, mas não haverá danos ao pâncreas.

Então, o que precisamos fazer nós mesmos?

• Cerca de 8 tubérculos de batata;
• até 600 ml de óleo;
• sal;
• coloque a pimenta no palato.

Cozinhar:

1. Obviamente, as batatas devem primeiro ser descascadas e lavadas.
2. Corte em faixas pequenas.
3. Enxágüe bem com água fria para deixar amido.
4. Além disso, o mais interessante. Na tigela de uma multicooker ou panela de pressão, despeje o óleo.
5. Tomamos uma treliça especial para batatas fritas e espalhamos as batatas com especiarias.
6. Coloque o fogão lento no modo "Fritar" e aguarde até o óleo aquecer.
7. Abaixamos a treliça com batatas no óleo e cozinhe por 10-15 minutos até a crosta dourada.
8. Espalhamos em toalhas de papel para que a gordura seja absorvida um pouco.

No microondas

Uma receita de batatas fritas de microondas é perfeita para aqueles que podem não ser capazes de cozinhar no forno, cozinhar lentamente ou ter pouco tempo. Cozinha rápido aqui.

Então, o que precisamos levar?

• O principal componente na quantidade de 2-3 peças;
• óleo de girassol 1,5-2 colheres de sopa;
• sal;
• pimenta preta ou vermelha para escolher.

Cozinhar:

1. Limpamos e lavamos as batatas.
2. Corte em tiras de tamanho médio. Se houver uma fatia grossa, ela não será assada. Se fino - vai secar.
3. Enxágüe com água fria e seque.
4. Depois que tudo estiver dobrado em um recipiente, despeje o óleo, cubra com especiarias e deixe descansar por 10 minutos.
5. Pegamos um recipiente adequado para microondas e colocamos cubos. Definimos a potência máxima e asse por 4-6 minutos. Em seguida, vire levemente e asse pelo mesmo número de minutos.

IMPORTANTE: os cubos não devem se tocar para assar bem por todos os lados.

Cozinhar a partir de produto semi-acabado congelado

Batatas fritas congeladas são frequentemente encontradas nas prateleiras dos supermercados. Uma vantagem indiscutível é que ele não precisa ser limpo, cortado, lavado. Qual é a melhor maneira de cozinhar? Esta opção é preparada tanto no forno como na panela lenta, panela de pressão. Escolha o método apropriado para você.

• Um pacote de batatas congeladas (ou em peso);
• Especiarias.

Cozinhar:

1. Primeira opção Cozinhar os alimentos congelados estará no forno. Maneira bastante conveniente. Pré-aqueça o forno a 210 graus. Coloque as batatas em uma assadeira seca e coloque no forno. Cozinhe por cerca de meia hora, agitando ou virando constantemente.
2. Segunda opção Adequado para quem tem uma fritadeira. Tudo é simples aqui. Aqueça o óleo e abaixe a grade com batatas congeladas por 10 a 15 minutos. Obter batatas douradas crocantes.

Pedaços de ouro em uma panela

Esta opção de cozimento pode ser chamada de clássica. A única desvantagem, em comparação com as receitas anteriores, é que você precisa monitorar constantemente a batata para que ela não queime. Então, vamos começar.

Ingredientes

• cerca de 7 batatas;
• óleo de fritura;
• especiarias favoritas.

Cozinhar:

1. Claro que limpamos, cortamos. Fazemos fatias de tamanho médio para que não sequem, mas também são fritas.
2. Seque bem com uma toalha de papel. Isso é importante, pois a água que entra no óleo quente pode queimar você.
3. Despeje bastante óleo na panela e, quando estiver muito quente, despeje as batatas. DICA: frite em pequenas porções para ficar crocante.
4. Retiramos e colocamos em guardanapos de papel para que todo o excesso de gordura seja absorvido.
5. Polvilhe com especiarias e aproveite.

Como fazer batatas fritas como no McDonalds?

Batatas fritas em casa são boas, é claro. No entanto, é difícil resistir a passar pelo McDonald's para não comprá-lo neste estabelecimento. Surge então a pergunta: é possível fazer batatas fritas como no McDonald's apenas em casa? A resposta é sim!

Ingredientes

• uma libra de batatas;
• cerca de um litro de óleo;
• sal meia colher de sopa.

Cozinhar:

1. O primeiro segredo de tais batatas no corte correto. As faixas devem ter 1 x 1 cm de tamanho.
2. O segundo segredo é que, antes de fritar, ele deve ser mantido por um curto período em água gelada, de preferência com gelo. Em seguida, seque com toalhas.
3. O terceiro segredo das batatas fritas, como no McDonald's, é que é frito duas vezes! A primeira vez que o óleo na gordura profunda deve ser de cerca de 160 graus. Neste óleo, frite as batatas por até 10 minutos. Depois de esfregar a gordura com papel toalha e deixar descansar por 10 minutos. Enquanto isso, aumente a temperatura do óleo na fritadeira. Após o descanso, envie as batatas para o óleo muito quente por 2 minutos e depois de fritar, molhe-as com uma toalha. Agora você pode salgar.

Aperitivo crocante frito

Acima, já consideramos a opção de cozinhar batatas fritas em um dispositivo especial - uma fritadeira. Agora vamos falar sobre isso com mais detalhes. A fritadeira é vendida separadamente e é incorporada em muitas multicookers e panelas de pressão. Consiste em uma tigela de óleo e um rack de comida. Para cozinhar batatas fritas neste dispositivo, você precisa de muito óleo. No entanto, não sinta pena dele por uma batata frita. Então, nós estamos cozinhando.

