Pratos de peixe apetitosos, saborosos e suculentos adicionam variedade à dieta diária e podem ser um ótimo presente para o feriado. Para agradar a família com um jantar chique, você pode assar a carpa no forno como um todo, com a adição de ingredientes e especiarias adequados. Este prato é preparado com bastante facilidade e, após pouco tempo, seu aroma sedutor reunirá parentes e amigos em uma mesa comum.
Conteúdo material:
Carpa assada inteira
A maneira mais fácil de cozinhar carpa é toda a sua carcaça, assada no forno. O tratamento acaba sendo incrivelmente perfumado, muito bonito e perfeito para uma casa ou um jantar de gala.
Produtos Necessários:
- carpa - 1,2 kg;
- duas cebolas pequenas;
- dente de alho (grande);
- sal, ervas frescas ao seu gosto;
- folhas de louro - 2 peças .;
- cinco ervilhas de pimenta preta;
- purê de tomate - 23 g.
Cozinhar:
- Estripar o peixe, limpe-o da balança e lave-o bem.
- Corte as cascas dos bulbos, lave e corte em rodelas. Pique o alho em pedaços pequenos.
- Cubra a assadeira com papel alumínio, coloque carpa e cubra com rodelas de cebola por cima.
- Dilua a pasta de tomate em água morna para formar uma massa semi-líquida.
- Despeje o peixe com líquido de tomate, depois sal, distribua ervilhas e despeje folhas de louro quebradas em pedaços.
- Agora coloque o prato no forno e ajuste a temperatura para 185 graus.
- Durante o cozimento, o peixe deve ser regado periodicamente com o suco alocado. Quando a carpa é coberta com uma crosta leve e crocante, pode ser considerada pronta
Deixe esfriar as guloseimas e transfira para um prato oval. É recomendável servir carpa cozida em papel alumínio com batatas cozidas e legumes frescos fatiados.
Cozinhar com creme de leite
O peixe com molho de creme azedo tem um sabor delicado e agradável. Um prato leve e de dar água na boca é preparado sem óleo, com a adição de componentes úteis, para que todos os que apoiam uma dieta saudável gostem definitivamente.
Produtos Necessários:
- duas carcaças de carpa;
- cebola grande;
- alho - 2 dentes;
- sal, diversas especiarias para peixes - a seu critério;
- creme de leite (15%) - 80 g;
- salsa fresca, coentro - 40 g.
Cozinhar:
- Nos peixes, corte o abdômen, remova todas as miudezas e lave com água corrente.
- Misture o creme de leite com alho picado, adicione especiarias, sal grosso e misture. Unte as carcaças de carne com este composto e, em seguida, coloque em local frio por uma hora para que elas sejam marinadas.
- Descasque e pique a cebola ao meio.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque fatias de meia cebola. Coloque a carpa por cima e espalhe a cebola restante.
- Mergulhe os produtos em uma assadeira com molho de creme de leite e leve ao forno.
- Asse um prato de peixe por cinquenta minutos a uma temperatura de 190 graus.
A carpa com creme azedo está pronta. Resta polvilhar com ervas picadas e colocar sobre a mesa. Recomenda-se comer delicadeza de peixe quente, com pão integral e adjika em casa.
Receita de assar batatas
Você pode assar carpas inteiras com batatas - esse tratamento irá saturar e restaurar a força do campo do trabalho físico ou mental. Para um prato, é melhor pegar batatas jovens e peixe fresco ou refrigerado, então seu sabor será simplesmente excelente.
Produtos Necessários:
- peixe - 1,7 kg;
- maionese - 200 g;
- queijo - 140 g;
- batatas - 1,2 kg;
- três lâmpadas (pequenas);
- limão - 50 g;
- temperos, sal marinho - 5 g cada.
Cozinhar:
- Antes de cozinhar a carpa no forno, ela deve estar em conserva. Para fazer isso, retire todo o interior da carcaça e lave-a bem. Em seguida, rale com sal, polvilhe com especiarias, despeje maionese e deixe por meia hora.
- Livre a cebola da camada superior e corte em tiras grossas.
- Descasque e pique batatas em círculos.
- Unte a forma resistente ao calor e coloque a cebola picada. Em seguida, coloque as batatas e misture os legumes levemente.
- Coloque a carpa por cima, cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno.
- Cozinhe por trinta minutos, retire o papel alumínio e asse por mais meia hora ao ar livre.
Carpa perfumada assada com batatas novas, ideal para uma mesa festiva. Antes de servir, as guloseimas devem ser efetivamente dispostas em uma bandeja grande e decoradas com folhas de alface.
Carpa espelho forno em papel alumínio
De todas as espécies de peixes de água doce, a carpa espelhada é considerada a mais deliciosa. Pode ser preparado inteiro sob uma camada de papel alumínio em seu próprio suco. Esse tratamento térmico revelará totalmente o sabor desse peixe - ele será muito perfumado e literalmente derreterá na boca.
Produtos Necessários:
- carpa espelhada - 1,3 kg;
- cebolas - 120 g;
- suco de meio limão;
- sal, temperos aromáticos - a gosto;
- maionese de azeitona - 30 g.
Cozinhar:
- Prepare o peixe - corte as miudezas e enxágüe com água da torneira.
- Em seguida, rale com sal, tempere com especiarias e polvilhe com suco de limão. Em seguida, leve à geladeira por quarenta minutos.
