Carpas suculentas, assadas no forno até ficarem crocantes, irão agradar a adultos e crianças. É preparado de diferentes maneiras: com limão, recheado com cebola e cogumelos, coberto com creme de leite e maionese. O principal é conhecer os segredos do cozimento.

Carpa no forno com limão

O limão dá um sabor único ao peixe e promove a rápida absorção de gordura saudável pelo organismo.

Assar ingredientes:

  • 1 carcaça de uma carpa;
  • 2 limões;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 40 g de creme azedo;
  • especiarias para peixe;
  • o sal.

Passo a passo de cozimento:

  1. Peixe salgado preparado, esfregado com especiarias. Coloque na geladeira por 15 minutos.
  2. Corte as cebolas grandes e o limão ao meio anel.
  3. No peixe, faça incisões no osso.
  4. É apresentado de forma untada.
  5. A carcaça é revestida com maionese e um limão é inserido nas fendas.
  6. Dentro da carpa havia cebolas.
  7. Envie o formulário ao forno por 30 minutos. A temperatura é de 220 graus.

A preparação de peixe inclui os seguintes passos:

  • limpeza de escamas;
  • remoção de entranhas;
  • enxágüe com água corrente.

É aconselhável remover as escamas da água para que não se espalhem pela cozinha. Para fazer isso, você pode usar o ralador usual.

Peixe inteiro em papel alumínio

Toda a carpa na folha é perfumada e suculenta. Você não pode resistir a este prato delicioso e passar a receita. Mesmo um cozinheiro iniciante pode assar carpa inteira.

Para fazer isso, você precisa dos seguintes produtos:

  • carcaça de uma carpa;
  • 1 colher grande de óleo de girassol;
  • 2 cebolas;
  • limão
  • sal, tempero.

Método de cozimento:

  1. Faça cortes na carcaça dos dois lados. Unte generosamente o peixe com temperos e polvilhe com suco cítrico. Limpe na geladeira por 15 minutos.
  2. As cebolas são cortadas em meias argolas e inseridas nas incisões.
  3. Metade da cebola é espalhada sobre o papel alumínio e o peixe é colocado por cima, polvilhado com os restantes anéis de meia.
  4. O prato é cozido por 45-50 minutos a 200 graus.

Ao esculpir uma carpa, é costume deixar uma cabeça.Ela dá suculência ao prato assado.

Asse em creme de leite

O peixe com creme azedo é perfeito como prato dietético. Para fazer isso, tome produtos lácteos com baixo teor de gordura.

Para cozinhar, você precisará de:

  • 2 carpas;
  • cebola grande;
  • 60 g de creme azedo;
  • 2 dentes de alho;
  • sal, pimenta.

Asse em creme azedo de carpa, de acordo com a seguinte tecnologia:

  1. Peixe eviscerado polvilhado de ambos os lados com sal e especiarias.
  2. As cebolas são cortadas em penas.
  3. Eles cobrem a assadeira com papel alumínio e colocam metade da cebola nela.
  4. O peixe é colocado em cima e as cebolas restantes são colocadas no meio.
  5. O creme de leite é misturado com alho picado e coberto com carcaça.
  6. Coloque no forno por 50 minutos.

Os temperos devem ser escolhidos especificamente para peixes. No entanto, você precisa ter cuidado com eles, pois eles já contêm sal.

Carpa Recheada

Carpa recheada acaba por ser suculenta e gratificante.

Um prato é preparado com os seguintes ingredientes:

  • 1,5 kg de peixe;
  • 1 cenoura;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 1 limão
  • 0,5 kg de cogumelos (champignon);
  • 5 colheres de sopa de creme de leite;
  • especiarias, sal.

Passo a passo de cozimento:

  1. A carcaça é esfregada com especiarias e temperada com suco de limão. Mantenha neste formulário por 20 minutos.
  2. As cebolas são cortadas em rodelas, cenouras tinder.
  3. Cogumelos são cortados em fatias finas.
  4. Legumes e cogumelos são fritos até a metade cozida em óleo.
  5. A carcaça é untada com creme azedo. Encha o abdômen com recheio.
  6. Entalhes são feitos na parte de trás, creme de leite é distribuído na parte superior.
  7. O peixe é colocado em uma assadeira com manteiga.
  8. Asse por 60 minutos.

Donas de casa experientes recomendam cozinhar carpas a uma temperatura de 180-200 graus e mude o tempo de cozimento, dependendo do peso e tamanho da carcaça. A prontidão é verificada pelo marrom dourado.