Produtos:

• uma libra de batatas;
• óleos para fritar até 1 litro;
• especiarias.

Fabricação:

1. Aqueça o óleo em uma fritadeira a uma temperatura de 160-180 graus.
2. Descasque as batatas e corte-as com os cubos de tamanho desejado.
3. Coloque as fatias em uma gradinha e mergulhe em óleo quente por 10 a 15 minutos.
4. Secar em guardanapos de papel.

Na churrasqueira a ar

Sim, as batatas fritas clássicas são fritas. No entanto, a tecnologia não pára e, no momento, existe uma grade de ar. Qual é a sua vantagem? Nisso, em comparação com uma fritadeira, é necessário usar menos óleo nela.

Então o que precisamos?

• Até 3 colheres de sopa grandes de óleo por quilograma de batata;
• especiarias.

Cozinhar:

1. Limpe e corte em pedaços desejados.
2. Em uma tigela, misture a manteiga, os temperos e as batatas.
3. Ative a grelha no modo "Aquecimento" por 6 minutos.
4. Em seguida, despeje as batatas em uma grade, coloque-as na prateleira do meio por 15-20 minutos a uma temperatura de 235 graus.
5. O processo de cozimento é visível, então controle você mesmo a crosta dourada.

Opção dietética sem óleo

A opção alimentar é cozinhar batatas fritas no forno sem óleo. Lá fora, haverá a mesma crosta dourada e, no interior, a batata parecerá purê de batatas.

DICA: Escolha uma batata não friável. Os tubérculos devem ser grandes e ovais.

Produtos:

• 500 g de batatas;
• colher de chá de páprica;
• pimenta meia colher de chá;
• sal a gosto.

Prepare da seguinte maneira:

1. Cortamos em palitos pequenos para que asse mais rápido.
2. Seque bem com uma toalha.
3. Polvilhe com todas as especiarias e coloque em uma assadeira.
4. Pré-aqueça o forno a 220 graus e deixe por 15-20 minutos.
5. Vire uma vez durante o cozimento.

Tanta coisa para a dieta da batata!

Com clara de ovo

Também é uma opção interessante para cozinhar. A clara de ovo dará uma trituração que desaparece devido à pequena quantidade de óleo nesta receita.

O que é necessário?

• 8 batatas;
• 2 esquilos de um ovo;
• manteiga para untar uma assadeira;
• especiarias.

Cozinhar:

1. Corte os pães de tamanho médio para que assem, mas também não seque.
2. Bata as claras no recipiente, envie-as para as batatas picadas.
3. Adicione temperos e misture tudo.
4. Unte uma assadeira com óleo e despeje um vegetal.
5. Em um forno pré-aquecido a 220 graus envie uma assadeira. Forno 40 minutos, girando constantemente.

Que molhos são servidos com batatas fritas?

Vamos falar sobre como torná-lo individual. É sobre molhos. Existem muitas variações. Discutiremos os três tipos mais populares ao servir batatas fritas.

Molho de tomate

Claro, alguns dizem que você pode usar apenas ketchup. Sim você pode. No entanto, tente o molho, que é descrito abaixo.

Composição:

• tomate fresco 0,3 kg;
• tomate concentrado 3 colheres grandes;
• óleo de girassol 2 colheres de sopa;
• alho 3 dentes;
• aipo 1 talo;
• especiarias.

Cozinhar:

O molho é bastante, então pode ser usado para outros pratos.

1. Descasque o tomate, corte em cubos.
2. Em seguida, cortamos o aipo.
3. Aquecemos o óleo em uma panela e enviamos tomates com aipo.
4. Adicione o alho, passei pela prensa e todas as especiarias lá.
5. Coloque a pasta de tomate, misture e cozinhe por cerca de 7 minutos.

Cozinhar à base de creme de leite

Isso é ideal para batatas fritas e batatas rústicas.

Produtos:

• 200 g de creme azedo;
• 2 dentes de alho;
• meio monte de endro;
• um pouco de sal.

Cozinhar:

1. Creme de leite é melhor tomar grosso e gordo. Se líquido, engrosse com queijo cottage.
2. Moa o endro separadamente e pressione o alho em uma prensa.
3. Misture até ficar homogêneo em um recipiente separado de creme de leite, endro, alho e sal.
4. Fácil e rápido, temos um molho perfeitamente saboroso.

Molho de alho

Outra variação do delicioso molho de batatas fritas.

Produtos:

• cabeça de alho;
• 4 colheres grandes de óleo;
• água fervida gelada 0,75 ml;
• o sal.

Processo de cozimento:

1. Passe o alho por uma prensa e misture em uma argamassa com sal.
2. Despeje o óleo, misture bem e adicione água.
3. Este simples molho de alho está pronto.

Pratos de calorias

Naturalmente, as batatas fritas estão longe de ser um produto dietético.Pessoas com problemas de peso devem evitá-lo. O teor médio de calorias por 100 g de produto varia de 275 a 325 kcal, dependendo do método de preparação. O artigo apresentou receitas para dietas e mais calóricas. No entanto, não sofra, se você realmente quer, mime-se!