- Agora você precisa descascar e picar a cebola ao meio. Coloque metade das fatias em uma assadeira coberta com papel alumínio. Misture o resto com especiarias e encha a carpa.
- Coloque a carcaça de peixe em um travesseiro de cebola e unte com maionese. Cubra com um pouco de cebola e cubra a assadeira com papel alumínio.
- Cozinhe a carpa no forno por cerca de 45 minutos a uma temperatura de 210 graus.
Retire o papel alumínio do peixe assado e coloque-o em um prato bonito. Você pode servir bebidas com seu prato favorito ou como um prato separado.
Como assar deliciosamente com limão
Esta receita simples lhe dirá como cozinhar carpa no forno com limão. As frutas cítricas conferem ao peixe um sabor incomparável, neutralizam a gordura e permitem que substâncias benéficas sejam melhor absorvidas pelo organismo.
Produtos Necessários:
- carcaça de uma carpa - 1,2 kg;
- uma cenoura;
- limão médio;
- cebola grande;
- molho de soja - 23 ml;
- pimenta seca, preta - conforme necessário.
Cozinhar:
- Corte, lave e seque o peixe com uma toalha. De um lado do abdômen, faça incisões horizontais, com 3 cm de profundidade.
- Em seguida, despeje a carne com molho de soja, despeje pimenta e adicione sal.
- Corte as cenouras em círculos, as cebolas em rodelas finas. Misture os legumes e coloque uma pequena parte deles dentro da carpa.
- Lave o limão, corte em pratos e insira os cortes no corpo do peixe.
- Coloque papel alumínio em uma assadeira e unte com óleo vegetal.
- Em seguida, espalhe uniformemente a mistura de cenoura e cebola, coloque a carpa e polvilhe com os legumes restantes.
- Cubra o peixe com uma camada de filme de cozimento e leve ao forno pré-aquecido a 185 graus.
- Asse a carpa por 45 minutos, remova a parte superior da folha e deixe no forno por mais um quarto de hora antes da formação de uma crosta dourada.
Uma iguaria maravilhosa está pronta, resta dividi-la em porções e tratar todos os presentes. Carpa assada com limão, combina bem com molho picante e ketchup de tomate.
Peixe Recheado com Arroz e Cogumelos
Em casa, você pode assar carpa inteira recheada com cogumelos e arroz com rapidez e facilidade. Um prato delicado, caloroso e elegante irá decorar qualquer mesa e apelar para até os gourmets mais exigentes.
Produtos Necessários:
- cogumelos (champignon) - 2 peças .;
- queijo - 130 g;
- arroz longo - 100 g;
- carpa - 1,6 kg;
- cebolas - 130 g;
- sal, temperos adequados - quanto é necessário;
- limão - 20 g;
- iogurte (natural) - 90 g.
Cozinhar:
- Lave e fatie os cogumelos, pique a cebola em cubos. Em seguida, coloque os alimentos em uma panela e frite em óleo vegetal até que o líquido evapore completamente.
- Separe o arroz e lave com água corrente. Em seguida, ferva até ficar meio cozido.
- Trate a carcaça com sal, rale com temperos e despeje sobre o suco de limão. Depois deixe por meia hora em uma sala fria.
- Combine o arroz com assar cogumelos e encha o abdômen da carpa com o recheio.
- Cubra o recipiente resistente ao calor com papel alumínio, unte com uma fina camada de óleo, coloque o peixe e deixe de molho em iogurte. Em seguida, feche o prato com as bordas livres da película aderente e leve ao forno.
- Asse a carpa por quarenta minutos, depois desligue o fogão e retire o prato.
Em vez de iogurte, nesta receita você pode usar creme azedo, com ele o tratamento também será muito saboroso. O peixe recheado com cogumelos e arroz vai animá-lo e dar-lhe muitas emoções positivas durante uma refeição em família.
Carpa no forno em uma folha com legumes
Uma excelente opção para um jantar fácil e saudável é uma carpa assada com uma variedade de vegetais. Uma iguaria apetitosa com o aroma de pimenta fresca, berinjela e tomate é especialmente apreciada pelas mulheres que monitoram sua figura.
Produtos Necessários:
- peixe - 1,4 kg;
- limão - 30 g;
- dois berinjela pequena;
- pimentão grande;
- três tomates;
- verduras frescas (qualquer) - 5-7 ramos;
- maionese magra - 25 g;
- sal, azeite, temperos - conforme necessário.
Cozinhar:
- Lave bem a carpa com água limpa e pique em pedaços médios.
- Em seguida, rale as partes do peixe com temperos e sal fino.
- Agora você precisa derramar a carcaça com suco espremido do limão e deixar marinar por 45 minutos.
- Corte a berinjela em círculos e adicione sal para que não fiquem amargurados posteriormente. Depois de quinze minutos, lave e frite em óleo vegetal até dourar.
- Pimenta clara de sementes, lave e corte em rodelas.
- Lave os tomates com água e pique com pratos redondos.
- Trate a assadeira com óleo e coloque sobre ela fatias de peixe em conserva.
- Em seguida, espalhe a carpa com maionese, coloque legumes ao redor e polvilhe-os com azeite.
- Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por vinte minutos. Em seguida, retire a película aderente e cozinhe até aparecer uma crosta crocante.
Coloque a carpa assada em um prato plano e asse legumes e raminhos de ervas frescas ao seu redor.Recomenda-se comer o prato de forma quente com o seu prato favorito.