Receita de batata

Você pode preparar um almoço ou jantar saudável usando os seguintes ingredientes:

  • 1 kg de peixe;
  • 1 cenoura;
  • 3 cabeças de cebola;
  • 6-8 tubérculos de batata;
  • meio limão;
  • 2 colheres de sopa de maionese;
  • especiarias, sal;
  • óleo vegetal.

Receita

  1. Do outro lado do peixe, faça cortes médios. Esfregue com temperos e cubra com maionese.
  2. O limão é picado em fatias e inserido em cortes.
  3. Cenouras são cortadas em fatias.
  4. Os tubérculos são descascados e cortados em toda a largura, mas não completamente.
  5. Os tubérculos são salpicados, salgados, polvilhados com óleo e recheados com cenouras.
  6. As cebolas são cortadas em rodelas.
  7. O molde é oleado e uma camada de cebola é colocada. O peixe é colocado neste travesseiro.
  8. Ao redor da carcaça há batatas.
  9. O prato é coberto com papel alumínio e enviado ao forno.
  10. Por meia hora, é cozido sob a folha e outros 30 minutos sem ela.

Uma porção eficaz torna o prato adequado para a mesa festiva.

Cozinhar com legumes

Para preparar um jantar saudável e dietético, você precisa dos seguintes produtos:

  • carcaça de peixe;
  • 2 pimentões vermelhos;
  • meio limão;
  • 2 berinjelas;
  • 3 tomates;
  • especiarias, sal;
  • maionese.

Receita passo a passo:

  1. O peixe é cortado em porções.
  2. Cada um deles é esfregado com sal, especiarias.
  3. Polvilhe o peixe com suco de limão e deixe marinar por 40 minutos.
  4. Neste momento, a berinjela é cortada em rodelas e polvilhada com sal. Após 15 minutos, eles são lavados e fritos até que estejam cozidos em uma panela.
  5. Tomate e pimentão são cortados em rodelas.
  6. O molde é untado com óleo e pedaços de peixe são colocados nele.
  7. Lubrifique com maionese e coloque os legumes. Pulverize-os com óleo.
  8. Prepare o prato por 40 minutos.

A carpa com legumes é suculenta e dá água na boca.

Carpa em sal

O princípio da comida é que o peixe não precisa ser limpo de escamas. Só deve ser eviscerado. O processo de cozimento leva pouco tempo e o resultado é um prato perfumado e saboroso.

Para a receita você precisará:

  • 2-3 kg de carpa;
  • 1 kg de sal de mesa;
  • temperos, especiarias.

Receita

  1. Carpa é bem lavada de odor e muco, limpe o interior.
  2. O interior do peixe é esfregado com especiarias.
  3. O sal é derramado no molde e distribuído uniformemente pela superfície, formando um local para peixes no meio.
  4. Espalhe o peixe em grãos e, em cima dele, despeje completamente o sal.
  5. Limpe no forno por 40-45 minutos.

Após a preparação, a crosta de sal, a pele e as escamas são removidas. O peixe é cortado em porções e servido.O sal por dentro não vale a pena, caso contrário, você pode ir longe demais.

Maneira fácil de assar em uma manga

A carpa na manga mantém bem seu aroma e é completamente saturada com seu suco.

A receita clássica envolve o uso dos seguintes produtos:

  • 1 limão
  • 2 kg de carpa;
  • sal a gosto;
  • temperos;
  • manteiga.

Receita

  1. Na carcaça preparada, faça cortes.
  2. Polvilhe com sal e especiarias. Deixe por 20 minutos.
  3. As cebolas são cortadas em meias argolas finas. Despeje-os com suco de limão.
  4. Cebolas em conserva são colocadas dentro da carcaça.
  5. Top manchado com manteiga derretida. Ele adicionará sabor ao peixe e tornará a crosta crocante e rosada.
  6. Espalhe a carcaça na manga de cozimento e amarre-a.
  7. Faça algumas perfurações na manga e coloque-a no forno pré-aquecido por 40 minutos.

Com o tempo, o peixe é retirado da manga e servido na mesa, inteiro ou cortado em pedaços. Você pode usar qualquer recheio para este prato. Juntamente com a carpa, as batatas cortadas em pedaços médios são assadas na manga. É embebido em suco de peixe e derrete na boca.

Algumas donas de casa preferem assar em fogão lento. Tantas substâncias úteis são salvas. Ao mesmo tempo, o peixe é embrulhado em papel alumínio e o modo ou programa “Baking” é selecionado de acordo com as instruções.

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